DOI：10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2024.03.128

摘 要：靈臺(tái)糜子栽培歷史悠久。因?yàn)楦鞣N因素，造成了產(chǎn)量偏低而不穩(wěn)，產(chǎn)銷脫節(jié)和加工落后等現(xiàn)象。因此，本文就當(dāng)前所出現(xiàn)的問題進(jìn)行了分析，并給出了相應(yīng)的對策。本文指出，唯有進(jìn)行思想上的轉(zhuǎn)變，對糜子的發(fā)展給予足夠的關(guān)注，構(gòu)建優(yōu)質(zhì)糜子的生產(chǎn)基地，并在此基礎(chǔ)上，大力推行高產(chǎn)栽培技術(shù)，并將其發(fā)展壯大起來，同時(shí)還要主動(dòng)拓寬市場，這樣才可以推動(dòng)靈臺(tái)糜子產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：糜子；發(fā)展?fàn)顩r；發(fā)展方向

糜子在靈臺(tái)縣有著較長的栽培時(shí)間，在全縣糧食生產(chǎn)中的占有一席之地，是全縣糧食生產(chǎn)中的重要防災(zāi)儲(chǔ)備糧食，其抗寒耐瘠薄，生育期短，在靈臺(tái)縣開展糜子生產(chǎn)，既能促進(jìn)農(nóng)戶收入增加，還能提升其栽培效益，又能改善居民飲食結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)居民身體素質(zhì)，具有十分重大的現(xiàn)實(shí)意義。

1 靈臺(tái)縣糜子生產(chǎn)情況

靈臺(tái)縣位于隴東地區(qū)，屬黃土高原溝壑區(qū)，涇河與渭河之間，地勢西北高、東南低。屬北方干旱半干旱的雨養(yǎng)型農(nóng)業(yè)，是隴東傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)區(qū)，也是我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要區(qū)域之一，主種植作物小麥、玉米。小雜糧有谷子、糜子、豆類、蕎麥等，素有“隴東糧倉” 之稱［1］。糜子具有抗寒、耐瘠薄、生育期短等特點(diǎn)，它既是我縣輪作倒茬和麥后復(fù)種的主要農(nóng)作物，又是我縣人民非常重視的減災(zāi)儲(chǔ)備糧食作物，常年種植面積超過5440hm2，總產(chǎn)7874 t，約占全年糧食總產(chǎn)的4.24%［2］。

2 糜子生產(chǎn)現(xiàn)狀

糜子在靈臺(tái)縣有著較長的栽培時(shí)間和較大的地域范圍，但是由于受到傳統(tǒng)思想和其它因素的影響，導(dǎo)致了該地區(qū)的栽培規(guī)模不斷縮小，目前糜子種植主要以小農(nóng)戶為主，耕地呈分散零碎狀態(tài)，生產(chǎn)機(jī)械化程度不高，種子主要來源于自留種，存在著生產(chǎn)不穩(wěn)定、質(zhì)量差、種類多、種類復(fù)雜等問題。加之從事生產(chǎn)的勞動(dòng)力文化程度不高，老齡化嚴(yán)重，糜子商品轉(zhuǎn)化率低，作為經(jīng)濟(jì)收入的占比逐年減小，使得這種傳統(tǒng)的谷物逐漸被人們忽視遺棄，沒有得到最好的發(fā)展和運(yùn)用［3］。

2.1 制糜面積減少

根據(jù)表1、表2對150位糜子種植者了解情況得到因?yàn)橐恍┟癖妼壹Z食收購、糧食安全科普、耕地保護(hù)等方面的惠農(nóng)政策認(rèn)識和理解還不夠透徹，再加上糜子必須輪作、自然氣候?yàn)?zāi)害極易造成糜子減產(chǎn)、機(jī)械化程度不夠?qū)е铝嗣幼臃N植效率降低等問題。除部分群眾根據(jù)自身飲食多樣化的需求、自產(chǎn)自銷和企業(yè)定點(diǎn)購銷等原因種植外，大部分群眾種植意愿較低，加之近幾年由于鄉(xiāng)村振興全面推進(jìn)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，部分農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展重心向西部農(nóng)村轉(zhuǎn)移，本地土地流轉(zhuǎn)租賃費(fèi)用也隨之逐年提升，對糜子產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成了巨大的沖擊，在可能面對的種植風(fēng)險(xiǎn)、市場風(fēng)險(xiǎn)和穩(wěn)定高昂的土地流轉(zhuǎn)收入之間，大部分群眾選擇了后者，農(nóng)戶不愿或不能種植糜子的矛盾越來越明顯。

