孟英偉, 褚金劍

(江蘇財(cái)經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院, 江蘇 淮安 223003)

淮安市是我國歷史文化名城、全國優(yōu)秀旅游城市,地處南北分界線,屬于江淮平原和黃淮平原的結(jié)合部,有洪澤湖和白馬湖兩大湖泊。淮安秦時置縣,至今已有2 200多年歷史,自古就有“襟吳帶楚客多游,壯麗東南第一州”的美譽(yù),曾是漕運(yùn)樞紐、鹽運(yùn)要沖,是歷史上有名的“運(yùn)河之都”?；窗踩宋乃C萃,名人輩出。

淮安市獨(dú)特的地理環(huán)境、悠久的歷史、 經(jīng)濟(jì)的繁榮,造就了獨(dú)具特色的傳統(tǒng)技藝。這些技藝涉及到生活、生產(chǎn)、娛樂、審美等方面,在淮安的歷史發(fā)展中起到了推進(jìn)作用。隨著經(jīng)濟(jì)、社會、文化的發(fā)展,淮安市的傳統(tǒng)技藝資源的開發(fā)與保護(hù)遇到了一些問題。

1 傳統(tǒng)技藝開發(fā)與保護(hù)的研究現(xiàn)狀

王文杰[1]認(rèn)為傳統(tǒng)技藝(傳統(tǒng)手工技藝)是指具有高度技巧性、藝術(shù)性的手工,隱含在各知識主體手中和頭腦中,體現(xiàn)為技能、技巧、訣竅、經(jīng)驗(yàn)、洞察力、心智模式、群體成員的默契等文化形態(tài)。王文章[2]先生在《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)概論》一書中明確指出,傳統(tǒng)手工技藝指歷史上傳承下來的手工業(yè)技術(shù)與工藝。

1.1 傳統(tǒng)技藝保護(hù)

有學(xué)者認(rèn)為傳統(tǒng)技藝正在消失,也有學(xué)者認(rèn)為傳統(tǒng)技藝發(fā)生了轉(zhuǎn)型。但不管是哪種結(jié)果,都需要人民重視傳統(tǒng)技藝的保護(hù)。尹峰超[3]認(rèn)為傳統(tǒng)技藝的傳承主體、保護(hù)主體要努力保護(hù),還要進(jìn)行生產(chǎn)性、整體性保護(hù)及數(shù)字化、博物館化保護(hù)。肖遠(yuǎn)平[4]在討論貴州傳統(tǒng)技藝保護(hù)時提出:構(gòu)建傳承與創(chuàng)新傳統(tǒng)技藝的政策體系,堅(jiān)持政府各部門間的通力協(xié)作,共同實(shí)施保護(hù)計(jì)劃,堅(jiān)持?jǐn)?shù)字化保護(hù)、生產(chǎn)性保護(hù)與整體性保護(hù),走政、產(chǎn)、學(xué)、研一體化發(fā)展之路,鼓勵“民族非遺進(jìn)校園”。

1.2 傳統(tǒng)技藝的開發(fā)

鄧江陵[5]認(rèn)為傳統(tǒng)技藝的生存環(huán)境在不斷發(fā)生改變,不能絕對的保持其“原汁原味”“原生態(tài)”,比較合理的辦法是將傳統(tǒng)技藝予以現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型,通過發(fā)展相關(guān)文化產(chǎn)業(yè),搞好保護(hù)性旅游開發(fā)、培植和拓展公共文化空間。

胡亮[6]在皖南地區(qū)傳統(tǒng)技藝開發(fā)和利用時強(qiáng)調(diào),一是傳統(tǒng)技藝的開發(fā)要以生產(chǎn)性方式開發(fā)為主,同時探尋如旅游開發(fā)等多種適應(yīng)本地區(qū)經(jīng)濟(jì)、文化社會特點(diǎn)的運(yùn)行模式;二是要以法律建設(shè)為前提,有效利用現(xiàn)代知識產(chǎn)權(quán)制度對傳統(tǒng)技藝進(jìn)行提升;三是要以市場需求為導(dǎo)向,尋求行之有效的商品宣傳、銷售方式。

2 淮安市傳統(tǒng)技藝資源現(xiàn)狀

根據(jù)《中華人民共和國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》規(guī)定:非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是指各族人民世代相傳并視為其文化遺產(chǎn)組成部分的各種傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式,以及與傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式相關(guān)的實(shí)物和場所[7]。包括:①傳統(tǒng)口頭文學(xué)以及作為其載體的語言;②傳統(tǒng)美術(shù)、書法、音樂、舞蹈、戲劇、曲藝和雜技;③傳統(tǒng)技藝、醫(yī)藥和歷法;④傳統(tǒng)禮儀、節(jié)慶等民俗;⑤傳統(tǒng)體育和游藝;⑥其他非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

