藍(lán)新隆 張玉梅 胡潤芳 林國強

（福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所/福建省特色旱地作物品種選育工程技術(shù)研究中心，福州350013）

鮮食大豆（Glycine max（Linn.）Merr.）是一種健康營養(yǎng)的綠色食品，因其含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，且食用風(fēng)味獨特，已成為福建省主要出口創(chuàng)匯的蔬菜品種之一[1-3]。隨著人們健康意識的不斷增強及消費水平和膳食結(jié)構(gòu)的改變，市場需求量逐年上升，大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對迅猛。福建省優(yōu)質(zhì)鮮食大豆品種緊缺，品種升級換代比較慢等制約了鮮食大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為此，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所對鮮食大豆育種目標(biāo)進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，以市場需求為導(dǎo)向，培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)為育種目標(biāo)，選育出了適合在福建及類似生態(tài)區(qū)推廣種植的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)鮮食大豆新品種閩豆12 號。

2017 年秋季以浙鮮3 號為母本、K 豐77-1 為父本配制雜交組合，編號17B40。母本浙鮮3 號是浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物與核技術(shù)利用研究所選育的鮮食大豆品種，該品種植株直立，株型收斂，有限結(jié)莢習(xí)性，葉片卵圓形，幼莖基部綠色，花白色，茸毛灰色；籽粒橢圓形，鮮籽粒深綠色，清煮口感香甜柔糯；春作從出苗到采青85.8d 左右。父本K 豐77-1 是遼寧省鐵嶺市維奎大豆科學(xué)研究所的鮮食大豆品系，該品系穩(wěn)定，植株直立，株型收斂，有限結(jié)莢習(xí)性，葉橢圓，幼莖紫色，花紫色，茸毛灰色；籽粒橢圓形，鮮籽粒淡綠色，清煮口感香甜柔糯；春作從出苗到采青76d 左右。

2017 年冬季在海南三亞種植F1，去白花假雜種，紫花植株混收；2018 年春于福清基地種植F2，優(yōu)選生長勢強、結(jié)莢多、莢大、抗病、紫花單株收獲；2018 年秋季于福清基地選出未見花色分離的較優(yōu)紫花株行17B40-1；2018 年冬在海南南繁加代，優(yōu)株混收，編號17B40-1-1；2019 年春于連江、龍海、南平、莆田進(jìn)行株系多點試驗觀察鑒定，表現(xiàn)較好；2019 年秋于福清基地進(jìn)行繁種提純；2019 年冬于海南基地進(jìn)行品比試驗；2020 年春季在連江丹陽鎮(zhèn)新洋村進(jìn)行小面積示范；2020-2021 年參加福建省鮮食大豆品種區(qū)域試驗，定名為閩豆12 號。2022年7 月通過福建省主要農(nóng)作物品種審定委員會審定，審定編號：閩審豆20220001。

1 品種主要特征特性

1.1 農(nóng)藝性狀閩豆12 號是有限結(jié)莢習(xí)性品種，株型收斂，橢圓葉，苗期莖基部紫色，花紫色，茸毛灰色，籽粒橢圓形，鮮粒色淡綠，無臍色。干籽粒種皮青色，種臍淡黃色，子葉黃色。2 年省區(qū)域試驗結(jié)果：平均株高40.42cm，莖粗0.84cm，主莖節(jié)數(shù)8.0 個，有效分枝數(shù)3.8 個，單株有效莢數(shù)33.2 個、標(biāo)準(zhǔn)莢數(shù)21.2 個，標(biāo)準(zhǔn)莢長5.37cm、寬1.45cm，每kg 標(biāo)準(zhǔn)莢數(shù)333.0 個；單株莢重74.69g，鮮百粒重77.60g；采青日數(shù)77.8d，比毛豆3 號遲0.3d。

1.2 穩(wěn)產(chǎn)特性據(jù)福建省鮮食大豆區(qū)域試驗數(shù)據(jù)DPS 統(tǒng)計分析得出，閩豆12 號與毛豆3 號變異度相差不大；2020 年變異度為5.06%，低于對照毛豆3 號，綜合評價較好；2021 年變異度為8.37%，高于對照毛豆3 號，綜合評價較好。表明該品種適應(yīng)能力強，穩(wěn)定性好。

