李文躍 李勝利 王偌飛 張亞敏 商海紅 李 波 李 洋

（1 河南歐蘭德種業(yè)有限公司，河南鄭州 450008；2 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)，河南鄭州 450002；3 河南益民控股有限責(zé)任公司，河南鄭州 451162；4 鄭州大學(xué)，河南鄭州 450001）

河南省臨潁縣采用小麥套種朝天椒模式，兩種作物播種、采收均采用機(jī)械化，可節(jié)省人工成本500 元以上，每667 m2朝天椒（干椒）產(chǎn)量350 kg 左右，僅朝天椒收益就能達(dá)到6 000 元以上。

河南是全國朝天椒生產(chǎn)大省，常年栽培面積達(dá)18.7 萬hm2（280 萬畝）左右，年產(chǎn)銷量約60 萬t。商丘、漯河、安陽地區(qū)是河南朝天椒的主要產(chǎn)區(qū)，其中臨潁縣是漯河市最主要的辣椒生產(chǎn)基地之一，有著“辣椒第一縣”的稱號，多采用小麥套種朝天椒的栽培模式。目前臨潁縣朝天椒多采用育苗移栽的方式，干椒的采收方式主要有兩種，一種是果實(shí)轉(zhuǎn)紅后人工分批采摘鮮椒，機(jī)械烘干后上市；另一種是果實(shí)全部轉(zhuǎn)紅且部分失水后人工一次性采收自然晾曬或者機(jī)械烘干。在整個(gè)生產(chǎn)過程中，朝天椒播種、育苗、定植、田間管理、采摘上市等環(huán)節(jié)基本依靠人工進(jìn)行。隨著老齡化社會(huì)的到來，勞動(dòng)用工成本越來越高，嚴(yán)重影響了生產(chǎn)效益，同時(shí)也制約了朝天椒規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。近年來，為了破解朝天椒生產(chǎn)勞動(dòng)強(qiáng)度大、用工成本高的問題，臨潁縣等地開展了小麥套種朝天椒機(jī)播機(jī)收栽培技術(shù)的探索和實(shí)踐，并取得了一些積極進(jìn)展。采用小麥套種朝天椒機(jī)播機(jī)收模式，每667 m2可生產(chǎn)朝天椒（干椒）350 kg 左右，僅辣椒的每667 m2收益就能達(dá)到6 000 元以上，同時(shí)每667 m2節(jié)省人工成本500 元以上，大大提高了生產(chǎn)效益，現(xiàn)對此技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)，以供生產(chǎn)參考。

1 機(jī)械直播

1.1 品種選擇 建議選擇早熟、抗性好、辣度高、易失水、成熟期一致的簇生型朝天椒品種，如神英1845、好農(nóng)515、天紅16、粟椒9 號等。

1.2 套種模式 該模式小麥的播種時(shí)間為每年10月13—22日，收獲時(shí)間為翌年5月20日左右，而此時(shí)辣椒植株高度僅有15～20 cm，且小麥?zhǔn)崭顧C(jī)的輪胎寬度剛好位于麥茬位置，因此在小麥?zhǔn)崭顣r(shí)不會(huì)對辣椒造成影響。生產(chǎn)上采用的小麥套種辣椒模式包括“二二式”和“三三式”兩種種植布局?！岸健奔捶N2 行小麥預(yù)留2 行空擋，2 行小麥種植帶寬0.3 m，預(yù)留的朝天椒種植帶寬0.4 m；“三三式”即種3 行小麥預(yù)留3 行空擋，3 行小麥種植帶寬0.4 m，預(yù)留的朝天椒種植帶寬0.8 m。

1.3 地塊選擇 朝天椒喜濕但不耐澇，因此應(yīng)選擇地勢較高、土壤有機(jī)質(zhì)含量高、土壤疏松且不易積水，同時(shí)地勢平整、適宜大型機(jī)械作業(yè)的地塊進(jìn)行種植。

1.4 整地施肥 為提高朝天椒品質(zhì)，建議基肥多施有機(jī)肥，適量施用化肥。一般采用機(jī)械撒施有機(jī)肥，優(yōu)勢是施肥均勻、效率高，每667 m2施腐熟雞糞1～2 m3。將復(fù)合肥和殺蟲劑均勻混合后倒入施肥旋耕機(jī)的施肥桶內(nèi)，施肥深度0.1 m，這樣有利于殺蟲劑和基肥與土壤均勻混合，殺蟲效果好。每667 m2施三元復(fù)合肥（N-P-K 為15-15-15）50 kg、過磷酸鈣20～25 kg（目的是預(yù)防臍腐?。?，同時(shí)每667 m2施5%辛硫磷顆粒劑1.5 kg、3%噻蟲嗪顆粒劑2 kg，用于防治地下害蟲、蚜蟲、白粉虱等危害。

