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2023-12-06 19:12:51徐國祝
四川畜牧獸醫(yī) 2023年10期
徐國祝，伍 濤，伏 剛
（1.新疆維吾爾自治區(qū)博爾塔拉蒙古自治州動物疾病控制與診斷中心，新疆 博爾塔拉 833400；2.重慶市畜牧科學院，重慶 榮昌 402460；3.重慶澳龍生物制品有限公司，重慶 榮昌 402460）
1 忽視生物安全的危害
1.1 傳播疾病 規(guī)模化肉牛場通常存欄大量的牛只，疾病容易在短時間內(nèi)引起傳播。疾病的傳播不僅會導致牛只死亡和生產(chǎn)力下降，還會對人類健康造成威脅，如瘋牛病和口蹄疫等疾病都可通過牛傳播給人，嚴重危害人類健康。
1.2 影響食品安全 規(guī)?；馀龅呐Ｈ艋加屑膊』蛘呤艿轿廴?，則產(chǎn)出的牛肉也會存在安全隱患。這不僅會影響消費者的健康，還會對整個牛肉產(chǎn)業(yè)造成不良影響。
1.3 危害生態(tài)平衡 規(guī)?；馀鐾ǔ加么罅客恋睾退Y源，如果忽視生物安全，會對周圍的生態(tài)環(huán)境造成不良影響。若牛場大量排放廢水和糞便會導致水質(zhì)污染，破壞水生態(tài)系統(tǒng)，過度使用藥物和化肥會導致土壤污染，破壞土壤生態(tài)系統(tǒng)。
2 生物安全防控措施
2.1 衛(wèi)生管理 對所有進出養(yǎng)殖場的人員、車輛、設備和物品進行嚴格的檢疫和消毒，確保不帶入病原體。加強衛(wèi)生管理，保持牛舍、飲水設施、飼料存放區(qū)等的清潔衛(wèi)生，避免病原微生物繁殖和傳播。
2.2 加強消毒
2.2.1 舍外消毒 場區(qū)門口設消毒池對車輛進行消毒。場區(qū)環(huán)境經(jīng)常用高壓水清洗，每月用消毒液對場區(qū)道路、水泥地面、排水溝等進行多次噴灑消毒，牛舍周圍、入口、產(chǎn)床和牛床下面也應噴灑消毒液。夏秋季每周噴灑殺蟲劑消滅有害昆蟲，減少病原體傳播。
2.2.2 舍內(nèi)消毒 圈舍每天打掃1～2 次，并定期用高壓水槍清洗，周圍環(huán)境每周打掃1 次。料槽每周進行清洗和消毒，每2 周用季銨鹽類或戊二醛消毒液擦拭消毒。選用0.3%過氧乙酸、0.1%次氯酸鈉等進行噴霧消毒，采用0.1%新潔爾滅或0.2%～0.5%過氧乙酸對運載工具及清潔工具進行噴灑消毒，對飼喂用具、料槽和飼料車等用福爾馬林或二、三氯異氰尿酸鈉煙熏劑消毒。
2.3 飼料管理 規(guī)?；馀鰬訌婏暳瞎芾恚ＷC飼料質(zhì)量良好和安全，避免病原微生物對牛造成不良影響。
選擇優(yōu)質(zhì)飼料喂牛，避免使用過期、霉變或含有有害物質(zhì)的飼料；儲存飼料注意防潮、防鼠、防蟲，避免飼料受到污染；加工飼料要注意衛(wèi)生；合理飼喂，控制好飼喂量和飼喂時間，避免過度飼喂或喂養(yǎng)不足；定期檢查飼料和飲水，及時清理殘渣和垃圾，避免污染環(huán)境。
2.4 疫苗接種 規(guī)?；馀鰬訌姵Ｒ姴〉念A防接種，提高牛的免疫力。
2.4.1 根據(jù)養(yǎng)殖場自身情況制定合理的免疫程序，體弱牛、懷孕后期的牛（妊娠6 個月以上或產(chǎn)后不足1.5 個月）暫緩免疫或者不免疫。調(diào)入牛在隔離觀察期結(jié)束后進行免疫。
2.4.2 根據(jù)免疫程序購買合格的疫苗，所購疫苗應包裝完整，標簽清晰，瓶身無損傷、無漏液情況。疫苗應在保質(zhì)期內(nèi)使用，疫苗瓶一旦開啟，必須當天用完。免疫完成后，注射器、針頭、疫苗瓶等進行無害化處理。貯存疫苗應注意保存條件，如口蹄疫疫苗應2～8 ℃冷藏保存，小反芻獸疫疫苗應－15 ℃以下冷凍保存。
2.4.3 定期對免疫牛進行抗體檢測，根據(jù)免疫效果優(yōu)化免疫程序。制定符合實際情況的免疫程序，保證免疫密度常年維持在90%以上，其中應免動物免疫密度達到100%。
免疫前對防疫人員進行接種技術(shù)培訓及人畜共患病的個人防護培訓，特別是布魯氏菌病免疫前要強化培訓，杜絕染防疫人員感。使用一些新疫苗前，必須參閱說明書，先進行小范圍免疫試驗，在確保無副反應后，再進行全群免疫。
2.5 疫病監(jiān)測 依照《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規(guī)的要求，結(jié)合當?shù)貙嶋H情況制定疫病監(jiān)測方案，由當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構(gòu)實施，飼養(yǎng)場應積極予以配合。養(yǎng)牛場常規(guī)監(jiān)測的疫病至少應包括口蹄疫、結(jié)核病、布魯氏菌病，不應檢出的疫病有：牛瘟、牛傳染性胸膜肺炎、牛海綿狀腦病，一旦檢出，應立即上報并采取封鎖、消殺等緊急防疫措施。
