李瀚霆，許志國，陳 林，王承功

（大連市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展服務(wù)中心，遼寧 大連 116000）

隨著畜牧業(yè)不斷發(fā)展的同時(shí)，獸藥殘留帶來的食品安全問題也在不斷增加。就蛋雞的抗生素使用來說，無節(jié)制地使用會造成治療效果降低，同時(shí)隨著時(shí)間的推移，治療成本也會隨之增加，給疫病防控工作帶來相當(dāng)大的難度，其產(chǎn)物蓄積也會提升病原耐藥性，威脅人類的健康。由此可以預(yù)見，獸用抗菌藥減抗無抗的實(shí)施是勢在必行的，更應(yīng)成為一個(gè)長期堅(jiān)持的主流養(yǎng)殖觀念。蛋雞生產(chǎn)周期流程中無抗減抗的重點(diǎn)操作環(huán)節(jié)，可以從“養(yǎng)、防、規(guī)、慎、替”著手，在養(yǎng)殖前堅(jiān)持疫病篩查凈化，在預(yù)防方面可以從場區(qū)改造、免疫消毒、養(yǎng)殖模式入手，制定相關(guān)規(guī)則，慎重治療用藥，不斷探索抗生素的替代品。隨著市場的發(fā)展，對無抗雞蛋產(chǎn)品的需求越來越大，蛋雞的無抗實(shí)施會給養(yǎng)殖者帶來相當(dāng)大的經(jīng)濟(jì)利益，這也是蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)占領(lǐng)市場贏下口碑的好時(shí)機(jī)。

1 無抗養(yǎng)殖的前期準(zhǔn)備

1.1 禽舍場址

場址選擇上遵循衛(wèi)生防疫的基本條件，遠(yuǎn)離養(yǎng)殖小區(qū)和交通要道，大多情況下滿足以上條件的場址，多為有自然屏障的山地或林間，但也會使養(yǎng)殖者面臨一個(gè)重要問題，就是野外留鳥或候鳥所帶來病原感染概率會有所提升。減抗或無抗養(yǎng)殖就是要盡力解決所有養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的隱患，可以從以下環(huán)節(jié)著手。一是對場區(qū)地面進(jìn)行硬化，同時(shí)不去栽種樹木和農(nóng)作物，減少鳥類的棲息場所。二是彩鋼頂?shù)碾u舍要定期查看彩鋼邊緣，一旦發(fā)現(xiàn)有鳥類掏空絮窩的情況要及時(shí)處理。三是有條件或候鳥水禽感染壓力大的雞舍要加裝防鳥網(wǎng)。此外要注意生活垃圾的密封、暫存和清理，避免蚊蠅鼠患的發(fā)生。雞舍內(nèi)部要保持基本的防疫配置，例如安裝防強(qiáng)風(fēng)的風(fēng)擋以減少應(yīng)激。此外還要根據(jù)養(yǎng)殖密度或疊層散養(yǎng)的推進(jìn)進(jìn)行與之相適應(yīng)的改造。

1.2 制度建立

制度對于規(guī)模養(yǎng)殖場的作用主要體現(xiàn)在人員流動(dòng)后能夠快速進(jìn)入狀態(tài)，對于減抗無抗的養(yǎng)殖就是讓整個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的參與者能夠自覺主動(dòng)地將疫病風(fēng)險(xiǎn)降到最低。在養(yǎng)殖模式和抗生素替代上調(diào)整的同時(shí)，更要有制度化的配套工作跟進(jìn)。同時(shí)制度確立就是告訴工作人員什么時(shí)候干什么工作，工作應(yīng)該怎么干，工作干成什么樣，具體包括供應(yīng)商、雞苗的評價(jià)、診斷用藥、物資出入管理、人員車輛出入、產(chǎn)品檢疫、防疫消毒以及各類檔案的記錄管理，這些制度都是實(shí)施減抗無抗必不可少的。

1.3 青年雞選擇

在開始養(yǎng)殖工作前要在雛雞選擇上下足功夫，蛋雞引進(jìn)50～60日齡的青年雞，查驗(yàn)青年雞的免疫記錄，觀察青年雞的均勻度、精神狀態(tài)，最好在夜間或黑燈一段時(shí)間后進(jìn)舍聽一聽雞的呼吸，做好相關(guān)細(xì)菌病的篩查工作，例如蛋雞沙門氏菌的檢測率要做到100%。針對不同的流行毒株要及時(shí)跟進(jìn)，適時(shí)開展抗體檢測，保證不被疫病侵害。

1.4 青年雞進(jìn)舍

可以利用空舍時(shí)間對雞舍進(jìn)行徹底消毒，對屋頂、墻壁、設(shè)施要進(jìn)行全面細(xì)致消毒，水線、料線要進(jìn)行拆分清理，尤其在溫差大的地區(qū)，需要檢查料塔料線的霉斑情況。保證出入場消毒制度，在完成清洗消毒后封閉風(fēng)機(jī)水簾等待青年雞入舍。入舍后降低飼養(yǎng)密度，每籠保持3～4只，要有一定的活動(dòng)空間，此后盡量不再換籠。隨著雞的生長發(fā)育及時(shí)調(diào)整水線高度，以上做法的主要目標(biāo)一是拖后開產(chǎn)時(shí)間，二是在開產(chǎn)前盡量使蛋雞身體得到充分發(fā)育。

