李 青 張艷麗

（1.焦作市農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測中心 河南 焦作 454002；2.鶴壁市產(chǎn)品質量檢驗檢測中心 河南 鶴壁 458030）

彩虹西瓜果型小而美觀，因其瓜肉瓤色特別，紅橙、乳黃相間，橫切面帶有隱約的花朵形狀，縱切剖面似一道美麗的彩虹而得名。 彩虹瓜瓜皮特別薄，瓜心含糖量在13.5%以上，口感酥脆細嫩，并伴有獨特的清香，品質極佳，深受消費者喜愛。 近年來，焦作地區(qū)利用大棚種植綠色食品彩虹西瓜，產(chǎn)品上市早、經(jīng)濟效益高，栽培面積逐年擴大。 綠色食品彩虹西瓜除了嚴格按照標準選擇合適的種植基地、優(yōu)良品種外，最重要的是做好病蟲害防治工作，盡量減少農(nóng)藥、化肥的使用量。

1 環(huán)境質量要求

生產(chǎn)基地要遠離有“三廢”污染的地區(qū)，選擇地勢較高、 排灌良好、 土層深厚、 疏松肥沃的沙壤土或壤土， 不宜選擇菜園地或3 年內(nèi)種過瓜類作物的土壤。 其環(huán)境空氣質量、灌溉用水、土壤質量等自然條件應符合《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質量》（NY/T 391）的要求。

2 培育壯苗

2.1 品種選擇

選擇耐低溫、抗病性強、易坐果的品種，不得使用轉基因品種。 當?shù)乇憩F(xiàn)較好的的品種有彩虹瓜之寶等。

2.2 設施選擇

冬春季節(jié)采用大棚內(nèi)穴盤育苗， 穴盤規(guī)格為50 孔，地面鋪設電熱線。育苗設施在育苗前進行消毒處理，可用50%多菌靈400 倍液消毒。

2.3 營養(yǎng)土配制

營養(yǎng)土宜用健康的沙壤土、 田土和充分腐熟的有機肥（比例為3∶1），基質質量應符合NY/T 2118 規(guī)定，充分拌勻放置2～3 d 后待用。 為防止土傳病害的發(fā)生， 營養(yǎng)土應做好消毒處理， 常用高溫堆悶的方式，也可用50%多菌靈400 倍液消毒。

2.4 種子處理

將種子倒入60～70℃的溫水燙種，充分攪拌待水溫降到30℃，浸種6～8 h，置于25～30℃條件下催芽，種子露白后即可播種。

2.5 育苗及苗期管理

河南地區(qū)春季采用大棚“三膜一苫”覆蓋栽培，一般在1 月下旬或2 月初播種，育苗期35～40 d。 播種前1 d 將營養(yǎng)土裝入穴盤，澆透水。 播種選擇在冷風過后的晴天上午進行。 每穴播1 粒種子，再蓋一層1.5～2.0 cm 厚的細營養(yǎng)土， 稍壓后放置在育苗床架上，適量澆水，然后蓋一層塑料薄膜保溫保濕。 播種至出苗期對溫度的要求較高， 在溫室內(nèi)可加蓋小拱棚，苗床溫度白天控制在25～30℃、夜間在16～20℃，夜間或陰雪天再加蓋草苫保暖，以利于盡快出苗。 幼苗出齊后，白天溫度保持在25～30℃、夜間在16℃左右，增加光照，促使幼苗生長。 幼苗長出心葉后，要通風降濕，白天溫度保持在20～30℃、夜間在12～15℃。出苗后根據(jù)苗床濕度，見干見濕澆水，澆水應均勻細致。 定植前一周開始降溫煉苗， 白天溫度保持在20～25℃、 夜間在12℃左右， 以提高幼苗對環(huán)境的適應性。 定植前2 d 噴施1 次500 倍液的磷酸二氫鉀，帶肥定植，以促進緩苗。

