□黑布林

你想過將來的我們，以及我們的后代要從哪兒找食物嗎？不但要找得到吃的，而且還得吃飽，吃好，吃得健康。你大概會說，去超市買，去網(wǎng)購呀；家里從事種植養(yǎng)殖業(yè)的同學(xué)估計更會自豪地說，要吃啥，咱家自己就能生產(chǎn)！

可是你知道嗎，聯(lián)合國相關(guān)機構(gòu)近期的報告顯示，過去5 年，全球糧食種植面積減少約30%，自2019 年以來，受新冠疫情蔓延、氣候變化沖擊、地緣沖突升級、糧食出口限制等因素影響，全球新增了1 億2000 多萬饑餓人口，糧食危機正在成為人類最嚴(yán)峻的威脅！

雖然我國基本口糧完全可以自給，但我國同時也是全球第一糧食進(jìn)口國，尤其是每年有1 億4000 多萬噸的大豆完全依賴進(jìn)口，要是沒有這些豆子，動物飼料和食用油就得斷檔，我們的很多食物會沒了蹤影。

而世界人口還在不斷增長，到2050 年和本世紀(jì)末，全球人口預(yù)計將分別達(dá)到約97 億和109 億，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于現(xiàn)在的數(shù)字。這么多張嘴要吃飯，食物從哪里來呢？對于這個問題的答案，你真的這么有信心嗎？

石油農(nóng)業(yè)——“功臣”還是“麻煩”？

為了讓老百姓能吃飽飯，從上世紀(jì)50 年代開始，各國相繼從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)向高度工業(yè)化的石油農(nóng)業(yè)。簡單地說，就是拖拉機、收割機等機械化作業(yè)代替了原來的畜力、人力勞作，農(nóng)藥、化肥、合成飼料等新要素代替原來的糞肥、天然飼料等傳統(tǒng)種植養(yǎng)殖材料，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)從田間地頭的個體勞動變成了溫室和廠房里的企業(yè)化生產(chǎn)運營。

的確，石油農(nóng)業(yè)在大大提高糧食產(chǎn)量的同時還特別省時、省力，很多國家走上這條路后很快便解決了糧食供應(yīng)緊張的問題，甚至還有余糧能賺錢，有這好事兒干嘛不干呢？全球石油農(nóng)業(yè)的直接成果就是世界養(yǎng)活了比原來預(yù)期多10 億以上的人口。

可是，數(shù)量就能等于質(zhì)量嗎？因石油農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的糧食就一定那么“好吃”嗎？打個最簡單的比方，你在超市買的速成雞鴨、個頭勻稱外觀沒有瑕疵的蔬果，它們和農(nóng)村自家園子里種植養(yǎng)殖的農(nóng)產(chǎn)品比，哪個更好吃？答案你肯定脫口而出。

在主要發(fā)達(dá)國家，食物的工業(yè)化生產(chǎn)確實讓大家不但能吃飽還少花錢，可這些國家的國民用于購買藥物和醫(yī)療服務(wù)的支出已經(jīng)大大高于購買食物的費用，更糟糕的是癌癥等重大疾病出現(xiàn)了年輕化和幼童化趨勢。在我國，最新的數(shù)據(jù)表明，現(xiàn)在和新中國剛成立時相比，地里的化肥用量超過了100 倍；目前農(nóng)田污染已經(jīng)超過工業(yè)污染，成為中國多地最大的環(huán)境污染源！

沒錯，化肥、地膜、農(nóng)藥、除草劑能讓作物長得又密又皮實，抗生素、激素能讓飼養(yǎng)動物在極其擁擠的空間活下去。可是，化肥讓土壤板結(jié)、鹽堿化，增加土壤的重金屬等有毒物質(zhì)；農(nóng)藥對害蟲和益蟲、益鳥無差別“發(fā)威”，還讓害蟲進(jìn)化出了抗藥性；除草劑毀滅了害蟲天敵昆蟲的最后家園；抗生素和激素會通過食物進(jìn)入人體……石油農(nóng)業(yè)所依賴的化學(xué)物質(zhì)絕大部分都會進(jìn)入生態(tài)環(huán)境，不僅破壞生態(tài)平衡，污染水體、空氣、土壤，最麻煩的是污染人類食物鏈。據(jù)不完全統(tǒng)計，人類圍繞食物鏈發(fā)明并合法使用的化學(xué)物質(zhì)高達(dá)5 萬多種，當(dāng)大量化學(xué)物質(zhì)通過石油農(nóng)業(yè)進(jìn)入食物鏈后，人類的健康就會受到嚴(yán)重影響。

更可惜的是，由于石油農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的食物廉價加上口感變差，人們不再珍惜食物。據(jù)有關(guān)研究估計，生活垃圾中，食物占比最高可達(dá)半數(shù)以上，餐余垃圾幾乎都是食物。

生態(tài)＋智慧農(nóng)業(yè)——能一直端下去的“飯碗”

稻田養(yǎng)鴨能利用鴨子為稻田除草、滅蟲、施肥、疏松土壤，實現(xiàn)稻鴨雙豐收。

是時候換個思路來琢磨未來的食物來源問題了。

在稻田里“人放天養(yǎng)”的魚能吃掉威脅水稻的害蟲，其排泄物能為水稻提供養(yǎng)分，水稻和魚能同時收獲；在果園里養(yǎng)蜜蜂，讓它們?yōu)楣麡涫诜勰艽蟠筇岣呓Y(jié)實率和產(chǎn)量；在林地、高稈作物間散養(yǎng)雞、鴨、鵝等禽類，讓它們?yōu)橹参锍?、滅蟲、施肥的同時，也讓它們成長為更健康的人類食物……這些都是中國人一代代延續(xù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)智慧，所以，我們現(xiàn)在為什么不能為自己找到更健康、更能長久延續(xù)的食物來源呢？

