馮亞龍，譚麗婷，單即亮

（佛山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，廣東 佛山 528000）

絲瓜起源于亞洲，是葫蘆科絲瓜屬一年生爬蔓性草本植物，主要分布在亞洲、大洋洲、非洲和美洲的熱帶和亞熱帶地區(qū)[1]。絲瓜以嫩瓜作為瓜類蔬菜供食用，其果肉細(xì)滑，味道甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富，我國(guó)南北各地均有種植。

特長(zhǎng)絲瓜是經(jīng)科研人員通過(guò)反復(fù)選擇、改良繁育成的絲瓜新品種，瓜長(zhǎng)通常長(zhǎng)可達(dá)1.5 ～2.0 m，最長(zhǎng)能達(dá)2.5 m 以上，故名特長(zhǎng)絲瓜[2]。近年來(lái)，各地區(qū)農(nóng)業(yè)示范觀光園、農(nóng)業(yè)公園、校園、農(nóng)莊等，均有將特長(zhǎng)絲瓜作為新奇特品種進(jìn)行栽培試種，主要將其種植在觀光長(zhǎng)廊、科普?qǐng)@地或者涼亭四周，特長(zhǎng)絲瓜既可作為景致觀賞，又能遮蔭、納涼，是現(xiàn)代休閑觀光農(nóng)業(yè)中的優(yōu)良品種[3-4]。佛山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所自2012 年經(jīng)過(guò)引進(jìn)篩選，選育出特長(zhǎng)絲瓜后，每年在良種良法展示月活動(dòng)期間，都會(huì)在園區(qū)溫室大棚創(chuàng)意農(nóng)業(yè)展示區(qū)、瓜類展示區(qū)等地方栽培特長(zhǎng)絲瓜，以供市民游客、農(nóng)戶等實(shí)地考察、參觀與學(xué)習(xí)。

1 植物學(xué)特征

特長(zhǎng)絲瓜喜歡較高溫度，耐寒性一般。一般適宜生長(zhǎng)溫度為20℃～30℃，開(kāi)花結(jié)果期要求較高溫度，適宜溫度為26℃～32℃，32℃以上也能正常生長(zhǎng)發(fā)育，但超過(guò)35℃時(shí)生長(zhǎng)受到影響，有高溫障礙。溫度低于15℃時(shí)，生長(zhǎng)緩慢；溫度低于5℃時(shí)，生長(zhǎng)不良；溫度低于0℃時(shí)，發(fā)生凍害死亡。特長(zhǎng)絲瓜也屬于短日照植物，在較短日照條件下，雌花發(fā)生會(huì)提早且發(fā)生較多，開(kāi)花坐果率會(huì)提高。所以，一般前期生長(zhǎng)階段，需要較高的溫度，以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)；中期生長(zhǎng)階段，需要較短日照，以促進(jìn)花芽分化，促進(jìn)雌花的發(fā)生[5]。

2 栽培技術(shù)

2.1 整地施肥

特長(zhǎng)絲瓜需肥量大，應(yīng)選擇陽(yáng)光充足、土質(zhì)肥沃、疏松、有機(jī)質(zhì)含量高、保水保肥能力強(qiáng)的地塊種植。試驗(yàn)種植地塊位于佛山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所溫室大棚觀光長(zhǎng)廊兩側(cè)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)展示棚內(nèi)，土壤為黏壤土，肥力中等。結(jié)合工作需要，每年8 月初翻耕地塊、曬地消毒，8 月中下旬整地塊作畦，畦面略呈龜背形，畦寬1.0 m，畦高40 cm，單行種植。結(jié)合整地，通常每畝施用腐熟有機(jī)肥1500 ～2000 kg、復(fù)合肥50 kg 作為基肥，其中2/3 的基肥在第一次整地前撒施入土，其余1/3 在作畦時(shí)施入畦面中間。