本文中所指的傳統(tǒng)技藝不但包括非物質(zhì)遺產(chǎn)中所指的傳統(tǒng)技藝,還包括傳統(tǒng)美術(shù)(民間美術(shù))。

淮安市擁有豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),這其中就包括大量的傳統(tǒng)技藝。目前,淮安擁有國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目6項(xiàng)、省市級196項(xiàng),以及各級非遺代表性傳承人231位。其中傳統(tǒng)技藝國家級項(xiàng)目為“無”,省級項(xiàng)目11項(xiàng),市級53項(xiàng)。傳統(tǒng)美術(shù)省級項(xiàng)目1項(xiàng),市級項(xiàng)目24項(xiàng)。在這些項(xiàng)目中淮安市區(qū)(清江浦區(qū)、經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū))24項(xiàng),淮安區(qū)20項(xiàng),淮陰區(qū)6項(xiàng),洪澤區(qū)15項(xiàng),漣水縣6項(xiàng),金湖縣8項(xiàng),盱眙縣6項(xiàng),還有3項(xiàng):剪紙(新渡剪紙、王秀英剪紙、金高坤剪紙)屬于淮陰區(qū)、洪澤區(qū)、盱眙縣共有,民間繡活(郭秀英民間繡活、蘇明英民間繡活)屬于清浦區(qū)、洪澤區(qū)共有,草編(金湖草編、董風(fēng)草編)屬于金湖縣和洪澤區(qū)共有。食品類31項(xiàng),手工藝品(旅游紀(jì)念品)39項(xiàng),其他類6項(xiàng)。

從中可發(fā)現(xiàn),淮安市的傳統(tǒng)技藝資源可以用于旅游開發(fā)的項(xiàng)目達(dá)到70項(xiàng),淮安市傳統(tǒng)技藝項(xiàng)目見表1,淮安市傳統(tǒng)美術(shù)項(xiàng)目見表2。

表2 淮安市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(傳統(tǒng)美術(shù))項(xiàng)目表

3 淮安市傳統(tǒng)技藝資源的開發(fā)和保護(hù)存在的問題

雖然,淮安市采取了一些措施保護(hù)傳統(tǒng)技藝資源,但是傳統(tǒng)技藝在經(jīng)濟(jì)、社會、科技高速發(fā)展的情況下,保護(hù)開發(fā)的形勢依然嚴(yán)峻。

3.1 傳統(tǒng)技藝知名度較低

首先,傳統(tǒng)技藝的級別低?；窗彩械膰壹壏俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)較少,只有六項(xiàng),沒有一項(xiàng)是傳統(tǒng)技藝。省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有33項(xiàng),傳統(tǒng)技藝有11項(xiàng),1項(xiàng)傳統(tǒng)美術(shù)(剪紙(金湖剪紙)),其余都是市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。其次,代表性的傳統(tǒng)技藝較少。除了淮揚(yáng)菜以外,沒有其他能夠有代表淮安形象的傳統(tǒng)技藝,缺少獨(dú)一無二的傳統(tǒng)技藝。再次宣傳力度不夠,雖然開展了一些活動,但是長久性、全國性的宣傳比較少。所以說淮安市的傳統(tǒng)技藝資源在全國的知名度較低。

3.2 產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新,品牌保護(hù)意識不強(qiáng)

首先,產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新。市場是隨著經(jīng)濟(jì)、社會的變化而發(fā)生變化的。產(chǎn)品也應(yīng)該隨著市場的變化而發(fā)生變革,更加適合市場需求,才能帶來更好的經(jīng)濟(jì)效益。然而,淮安市的大部分傳統(tǒng)技藝產(chǎn)品還是制造傳統(tǒng)的式樣,缺少與時俱進(jìn)的產(chǎn)品。其次,很多從業(yè)多年的藝人的專利意識與品牌保護(hù)意識不強(qiáng),導(dǎo)致其產(chǎn)品在市場上的競爭力較弱,甚至可能還會造成侵權(quán)的現(xiàn)象。

3.3 傳統(tǒng)技藝經(jīng)營場所比較分散

淮安市的傳統(tǒng)技藝資源分布在各個區(qū)縣,各有各的特點(diǎn),他們之間的聯(lián)系較少,分散的場所造成消費(fèi)者在消費(fèi)傳統(tǒng)技藝產(chǎn)品時只能購買到較少的品種。再者不利于消費(fèi)者挑選,分散的經(jīng)營場所不符合國人的購買習(xí)慣,使得消費(fèi)者的購買欲望降低。

