張永強(qiáng)，崔 軼

通化市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，吉林通化 134000

一直以來(lái)，畜牧養(yǎng)殖業(yè)都是重要的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)支柱之一，在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有很大的比重，自改革開放以來(lái)，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值始終處在良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，在近年來(lái)各項(xiàng)利好政策下，畜牧業(yè)規(guī)模也不斷擴(kuò)大，尤其人民物質(zhì)生活水平的提升，使得人們?nèi)粘Ｉ钪械摹安妥馈鄙希絹?lái)越多各式各樣菜品頻繁出現(xiàn)，“菜單”的豐富化也使得人們對(duì)作為菜肴重要原材料的肉蛋奶等畜牧業(yè)產(chǎn)品需求越來(lái)越多，特別是豬肉、牛肉、羊肉，包括各種羊奶、牛奶和酸奶以及天然蜂蜜、雞蛋等等，雖然經(jīng)過(guò)豬瘟疫情的影響使得我國(guó)畜牧業(yè)產(chǎn)生了小規(guī)模與小幅度的波動(dòng)，但總體上仍保持良好且平穩(wěn)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

1 當(dāng)前我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

從當(dāng)前我國(guó)畜牧養(yǎng)殖實(shí)際情況來(lái)看，其是屬于產(chǎn)業(yè)鏈的中間環(huán)節(jié)，上游是飼料行業(yè)企業(yè)，而下游則是食品制造業(yè)與加工行業(yè)以及紡織行業(yè)，如此也使得畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)了諸多問(wèn)題，尤其養(yǎng)殖技術(shù)的落后使得我國(guó)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)成為我國(guó)“十四五”規(guī)劃和雙坦目標(biāo)重點(diǎn)關(guān)注領(lǐng)域之一，最為明顯的是畜牧業(yè)對(duì)水質(zhì)造成較為嚴(yán)重的污染，如規(guī)?；B(yǎng)殖中產(chǎn)生的排泄物含有大量病原體，并發(fā)酵分解有害元素危害周邊環(huán)境，而根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部調(diào)查，我國(guó)畜禽糞污整體綜合利率低于60%，無(wú)害率低于50%。除水質(zhì)污染外，畜牧業(yè)也已成為農(nóng)業(yè)溫室氣體排放的主要污染途徑。

據(jù)FAO 統(tǒng)計(jì)，農(nóng)業(yè)中最大的溫室氣體排放來(lái)源于牲畜在消化過(guò)程中產(chǎn)生的甲烷，這就需要加強(qiáng)對(duì)畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)中相關(guān)飼料配比與研發(fā)技術(shù)、飼喂技術(shù)、畜禽糞污綜合處理技術(shù)的研究，從而促進(jìn)畜牧業(yè)雙碳目標(biāo)的達(dá)成。

目前我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展迅速，目前已經(jīng)進(jìn)入了自動(dòng)化、智能化、數(shù)字化的綠色畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型階段。然而，因行業(yè)內(nèi)以小微企業(yè)、個(gè)體戶為主的組織結(jié)構(gòu)比例高使得行業(yè)面臨著融資難、門檻高等突出問(wèn)題。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)2021 ～2022 年3 月的畜牧業(yè)固定資產(chǎn)投資額累計(jì)增長(zhǎng)率逐月下降并于今年呈現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)趨勢(shì)，而根據(jù)國(guó)家相關(guān)統(tǒng)計(jì)網(wǎng)站數(shù)據(jù)，2013 ～2022 年我國(guó)禽肉產(chǎn)量整體呈上升趨勢(shì)。2021 年我國(guó)禽肉產(chǎn)量為2 239 萬(wàn)噸，較2020年增加了342 萬(wàn)噸，增長(zhǎng)17.15%；我國(guó)禽蛋產(chǎn)量為3 309 萬(wàn)噸，較2020 年增加了245 萬(wàn)噸，增長(zhǎng)12.29%。2022 年禽肉產(chǎn)量2 361 萬(wàn)噸，增長(zhǎng)5.5%；禽蛋產(chǎn)量3 468 萬(wàn)噸，增長(zhǎng)4.8%，2013 ～2022 年我國(guó)豬牛羊畜肉產(chǎn)量呈波動(dòng)變化趨勢(shì)，2022 年產(chǎn)量下滑較大。

2021 年豬牛羊畜肉產(chǎn)量7 649 萬(wàn)噸，比上年下降10.2%。其中，豬肉產(chǎn)量4 255 萬(wàn)噸，下降21.3%；牛肉產(chǎn)量667 萬(wàn)噸，增長(zhǎng)3.6%；羊肉產(chǎn)量488 萬(wàn)噸，增長(zhǎng)2.6%。豬肉降幅較大主要是因?yàn)閲?guó)內(nèi)發(fā)生較大規(guī)模的非洲豬瘟疫情，導(dǎo)致大量生豬被撲殺，同時(shí)豬瘟疫情的發(fā)生也影響到了消費(fèi)端對(duì)豬肉的需求。