2.2 品種間的雜交劣變

根據(jù)表2、表3了解到，隨著《中華人民共和國種子法》的實(shí)施，激發(fā)了廣大育種工作者的積極性，市場層面交易流通量有所提升，也出現(xiàn)了一些不同性狀以及生產(chǎn)力的糜子新品系，伴隨著種子產(chǎn)業(yè)逐漸市場化，全縣糜子新品種的推廣節(jié)奏有所加快，但是現(xiàn)有的從事糜子種植群眾普遍存在文化程度較低，對新事物、新知識的接受程度低，栽培技術(shù)、栽培理念不能做到與時(shí)俱進(jìn)，還習(xí)慣性于以前的種植模式、種植辦法，部分群眾雖然通過當(dāng)前的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和農(nóng)技推廣單位的技術(shù)培訓(xùn)，對栽培技術(shù)有所了解，但大多還停留在理論層面，具體操作上一知半解，不敢嘗試、不愿嘗試仍然是當(dāng)前農(nóng)村推廣的最大阻礙，所以整體上來說新品種、新技術(shù)的示范推廣工作仍很難推進(jìn)［4］。在生產(chǎn)和交易中，群眾沒有購買原種的意識，在種植的過程中，習(xí)慣自己留種，使用的種子數(shù)量多而雜亂，很容易發(fā)生串種，品種的劣化和混雜現(xiàn)象較為明顯，從而導(dǎo)致了糜子的質(zhì)量陷入惡性循環(huán)的怪圈，商品率也非常低［4］。

[表3" 150位受訪群眾糜子生產(chǎn)種植模式 生產(chǎn)模式"""""" 人數(shù)（人）"""" " 比例（%）""" 人工"""""" 32""" 21.3 旋耕機(jī)""" 49"""""" 32.7 播種機(jī)""" 35""" 23.3 旋耕機(jī)+播種機(jī)"""" 29""" 19.3 旋耕機(jī)+播種機(jī)+收割機(jī)"""""" 5"""" 3.3"" ]

2.3 銷售市場狹小，制度不完善，產(chǎn)銷脫節(jié)

靈臺(tái)縣大部分為群眾分散種植，人工勞作，產(chǎn)業(yè)規(guī)模太小，所有在上層謀劃時(shí)對糜子產(chǎn)業(yè)的關(guān)注度不高，在整體農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本盤中所占比重較低，在總體推廣上沒有上升到一定的高度，因此，也就沒有形成一個(gè)成熟、系統(tǒng)、有操作性的發(fā)展規(guī)劃，相關(guān)的扶持政策和配套設(shè)施設(shè)備也沒有納入政府的農(nóng)業(yè)發(fā)展相關(guān)預(yù)算，雖然，近年來在糜子產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門基于糧食產(chǎn)業(yè)多元化的考慮，在制度機(jī)制和產(chǎn)業(yè)布局上正在逐步探索完善，但到目前為止，在糜子產(chǎn)業(yè)發(fā)展上投入研究力量、經(jīng)費(fèi)不足，糜子種植依然處于自愿種植狀態(tài)，在區(qū)域化、規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化方面還有很大差距，相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈更是無從談起。

3 關(guān)于發(fā)展靈臺(tái)糜子制品產(chǎn)業(yè)的思考

3.1 理清思路、重視糜子產(chǎn)業(yè)發(fā)展

糜子產(chǎn)業(yè)發(fā)展要以市場為指導(dǎo)，以科技為基礎(chǔ)，以種植大戶、家庭農(nóng)場、合作社為支撐，以種植龍頭企業(yè)為驅(qū)動(dòng)的發(fā)展理念。在制訂靈臺(tái)縣今后的農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃時(shí)，應(yīng)打造以糜子為主導(dǎo)的特色產(chǎn)業(yè)，打破傳統(tǒng)的“數(shù)量農(nóng)業(yè)”的思維模式，確立“品牌農(nóng)業(yè)”的新思路；打破區(qū)域糧食自求平衡的陳舊理念，建立“市場農(nóng)業(yè)，比較優(yōu)勢”的新理念［5］。