3.4 經(jīng)濟(jì)效益低,傳承人出現(xiàn)斷層

淮安市的傳統(tǒng)技藝資源的經(jīng)濟(jì)效益較低,不能夠成為家庭謀生和致富的手段,造成傳承人出現(xiàn)斷層。比如在采訪十八番傳承人時,表示十八番一個5元至10元,一天能夠賣出的數(shù)量有限,造成子孫沒人愿意繼承手藝。

3.5 傳統(tǒng)技藝的消費(fèi)在旅游消費(fèi)中的占比較小

淮安市2018年全年旅游業(yè)總收入413億元,比上年增長15.6%。其中,國內(nèi)旅游收入409.23億元,增長15.7%;旅游外匯收入2 357.36萬美元,增長11%。全年接待境內(nèi)外游客3 292.71萬人次,比上年增長12.2%;接待入境過夜游客2.6萬人次,增長8.6%。淮安的旅游產(chǎn)品大部分屬于觀光型產(chǎn)品,缺少娛樂產(chǎn)品;來淮的旅游者購物基本上以淮安茶馓、欽工肉圓為主;飲食以品嘗淮揚(yáng)菜為主,從中我們可以看出,傳統(tǒng)技藝在購物和娛樂中發(fā)揮的作用較小。

3.6 政府相關(guān)部門的資金投入力度不夠

目前,淮安市有五區(qū)三縣,經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平高低不同,造成各個區(qū)縣在有關(guān)文化事業(yè)保護(hù)的資金投入也不盡相同。由于散布在農(nóng)村的大部分傳承人未能進(jìn)入國家級或是省級、市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人名錄中,從而不能獲得政府資金上的支持,而僅依靠名錄中的傳承人,則難以對所持項(xiàng)目進(jìn)行有效保護(hù),這在一定程度上使得傳統(tǒng)技藝在保護(hù)與傳承乃至開發(fā)的過程中受挫[3]49。

3.7 有關(guān)傳統(tǒng)技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的法律法規(guī)缺少

目前,國內(nèi)關(guān)于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的法規(guī)政策有一些,但專門針對傳統(tǒng)技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目的保護(hù)與傳承的法律法規(guī)則不多[3]49。

淮安市設(shè)立了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心,成立淮安市文化館保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。為了使淮安市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)能夠傳承并獲得經(jīng)濟(jì)效益,淮安市實(shí)施了許多辦法,同時積極推介淮安市的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。但有關(guān)傳統(tǒng)技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的相關(guān)法律條文、具體可落地的相關(guān)條例較少。由此,這種缺乏政策上有力扶持的傳統(tǒng)技藝保護(hù)無疑掣肘了其整體的保護(hù)。

4 淮安市傳統(tǒng)技藝資源的保護(hù)和開發(fā)策略

4.1 打造淮安特有的傳統(tǒng)技藝品牌

品牌象征著質(zhì)量、價值、標(biāo)準(zhǔn)、知名度。品牌是消費(fèi)者消費(fèi)產(chǎn)品的重要選擇,可以給企業(yè)帶來更高的利潤空間。然而,淮安市目前的傳統(tǒng)技藝資源缺少知名品牌,有些甚至沒有品牌,比如剪紙、糖人、絹畫、面塑等。所以,首先要注冊商標(biāo),打造品牌,使其成為唯一產(chǎn)品。其次是加強(qiáng)宣傳,使其成為知名品牌。可以利用各種媒體進(jìn)行宣傳,尤其是現(xiàn)在比較火的“抖音”和“快手”。再次,堅(jiān)持傳統(tǒng)技藝產(chǎn)品傳承性,杜絕低質(zhì)偽劣仿制產(chǎn)品的出現(xiàn),保持品牌的可持續(xù)發(fā)展。產(chǎn)品本身要保證質(zhì)量,不能為了利益以次充好,粗制濫造;政府市場監(jiān)管機(jī)構(gòu)要加大監(jiān)管力度,避免出現(xiàn)仿制產(chǎn)品,并且加大處罰力度,防止死灰復(fù)燃。最后成立企業(yè)或者聯(lián)合社,把存在于文化館的傳統(tǒng)技藝商品化。這樣不但有助于傳統(tǒng)技藝的保存,也可以讓其煥發(fā)新的生機(jī),有助于其可持續(xù)發(fā)展。