和石油農(nóng)業(yè)相反，生態(tài)農(nóng)業(yè)把大自然的山水林田湖草當(dāng)作一個生命共同體，它不追求產(chǎn)量的最大化，而是要最大限度地降低對環(huán)境的負(fù)面影響，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)與自然生態(tài)系統(tǒng)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

如果善待大自然，大自然是足夠慷慨的。設(shè)想一下，我國畜牧業(yè)年消耗飼料4.5 億噸，大約占全部糧食消費的一半，而我國每年產(chǎn)生的秸稈量達(dá)9 億噸，大部分都被閑置浪費，如果能將其中的一半轉(zhuǎn)化為飼料，就可以節(jié)約大量糧食，養(yǎng)活20 億頭羊或4 億頭牛，這些牛羊是人們的高質(zhì)量食物，其糞便還能作為有機肥料，提升我國占農(nóng)田總量三分之二的中低產(chǎn)田產(chǎn)量；如果我們再把家禽從集約化養(yǎng)殖的“牢籠”釋放到草原、林下等天然食物豐富的地方，我們又能節(jié)約多少飼料糧，培養(yǎng)出多少不打抗生素、激素的健康家禽！

我站在窗前，抬頭望向天空，心里想著：云朵是否在用她柔軟的棉絮幫天空洗澡呢？天空是不是用它透藍(lán)的光照鏡子呢？

江蘇鎮(zhèn)江市實驗小學(xué) 金雨澤

未來的生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中，生物多樣性保護(hù)、土壤保護(hù)、水資源管理等怎樣做到精準(zhǔn)？化學(xué)物質(zhì)的使用怎樣才能最小化？越來越“智慧”的農(nóng)業(yè)科技將提供助力。新一代生物傳感器和無人機、機器人、高速網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建成農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)，將實時監(jiān)測到的土地、空氣、微生物環(huán)境、動植物健康信息等數(shù)據(jù)通過大數(shù)據(jù)分析，我們就能對這個生命共同體的每個環(huán)節(jié)隨時優(yōu)化調(diào)整，化解風(fēng)險。什么合理安排種植養(yǎng)殖群落的結(jié)構(gòu)和數(shù)量啦，預(yù)測天氣和收獲時機啦，全都不在話下。

如果不用充滿毒素的化肥、地膜、農(nóng)藥、激素、抗生素、添加劑，也能夠生產(chǎn)出足夠多的，營養(yǎng)豐富、好吃到“掉眉毛”的食物，你會怎么選擇？

尋找替代蛋白質(zhì)——食物袋也許能裝得更滿

牲畜每吃掉100 千克植物蛋白，才能長出15 千克肉，傳統(tǒng)蛋白質(zhì)的生產(chǎn)實在是成本高昂，那什么才是裝滿未來食物袋的蛋白質(zhì)“平替”？

你吃過昆蟲嗎？別害怕，也許這是解決人類糧食問題最簡單，同時也是相當(dāng)有效的“絕招兒”。事實上，知了、蠶蛹等早已是中國人的傳統(tǒng)美食，在非洲的一些地區(qū)，昆蟲甚至是當(dāng)?shù)厝说闹魇场?/p>

世界上已知的可食用昆蟲有近4000 種，幾乎每一種都是一個微型營養(yǎng)庫。如蜜蜂干體蛋白質(zhì)含量高達(dá)81%，白蟻為80%，蟋蟀為76%，再加上豐富的微量元素和較低的脂肪、膽固醇含量，昆蟲的營養(yǎng)價值可比牛肉高多啦。最關(guān)鍵的是，昆蟲數(shù)量巨大，據(jù)生物學(xué)家估計，全球昆蟲總重量可能超過其他所有動物重量的總和！而且它們繁殖容易，對環(huán)境要求低，基本上不用擔(dān)心被吃光。與傳統(tǒng)肉類生產(chǎn)相比，昆蟲食品的生產(chǎn)中只需要很少的資源和能源，對環(huán)境影響較小。

什么，你還是不敢吃昆蟲？那就嘗嘗“素肉”吧，也就是富含植物蛋白的豆制品。用植物性食物代替動物性蛋白質(zhì)可以在滿足人類營養(yǎng)需求的同時，減少土地和水資源的使用。中國人在漢代時就發(fā)明了用大豆做成的肉類替代品——豆腐，兩千多年來，植物蛋白為中國人提供了豐富的營養(yǎng)，未來，科技力量的加入也許能讓它為更多人造福。

還有更“科幻”的食物來源呢！從牛等動物身上分離出來的干細(xì)胞經(jīng)過人工培養(yǎng)，再用3D 生物打印技術(shù)制造的人造肉，外觀、口感都和真肉相當(dāng)接近。當(dāng)下，全球眾多科技企業(yè)正在角逐這種高科技人造肉市場，最近，一家澳大利亞人造肉公司甚至混合了綿羊細(xì)胞和滅絕已久的猛犸象生物遺傳信息，制造出口味奇特的人造肉丸，你想不想嘗嘗呢？

家禽、魚類、牛羊……長久以來，我們養(yǎng)它們就是為了吃它們，同時也付出了巨大的環(huán)境代價。也許在不久的將來，人類的活體動物肉食記憶，就會被真正環(huán)境友好、不傷害生命的糧食生產(chǎn)和消費方式所替代。

云朵是可愛的小羊/ 風(fēng)是放養(yǎng)的娃娃/ 牽著它吃草/ 小羊在草地上走來走去/ 吃著最新鮮的草/ 留下粉紅的腳印

浙江寧?？h潘天壽小學(xué) 魏心然