田永杰

胡蘿卜，是傘形科蔬菜中營(yíng)養(yǎng)又健康的蔬菜之一。我國(guó)胡蘿卜種植面積超過100 萬畝，總產(chǎn)量約占世界的33%左右，是世界第一大胡蘿卜生產(chǎn)國(guó)。因其產(chǎn)量高、經(jīng)濟(jì)效益好，深受種植戶的青睞，科學(xué)的種植管理技術(shù)是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。

一、種植管理技術(shù)

（一）品種選擇

根據(jù)種植區(qū)域的氣候條件選擇適合的胡蘿卜品種，有早熟和晚熟兩種類型。為滿足消費(fèi)端市場(chǎng)的需求，要選擇口感好、顏色漂亮、條形順直、韌性強(qiáng)、耐裂、耐儲(chǔ)運(yùn)、抗病性強(qiáng)的品種。單個(gè)胡蘿卜長(zhǎng)度20～22cm，直徑4.5～5cm，重量200～250g/根，方便裝箱，打包銷售，提升價(jià)值。

（二）選地、整地

選擇地勢(shì)較高、土壤有機(jī)質(zhì)含量較高、疏松透氣，而且具有良好的排水性能的地塊進(jìn)行種植，pH 值5～8 的土壤均能良好生長(zhǎng)，因?yàn)楹}卜是收獲根莖為主，所以最好選擇砂壤土，這樣有利于后期胡蘿卜的收獲。

在播種之前，要對(duì)地塊深耕30cm 左右，同時(shí)將肥料混合之后耙平土地，向土中施入腐熟農(nóng)家肥或者草木灰。為幼苗提供足夠的養(yǎng)分。如果地塊土壤排水性不好，胡蘿卜種植應(yīng)當(dāng)起壟種植，正常地塊可以使用高畦深溝的方式種植最適合。

（三）播種時(shí)間

胡蘿卜是一種冷季作物，一般在春季和秋季播種，春秋季節(jié)氣溫適宜，有利于種子的發(fā)芽以及后期幼苗的生長(zhǎng)。應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚝妥罴焉L(zhǎng)溫度，選擇適宜的播種時(shí)間，確保胡蘿卜在最適宜的季節(jié)生長(zhǎng)。最好在早上或者是傍晚播種，這樣可以提高存活率。

（四）種子處理

在播種之前要對(duì)種子進(jìn)行浸泡催芽處理，可以將種子在冷水中浸泡3～4 個(gè)小時(shí)，晾干之后放入棉布袋，在25℃環(huán)境下進(jìn)行催芽，同時(shí)還要及時(shí)補(bǔ)充水分，每12 個(gè)小時(shí)再用冷水浸泡一遍，種子露白率達(dá)到20%左右就可以進(jìn)行播種了。

（五）播種

播種時(shí)應(yīng)該先澆水，再撒種，然后覆土，最后附上秸稈。因?yàn)榍锛練鉁芈缘停梢栽黾硬シN量，以保證存活率。播種之后，應(yīng)當(dāng)保證土壤中水分充足，排水條件好的地區(qū)在種植前要進(jìn)行灌水處理，蓋土?xí)r也要注意不要將種子露出來，種子出苗前必須保持土壤濕潤(rùn)，澆水一般是在傍晚或者早上進(jìn)行，如果天氣干燥，還應(yīng)當(dāng)增加澆水次數(shù)。

二、田間管理

（一）間苗定苗

一般當(dāng)幼苗長(zhǎng)出1～2 片真葉時(shí)，進(jìn)行第一次間苗；當(dāng)幼苗長(zhǎng)出3～4 片真葉時(shí)，進(jìn)行第二次間苗，這次主要是舍去長(zhǎng)勢(shì)不好的幼苗。間苗可以結(jié)合中耕松土、除草一起進(jìn)行，這樣能夠改善土壤性質(zhì)、清除雜草，有利于減少雜草對(duì)于土壤養(yǎng)分的爭(zhēng)奪，使得更多養(yǎng)分供給胡蘿卜植株，同時(shí)還可以節(jié)省人力物力。

（二）適度密植

胡蘿卜可以進(jìn)行適度的密植，但要注意保持適當(dāng)?shù)男芯?，以避免植株之間的競(jìng)爭(zhēng)。一般情況下，行距保持在15～20cm，株距保持在3～5cm。

（三）定期除草

在生長(zhǎng)期間要定期除草，以減少雜草對(duì)養(yǎng)分和水分的競(jìng)爭(zhēng)，保持地塊的整潔。

（四）水肥管理

胡蘿卜在生長(zhǎng)初期對(duì)養(yǎng)分需求較高，在種植前施加適量的有機(jī)肥料或磷鉀肥料，有助于促進(jìn)根系發(fā)育和植株生長(zhǎng)。通常采用溝灌的方式澆水，畦面濕透即可。不同生長(zhǎng)時(shí)期需要的水分不同，發(fā)芽期要保證充足的水分；幼苗期可以適當(dāng)減少澆水量，防止水分過多，使得根系呼吸不暢；生長(zhǎng)期要加強(qiáng)水分的補(bǔ)充，一旦發(fā)現(xiàn)土地表面干旱，就要進(jìn)行澆水；當(dāng)肉質(zhì)根生長(zhǎng)時(shí)，應(yīng)該減少澆水。雨季要注意排水，從出苗開始到收獲，要進(jìn)行2～3 次追肥，一般選用腐熟的農(nóng)家肥或尿素，盡量與澆水一起進(jìn)行，有利于肥效的釋放。