1.3 食味品質(zhì)與營養(yǎng)成分閩豆12 號在豆莢充分鼓粒飽滿、莢粒翠綠時采青清煮，籽?？诟邢闾鹑崤?。經(jīng)福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所檢測，閩豆12 號鮮籽粒含淀粉6.39g/100g、水分68.4g/100g、蛋白質(zhì)11.7g/100g、脂肪6.3g/100g、可溶性糖0.022%。

1.4 抗病性鑒定福建省鮮食大豆省區(qū)域試驗2年田間鑒定結(jié)果，閩豆12 號2020 年漳州點表現(xiàn)易遭蟲害，翔安點發(fā)生輕度霜霉病和銹?。?021 年漳州點發(fā)生鮮莢輕度病斑，翔安點發(fā)生1 級霜霉病和銹病，連江點發(fā)生霜霉病和鮮莢重度病斑?？固烤也∈覂?nèi)鑒定2 年均表現(xiàn)感病（S）。

2 產(chǎn)量表現(xiàn)

據(jù)福建省鮮食大豆品種區(qū)域試驗結(jié)果（表1）得出：閩豆12 號2020 年7 個試點每667m2平均鮮莢產(chǎn)量762.19kg，比毛豆3 號增產(chǎn)4.81%，增產(chǎn)極顯著，5 點增產(chǎn)2 點減產(chǎn)，居參試品種第1 位；標(biāo)準(zhǔn)莢產(chǎn)量567.25kg，比毛豆3 號增產(chǎn)1.60%，標(biāo)準(zhǔn)莢率74.42%。2021 年續(xù)試，7 個試點每667m2平均鮮莢產(chǎn)量744.34kg，比毛豆3 號增產(chǎn)2.42%，增產(chǎn)不顯著，5 點增產(chǎn)2 點減產(chǎn)，居參試品種第5 位；標(biāo)準(zhǔn)莢產(chǎn)量516.44kg，比毛豆3 號增產(chǎn)5.45%，標(biāo)準(zhǔn)莢率69.38%。2 年每667m2平均鮮莢產(chǎn)量753.27kg，比毛豆3 號增產(chǎn)3.62%，標(biāo)準(zhǔn)莢產(chǎn)量541.85kg，比毛豆3 號增產(chǎn)3.53%，標(biāo)準(zhǔn)莢率71.94%。

表1 閩豆12 號在福建省鮮食大豆品種區(qū)域試驗中的產(chǎn)量統(tǒng)計結(jié)果

3 栽培技術(shù)要點

3.1 精選種子播種前要精選種子，選用籽粒飽滿、無裂皮、無病斑、無蟲蛀的上一年秋繁種子或異地南繁、北繁的優(yōu)質(zhì)種子。播種前要曬種1～2h，以提高發(fā)芽勢。

3.2 播期與密度福建省春季3 月上旬至4 月上旬氣溫穩(wěn)定在15℃以上時直播，采用窄畦雙行穴播方式，畦帶溝長90～100cm，溝寬25～30cm。種植密度為13000 株/667m2左右。

3.3 水分管理南方春天雨水多，田間容易造成積水。苗期注意開溝排水，避免串灌和長時間浸泡，以減少病蟲害。盛花期、灌漿鼓粒期要注意灌水抗旱，以免落花、落莢，增加秕粒和秕莢。

3.4 肥料管理根據(jù)地力施足基肥，以有機肥和鈣鎂磷肥為主。苗期即在第1 片真葉平展后及時追施0.6%～0.8%速效氮肥。分枝期結(jié)合中耕進(jìn)行第2 次追肥，澆施0.8%復(fù)合肥水肥或復(fù)合肥15kg/667m2，畦中間開溝條施。開花期一般不再追肥，但若植株小未封行，還要輕施1 次初花肥，追施復(fù)合肥15kg/667m2，施后培土?？梢园淹寥琅嗟阶尤~節(jié)的地方，以免倒伏而造成爛莢。

3.5 防治病蟲害苗期注意防治地老虎、斑潛蠅、疫病、根腐病；花莢期防治豆莢螟等食心蟲。整個生長期需防治蚜蟲、薊馬、鱗翅目幼蟲、炭疽病、霜霉病等。

3.6 及時采收當(dāng)全田莢果鼓粒達(dá)80%、莢殼翠綠時可采收青莢。在全田80%莢色轉(zhuǎn)為灰褐色時立即收獲和攤曬，促進(jìn)種子后熟，以提高完整粒率。