3.2 做好示范工作、大力推廣良種良法

采用引種與繁育的方式，以引入為主，以選擇為輔的方式，強(qiáng)化對干旱、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)品種的引入，經(jīng)過實(shí)驗(yàn)，從中挑選出適合我縣種植的優(yōu)質(zhì)品種，用示范和推廣的方式來替代那些已經(jīng)退化、混雜的舊品種，并對那些優(yōu)質(zhì)農(nóng)家品種進(jìn)行及時(shí)的提純、復(fù)壯，從而使良種覆蓋率得到提升。大力研發(fā)糜子高質(zhì)量、高效率的核心技術(shù)，并以有效利用自然降雨、增加營養(yǎng)元素的利用率為切入點(diǎn)，探索實(shí)現(xiàn)糜子業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新路子。

3.3 擴(kuò)大規(guī)模、創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)糜米

要加快建設(shè)高品質(zhì)糜子的專業(yè)種植基地，采取“適度集中，適度規(guī)模”的方式，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營；實(shí)行種植品種統(tǒng)一、肥水管理統(tǒng)一、病蟲防治統(tǒng)一、技術(shù)指導(dǎo)統(tǒng)一、機(jī)械操作統(tǒng)一的“五統(tǒng)一”，使良田、良種、良法、良機(jī)和良制相適應(yīng)；根據(jù)市場需求，強(qiáng)化產(chǎn)品的品質(zhì)檢查，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工和銷售的一體化；加強(qiáng)科技服務(wù)和一體化經(jīng)營，大力推廣優(yōu)質(zhì)新品種，提升品質(zhì)，在主要種植區(qū)內(nèi)，逐步建立起“一鎮(zhèn)一產(chǎn)業(yè)、一村一品”的新模式，以適應(yīng)市場需要。

3.4 創(chuàng)建品牌、積極拓寬銷售渠道

以綠色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量追溯體系建設(shè)和農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工基地建設(shè)為基礎(chǔ)，積極創(chuàng)建名優(yōu)品牌，推動(dòng)糜子產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)、做優(yōu)做精，發(fā)揮品牌優(yōu)勢，提高產(chǎn)品競爭能力，逐步擴(kuò)大糜子及其產(chǎn)品的市場占有率［3～5］。組織引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，不斷壯大糜子產(chǎn)品銷售服務(wù)體系，培育流通和購銷隊(duì)伍，建設(shè)糜子專業(yè)批發(fā)市場，建立市場信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，積極為我縣糜子產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

3.5 增加投入，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)

要以農(nóng)業(yè)科技推廣單位牽頭，推動(dòng)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作組織、科研院所和專業(yè)院校之間的合縱連橫，逐步建立推廣機(jī)構(gòu)牽頭抓總、龍頭企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作推廣服務(wù)、科研院所和專業(yè)院校技術(shù)更新、相互之間互為補(bǔ)充的農(nóng)業(yè)科技推廣服務(wù)新格局。同時(shí)，要將農(nóng)技推廣向農(nóng)戶家中、向田間地頭延伸，積極引導(dǎo)農(nóng)民自覺接受培訓(xùn)，不斷提高農(nóng)民的質(zhì)量意識、市場意識等，使廣大農(nóng)戶能夠真正理解當(dāng)前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展方向，積極融入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展大潮。

參考文獻(xiàn)

［1]李貴喜， 楊永春， 等. 靈臺(tái)縣耕地質(zhì)量評價(jià)甘肅省科技出版社： 2014第1版.

［2]楊瑩. 4個(gè)糯性糜子新品種（系）在靈臺(tái)縣引種試驗(yàn)初報(bào).甘肅省科技出版社： 2018第2期.

［3]趙宇，劉猛，等.中國糜子產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢及建議. 農(nóng)業(yè)展望出版社： 2015第3期.

［4]譚愛萍，李倩，等. 延安糜子地方種質(zhì)資源川旱地鑒定及評價(jià). 山西農(nóng)業(yè)科技： 2023第1期.

［5]吳園園，李敏，等. 我國糜子產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策建議. 河北農(nóng)業(yè)科學(xué)：2020第4期.

收稿日期：2024.6.11

作者簡介：楊瑩（1990.04），女，漢，甘肅、靈臺(tái)，農(nóng)藝師，本科，農(nóng)技推廣。