三、病蟲害防治

（一）合理輪作

合理輪作，避免胡蘿卜連作造成的土壤病蟲害積累。將胡蘿卜輪作在與其病蟲害不相關(guān)的作物上，有助于減少病蟲害發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

（二）定期檢查

定期巡視胡蘿卜田地，觀察病蟲害情況。早期發(fā)現(xiàn)病蟲害的跡象，有助于及時(shí)采取防治措施。

（三）生物防治

鼓勵(lì)生態(tài)平衡，利用益蟲和天敵來控制害蟲的數(shù)量。例如引入捕食性昆蟲或使用昆蟲誘捕器來控制胡蘿卜的害蟲。

（四）合理使用化學(xué)防治

當(dāng)病蟲害嚴(yán)重影響產(chǎn)量時(shí)，可以考慮使用合適的農(nóng)藥進(jìn)行防治。在使用農(nóng)藥前，務(wù)必遵循產(chǎn)品說明書上的指導(dǎo)，并嚴(yán)格按照劑量和使用方法進(jìn)行使用。

高溫多雨的天氣通常會(huì)誘發(fā)黑腐病，發(fā)現(xiàn)病株應(yīng)及時(shí)挖除并撒生石灰對(duì)土壤進(jìn)行消殺，防止病菌擴(kuò)散。用新植霉素400倍液或72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑400倍液噴霧防治。

黑斑病發(fā)病初期要及時(shí)用50%多菌靈可濕性粉劑800～1000倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑1000～1500 倍液或50%百菌清可濕性粉劑600～800 倍液噴霧防治，隔10 天噴1 次，連續(xù)防治2～3次。

白粉病發(fā)病初期需及時(shí)用75%百菌清可濕性粉劑600 倍液或50%速克靈可濕性粉劑1500～2000 倍液或50%撲海因可濕性粉劑1000～1500倍液噴霧防治，隔10 天噴1 次，連續(xù)防治2～3次，采收前15天停止用藥。

黃曲條跳甲是一種常見的葉部和根部蟲害，主要危害葉片和肉質(zhì)根。幼蟲發(fā)生期可用樂斯本7.5L/hm2或40%辛硫磷15 L/hm2隨澆水灌根。成蟲發(fā)生期可用2.5%敵殺死乳油3000 倍液或40%樂果乳油2000 倍液噴施，隔7天噴1次，連噴2～3次。

根結(jié)線蟲是一種常見的根部蟲害，主要危害肉質(zhì)根。用阿維菌素在定植前或定植后將藥劑按照適當(dāng)?shù)谋壤龑?duì)水，進(jìn)行穴施或灌根，或用氟吡菌酰胺在定植前或定植后將藥劑按照適當(dāng)?shù)谋壤龑?duì)水，進(jìn)行穴施或灌根。也可利用生物防治對(duì)根結(jié)線蟲有拮抗作用的生物制劑進(jìn)行土壤處理或根部處理，以抑制或消滅根結(jié)線蟲的活動(dòng)。常用的生物制劑有：

淡紫擬青霉是一種內(nèi)寄生性真菌，能夠寄生于根結(jié)線蟲的卵、幼蟲和成蟲。使用方法是在定植前或定植后，將生物制劑按照適當(dāng)?shù)谋壤龑?duì)水，進(jìn)行蘸根或灌根。

枯草芽孢桿菌是一種廣譜的拮抗菌，能夠產(chǎn)生一些殺線蟲的物質(zhì)，并且改變土壤環(huán)境和根分泌物，使之不利于根結(jié)線蟲的生存和侵染。使用方法是在定植前或定植后，將生物制劑按照適當(dāng)?shù)谋壤龑?duì)水，進(jìn)行蘸根或灌根。

四、適時(shí)采收和儲(chǔ)存

根據(jù)胡蘿卜品種和種植時(shí)間，選擇適當(dāng)?shù)氖斋@時(shí)間。一般情況下，胡蘿卜在根部直徑適中且顏色飽滿時(shí)為最佳收獲時(shí)間。如果采收不及時(shí)，肉質(zhì)根就會(huì)在土壤中腐爛，采收較晚，胡蘿卜的品質(zhì)也會(huì)下降，影響經(jīng)濟(jì)效益。

把收獲完的胡蘿卜儲(chǔ)存在濕度適中、通風(fēng)良好且溫度低的地方，以延長(zhǎng)其保鮮期。避免與有氣味的食物存放在一起，以防異味傳遞。