2.2 播種育苗

種子選用佛山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所選育的特長(zhǎng)絲瓜種子，先用清水洗凈種子，去除雜質(zhì)、不飽滿的種子，然后用55℃溫水浸種，并不斷攪拌，30 分鐘后，加入常溫水，讓水溫不燙手，再繼續(xù)浸泡4 ～6 小時(shí)。采用溫水浸種可以殺死附著在種子表面的和一部分潛伏在種子內(nèi)部的病菌。當(dāng)種子浸泡好后，用清水漂洗干凈撈出，甩干水分后用多層濕布包好，放入催芽盒中，置于32℃恒溫箱中催芽。催芽過(guò)程中要每天清洗種子，待2 ～4 天后，75%以上的種子破嘴萌芽時(shí)進(jìn)行播種育苗[6]。

育苗可選擇50 孔穴盤(pán)，這樣既可以節(jié)約用種量，又方便管理和定植；育苗土的配制材料主要是塘泥和泥炭土，配制比例為3 ∶4 或者2 ∶5，每立方育苗土中可以加入100 g 多菌靈粉末，以預(yù)防苗期病害。

出苗前溫度保持在28℃～32℃，保持苗盤(pán)滋潤(rùn)，出苗后適當(dāng)降低溫度，中午時(shí)段可適當(dāng)遮陽(yáng)，苗期嚴(yán)格控制水肥，避免絲瓜徒長(zhǎng)；移栽定植前一周，可以揭開(kāi)育苗小拱棚進(jìn)行煉苗，讓瓜苗逐漸適應(yīng)外部環(huán)境，以提高定植成活率。

2.3 適時(shí)定植

通常定植時(shí)間選擇陰天下午較為適合。定植前2 天，可以噴施普力克800 ～1000 倍液，防治猝倒病和枯萎病。待幼苗長(zhǎng)到2 葉1 心時(shí)就可以定植，每穴1 株，單行種植，株距為60 cm。定植時(shí)選擇健壯無(wú)病害的瓜苗，選擇帶基質(zhì)栽植，減少根系損傷，有利于緩苗。定植后及時(shí)澆水，定根水要澆透。一般連續(xù)澆緩苗水3 ～5 天，之后可視幼苗情況和天氣情況再澆緩苗水。

2.4 田間管理

2.4.1 搭架整枝

在婚姻中，我們的目標(biāo)不是讓自己深愛(ài)的人勝過(guò)別的丈夫奉獻(xiàn)出的深情，而是過(guò)好自己的日子，在平凡的生活中打造出值得珍視的婚姻軌跡。

佛山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所溫室大棚栽培特長(zhǎng)絲瓜以觀賞為主要目的，因此需要保留成熟的絲瓜在棚架上，而且是瓜長(zhǎng)越長(zhǎng)越好，瓜數(shù)越多越好，因此在觀光長(zhǎng)廊兩邊搭建種植棚架。棚架為固定棚架，既要滿足牢固可靠的要求，又要保持至少2.5 m 的高度。

搭建好棚架后，當(dāng)瓜蔓長(zhǎng)度超過(guò)40 cm 時(shí)，要及時(shí)引蔓上架，通過(guò)牽引繩或者竹杠等方式綁蔓，牽引主蔓上架。結(jié)合綁蔓，要及時(shí)摘除主蔓上生長(zhǎng)的側(cè)芽、花芽，綁扎松緊要適度。

為了提高結(jié)果后植株養(yǎng)分的吸收，可以采用主蔓落蔓到畦面上覆土，讓主蔓生長(zhǎng)側(cè)根的方式來(lái)增加養(yǎng)分的吸收。具體做法是：主蔓長(zhǎng)度達(dá)到1.2 m 左右時(shí)，修剪掉主蔓上的部分葉片，將一段主蔓落蔓盤(pán)壓在畦面上覆土，并澆透水，保持畦面濕潤(rùn)。當(dāng)主蔓上生出側(cè)根后，通過(guò)側(cè)根吸收水分和養(yǎng)分，進(jìn)而增加整個(gè)植株的水肥供應(yīng)，滿足植株整個(gè)生育期對(duì)養(yǎng)分的旺盛需求。