2 無抗養(yǎng)殖的具體實(shí)施

2.1 疫苗免疫

由于選擇了青年雞，前期的疫苗情況要及時(shí)了解跟進(jìn)，如H5、H9和新城疫等，及時(shí)掌握新毒株的發(fā)展。

2.2 飼料定制

無抗養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中特別要注意通風(fēng)不良帶來的呼吸道問題，這主要通過降低飼養(yǎng)密度來解決。消化系統(tǒng)疾病，主要依靠微生態(tài)制劑和符合規(guī)定的中獸藥去解決。產(chǎn)蛋下降等主要問題就要從飼料方面進(jìn)行解決，充分貫徹治未病的中醫(yī)理論。主要做法為：一是在飼料中添加微生態(tài)制劑（這是當(dāng)今理想的新型飼料添加劑，主要運(yùn)用微生態(tài)學(xué)原理，具有對宿主有益無害或促進(jìn)其他益生菌生長的特性，無毒副作用、無污染、無殘留、不易產(chǎn)生抗藥性）。二是根據(jù)不同日齡具體設(shè)計(jì)飼料中的微生態(tài)菌劑配方，使其發(fā)揮調(diào)整并維持腸道內(nèi)正常的微生態(tài)平衡、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收等功能，增強(qiáng)機(jī)體免疫力、改善飼料轉(zhuǎn)化率、促進(jìn)畜禽的生長發(fā)育。

2.3 中獸藥和微生態(tài)使用

在無抗養(yǎng)殖和綠色產(chǎn)品以及食品安全問題頻發(fā)的大背景下，中獸藥和微生態(tài)產(chǎn)品有著十分廣闊的發(fā)展前景，在使用中的迭代更新也十分迅速，用途也在不斷豐富和細(xì)化，在預(yù)防疾病、治療疾病、抗寄生蟲和促生長方面有著很大的發(fā)展空間。在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)中可以添加枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌、雙歧桿菌、黃芪多糖、大蒜素、青蒿、花椒籽、山楂、生姜粉、白頭翁等。以大連市某養(yǎng)殖場為例，該廠進(jìn)行蛋雞的無抗養(yǎng)殖的過程中，利用枯草芽孢桿菌的調(diào)節(jié)特性，將枯草芽孢桿菌進(jìn)行常規(guī)性添加，目的是將其作為日常保健以避免疾病的發(fā)生。枯草芽孢桿菌具有適溫性廣，活躍溫度與動(dòng)物體溫一致，可以促進(jìn)有益菌群生長，抑制大腸埃希菌、沙門氏菌等病原微生物生長的作用顯著，同時(shí)還可以產(chǎn)生多種消化酶和營養(yǎng)物質(zhì)。

3 無抗養(yǎng)殖的效果及空舍消毒

3.1 無抗養(yǎng)殖的效果

無抗養(yǎng)殖過程中集成多項(xiàng)先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)，對行業(yè)科技進(jìn)步起到了一定的推動(dòng)作用。其中，生物凈化技術(shù)可以有效凈化和調(diào)節(jié)蛋雞的腸道菌群，維持蛋雞體內(nèi)的微生態(tài)平衡，提高機(jī)體的抗病能力，從而提高蛋雞的生產(chǎn)性能；在營養(yǎng)調(diào)控方面使飼料可以更有效的被蛋雞消化吸收，提高飼料的利用率，有利于促進(jìn)相關(guān)科技的進(jìn)步；雞舍設(shè)計(jì)和環(huán)境控制技術(shù)為蛋雞提供了健康的養(yǎng)殖環(huán)境，減少了病毒和害蟲的侵染，為蛋雞提供了良好的養(yǎng)殖環(huán)境。

無抗蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)體系，在降低蛋雞死淘率、提高生產(chǎn)性能等方面具有良好的應(yīng)用效果，可以為養(yǎng)殖業(yè)帶來一定的經(jīng)濟(jì)效益。技術(shù)服務(wù)的廣泛普及，有利于提高養(yǎng)殖者對無抗生態(tài)養(yǎng)殖模式的重視程度和思想意識，能夠普及綠色健康養(yǎng)殖理念，營造良好的從業(yè)氛圍，創(chuàng)造較高的社會價(jià)值。

3.2 空舍消毒

除了日常的帶雞消毒的輪換消毒以外，完成下架后的空舍消毒也要認(rèn)真細(xì)致。應(yīng)結(jié)合養(yǎng)殖情況，有針對性地對重點(diǎn)區(qū)域和環(huán)節(jié)開展消毒處理，這樣可以有效阻斷病源傳播，保證下批蛋雞的健康綠色養(yǎng)殖。

4 記錄總結(jié)

在完成一批蛋雞的養(yǎng)殖后，將使用的處方簽、無害化記錄、獸藥使用記錄、消毒記錄、診療記錄以及免疫記錄完善匯總并進(jìn)行留存。對于使用的中獸藥和微生態(tài)制劑的添加也要做好記錄，做到可追溯。