對所有進入牛場的動物進行嚴格檢疫，以免病原傳入。對主要疫病進行疫情監(jiān)測，遵循“早、快、嚴、小”的原則，及早發(fā)現(xiàn)疫情，及時采取嚴格的綜合防控措施，防止疫情擴散。肉牛場除做好疫病監(jiān)控和防治外，還要加強肉牛的保健工作。
2.6 人員管理 加強人員管理，對養(yǎng)殖人員等進行健康檢查和培訓，提高其衛(wèi)生意識和防疫意識，以減少牛病傳播。
2.7 廢棄物處理 牛場產(chǎn)生的廢棄物妥善處理，避免傳播病原和污染環(huán)境。
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1.2 影響食品安全 規(guī)?；馀龅呐Ｈ艋加屑膊』蛘呤艿轿廴?，則產(chǎn)出的牛肉也會存在安全隱患。這不僅會影響消費者的健康，還會對整個牛肉產(chǎn)業(yè)造成不良影響。
1.3 危害生態(tài)平衡 規(guī)?；馀鐾ǔ加么罅客恋睾退Y源，如果忽視生物安全，會對周圍的生態(tài)環(huán)境造成不良影響。若牛場大量排放廢水和糞便會導致水質(zhì)污染，破壞水生態(tài)系統(tǒng)，過度使用藥物和化肥會導致土壤污染，破壞土壤生態(tài)系統(tǒng)。
2 生物安全防控措施
2.1 衛(wèi)生管理 對所有進出養(yǎng)殖場的人員、車輛、設備和物品進行嚴格的檢疫和消毒，確保不帶入病原體。加強衛(wèi)生管理，保持牛舍、飲水設施、飼料存放區(qū)等的清潔衛(wèi)生，避免病原微生物繁殖和傳播。
2.2 加強消毒
2.2.1 舍外消毒 場區(qū)門口設消毒池對車輛進行消毒。場區(qū)環(huán)境經(jīng)常用高壓水清洗，每月用消毒液對場區(qū)道路、水泥地面、排水溝等進行多次噴灑消毒，牛舍周圍、入口、產(chǎn)床和牛床下面也應噴灑消毒液。夏秋季每周噴灑殺蟲劑消滅有害昆蟲，減少病原體傳播。
2.2.2 舍內(nèi)消毒 圈舍每天打掃1～2 次，并定期用高壓水槍清洗，周圍環(huán)境每周打掃1 次。料槽每周進行清洗和消毒，每2 周用季銨鹽類或戊二醛消毒液擦拭消毒。選用0.3%過氧乙酸、0.1%次氯酸鈉等進行噴霧消毒，采用0.1%新潔爾滅或0.2%～0.5%過氧乙酸對運載工具及清潔工具進行噴灑消毒，對飼喂用具、料槽和飼料車等用福爾馬林或二、三氯異氰尿酸鈉煙熏劑消毒。
2.3 飼料管理 規(guī)?；馀鰬訌婏暳瞎芾恚ＷC飼料質(zhì)量良好和安全，避免病原微生物對牛造成不良影響。
選擇優(yōu)質(zhì)飼料喂牛，避免使用過期、霉變或含有有害物質(zhì)的飼料；儲存飼料注意防潮、防鼠、防蟲，避免飼料受到污染；加工飼料要注意衛(wèi)生；合理飼喂，控制好飼喂量和飼喂時間，避免過度飼喂或喂養(yǎng)不足；定期檢查飼料和飲水，及時清理殘渣和垃圾，避免污染環(huán)境。
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免疫前對防疫人員進行接種技術(shù)培訓及人畜共患病的個人防護培訓，特別是布魯氏菌病免疫前要強化培訓，杜絕染防疫人員感。使用一些新疫苗前，必須參閱說明書，先進行小范圍免疫試驗，在確保無副反應后，再進行全群免疫。
2.5 疫病監(jiān)測 依照《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規(guī)的要求，結(jié)合當?shù)貙嶋H情況制定疫病監(jiān)測方案，由當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構(gòu)實施，飼養(yǎng)場應積極予以配合。養(yǎng)牛場常規(guī)監(jiān)測的疫病至少應包括口蹄疫、結(jié)核病、布魯氏菌病，不應檢出的疫病有：牛瘟、牛傳染性胸膜肺炎、牛海綿狀腦病，一旦檢出，應立即上報并采取封鎖、消殺等緊急防疫措施。
對所有進入牛場的動物進行嚴格檢疫，以免病原傳入。對主要疫病進行疫情監(jiān)測，遵循“早、快、嚴、小”的原則，及早發(fā)現(xiàn)疫情，及時采取嚴格的綜合防控措施，防止疫情擴散。肉牛場除做好疫病監(jiān)控和防治外，還要加強肉牛的保健工作。
2.6 人員管理 加強人員管理，對養(yǎng)殖人員等進行健康檢查和培訓，提高其衛(wèi)生意識和防疫意識，以減少牛病傳播。
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