4.2 產(chǎn)品設(shè)計(jì)以市場需求為導(dǎo)向

市場的需求是產(chǎn)品設(shè)計(jì)、營銷、銷售的出發(fā)點(diǎn)。不能滿足市場變化的產(chǎn)品終將會被淘汰。目前,消費(fèi)者的審美、生活習(xí)慣、購物方式、信息搜集方式都在發(fā)生改變,所以我們的傳統(tǒng)技藝資源的開發(fā)也要與時俱進(jìn),滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的需求。首先淮安市各級政府需要幫助傳統(tǒng)技藝傳承人做好市場調(diào)研,了解旅游者或者消費(fèi)者的購物或娛樂需求;其次開發(fā)符合旅游者需求的產(chǎn)品。適合旅游者攜帶,具有紀(jì)念意義,體現(xiàn)時代特征和地方文化,可以當(dāng)作禮物饋贈的產(chǎn)品;最后,對于一些不適合現(xiàn)代開發(fā),或者已經(jīng)不適合時代需求的傳統(tǒng)技藝,是否可以利用其制作原理開發(fā)新的功能。比如桿秤、洪澤湖木船制作技藝是否可以制作成紀(jì)念品,或者賦予新的寓意。

4.3 創(chuàng)新傳統(tǒng)技藝的用途

在傳統(tǒng)技藝中有些已經(jīng)不適合人們的需求,有些用途的適用范圍逐漸在縮小,甚至只能存在于博物館內(nèi),所以要想傳統(tǒng)技藝長期的保存下去,需要其煥發(fā)新的活力。為此,可以創(chuàng)新傳統(tǒng)技藝的用途,開發(fā)創(chuàng)意產(chǎn)品。比如,可以將傳統(tǒng)技藝做成生活中使用的小物件,或者與食品結(jié)合,作成食品的形狀,或者幾種技藝結(jié)合,形成新的產(chǎn)品。

4.4 選擇合適的經(jīng)營場所

產(chǎn)品的經(jīng)營場所是銷售量的保障。目前,淮安市的傳統(tǒng)技藝資源分布比較分散,造成消費(fèi)者購買旅游產(chǎn)品比較困難。所以,淮安傳統(tǒng)技藝資源應(yīng)該選擇合適的場所,方便消費(fèi)者購買?？梢詫⒏鞣N傳統(tǒng)技藝的經(jīng)營場所設(shè)立在旅游者旅游集中區(qū)域;可以設(shè)立專門的購物街,或者改造河下古鎮(zhèn),把優(yōu)質(zhì)的傳統(tǒng)技藝資源引入到此;也可以建設(shè)特色小鎮(zhèn)。當(dāng)然在設(shè)立這些經(jīng)營場所時,應(yīng)該考慮到當(dāng)?shù)靥厣?不能夠出現(xiàn)產(chǎn)品在其他地方也能夠買到的情況。

4.5 挖掘傳統(tǒng)技藝的內(nèi)涵

傳統(tǒng)技藝是我們祖先經(jīng)過長期的實(shí)踐開發(fā)出來,在一定的時期內(nèi)對人們的生產(chǎn)生活起到了推動作用。它是人類智慧的結(jié)晶,它就地取材,避繁就簡,關(guān)注生產(chǎn)生活,符合人們的審美。傳統(tǒng)技藝的來歷、創(chuàng)始人的歷史、體現(xiàn)的精神、文化、發(fā)展演變過程、傳承故事等,這些都是傳統(tǒng)技藝的內(nèi)涵。所以我們要對其深挖,通過展覽、講解、動畫、圖片文字等形式展示給游客,讓游客從中學(xué)到知識,陶冶情操,喚起文化自信意識,最終能夠購買產(chǎn)品?？梢栽诓┪镳^設(shè)定專門的區(qū)域開設(shè)紀(jì)念品專欄,當(dāng)消費(fèi)者參觀完博物館時就可以購買紀(jì)念品。

4.6 增加消費(fèi)者的體驗(yàn)

目前,已經(jīng)進(jìn)入體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時代。傳統(tǒng)技藝的吸引力不僅在于它是傳承文化,而且還在于它是手工制作,體現(xiàn)人與自然和諧,體現(xiàn)中華民族的“天人合一”思想。知行合一是實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐結(jié)合的最好方法,前面說到通過展示的形式讓游客了解傳統(tǒng)技藝,而體驗(yàn)則是為了讓游客了解傳統(tǒng)技藝產(chǎn)品的制作方法、工序、傳統(tǒng)技藝的魅力,從而達(dá)到保護(hù)傳統(tǒng)技藝的目的。體驗(yàn)的方式可以采取現(xiàn)場制作表演,游客參與制作,游客親手制作等(DIY方式)。