3 定植

3.1 整地做畦、施基肥

綠色食品生產(chǎn)過程中提倡增施有機肥、農(nóng)家肥，減少化肥用量。 在中等肥力土壤條件下，施腐熟的牛糞6 000～8 000 kg/畝、腐熟芝麻餅100 kg/畝、宗源有機肥50 kg/畝作底肥，其中50%均勻撒施，然后旋耕機深翻整地，另50%在挖瓜溝后溝施。 瓜溝為南北走向，采用吊蔓立體栽培。 為便于管理，吊蔓栽培采用寬窄行種植方式，溝心距1.2～1.4 m，溝寬0.6～0.8 m，溝深20～30 cm，龜背畦寬度50～60 cm。 為了減少土傳病害對西瓜生長發(fā)育的影響，可在畦面均勻撒施1%嘧菌酯顆粒劑2 000 g/畝，然后覆土并鋪設滴灌管。

3.2 定植、覆膜

當瓜苗有3～4 片真葉， 棚內(nèi)夜間氣溫穩(wěn)定在15℃以上時，選晴天定植。 為了有效的利用空間，提高植株光照面積，在50～60 cm 寬的龜背畦上采用三角形方式定植，株距50～60 cm，畝定植1 600～1 800 株。定植時，幼苗帶基質入土，再覆土蓋住基質，盡量避免踩踏種植畦面。 定植后覆蓋地膜， 使瓜苗露出膜外，再扣小拱棚，夜間加蓋草苫防寒。 定植后7 d 澆1 次緩苗水。 溝畦采用全覆膜膜下滴灌的灌溉方式，以降低棚內(nèi)濕度，從而減輕病害的發(fā)生。

4 田間管理

4.1 溫濕度管理

彩虹西瓜在定植后要加強溫濕度管理， 定植后緩苗前棚內(nèi)溫度白天保持在30～32℃、 夜間不低于15℃，盡量不放風或少放風，以利于緩苗。緩苗后溫度白天控制在25～28℃、夜間在15～18℃。開花坐果期白天溫度控制在26～30℃、夜間15～18℃，以利于開花、授粉，提高坐果率。 果實膨大期和成熟期白天溫度控制在28～32℃、夜間在18～20℃。大棚內(nèi)空氣濕度白天控制在55%～65%之間、夜間低于80%，可減少病害發(fā)生， 有利于西瓜的生長發(fā)育。 為降低棚內(nèi)空氣濕度，前期應控制灌水，中后期要加強通風排濕。

4.2 吊蔓、整枝

吊蔓栽培一般采用單蔓整枝方式。 待主蔓長至30 cm 以上時撤掉小拱棚， 將尼龍繩一端綁在棚架上，另一端綁在西瓜莖蔓中下部，并將主蔓吊起，使植株向上生長。 當瓜蔓長至50～60 cm 時，引蔓纏繞在吊繩上，以后每隔30～40 cm 綁蔓一次。 綁蔓的同時進行整枝，坐瓜前只留主蔓，去除側蔓及分杈，以減少養(yǎng)分消耗。 整枝選擇晴天下午進行，以免折斷或損傷莖蔓，并有利于傷口愈合，減少病害感染[4]。

4.3 授粉、留瓜、吊瓜

大棚栽培的西瓜早春授粉昆蟲較少， 采用人工授粉，可提高坐果率。 選主蔓第2 朵雌花授粉留瓜。開花當天待花粉散開后，于8:00-10:00 進行授粉，棚內(nèi)溫度保持在18～22℃。 授粉時，取當日開放的雄花，去掉花瓣露出花蕊， 用雄蕊均勻涂抹雌花的柱頭。授粉后做好日期標記，以利于判斷西瓜成熟期。 吊蔓種植，每株留1 個瓜，及時摘除病果、畸形果。 幼果長到0.5 kg 左右時開始吊瓜，以防墜落，可用尼龍繩系在果柄上吊在棚內(nèi)上方的鐵絲或橫桿上， 也可用網(wǎng)袋將西瓜吊起。

