DOI：10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2024.03.025

摘 要：草莓種植作為農(nóng)業(yè)體系中的重要組成部分，隨著市場(chǎng)需求量增長(zhǎng)，也在不斷創(chuàng)新種植技術(shù)。在此背景下，無(wú)土槽式栽培作為新的栽培技術(shù)，使草莓?dāng)[脫了土壤的限制，提升了草莓品質(zhì)和食用價(jià)值，帶動(dòng)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)收入。無(wú)土槽式栽培模式，強(qiáng)調(diào)栽培基質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)液，保證草莓營(yíng)養(yǎng)供給，促進(jìn)草莓無(wú)土栽培規(guī)?；?/p>

關(guān)鍵詞：草莓；高架無(wú)土槽式；栽培技術(shù)

引言：市場(chǎng)上對(duì)于草莓的需求量增長(zhǎng)，對(duì)于草莓產(chǎn)業(yè)而言迎來(lái)了發(fā)展機(jī)遇。草莓作為薔薇科作物，口感豐富、富含營(yíng)養(yǎng)元素。深受大眾喜愛(ài)，其栽培技術(shù)不斷發(fā)展，傳統(tǒng)的草莓栽培技術(shù)自然基礎(chǔ)并不良好，這就為無(wú)土栽培提供契機(jī)，農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，使得高架槽式無(wú)土栽培技術(shù)興起，成為培養(yǎng)草莓的重要途徑，采用該技術(shù)可保證市場(chǎng)上草莓充足供給，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展。

1 無(wú)土槽式栽培技術(shù)對(duì)于草莓產(chǎn)業(yè)的意義

無(wú)土栽培模式通常是大棚栽種或是室內(nèi)應(yīng)用，擺脫了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在地面種植的限制。利用其他工具，實(shí)現(xiàn)高架栽培。通過(guò)對(duì)室內(nèi)溫度控制，無(wú)需添加過(guò)多的肥料。整個(gè)種植管理過(guò)程中，以營(yíng)養(yǎng)液為主，降低草莓出現(xiàn)病蟲害的現(xiàn)象；結(jié)合種植情況來(lái)看，無(wú)土栽培后的草莓產(chǎn)量高于地面種植，還能保證草莓品質(zhì)。草莓生長(zhǎng)過(guò)程中，無(wú)土栽培技術(shù)為草莓營(yíng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境，對(duì)于提升種植效益有重要作用；傳統(tǒng)草莓種植，需要投入大量時(shí)間，管理過(guò)程比較復(fù)雜。而無(wú)土栽培則是借助先進(jìn)的技術(shù)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化管控，能夠定量補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)，監(jiān)控溫度濕度，減少人力成本，提高種植效率[1]。

2 無(wú)土槽式栽培草莓技術(shù)分析

優(yōu)質(zhì)的草莓需要保證生長(zhǎng)環(huán)境良好，有充足養(yǎng)分。以往的栽培技術(shù)，種苗缺口大，受天氣影響較大，不利于草莓生長(zhǎng)，造成草莓子苗生長(zhǎng)速度慢。無(wú)土栽培技術(shù)，通過(guò)高架穴盤無(wú)土扦插育苗的方式，解決了傳統(tǒng)露地育苗帶給草莓的影響，提高了草莓的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.1 草莓生長(zhǎng)環(huán)境要求

2.1.1 溫度

對(duì)于草莓而言，生長(zhǎng)環(huán)境溫度對(duì)其生長(zhǎng)有直接影響。草莓最佳生長(zhǎng)溫度在15～20℃之間，因此，無(wú)土栽培要求為草莓提供溫暖的環(huán)境。草莓對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境是全過(guò)程的，需要保持各個(gè)階段的溫度在適宜范圍內(nèi)，促進(jìn)草莓種子生根發(fā)芽。高架無(wú)土栽培技術(shù)下，能夠利用智能化溫度調(diào)控，對(duì)草莓各個(gè)階段生長(zhǎng)環(huán)境溫度把控，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化溫度調(diào)控。

2.1.2 濕度

溫度以外，濕度也是影響草莓生長(zhǎng)的重要因素。從草莓生長(zhǎng)習(xí)性來(lái)看，草莓根系相對(duì)較淺，需要保證生長(zhǎng)過(guò)程中水分充足，才能更好地避免葉片水分蒸發(fā)。營(yíng)造濕潤(rùn)的環(huán)境，需要對(duì)水分科學(xué)把控，不得過(guò)多、過(guò)少。將濕度控制在60%左右，隨著后期生長(zhǎng)進(jìn)一步增加或減少濕度比例，促進(jìn)草莓果實(shí)發(fā)育，保證草莓有足夠的濕度。