2022 年豬牛羊禽肉產(chǎn)量7 639 萬(wàn)噸，同比下降0.1%，其中，牛肉產(chǎn)量672 萬(wàn)噸，增長(zhǎng)0.8%；羊肉產(chǎn)量492 萬(wàn)噸，增長(zhǎng)1.0%；豬肉產(chǎn)量4 113 萬(wàn)噸，下降3.3%。

然而畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展當(dāng)中，除因產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)變化和疫情影響之外，還有最為重要的原因在養(yǎng)殖技術(shù)更新不及時(shí)和推廣效果不明顯所導(dǎo)致，新養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用不到位和宣傳落實(shí)不佳所造成的。

2 畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣中存在的問(wèn)題

2.1 重視程度與投入力度不足

畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)推廣旨在為后續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步以及農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)水平的提升提供必要的技術(shù)服務(wù)，進(jìn)而不斷提升農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，達(dá)成農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖戶增收目標(biāo)，并做到對(duì)畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)水平的優(yōu)化，從整體上促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)效益的提升。

而現(xiàn)階段畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣當(dāng)中，在重視程度與投入力度方面相對(duì)較為薄弱，例如在實(shí)際的畜牧業(yè)養(yǎng)殖過(guò)程中，并未將一些較為先進(jìn)且優(yōu)質(zhì)的畜牧養(yǎng)殖技術(shù)作為實(shí)踐應(yīng)用與研究改進(jìn)的重點(diǎn)，存在資源浪費(fèi)的情況，部分先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)與現(xiàn)代化設(shè)備被限制，難以實(shí)現(xiàn)較為理想的畜牧養(yǎng)殖成效。尤其在部分地區(qū)，政策上并沒(méi)有得到政府方面的大力支持，在實(shí)際的畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)推廣過(guò)程中，部分養(yǎng)殖戶由于文化水平不高且吝于投入更多資金進(jìn)行新技術(shù)應(yīng)用與開發(fā)以及設(shè)備引進(jìn)，導(dǎo)致畜牧養(yǎng)殖技術(shù)方面的推廣效果不佳，且推廣職責(zé)也并未得以有效承擔(dān)，同時(shí)在我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展當(dāng)中也缺乏較為完善的管理與監(jiān)督制度，在實(shí)際進(jìn)行畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣中也存在明顯的分散性，無(wú)法做到集中化推行，從而不斷提升畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣難度。

2.2 推廣資金不足且推廣方式較為落后

對(duì)于大部分畜牧業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)來(lái)講，除部分掌握先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)與積極引入多功能現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)備的大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)之外，大多數(shù)畜牧業(yè)養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)模較小，其養(yǎng)殖方式也是現(xiàn)階段畜牧養(yǎng)殖業(yè)中最為常見(jiàn)養(yǎng)殖方式-散養(yǎng)，雖然能夠在養(yǎng)殖成本上有所節(jié)省，但卻在養(yǎng)殖技術(shù)方面存在一定的弊端，同時(shí)也阻礙了我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展。根據(jù)當(dāng)前針對(duì)部分地區(qū)所開展的畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作實(shí)際情況的調(diào)查和分析結(jié)果發(fā)現(xiàn)，其傳統(tǒng)媒體方式進(jìn)行畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，從某種程度上來(lái)說(shuō)顯然效率十分低下，不僅影響了畜牧技術(shù)推廣質(zhì)量，也使得養(yǎng)殖戶無(wú)法合理地應(yīng)用養(yǎng)殖技術(shù)，而且由于深受傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念的束縛與影響，無(wú)法保證這種推廣方式會(huì)發(fā)揮有效的推廣效果。而導(dǎo)致這種情況的原因則主要是受兩方面因素影響：一方面，畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)推廣資金不足，畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣相關(guān)內(nèi)容主要涉及到多學(xué)科及多方面的技術(shù)知識(shí)，如果推廣工作各環(huán)節(jié)無(wú)法有效銜接，都會(huì)嚴(yán)重影響畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的整體推廣效率及質(zhì)量。而現(xiàn)階段推廣工作當(dāng)中，較為突出的一個(gè)問(wèn)題就在于后續(xù)推廣資金投入較少，畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣極為容易受到各方面因素的影響，如工作條件較差、工作人員推廣熱情不高等，這些影響因素與推廣資金投入不足有著十分密切的聯(lián)系；另一方面，畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)推廣人員職業(yè)素質(zhì)與綜合素養(yǎng)不足，也嚴(yán)重缺乏高素質(zhì)專業(yè)化人才。畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作是屬于一項(xiàng)長(zhǎng)期且復(fù)雜的系統(tǒng)性工程，常常需要深入到基層，部分地區(qū)較為偏遠(yuǎn)且交通不便，很多人才并不愿意參與到畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作當(dāng)中。而畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作需要投入大量的人力資源，如此才能保證畜牧養(yǎng)殖技術(shù)工作順利開展。而目前的問(wèn)題是，很多地區(qū)都缺乏高素質(zhì)的推廣人員，尤其缺少專業(yè)技術(shù)員，使得畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作一度陷入停滯。

