■ 許玲嬌 田蕾 李凌

（1 安徽省蕪湖市灣沚區(qū)陶辛鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站 安徽 蕪湖 241100；2 安徽省蕪湖市灣沚區(qū)畜牧水產(chǎn)管理服務(wù)中心 安徽 蕪湖 241100）

克氏原螯蝦，俗稱小龍蝦，其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，近年來越來越受到廣大城鄉(xiāng)消費(fèi)者喜愛，市場(chǎng)需求量增加，銷售價(jià)格穩(wěn)定，養(yǎng)殖小龍蝦已成為富農(nóng)富民，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的新亮點(diǎn)。

2020年來在灣沚區(qū)畜牧水產(chǎn)管理服務(wù)中心支持下，在陶辛鎮(zhèn)倪家村稻蝦種養(yǎng)示范基地，連續(xù)2年實(shí)施了小龍蝦苗轉(zhuǎn)塘繁育試驗(yàn)示范?，F(xiàn)將該試驗(yàn)技術(shù)總結(jié)如下：

1 田間改造工程

選擇水源充足稻田210畝，其中改造蝦苗繁育池65畝，單個(gè)池面積20～25畝的3口；沿稻田四周開挖環(huán)形蝦溝，且溝寬2.5～3m，溝深0.6～0.8m，溝坡比1∶2～3，蝦溝占稻田總面積9.5%，育苗池四周筑埂寬2～2.5m，埂高0.8～1.0m。留1條寬3.5m通道便于農(nóng)業(yè)機(jī)械出入；沿蝦苗繁育池田埂外沿選用聚乙烯網(wǎng)片+厚塑料薄膜設(shè)置防逃墻，其基部埋入土10～15cm，頂端高出埂面30～40cm，每隔1～1.5m設(shè)置1根小竹竿支撐防逃墻。進(jìn)排水口設(shè)置在育苗池對(duì)角線上，其中進(jìn)水管道設(shè)置田埂上，排水管設(shè)置在蝦溝底部，進(jìn)排水管套設(shè)60～80目的雙層過濾篩絹網(wǎng)袋，防止野雜魚、敵害等進(jìn)入稻田影響蝦苗成活率。

2 親蝦放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作

2.1 水稻品種選擇與栽插

選擇耐肥、抗病強(qiáng)、品質(zhì)好的兩優(yōu)688、豐兩優(yōu)香1號(hào)等水稻品種，6月10日～20日分別完成機(jī)插秧和人工移栽，利于栽插水稻6月底返青，7月分蘗、拔節(jié)，8月孕穗、破口、齊穗，9月中下旬成熟，9月底至10月上旬完成栽插水稻的收割，10月20日前完成加水及育苗前期的生產(chǎn)管理。

2.2 蝦溝消毒

6 月初水稻栽插、種蝦放養(yǎng)前15～20d，清除過多淤泥，向蝦溝中進(jìn)水20～30cm，采用干法清溝方法進(jìn)行消毒，選用生石灰粉。其中按蝦溝面積計(jì)算，每畝使用生石灰50～60kg，化水后趁熱全溝潑灑，包括溝底、溝坡面等，徹底清除蝦溝野雜魚，殺滅病原體，同時(shí)有利于改善蝦苗繁育底質(zhì)和水體環(huán)境。

3 水草移栽

水稻栽插15～20d后，逐漸降低水位至環(huán)溝內(nèi)0.6～0.8m時(shí)，在蝦溝中移栽水花生、水葫蘆等水草，每隔15～20m，移栽2棵（直徑2m），并選用10g/m3的漂白粉浸泡10min，洗凈后移栽，殺滅水草中野雜魚苗、鱔苗及寄生蟲等，移栽水草利用竹干和細(xì)繩固定，水草覆蓋率30%～40%。水草移栽后，根據(jù)水草長勢(shì)情況，在蝦溝中移栽水草的根部拋灑狀根粒粒肥2～3次，有利于促進(jìn)水草生長，且可做到親蝦肥水下田，降低下塘親蝦應(yīng)激性危害，提高其成活率。

4 親蝦放養(yǎng)

7月上旬水稻秧苗及移栽水草活棵后，在晴天早晨或傍晚，選擇親蝦規(guī)格20～30g/只，雌雄比（1.2～1.5）∶1，3口蝦苗繁育池中1～2號(hào)池和3號(hào)池分別放養(yǎng)親蝦為15kg和25kg，選購親蝦下塘?xí)r，將蝦筐帶蝦浸入水中1min，提起放置4～5min，讓小龍蝦鰓充分吸水，同時(shí)為減輕投放親蝦應(yīng)激危害，提前1～2h沿四周環(huán)溝化水潑灑抗應(yīng)激VC，并沿繁育池四周環(huán)溝水草邊均勻投放，有利于提高其下塘的成活率。