當(dāng)植株主蔓開(kāi)始爬到棚架上部之后，絲瓜主蔓長(zhǎng)度達(dá)2.5 m 時(shí)，就開(kāi)始保留1 ～2 個(gè)健壯的側(cè)蔓，任其生長(zhǎng)。主蔓開(kāi)始留雌花授粉坐果時(shí)，要配合人工輔助授粉，連續(xù)授粉坐果，坐果后保留2 ～3 個(gè)健壯的瓜，將往后10 節(jié)的雌花打掉，減少養(yǎng)分損耗，保證前面坐住的幼瓜有充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。側(cè)蔓上約10 節(jié)后開(kāi)始留雌花坐瓜，并人工輔助授粉，以提高坐果率。結(jié)合授粉整枝，及時(shí)對(duì)平搭在棚架上的或者分布過(guò)密的幼瓜進(jìn)行移動(dòng)，使之均勻垂掛在棚內(nèi)。及時(shí)疏去弱小的、彎曲的幼瓜，保留健壯的、長(zhǎng)直的幼瓜。另外，要及時(shí)摘除老葉、黃葉，以及調(diào)整過(guò)密的枝蔓，使其均勻分布在棚架上，避免局部枝葉過(guò)密，影響光合效率和通風(fēng)。一般每株瓜秧保留4 ～6 條絲瓜，待瓜生長(zhǎng)到理想長(zhǎng)度后，就可進(jìn)行日常管理。

2.4.2 水肥管理

特長(zhǎng)絲瓜生長(zhǎng)量巨大，結(jié)果量多，需水量、需肥量也多。絲瓜喜肥，雖然能耐較貧瘠的土壤，但在肥水充足的條件下才能生長(zhǎng)得更加健壯，只有根深葉茂，開(kāi)花、坐果數(shù)量才能多，瓜才能長(zhǎng)得又粗又長(zhǎng)。因此除施足基肥外，坐果期還應(yīng)該及時(shí)追肥，以滿足絲瓜結(jié)果期的營(yíng)養(yǎng)需求，保證幼瓜的快速生長(zhǎng)。

水肥供應(yīng)不及時(shí)或不足就容易造成植株弱小，結(jié)果期就容易落果；相反生長(zhǎng)前期施氮肥過(guò)多，容易造成營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺，影響后期生殖生長(zhǎng)。通常在定植后，當(dāng)主蔓剛剛爬上棚架時(shí)，追1 次水溶性肥，之后每隔7 ～10 天追肥1 次。當(dāng)開(kāi)始坐果后，必須增加施肥量，以滿足植株正常的生長(zhǎng)和開(kāi)花坐果期對(duì)養(yǎng)分的需求。追肥最好用水溶性肥或氮磷鉀三元復(fù)合肥，配合葉面噴施0.5%的磷酸二氫鉀，追肥應(yīng)結(jié)合澆水進(jìn)行。

特長(zhǎng)絲瓜本身喜濕潤(rùn)，葉片較大，蒸騰量也大，開(kāi)花坐果期需水量較大，特別是在盛花期，必須保證水分供應(yīng)，才能使其多開(kāi)花、多結(jié)瓜、結(jié)好瓜。一般在天氣干燥的情況下，在特長(zhǎng)絲瓜結(jié)果期間每隔2 ～3 天澆1 次水，澆水要澆透，避免大水漫灌。雨天要及時(shí)排干積水，避免積水影響植株生長(zhǎng)。

2.4.3 采收

如果是以食用為主要目的，嫩瓜要適時(shí)采收：從開(kāi)花至幼瓜可食用一般需15 天左右，高溫時(shí)可縮短至10 天左右。當(dāng)瓜過(guò)老熟時(shí)采收，瓜肉容易纖維化，影響食用品質(zhì)，影響商品性和后續(xù)坐果。當(dāng)果梗光滑、茸毛減少、果皮具柔軟感、皮色綠而略有光澤、用手捏略有緊實(shí)感時(shí)即可采收。通常采收時(shí)間以上午8:00 前采收完畢為宜。采收時(shí)，用剪刀齊果梗處剪下，注意輕放，忌擠壓，以免影響其商品性。一般每2 ～3 天采收1 次。