2.1.3 光照

不同于其它水果，草莓盡管需要光照，但是也要求具有耐陰性。草莓各個(gè)生長(zhǎng)階段對(duì)于光照都有較高的要求[2]。保證光照的同時(shí)，還需要使草莓處在陰涼環(huán)境下，滿足草莓生長(zhǎng)發(fā)育需求。不同階段的光照強(qiáng)度和時(shí)長(zhǎng)存在差異，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整，不超過(guò)10～15小時(shí)，避免低溫對(duì)草莓生長(zhǎng)造成不利影響。

2.1.4 養(yǎng)分和水分

草莓根系較淺，養(yǎng)分補(bǔ)給要考慮這一特性。保證栽培基質(zhì)科學(xué)，控制好配比，避免葉片蒸騰作用，使得基質(zhì)保水、透氣。參考土壤栽培模式的養(yǎng)分施加，選擇有助于草莓根系吸收的肥料。保證肥料中氮磷鉀等微量元素充足，能夠被草莓吸收轉(zhuǎn)化。對(duì)肥料比例合理控制，實(shí)現(xiàn)無(wú)公害高產(chǎn)草莓栽培；水分方面，因?yàn)椴葺畬?duì)水分需求量較大。幼苗期保持水分充足，滿足根系生長(zhǎng)發(fā)育。后期根據(jù)生長(zhǎng)情況，及時(shí)澆水。高架無(wú)土栽培模式下，需要管理人員定期檢查水分含量，保持含水量在60%為宜，實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)草莓的生產(chǎn)。

2.2 技術(shù)要點(diǎn)

高架無(wú)土栽培模式下，槽式栽培形式比較常見(jiàn)，是將草莓種子與基質(zhì)一同放入栽培槽內(nèi)，實(shí)現(xiàn)無(wú)土種植。為了給草莓營(yíng)造良好的環(huán)境，需要選擇溫度適宜的季節(jié)栽培。并在夜晚適當(dāng)增溫，避免凍害影響草莓果實(shí)品質(zhì)[3]。掌握栽培各環(huán)節(jié)要點(diǎn)，保證草莓生長(zhǎng)品質(zhì)。

2.2.1 基質(zhì)栽培模式

草莓無(wú)土栽培分為高架槽式、基質(zhì)袋式、立柱式等多種形式。實(shí)際應(yīng)用更多是選擇高架槽式的栽培模式，可以廣泛應(yīng)用在農(nóng)業(yè)觀光園中，采用階梯式的結(jié)構(gòu)或是A型支架，利用泡沫板、鐵絲網(wǎng)等，防止基質(zhì)滲漏。此方法適用于大棚種植。

2.2.2 要點(diǎn)把控

草莓種植經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐，技術(shù)得到創(chuàng)新，形成新的栽培形式。無(wú)土栽培的技術(shù)形式，有顯著優(yōu)勢(shì)，充分保證了草莓的產(chǎn)量和品質(zhì)。

①選種，需要對(duì)草莓品種科學(xué)選擇。根據(jù)種植區(qū)域的氣候條件，選擇適合地區(qū)栽培的草莓品種，保證種植效益。②基質(zhì)配制?；|(zhì)是保證草莓生長(zhǎng)的關(guān)鍵，基質(zhì)配制比例非常關(guān)鍵。需要合理控制基肥、復(fù)合肥的比例，理想的基質(zhì)按照固相、液相、氣相2：1：1的比例配制。還應(yīng)根據(jù)實(shí)際環(huán)境和條件，對(duì)配料進(jìn)行豐富和調(diào)整。③科學(xué)育苗與移栽。草莓科學(xué)育苗有助于提高成活率，通常在7月進(jìn)行繁殖，采用匍匐莖繁殖保證草莓長(zhǎng)勢(shì)。促進(jìn)母株生長(zhǎng)，等到培養(yǎng)出壯苗后，將子苗向栽培槽栽植。移栽時(shí)，選擇葉片3～4葉的，保證一株一槽，之后對(duì)根部添加營(yíng)養(yǎng)液。④栽培營(yíng)養(yǎng)液。合理配制營(yíng)養(yǎng)液是草莓無(wú)土栽培的關(guān)鍵，營(yíng)養(yǎng)液為草莓提供礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素，保證配比合理能夠促進(jìn)草莓生長(zhǎng)。營(yíng)養(yǎng)液配制要注意硝酸鈣、硝酸鉀等肥料用量，充分稀釋溶解后將其加入營(yíng)養(yǎng)液池中[4]。同時(shí)保證緩苗前的土壤水分充足，使草莓果實(shí)不失水。合理對(duì)溫度控制，根據(jù)外部環(huán)境調(diào)整溫度，最高溫度不可超過(guò) 30℃，這樣有助于草莓果實(shí)糖分積累，保證草莓口感和品質(zhì)。