4.7 校企合作,傳承傳統(tǒng)技藝

淮安市目前采取的方式是讓部分傳統(tǒng)技藝進(jìn)入小學(xué)、中學(xué),進(jìn)入校本教材,這樣做還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。應(yīng)該加大與淮安市大中專院校的合作,合作的方式可以有開設(shè)淮安傳統(tǒng)技藝課程、手工制作課程、在校內(nèi)開設(shè)大師工作室、建立生產(chǎn)基地、傳統(tǒng)技藝校園文化周等形式。其中,課程的開設(shè)對象可以是旅游管理專業(yè)學(xué)生、藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)學(xué)生、烹飪食品專業(yè)學(xué)生,課程由大師親自授課。成立大師工作室可以實(shí)現(xiàn)師父帶徒弟,對有志于傳承傳統(tǒng)技藝的學(xué)生一對一指導(dǎo)。同時,傳承人在學(xué)校可以掙到工資,這樣傳承人可以專心研究傳統(tǒng)技藝,使傳統(tǒng)技藝有所創(chuàng)新與發(fā)展。傳統(tǒng)技藝校園文化周可以擴(kuò)大它們的影響,而建立生產(chǎn)基地則會實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)技藝的經(jīng)濟(jì)效益。

4.8 注重與旅游的結(jié)合

4.8.1 重視導(dǎo)游培訓(xùn),讓導(dǎo)游做好傳統(tǒng)技藝的宣傳員和推銷員 導(dǎo)游員在旅游商品宣傳、推銷和銷售中的作用不可估量。導(dǎo)游員在旅游服務(wù)過程中,通過優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、細(xì)致的講解,在潛移默化中給旅游者介紹傳統(tǒng)技藝的歷史、文化、影響力,旅游者的購買欲望會被激發(fā),從而達(dá)成購買行為。但是導(dǎo)游員可能對傳統(tǒng)技藝并不了解,所以淮安市旅游協(xié)會或者文化廣電和旅游局應(yīng)該組織對導(dǎo)游員的培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容包括傳統(tǒng)技藝的歷史、包含的文化內(nèi)涵、傳說故事,宣傳、推銷技巧。

4.8.2 將傳統(tǒng)技藝資源融入旅行社的產(chǎn)品 旅游行政管理部門或者傳統(tǒng)技藝的傳承者可以與旅行社合作,共同設(shè)計(jì)旅行社產(chǎn)品。旅游產(chǎn)品可以以專項(xiàng)項(xiàng)目出現(xiàn),比如淮安傳統(tǒng)技藝二日游?；蛘邔鹘y(tǒng)技藝制作點(diǎn)加入到旅游線路中,成為其中的一個環(huán)節(jié)。

4.9 吸引社會資本投入到傳統(tǒng)技藝資源的保護(hù)與開發(fā)

政府的資金投入是有限的,所以可以吸引社會資本投入到傳統(tǒng)資源的保護(hù)與開發(fā)中。企業(yè)是以追求利潤為目標(biāo)的,如果吸引社會資本,企業(yè)就會出臺方案對傳統(tǒng)技藝資源進(jìn)行研究、設(shè)計(jì)、創(chuàng)新、開發(fā)、生產(chǎn)、促銷、銷售,從而激活傳統(tǒng)技藝資源。

4.10 政府做好頂層設(shè)計(jì)

以上所有對策的實(shí)施,都需要政府的頂層設(shè)計(jì)。政府要做好協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、資助、宣傳、政策支持。一是政府要出臺政策與法律法規(guī),加大對傳統(tǒng)技藝的保護(hù)。二是幫助傳承人或者協(xié)助企事業(yè)單位進(jìn)行傳統(tǒng)技藝產(chǎn)品的宣傳推廣。三是針對非企業(yè)申請項(xiàng)目做好經(jīng)營場所規(guī)劃。四是創(chuàng)造條件促進(jìn)與大中專院校合作,深挖傳統(tǒng)技藝內(nèi)涵,加快產(chǎn)品創(chuàng)新。五是協(xié)調(diào)與旅行社的關(guān)系,開發(fā)旅游線路,培訓(xùn)合格導(dǎo)游。六是健全相關(guān)的激勵機(jī)制,鼓勵文化創(chuàng)新。七是積極探索吸引社會資金的投入傳統(tǒng)技藝資源的保護(hù)與開發(fā)的方法。八是政府應(yīng)該制定更加完善的保護(hù)傳統(tǒng)技藝資源的法律法規(guī)。加大對傳承人的獎勵和保護(hù)。