楊大亮

（廣西壯族自治區(qū)百色市凌云縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，廣西 百色 533100）

生豬生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，是增加農(nóng)民收入的重要途徑，養(yǎng)豬業(yè)也是畜牧業(yè)的重要組成部分，它提供了肉食、肥料、原料和試驗(yàn)動(dòng)物。在肉類消費(fèi)中豬肉居首位，是我國(guó)大多數(shù)城鄉(xiāng)居民的主要肉食品。抓好生豬生產(chǎn)，保持合理的價(jià)格水平，對(duì)穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)、滿足消費(fèi)需求、增加農(nóng)民收入、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展、維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定具有重要的意義。

在我國(guó)的南方地區(qū)，尤其是在山區(qū)，養(yǎng)豬是農(nóng)民脫貧致富的一條重要途徑。然而，由于山區(qū)地形地勢(shì)復(fù)雜，傳統(tǒng)的豬舍建設(shè)模式很難適應(yīng)這些特殊地形。廣西大石山區(qū)采取了一種新型的養(yǎng)豬技術(shù)，即斜坡式養(yǎng)殖場(chǎng)技術(shù)，將養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)在斜坡上，利用自然斜坡，不僅減少了養(yǎng)殖場(chǎng)占用耕地問(wèn)題，而且改善了畜牧養(yǎng)殖環(huán)境，提高了養(yǎng)殖效率，使養(yǎng)殖場(chǎng)更加綠色、環(huán)保。這種新型技術(shù)可以普及到全國(guó)其他山區(qū)地區(qū)，為鄉(xiāng)村振興作出貢獻(xiàn)。

筆者在大石山區(qū)長(zhǎng)期從事畜牧技術(shù)推廣工作，對(duì)當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖情況比較了解，對(duì)于當(dāng)?shù)氐囊恍B(yǎng)殖方式和技術(shù)也比較熟悉。下面結(jié)合自己多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，就如何改善大石山區(qū)養(yǎng)豬業(yè)提一些看法。

1 大石山區(qū)養(yǎng)豬與其他地區(qū)養(yǎng)豬有何不同？

由于大石山區(qū)地勢(shì)起伏不平，所以養(yǎng)豬要因地制宜，充分考慮豬場(chǎng)的地形、地勢(shì)和通風(fēng)等因素，選擇最合適的養(yǎng)豬方式。

在大石山區(qū)，傳統(tǒng)豬場(chǎng)多為露天養(yǎng)殖，利用半開(kāi)放的豬圈和外部環(huán)境進(jìn)行通風(fēng)換氣，不能保持豬舍內(nèi)部溫度恒定，豬舍內(nèi)環(huán)境難以控制，造成豬只生病、死亡現(xiàn)象嚴(yán)重。此外，傳統(tǒng)養(yǎng)豬場(chǎng)大多是自繁自養(yǎng)，養(yǎng)殖戶要為飼料、疫苗獸藥等支出一大筆費(fèi)用。以凌云縣某規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)為例，該豬場(chǎng)生豬存欄600 頭，年出欄生豬1 100 頭，年飼料用量2 100 t，年疫苗和獸藥費(fèi)用8 萬(wàn)元。此外，傳統(tǒng)養(yǎng)豬場(chǎng)污染嚴(yán)重、糞污處理困難，整個(gè)凌云縣年出欄規(guī)模達(dá)1 000 頭以上的養(yǎng)豬場(chǎng)不超過(guò)3個(gè)，由于地形環(huán)境等問(wèn)題豬場(chǎng)規(guī)模也不能再繼續(xù)擴(kuò)大。

2 斜坡式養(yǎng)豬場(chǎng)的設(shè)計(jì)和優(yōu)勢(shì)

豬場(chǎng)欄舍建設(shè)對(duì)于生豬的養(yǎng)殖十分重要，其中高架床豬欄是一種新型的養(yǎng)豬模式，這種模式可以減少人力消耗，衛(wèi)生條件較好，使生豬的生長(zhǎng)更加健康。