3 畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣優(yōu)化方法

3.1 制定完善的推廣機(jī)制

一方面，各地區(qū)政府管理部門要重視對(duì)當(dāng)前畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣實(shí)際工作開展情況的調(diào)查和分析，要全面掌握真實(shí)的情況，并針對(duì)其中所存在的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題予以研究和討論，并盡快制定出有效且切實(shí)可行的解決方案，如在實(shí)際開展畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作中如果出現(xiàn)由于推廣方式過(guò)于陳舊或簡(jiǎn)單而導(dǎo)致推廣效果不佳時(shí)，相關(guān)部門應(yīng)針對(duì)推廣工作當(dāng)中相關(guān)推廣渠道、推廣技術(shù)進(jìn)行積極地革新，選擇能夠?yàn)轲B(yǎng)殖戶容易接觸且易于接受的方式，真正起到幫助作用，實(shí)現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的針對(duì)性推廣，如此就能夠有效提高技術(shù)推廣工作的實(shí)際工作效率。

另一方面，各地區(qū)政府相關(guān)部門需專門針對(duì)畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)推廣建立科學(xué)健全的推廣監(jiān)督管理機(jī)制，尤其要針對(duì)各不同地區(qū)實(shí)際情況建立專屬的技術(shù)推廣權(quán)限與監(jiān)督機(jī)制的明確，如針對(duì)鄉(xiāng)村畜牧養(yǎng)殖戶實(shí)際情況組織其進(jìn)行集體養(yǎng)殖技術(shù)與疾病防控技術(shù)進(jìn)行推廣，并著重對(duì)零散養(yǎng)殖戶與規(guī)模較小的養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行養(yǎng)殖過(guò)程中相關(guān)注意事項(xiàng)的普及。同時(shí)還需要針對(duì)各地區(qū)不同畜牧養(yǎng)殖實(shí)際情況、畜牧養(yǎng)殖類別、實(shí)際發(fā)展情況以及畜牧養(yǎng)殖戶對(duì)于養(yǎng)殖技術(shù)的接受能力予以全面、真實(shí)地分析，并針對(duì)實(shí)際分析結(jié)果采取與之對(duì)應(yīng)的推廣方式，如針對(duì)部分養(yǎng)殖戶對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)接受能力較差，相關(guān)部門需結(jié)合技術(shù)推廣工作目標(biāo)、過(guò)程，采取較為簡(jiǎn)單且有效的養(yǎng)殖技術(shù)作為推廣重點(diǎn)。

3.2 加大資金的投入

其一，各地區(qū)政府相關(guān)部門需加大畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作的重視力度，并從資金方面投入更多更為充足的支持，確保畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作在實(shí)際開展過(guò)程中，能夠具備充足的資金，用于推廣設(shè)備、推廣示范工具的采購(gòu)，以此來(lái)為畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作質(zhì)量的提升提供必要的資金保障。

其二，各地區(qū)相關(guān)管理部門在給予充足的畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣資金支持的同時(shí)，不可放任不管，而是要利用先進(jìn)的信息技術(shù)進(jìn)行各項(xiàng)資金支出情況的詳細(xì)記錄和留存，要建立專門的資金臺(tái)賬，如此就可以保障不會(huì)發(fā)生資金浪費(fèi)的問(wèn)題，從而能夠有效降低資金浪費(fèi)的情況出現(xiàn)。

3.3 培養(yǎng)推廣人員的能力

各地區(qū)相關(guān)技術(shù)部門與畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣部門要針對(duì)工作人員實(shí)際能力予以仔細(xì)調(diào)查，包括對(duì)其推廣能力、新養(yǎng)殖技術(shù)掌握水平、工作狀態(tài)等等，結(jié)合具體調(diào)查情況進(jìn)行養(yǎng)殖技術(shù)推廣人員的定向培養(yǎng)與專業(yè)化培訓(xùn)，并在培訓(xùn)課程結(jié)束之后針對(duì)推廣人員進(jìn)行考核，以便能夠確保推廣人員在具備全面性技術(shù)的同時(shí)具備較高的綜合素質(zhì)，從而為實(shí)際開展畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作的進(jìn)行提供保障。

畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作的開展不只是能夠?yàn)橹袊?guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展提供有力的技術(shù)保障，同時(shí)也是為了能夠幫助現(xiàn)代中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和效益的最大化提升奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，而畜牧養(yǎng)殖業(yè)不但決定了人民群眾日常飲食的充足以及食品加工原材料的供應(yīng)，同時(shí)也關(guān)系到國(guó)際市場(chǎng)進(jìn)出口貿(mào)易是否能夠?yàn)閲?guó)家?guī)?lái)充足的收入。但目前的畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作當(dāng)中，仍然存在諸多問(wèn)題，如推廣工作重視度不足、推廣人員專業(yè)素質(zhì)與業(yè)務(wù)能力較差以及資金投入較少等問(wèn)題，這些問(wèn)題的存在必然會(huì)影響中國(guó)畜牧業(yè)的良性發(fā)展。