4.4 肥水管理

彩虹西瓜不同發(fā)育期對水分的需求不同。 幼苗期需水少，以利于根系下扎；伸蔓期可澆一次小水，保證植株正常生長；開花前要嚴格控制澆水；在幼果雞蛋大小開始褪毛時澆膨瓜水， 此后根據(jù)土壤墑情澆2～3 次水；西瓜定型后要控制水分的供應，在采收前7 d 停止?jié)菜?有利于西瓜含糖量和品質的提高。坐瓜后適當進行追肥， 結果期追施0.1%～0.2%的磷酸二氫鉀溶液1～2 次， 果實膨大期每畝追施金正大復合肥10 kg 左右，結合澆水沖施。 肥料使用的原則和要求、允許使用和禁止使用的種類等按《 綠色食品肥料使用準則》（NY/T 394）的規(guī)定執(zhí)行。

4.5 病蟲害防治

彩虹西瓜主要病害有枯萎病、葉斑病、炭疽病、病毒病，蟲害有蚜蟲、白粉虱等。 病蟲害以農(nóng)業(yè)防治為主，減少農(nóng)藥的使用，保證產(chǎn)品達到綠色標準。 前期要注意枯萎病的防治， 可與非瓜類作物實行3 年以上輪作，整地時撒施1%嘧菌酯顆粒劑2 000 g/畝，然后覆土。 生長中后期棚內(nèi)蔓葉茂盛，要適時通風透光，降低空氣濕度增加光照；及時清理殘株敗葉和雜草，改善生態(tài)條件，減少病蟲害的發(fā)生。 開花期（4 月下旬）可用異菌脲500 g/L 懸浮劑60 mL/畝噴霧防治葉斑??；坐果后（5 月中旬）可使用40%苯醚甲環(huán)唑懸浮劑15 mL/畝噴霧防治炭疽病。 使用藥劑防治時，需符合《綠色食品 農(nóng)藥使用準則》(NY/T 393)的要求，嚴格按照用藥的安全間隔期使用。 蚜蟲、白粉虱是病毒病的傳播載體，一旦發(fā)生較難控制，可采用黃板、頻振式殺蟲燈、防蟲網(wǎng)等防治。

4.6 采收

彩虹西瓜一般在開花坐果后28～32 d 成熟，為了提早上市，該品種在八成熟時采收，口感佳。 通過授粉標記可分批采收， 采收時用剪刀在瓜蒂部5～6 cm處剪斷。 建議開放園區(qū)進行采摘，當天采摘的瓜新鮮口感好[9]。 遠距離銷售的，采取分級包裝銷售，可提高經(jīng)濟效益，包裝應符合NY/T 658 的要求。 產(chǎn)品質量應符合《綠色食品 西甜瓜》（NY/T 427）的要求。

4.7 貯藏、運輸

西瓜運輸過程中注意防雨、防曬和通風散熱。 運輸用的車輛、工具、鋪墊物等應清潔、干燥、無污染，不得與非綠色食品西瓜及其他有毒有害物品混裝混運。 臨時貯藏的，貯存場所保持清潔衛(wèi)生，通風良好。運輸、貯藏等應符合NY/T 1056 的要求。

4.8 生產(chǎn)過程記錄項目

彩虹西瓜生產(chǎn)的全過程應詳細記錄， 包括基本信息如產(chǎn)地環(huán)境、地塊信息、品種來源、播種及定植日期等， 農(nóng)事操作如吊蔓整枝、 授粉、 肥水管理、病蟲害防治、 收獲、 運輸貯藏、 銷售等。 對西瓜的品質評價及各項檢驗結果等原始材料必須歸檔，各項記錄可附照片及圖像。 記錄應保存3 年以上，保證產(chǎn)品可追溯。