5 親蝦培育

親蝦下塘后次日，及時(shí)按親蝦體重0.5%投喂全價(jià)顆粒飼料等人工飼料。同時(shí)根據(jù)天氣、水質(zhì)及親蝦攝食情況，適當(dāng)調(diào)整投喂量，其中7～8月氣溫較高，以投喂小龍蝦全價(jià)顆粒飼料為主（蛋白含量30%，粒徑2mm），交替輪換投喂黃豆、玉米，日投飼率0.5%～1%；9月份白露季節(jié)過后，隨氣溫轉(zhuǎn)涼，親蝦覓食活動(dòng)增加，可投喂河蟹全價(jià)顆粒飼料（蛋白含量為36%），日投飼率1%～2%，促進(jìn)親蝦性腺發(fā)育和育肥儲(chǔ)存越冬能量，水溫高于33℃，減少或停喂人工飼料。親蝦培育季節(jié)，根據(jù)天氣及水質(zhì)變化情況，每隔3～5d換水10%～20%，并定期選用復(fù)合芽孢桿菌、EM菌、光合細(xì)菌等微生態(tài)制劑，調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持蝦溝水質(zhì)達(dá)到肥活嫩爽要求，定期化水潑灑或拌料投喂生物離子鈣，有利于促進(jìn)親本的性腺繁育。

6 誘導(dǎo)繁殖

為有利于促進(jìn)培育小龍蝦親本掘洞、交配和受精孵化，提高蝦苗繁育量，采取分批次降低環(huán)溝水位，促進(jìn)親蝦分批次掘洞交配。其中第一次降水時(shí)間為8月中旬，結(jié)合水稻分蘗結(jié)束夠苗后，稻田進(jìn)行第一次烤田，將稻田水位降至蝦溝內(nèi)，蝦溝水位保持在50～60cm，誘導(dǎo)親蝦掘穴，進(jìn)入洞穴交配繁殖，以稻田烤至田面土壤不陷腳為準(zhǔn)，烤田后逐步加水，促進(jìn)水稻拔節(jié)、孕穗；第二次為9月上中旬，在收割前15～20d，每隔5～7d排水1次，每次排水10～15cm,逐漸將田水和蝦溝水徹底排干，誘導(dǎo)親蝦進(jìn)入洞穴交配、受精、排卵。

7 蝦苗培育

7.1 加水刺激

9月底～10月上旬收割水稻，留稻茬高30～40cm，曝曬10～15d至稻茬干枯，在田面上按行距8～10m旋耕水草種植通道。10月15日前，先向環(huán)溝進(jìn)水20～30cm，每畝生石灰10kg和茶籽餅1kg，二次徹底清除野雜魚，野雜魚清除后，緩慢進(jìn)水，進(jìn)水時(shí)在進(jìn)水管套設(shè)網(wǎng)目60～80目網(wǎng)袋，防止野雜魚進(jìn)入育苗池，當(dāng)蝦溝水位加至40～50cm，沿蝦溝坡面補(bǔ)栽直徑20～30cm的伊樂藻，水草活棵后逐漸加深水位，當(dāng)田面水位至5cm時(shí)，每隔8～10m移栽1棵直徑30～50cm的伊樂藻，之后每隔3～5d加水1次，每次加水5～10cm，15d內(nèi)將水位加至30～40cm，不淹沒稻茬，通過加水淹沒洞穴，刺激誘導(dǎo)抱卵蝦出洞穴，孵化排苗，密切巡塘觀察蝦苗池水質(zhì)變化，如水色呈現(xiàn)醬油紅黑水，易造成抱卵親蝦和剛脫離母體幼苗分批死亡，連續(xù)換水、加水2～3次，有利于改善水質(zhì)，提高蝦苗成活率。

7.2 幼體前期培育

10 月中下旬剛孵化幼體規(guī)格0.4～0.5cm，附著在母蝦腹部，在母蝦保護(hù)下生活，主要以浮游植物和浮游動(dòng)物來提供營養(yǎng)。田面上加水后，堆置腐熟有機(jī)糞肥，每畝施用量50～100kg，緩慢釋放肥力。隨后逐漸加水，透明度控制在25～40cm，培育幼體喜食的藻類、輪蟲、枝角類、橈足類及有機(jī)碎屑等天然餌料。當(dāng)有大量幼體棲息于埂邊或游動(dòng)時(shí)，每天上午8:00～10:00沿蝦溝四周潑灑豆?jié){，每畝使用干黃豆0.25～0.5kg加水打成豆?jié){10～15kg；下午5:30～6:00，投飼河蟹、青蝦顆粒飼料破碎料（蛋白含量36%），每畝0.25～05kg，并在育苗田中設(shè)置2～3個(gè)食臺(tái)，次日上午檢查食臺(tái)，若有剩余飼料，適當(dāng)減少投喂量，若無飼料剩余，可適當(dāng)增加次日的飼料投喂量。