1.5 種子處理 辣椒種子較小，為了便于機(jī)械化播種和提高出苗率，采用種子精選、種子引發(fā)、種子丸?；幚淼确绞?，同時(shí)可以確保播種后出苗整齊。

1.6 朝天椒直播時(shí)間及關(guān)鍵技術(shù) 朝天椒一般于3月10日之后開始直播，而此時(shí)小麥剛剛返青，高度僅有20 cm 左右，且辣椒種植帶寬度是根據(jù)辣椒播種機(jī)輪距所設(shè)計(jì)，因此采用機(jī)器播種不會(huì)對小麥造成影響。采用洛陽一拖集團(tuán)的東方紅CR502 辣椒播種機(jī)（電驅(qū)離心氣吸式播種），每穴播種兩粒，播種深度2 cm，行距30 cm，株距19.7 cm，每667 m2種植7 000～8 000 株。該機(jī)器的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是可以在播種時(shí)同步鋪設(shè)地膜和滴灌帶，采用先鋪膜后播種的方式，省去了出苗后人工進(jìn)行打孔掏苗的環(huán)節(jié)。采用厚0.012 mm、寬0.8 m 的銀黑色地膜。最好采用一次性貼片滴灌帶，成本較低，孔徑16 mm，孔間距20 cm。3月25日前后，當(dāng)?shù)販厣吆蠊嗨哐砍雒?，為滿足朝天椒生育期生長需求及適應(yīng)小麥茬口，應(yīng)在3月25日前完成朝天椒直播工作，以保證朝天椒于4月初陸續(xù)出苗。

2 田間管理

2.1 苗期管理 朝天椒出苗后，及時(shí)查看田間出苗情況，將隱藏在地膜下的幼苗掏出；每穴留1～2株健壯苗，同時(shí)間掉的苗可以用來對未出苗的播種穴進(jìn)行補(bǔ)苗，確保出苗率。由于簇生型朝天椒是自然封頂，分枝數(shù)越多意味著產(chǎn)量越高，因此應(yīng)注意整枝打杈工作，即辣椒長到12～15 片真葉時(shí)，及時(shí)掐除植株主頭，去除頂端優(yōu)勢，使植株分化出更多的側(cè)枝。辣椒苗期溫度適宜，且有地膜覆蓋，土壤墑情一般較適宜，在保證地表土壤見干見濕的情況下，盡量不澆水或澆小水，促進(jìn)根系向下生長。苗期最好施1 次提苗肥，每667 m2隨水沖施平衡型水溶肥（N-P-K 為20-20-20）10 kg、礦源黃腐酸鉀2 kg，以促進(jìn)植株生長。朝天椒苗期因溫度較為適宜，一般很少發(fā)生病害，以百菌清、霜霉威鹽酸鹽等廣譜保護(hù)性殺菌劑進(jìn)行預(yù)防為主；易發(fā)生煙青蟲和白粉虱危害，可用2.5%高效氯氟氰菊酯乳油500 倍液，或20%呋蟲胺可溶粒劑1 500 倍液進(jìn)行葉面噴施，連噴2 次，每次間隔5～7 d（天）。同時(shí)苗期要根據(jù)朝天椒植株生長勢做好控旺工作，以防營養(yǎng)生長過旺。

2.2 開花期管理 在花芽分化的關(guān)鍵時(shí)期盡量少澆水，每667 m2可隨水沖施磷酸二氫鉀3～5 kg、中微量元素1 kg，促進(jìn)植株由營養(yǎng)生長向生殖生殖轉(zhuǎn)變，促進(jìn)花芽分化。