如果是以觀賞為主要目的，需要瓜越長(zhǎng)越好，數(shù)量越多越好，佛山市市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所技術(shù)員經(jīng)過(guò)多年的栽培試驗(yàn)摸索，總結(jié)出一個(gè)簡(jiǎn)單易行的小竅門(mén)：就是噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可以在盛花期噴25 ～100 PPM 赤霉素，以提高坐果率，促進(jìn)其生長(zhǎng)；同時(shí)對(duì)于已經(jīng)坐果穩(wěn)定，末端花苞未凋謝的幼瓜，可多次用50 PPM 赤霉素浸濕末端花苞，能有效促進(jìn)幼瓜生長(zhǎng)，增長(zhǎng)瓜長(zhǎng)度。坐果階段結(jié)合施肥，噴施0.2%的磷酸二氫鉀可以促進(jìn)其生長(zhǎng)，提高坐果率。經(jīng)過(guò)處理后，瓜長(zhǎng)顯著增長(zhǎng)，全部瓜長(zhǎng)都超過(guò)2 m，平均瓜長(zhǎng)達(dá)2.3 m，最長(zhǎng)可達(dá)2.6 m。

2.4.4 病蟲(chóng)害防治

特長(zhǎng)絲瓜病蟲(chóng)害防治遵循預(yù)防為主，綜合防治的原則。通過(guò)調(diào)控栽培溫室內(nèi)的濕度、溫度、光照等環(huán)境因素，為其生長(zhǎng)提供適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，使之生長(zhǎng)健壯；并結(jié)合前期土壤消毒，及時(shí)清理老病葉、病株，懸掛粘蟲(chóng)板，做好早期防治工作。

特長(zhǎng)絲瓜的蟲(chóng)害發(fā)生較少，常見(jiàn)害蟲(chóng)主要是黃守瓜、瓜實(shí)蠅、潛葉蠅等。主要采用物理防治和化學(xué)防治，物理防治主要是使用粘蟲(chóng)黃板、粘蠅紙等，在沒(méi)有蟲(chóng)害發(fā)生時(shí)提前掛黃板、粘蠅紙等進(jìn)行預(yù)防，在害蟲(chóng)布滿黃板、粘蠅紙時(shí)要及時(shí)更換；要及時(shí)摘除被瓜實(shí)蠅危害的瓜，并將其深埋；當(dāng)害蟲(chóng)暴發(fā)時(shí)，要配合化學(xué)防治，降低蟲(chóng)口數(shù)量，化學(xué)防治可以用10%氯氟氰菊酯2000 ～2500 倍液、1.8%阿維菌2000 ～2500 倍液防治瓜實(shí)蠅，用40%氧化樂(lè)果乳油1000 ～2000 倍液或50%二溴磷乳油1500 倍液防治潛葉蠅。噴藥選擇在早上9:00 前和下午5:00 后氣溫涼爽時(shí)進(jìn)行，避免刮大風(fēng)時(shí)噴藥。

病害主要為真菌性病害，如枯萎病、白粉病、葉斑病等。枯萎病主要是在苗期發(fā)生，可用普力克800 ～1000 倍液噴施。白粉病、葉斑病主要危害葉片，主要發(fā)生在絲瓜生長(zhǎng)中后期，主要防治手段為合理密植，及時(shí)摘除病葉、老葉，加強(qiáng)通風(fēng)透光，發(fā)病初期及時(shí)噴藥，可用10%世高（苯醚甲環(huán)唑）可濕性粉劑2000 倍液或25%乙嘧酚懸浮劑1500倍液噴施。