7.3 幼體中期培育

11 月份中上旬，脫離母體的小龍蝦幼體經(jīng)3 次蛻皮后，體長達(dá)0.8～1cm，活動(dòng)能力增大，具有一定的避敵能力，且可獨(dú)立游動(dòng)覓食，水體透明度保持在25～40cm，有利于培育幼體的開口餌料，為促進(jìn)幼蝦的生長發(fā)育，根據(jù)天氣、水溫及幼蝦攝食活動(dòng)情況，還在每天下午5:30～6:00，按照發(fā)酵飼料和破碎顆粒料的1∶1的比例混合投喂，每天每畝投喂0.25～0.5kg，且以蝦溝四周淺水中投喂為主，適當(dāng)兼顧蝦苗培育池田面水草周邊區(qū)域，并每隔7～10d化水潑灑生物離子鈣1次或拌料投喂生物離子鈣4～5d。

7.4 蝦苗冬春季培育

當(dāng)年12月初至翌年1月下旬，水溫下降至5℃左右，即進(jìn)入小龍蝦苗培育冬季管理階段，蝦苗體長大多在1.5cm左右，以攝食人工飼料、水生昆蟲、水蚯蚓、底棲動(dòng)物等為主。在水溫8℃以上的晴天中午，每周可投喂2～3d，每天1次，選用蝦苗顆粒飼料1#料（蛋白含量36%）和發(fā)酵飼料1∶1的比例投喂在繁育池環(huán)溝的水體中，每次每畝可投喂飼料0.5～1kg之間，同時(shí)密切關(guān)注天氣變化，當(dāng)水溫降至5℃以下時(shí)，逐漸將蝦苗池環(huán)溝水位加至1.5m以上，并在環(huán)溝中增加水草覆蓋率，有利于提高越冬期間蝦苗的成活率；年后進(jìn)入雨水（2月19日）至驚蟄（3月5日）時(shí)段，當(dāng)水溫達(dá)到10℃以上時(shí)，適時(shí)調(diào)整蝦苗培育池水位，并將田面水位加至50～60cm，誘導(dǎo)蝦苗及繁后種蝦出洞穴，根據(jù)育苗池透明度變化情況，在晴好天氣的上午適量潑灑豆?jié){或生物肥，并可根據(jù)存塘蝦苗的攝食活動(dòng)情況，逐情增加飼料投喂頻率和數(shù)量，適時(shí)加注新水，促進(jìn)蝦苗脫殼生長。直至3月20日前后，當(dāng)蝦苗體長3～5cm時(shí)，且活動(dòng)量強(qiáng)、攝食量較大時(shí)，并進(jìn)入蝦苗專塘捕撈和商品小龍蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)管理階段。

8 蝦苗捕撈收獲

8.1 蝦苗捕撈

3月底前后當(dāng)水溫上升至15℃左右時(shí)，根據(jù)存塘蝦苗活動(dòng)及攝食情況，以及稻蝦種養(yǎng)地塊移栽水草長勢(shì)，開始通過加水、換水方式，增加存塘蝦苗活動(dòng)力，采用密眼地籠分批捕撈，轉(zhuǎn)運(yùn)至商品小龍蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)管理階段。

8.2 結(jié)果分析

通過2年多來小龍蝦苗專塘繁育試驗(yàn)示范結(jié)果分析，不同小龍蝦親本投放量，在蝦苗繁育數(shù)量上存在一定的差異，當(dāng)親蝦投放量15kg/畝時(shí)，產(chǎn)出蝦苗量在75～100kg/畝之間，當(dāng)親蝦投放量25kg/畝時(shí)，產(chǎn)出蝦苗量在100～160kg/畝之間；同時(shí)蝦苗繁育量大小還與親本下塘?xí)r間，日常生產(chǎn)管理及越冬管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)密切相關(guān)，如親本下塘?xí)r間在5月底至6月初，蝦苗繁育數(shù)量、規(guī)格等明顯好于7～9月親蝦下塘的塘口；蝦苗冬春季管理階段投喂高蛋白蝦蟹專用顆粒飼料，產(chǎn)出蝦苗產(chǎn)量和規(guī)格明顯好于投喂一般飼料的蝦苗培育池。