2.3 坐果期管理 為了防止朝天椒植株落花落果，坐果期盡量不澆水或澆小水，同時(shí)每667 m2葉面噴施液體硼40 mL、磷酸二氫鉀100 g 以及少量的鈣、鎂、鋅等中微量元素。辣椒坐果前期應(yīng)注意防治薊馬、白粉虱。河南省7—8月雨水偏多且溫度偏高，此時(shí)期應(yīng)注意辣椒疫病、葉斑病、炭疽病的暴發(fā)，尤其是雨后突然放晴的天氣情況下，要及時(shí)進(jìn)行預(yù)防。由于辣椒根系淺、怕澇，此時(shí)期應(yīng)加強(qiáng)雨后的排水工作，防止因田間積水過久導(dǎo)致的大面積漚根、死棵，若淹水時(shí)間超過48 h（小時(shí)），應(yīng)及時(shí)采取補(bǔ)救措施，可用惡霉靈、惡霜·錳鋅（殺毒礬）、礦源黃腐酸鉀、魚蛋白等進(jìn)行灌根處理，促進(jìn)新根的發(fā)生，同時(shí)由于根系受損，吸收養(yǎng)分能力下降，可以葉面噴施0.136%蕓苔·吲乙·赤霉酸（碧護(hù)）、硫酸二氫鉀、氨基酸水溶肥以及殺菌劑等預(yù)防病害、補(bǔ)充水分和營養(yǎng)。

2.4 成熟期管理 朝天椒進(jìn)入果實(shí)膨大期后，對鉀肥的需求量增加，此時(shí)應(yīng)采取大水大肥的方式進(jìn)行管理，每667 m2施高鉀型水溶肥（N-P-K 為14-6-40）10 kg，每10 d（天）沖施1 次，連續(xù)沖施2～3 次，促進(jìn)果實(shí)膨大；同時(shí)注意防治煙青蟲。隨著果實(shí)膨大、質(zhì)量增加，必要時(shí)可進(jìn)行適當(dāng)培土以防植株倒伏。

2.5 轉(zhuǎn)色期管理 朝天椒進(jìn)入轉(zhuǎn)色期后的主要問題是“花皮”，尤其在高溫、太陽光線較強(qiáng)的天氣下最易發(fā)生，會(huì)直接影響朝天椒后期的產(chǎn)量和效益，主要由炭疽病、日灼病以及煙青蟲危害引起。防治炭疽病，可在發(fā)病初期用75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑3 000 倍液，或50%咪鮮胺錳鹽可濕性粉劑1 500 倍液葉面噴霧，間隔5～7 d（天）噴施1 次，連續(xù)噴施2～3 次。日灼病又稱臍腐病，是一種因缺鈣導(dǎo)致的生理性病害，高溫、干旱的天氣易發(fā)生，可葉片噴施氯化鈣或硝酸鈣進(jìn)行預(yù)防，同時(shí)配合田間澆大水，提高田間濕度等措施，減少病害發(fā)生。煙青蟲易產(chǎn)生抗藥性，且藏在果實(shí)內(nèi)部不容易滅殺，可輪流使用5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑1 000 倍液，或10%四氯蟲酰胺懸浮劑750 倍液，或15%茚蟲威乳油2 500 倍液等殺蟲劑進(jìn)行防治。

3 機(jī)械采收與處理

3.1 脫葉 為了便于機(jī)械化采收，減少采收后的雜葉，在果實(shí)全部轉(zhuǎn)紅后停止?jié)菜?，保持田間處于干旱狀態(tài)20 d（天）以上，然后葉面均勻噴灑辣椒專用脫葉劑，每667 m2用量150～200 g，脫葉可以使朝天椒果實(shí)全部暴露于陽光之下，便于自然曬干。如果脫葉不完全，可再次噴灑。

3.2 機(jī)收 臨潁縣朝天椒機(jī)械采收時(shí)間在每年的9月中下旬，為了減少采收后辣椒的晾曬時(shí)間，盡可能降低植株上朝天椒果實(shí)的水分，當(dāng)果實(shí)脫水率達(dá)到60%以上時(shí)即可進(jìn)行機(jī)械采收。采用洛陽一拖集團(tuán)生產(chǎn)的東方紅4JZ-3100 辣椒收獲機(jī)進(jìn)行不對行采摘，該收獲機(jī)具有高效復(fù)采、自動(dòng)清選、自動(dòng)糧倉等功能，可以直接預(yù)處理清雜，減少莖稈、干葉等雜質(zhì)。

3.3 去雜 采收后的朝天椒中會(huì)混入一定比例的莖稈和干枝枯葉，可采用辣椒去雜機(jī)械將朝天椒和雜質(zhì)進(jìn)行分離。

3.4 二次脫水 由于機(jī)械去雜后的朝天椒還未達(dá)到干椒的含水量標(biāo)準(zhǔn)，因此選擇晴天將辣椒鋪設(shè)到曬場上進(jìn)行晾曬、風(fēng)干，晾曬厚度不超過15 cm，期間要多次進(jìn)行翻動(dòng)，防止霉變；或者利用大型烘干設(shè)備進(jìn)行烘干處理，待辣椒含水量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后進(jìn)行貯藏、銷售。