但是這種養(yǎng)豬模式設(shè)計(jì)成本高，大多需要在平整的土地上建設(shè)，浪費(fèi)土地資源，且糞尿堆積在漏縫板下方，容易造成氨氣不外排，處理糞尿需要消耗大量的人工或機(jī)械成本，漏縫板下方多為四面通透型，冬天保溫難，豬睡在漏縫板上容易著涼。

斜坡式養(yǎng)豬場(chǎng)，顧名思義，是一種建在斜坡上的養(yǎng)豬場(chǎng)，欄舍內(nèi)部使用半漏縫地板，下方是斜坡式地板。這種建造方式可以大大減少對(duì)耕地的占用，而且可以最大程度地利用地形，從而降低建造成本。斜坡式養(yǎng)豬場(chǎng)從設(shè)計(jì)上考慮到豬的特點(diǎn)和行為，深度利用豬的行為本能，使其更適應(yīng)生長(zhǎng)環(huán)境。

在鄉(xiāng)村振興的背景下，斜坡式養(yǎng)豬場(chǎng)建設(shè)有如下幾個(gè)優(yōu)勢(shì)。

2.1 釋放土地資源

斜坡式養(yǎng)豬場(chǎng)有占地面積少、建設(shè)便捷的特點(diǎn)，可以對(duì)土地資源進(jìn)行合理的利用，能夠?yàn)檗r(nóng)村新增更多的生產(chǎn)場(chǎng)所，增加鄉(xiāng)村功能設(shè)施，促進(jìn)鄉(xiāng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)的多樣化發(fā)展。

斜坡式豬場(chǎng)是一種集約化程度較高的養(yǎng)殖模式，可以充分利用地面坡度較陡地區(qū)的土地資源。通常的標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖場(chǎng)舍需要建一個(gè)占地面積較大的豬舍，占地面積500 ～1 000 m2。斜坡式豬場(chǎng)一般位于山坡上，與山坡連為一體，可以充分利用山坡上的土地資源。斜坡式豬場(chǎng)具有較好的經(jīng)濟(jì)效益，據(jù)有關(guān)資料顯示，斜坡式豬場(chǎng)每m2地面能產(chǎn)生近300 元的效益，而普通露天式豬場(chǎng)每m2地面只能產(chǎn)生150元左右的效益。因此，斜坡式養(yǎng)豬場(chǎng)在土地資源利用方面具有一定優(yōu)勢(shì)。

2.2 建設(shè)環(huán)保型農(nóng)業(yè)模式

斜坡式養(yǎng)豬場(chǎng)在建設(shè)過(guò)程中化繁為簡(jiǎn)，利用地形、自然氣候條件，打造出更清新、潔凈、健康的環(huán)保型養(yǎng)殖模式，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)更具有可持續(xù)發(fā)展性。

目前，我國(guó)的環(huán)保政策越來(lái)越嚴(yán)格，對(duì)畜禽養(yǎng)殖提出了新的要求。生豬養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的糞便、污水處理達(dá)標(biāo)后才能排放。把豬場(chǎng)建在斜坡上，豬的糞便、養(yǎng)豬污水從斜坡流入沼氣池或儲(chǔ)糞池，既可以減少污染，又能節(jié)約成本，很好地解決了大石山區(qū)養(yǎng)豬所帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題。

2.3 對(duì)疾病的控制更有利，更有利于豬的生長(zhǎng)

2.3.1 生物安全

傳統(tǒng)豬舍，尤其是封閉式豬舍，主要是依靠豬只的自身免疫系統(tǒng)和疫苗免疫進(jìn)行疾病預(yù)防，但是隨著養(yǎng)豬業(yè)疾病種類的增加，豬場(chǎng)內(nèi)的傳染性疾病發(fā)生的概率也在增加，豬只的發(fā)病率提高。如果豬場(chǎng)內(nèi)沒(méi)有有效的生物安全措施，將會(huì)對(duì)豬場(chǎng)的生產(chǎn)帶來(lái)很大威脅。

2.3.2 通風(fēng)系統(tǒng)