3 案例分析

廣東省佛山市市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所自2007 年以來(lái)，每年都舉辦佛山市農(nóng)業(yè)良種良法展示推廣月。特長(zhǎng)絲瓜自2013年被引進(jìn)選育出后，在良種良法展示月期間都會(huì)在瓜類展示大棚和農(nóng)業(yè)創(chuàng)意展示大棚種植，成為一大亮點(diǎn)，被媒體廣泛報(bào)道。例如，2021 年種植的特長(zhǎng)絲瓜，長(zhǎng)度達(dá)2.35 m，被佛山日?qǐng)?bào)、佛山電視臺(tái)等多家媒體報(bào)道，參觀的市民、游客無(wú)不稱奇。近幾年，農(nóng)業(yè)創(chuàng)意展示區(qū)種植特長(zhǎng)絲瓜長(zhǎng)廊，打造了特長(zhǎng)絲瓜林，形成了一個(gè)網(wǎng)紅拍照打卡點(diǎn)，每年參觀游客高達(dá)10 萬(wàn)人次。

隨著社會(huì)的發(fā)展，現(xiàn)在佛山的農(nóng)業(yè)企業(yè)不僅以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主要經(jīng)營(yíng)手段，白坭康喜萊、順德新地、三水勁農(nóng)、阿農(nóng)灣等多家企業(yè)經(jīng)營(yíng)方向還向農(nóng)產(chǎn)品采摘、農(nóng)業(yè)科普、農(nóng)業(yè)觀光旅游等轉(zhuǎn)變，他們創(chuàng)新農(nóng)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，完善園區(qū)創(chuàng)意景觀設(shè)計(jì)，吸引市民、游客等前來(lái)采摘、參觀旅游等。

佛山市市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所與順德區(qū)龍江鎮(zhèn)萬(wàn)安村民委員會(huì)、三水區(qū)白坭鎮(zhèn)康喜萊蔬菜專業(yè)合作社、順德新地農(nóng)場(chǎng)等單位掛牌成立佛山市農(nóng)業(yè)研究所創(chuàng)意農(nóng)業(yè)示范展示基地，指導(dǎo)企業(yè)發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)，完善園區(qū)景觀設(shè)計(jì)。通過(guò)佛山市農(nóng)科所技術(shù)人員的技術(shù)指導(dǎo)和試種，在園區(qū)的觀光長(zhǎng)廊、科普長(zhǎng)廊種植特長(zhǎng)絲瓜，不僅能夠起到遮陰的作用，還能打造新的造型，吸引游客們的眼球，為園區(qū)帶來(lái)新的亮點(diǎn)。

佛山多所學(xué)校開(kāi)展勞動(dòng)特色教育，如機(jī)關(guān)幼兒園、佛山九小、里水同聲小學(xué)等開(kāi)展農(nóng)業(yè)科普活動(dòng)。佛山市市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所技術(shù)員積極提供技術(shù)指導(dǎo)，開(kāi)設(shè)科普課堂，幫助建立科普基地，提供特長(zhǎng)絲瓜種子、種苗和栽培技術(shù)指導(dǎo)，共同打造特長(zhǎng)絲瓜長(zhǎng)廊、涼亭，以及種植一些其他瓜果蔬菜，指導(dǎo)學(xué)生制作種子畫(huà)等，讓學(xué)生在勞動(dòng)實(shí)踐中厚植家國(guó)情懷，努力營(yíng)造關(guān)注農(nóng)業(yè)、關(guān)心農(nóng)村、關(guān)愛(ài)農(nóng)民的濃厚社會(huì)氛圍，推動(dòng)形成全社會(huì)共同參與鄉(xiāng)村振興的強(qiáng)大合力。

4 結(jié)束語(yǔ)

特長(zhǎng)絲瓜具有較強(qiáng)的適應(yīng)性，種植生長(zhǎng)管理相對(duì)簡(jiǎn)單，可以結(jié)合設(shè)施農(nóng)業(yè)、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)等，打造農(nóng)業(yè)科普新奇特景觀，由此可見(jiàn)，特長(zhǎng)絲瓜在觀賞農(nóng)業(yè)中具有非常高的科普性和觀賞性，并且有較廣闊的發(fā)展前景。