2.3 采收與處理

2.3.1 采收標(biāo)準(zhǔn)與方法

草莓果實(shí)顏色是判斷成熟度的重要指標(biāo)。一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)果實(shí)表面顏色由青綠色變?yōu)榫鶆虻募t色或橙紅色時(shí)，即為采收的最佳時(shí)機(jī)。對(duì)于不同品種的草莓，果實(shí)顏色略有差異，但一般以果實(shí)80%以上變紅為宜。適時(shí)采收的草莓應(yīng)具有適中的硬度，表皮光滑有光澤。過(guò)硬的果實(shí)可能尚未完全成熟，而過(guò)軟的果實(shí)則可能已經(jīng)過(guò)熟，容易受損。草莓的大小根據(jù)市場(chǎng)需求和品種特性有所不同。通常以果實(shí)飽滿、形狀端正為采收標(biāo)準(zhǔn)，避免采收畸形果和病蟲害果。成熟的草莓具有濃郁的果香，這是判斷草莓是否成熟的重要感官指標(biāo)。

草莓最佳采收時(shí)間為早晨或傍晚，避免在正午高溫時(shí)段進(jìn)行采收。此時(shí)果實(shí)含水量適中，采后不易失水，品質(zhì)較好。采收草莓時(shí)應(yīng)使用專業(yè)的果剪或小刀，避免用手直接掰斷果柄，以防果實(shí)受損。采收工具應(yīng)保持鋒利，并定期消毒，防止病菌傳播。

采摘時(shí)手持果柄部位，使用果剪或小刀將果柄剪下，保留果柄長(zhǎng)度約1～2厘米。盡量避免觸碰果實(shí)表面，防止擠壓損傷。將采收的草莓輕放入采收筐或采收籃中，避免堆放過(guò)高，以防果實(shí)受壓損傷。采收后的草莓應(yīng)盡快轉(zhuǎn)移至陰涼通風(fēng)處，避免陽(yáng)光直射。初步挑選去除病蟲害果和機(jī)械損傷果。根據(jù)市場(chǎng)需求和貯藏條件，可進(jìn)行適當(dāng)預(yù)冷處理，降低果實(shí)溫度，以延長(zhǎng)保鮮期。包裝草莓時(shí)應(yīng)使用專用的包裝材料，如泡沫盒、塑料盒等，內(nèi)襯軟墊，防止果實(shí)在運(yùn)輸過(guò)程中受到機(jī)械損傷。包裝后及時(shí)進(jìn)行冷鏈運(yùn)輸，保持低溫環(huán)境，確保草莓的新鮮度和品質(zhì)。

結(jié)論：綜上所述，草莓作為人們喜愛(ài)的水果，自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。傳統(tǒng)種植方法無(wú)法體現(xiàn)種植優(yōu)勢(shì)，長(zhǎng)期的實(shí)驗(yàn)下，草莓實(shí)現(xiàn)了無(wú)土栽培，有效減少了土壤傳播病害的發(fā)生。配合精準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)液管理和環(huán)境控制，進(jìn)一步降低了病蟲害的風(fēng)險(xiǎn)，提高了草莓的抗病性和耐逆性。高效管理的高架栽培系統(tǒng)便于操作和管理，減少了傳統(tǒng)地栽方式的勞動(dòng)強(qiáng)度[5]。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步，草莓高架無(wú)土槽式栽培技術(shù)將進(jìn)一步完善和發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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[3]楊會(huì)苗，劉蘭英.草莓高架栽培技術(shù)研究進(jìn)展[J]．農(nóng)業(yè)科技通訊，2022，（04）：214-217.

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[5]孫玉良，靳小旺，劉拾生.草莓無(wú)土（椰糠條）高效栽培技術(shù)[J]．農(nóng)業(yè)科技通訊，2021，（04）：300-301+312.

收稿日期：2024.06.19