傳統(tǒng)的封閉式豬舍如果封閉不嚴(yán)，存在大量的縫隙，無(wú)法形成有效的通風(fēng)系統(tǒng)，會(huì)導(dǎo)致豬舍內(nèi)空氣流通性差，空氣中含有大量有害氣體。因此，通風(fēng)系統(tǒng)對(duì)于整個(gè)豬舍來(lái)說(shuō)非常重要。

2.3.3 保溫和防寒措施

當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的露天式豬舍由于缺乏保溫和防寒措施，導(dǎo)致冬季豬舍內(nèi)溫度過(guò)低，影響豬只正常生長(zhǎng)發(fā)育。要保證豬只健康生長(zhǎng)和高效繁殖，需要對(duì)豬舍進(jìn)行必要的保溫和防寒措施。斜坡式養(yǎng)豬場(chǎng)地面為半漏縫地板，既保溫也通風(fēng)。

2.3.4 其他因素

由于當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的露天式豬舍建設(shè)模式不能充分利用當(dāng)?shù)氐匦魏蜌夂驐l件，因此在實(shí)際生產(chǎn)中不能充分利用這些資源。斜坡式豬場(chǎng)可以有效地利用當(dāng)?shù)氐匦魏蜌夂驐l件，在提高養(yǎng)豬生產(chǎn)效率的同時(shí)有效地降低成本。

2.4 減少豬舍內(nèi)有害氣體的污染

由于大石山地區(qū)夏季氣溫高、濕度大，而冬季氣溫低、濕度小，傳統(tǒng)豬舍內(nèi)的溫度濕度不能滿足豬只生長(zhǎng)的需求。在這樣的環(huán)境下，豬舍中有害氣體的濃度會(huì)逐漸增加，對(duì)豬只健康和生產(chǎn)性能都會(huì)造成一定影響。因此，對(duì)于大石山地區(qū)的豬舍來(lái)說(shuō)，如何有效地降低豬舍內(nèi)有害氣體的濃度、減少對(duì)豬只健康和生產(chǎn)性能的影響是當(dāng)前的一個(gè)重要課題。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)豬舍內(nèi)的空氣質(zhì)量較差時(shí)，如果不及時(shí)采取有效措施對(duì)豬舍進(jìn)行通風(fēng)處理，豬舍內(nèi)的氨氣、硫化氫濃度持續(xù)增加會(huì)給豬只生長(zhǎng)造成很大影響。因此，如果能夠有效地控制豬舍內(nèi)有害氣體比如氨氣、硫化氫等氣體的濃度，就可以減輕豬只生產(chǎn)性能下降對(duì)生產(chǎn)效益和健康水平帶來(lái)的影響。而斜坡式豬舍在這方面具有一定優(yōu)勢(shì)，結(jié)合搖桿式布簾，可以有效降低豬舍內(nèi)有害氣體的濃度。

2.5 降低豬舍的濕度

在山區(qū)，夏季夜晚和早晨的空氣較為潮濕。豬只生活在這種環(huán)境中，空氣濕度太大，會(huì)感到不舒服。當(dāng)空氣濕度超過(guò)70%時(shí)，豬群就容易生病。豬舍里的空氣濕度是由周邊環(huán)境、屋頂、墻壁和地面的水汽蒸發(fā)和凝結(jié)造成的。夏季豬舍內(nèi)濕度高達(dá)80%，因?yàn)樨i舍內(nèi)部的大量水蒸氣無(wú)法蒸發(fā)到豬舍外，而更多的停留在墻壁和地面上。因此，豬只可能會(huì)感到不舒服。

使用斜坡式豬舍后，空氣從屋頂上的排風(fēng)扇和漏縫地板下方進(jìn)入豬舍內(nèi)，通過(guò)外墻的通風(fēng)口排出多余的水蒸氣。這種豬舍還可以減少豬只對(duì)熱空氣和潮濕空氣的反應(yīng)時(shí)間，這對(duì)于改善豬只的健康狀況非常有幫助。

2.6 利于通風(fēng)

傳統(tǒng)的露天式養(yǎng)豬場(chǎng)，豬舍的結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單，沒(méi)有窗戶和門(mén)，影響豬只的正常生長(zhǎng)。另外，露天式飼養(yǎng)模式會(huì)使豬舍內(nèi)溫度不能控制在適宜范圍內(nèi)，影響豬只的健康生長(zhǎng)。

在夏季，當(dāng)豬只處于高密度狀態(tài)時(shí)，斜坡式豬舍內(nèi)的空氣流速更高，豬舍內(nèi)的空氣質(zhì)量比傳統(tǒng)豬舍的空氣質(zhì)量好。這可能與斜坡式豬舍內(nèi)的空氣流動(dòng)路徑更長(zhǎng)，從而增加了通風(fēng)量有關(guān)。斜坡式豬舍內(nèi)的空氣流速較高，有助于豬只適應(yīng)高密度狀態(tài)。

2.7 易管理

斜坡式養(yǎng)豬可以降低飼養(yǎng)成本，減少防疫費(fèi)用。豬的成本較高。在傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式中，豬病多，防疫成本高，生長(zhǎng)速度慢，飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，豬的飼養(yǎng)成本高。在大石山區(qū)養(yǎng)豬，因?yàn)榈匦我蛩兀瑐鹘y(tǒng)的豬舍建筑不適合大石山區(qū)地形條件，規(guī)模豬場(chǎng)建設(shè)對(duì)地形條件要求高，很難達(dá)到養(yǎng)豬的要求。

養(yǎng)豬場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生對(duì)于養(yǎng)豬效益的影響是非常大的。大石山區(qū)傳統(tǒng)養(yǎng)豬場(chǎng)衛(wèi)生條件差，糞尿、污水隨意排放，糞污得不到有效處理。同時(shí)，豬場(chǎng)布局不合理，豬舍通風(fēng)不暢，舍內(nèi)環(huán)境很差。因?yàn)樾逼率截i舍可以降低豬舍高度，使豬場(chǎng)建筑更符合養(yǎng)豬的要求，有利于管理。

3 實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是新時(shí)代做好“三農(nóng)”工作的總抓手

實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是黨的十九大提出的一項(xiàng)重大戰(zhàn)略，是新時(shí)代做好“三農(nóng)”工作的總抓手，是新時(shí)代“三農(nóng)”工作的總綱領(lǐng)。黨的二十大報(bào)告中明確指出：“統(tǒng)籌鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)布局，建設(shè)宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村。鞏固和完善農(nóng)村基本經(jīng)營(yíng)制度，發(fā)展新型農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)，發(fā)展新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體和社會(huì)化服務(wù)，發(fā)展農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)。”

作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中仍然存在諸多問(wèn)題，例如農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式落后、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)不高、農(nóng)村生態(tài)環(huán)境惡化等。這些問(wèn)題制約著我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化進(jìn)程，嚴(yán)重影響著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。因此，解決好新時(shí)代“三農(nóng)”工作中存在的問(wèn)題，是當(dāng)下農(nóng)業(yè)部門(mén)必須要解決好的一個(gè)重要問(wèn)題。

“斜坡式”生豬養(yǎng)殖模式在山區(qū)農(nóng)村發(fā)展生豬養(yǎng)殖業(yè)，是一種可持續(xù)、可復(fù)制的養(yǎng)殖模式，能夠帶動(dòng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)興旺，為鄉(xiāng)村振興奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，讓山區(qū)群眾吃上“定心丸”，實(shí)現(xiàn)脫貧致富，讓更多人走上致富路。

斜坡式養(yǎng)豬場(chǎng)的建設(shè)是推進(jìn)以鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下的一項(xiàng)重要工作。其合理設(shè)計(jì)和優(yōu)越性可以更好地提高本地的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、增強(qiáng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展，并為當(dāng)?shù)貛?lái)更多的人口流動(dòng)、資金流動(dòng)，達(dá)到多贏的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。此建設(shè)也可作為《百色市畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年實(shí)施方案》里的提高生豬產(chǎn)量措施之一，或者用于鄉(xiāng)村振興村集體經(jīng)濟(jì)建設(shè)項(xiàng)目。