咕嚕——咕?！獜N房里傳出水燒開了的聲音。今天我要煮雞蛋面啦！

想要煮碗好的雞蛋面，雞蛋是關鍵。我在一堆雞蛋中挑選了三枚圓潤飽滿、色澤晶瑩的優(yōu)質蛋，將它們打入碗中。咦，居然打出了四個蛋黃！原來，其中有一個蛋是雙黃蛋，我真是太幸運啦！四個蛋黃好像剛出生的小寶寶，正用好奇的眼神打量著這個世界。一層透明的液體像慈母一樣把“蛋黃寶寶”緊緊地“抱在懷里”，那就是蛋清啦。

我用筷子迅速將蛋打散，讓蛋清和蛋黃融合在一起，這樣煎出來的蛋花才會黃澄澄的，很漂亮。接下來，我把鍋放到煤氣灶上，媽媽教我下壓并扭動開關，我先聽到了吱吱吱的聲音，然后就是啪的一聲，火打著了，嚇了我一跳，哈哈。我往鍋里倒油——這里有個“考點”，就是倒油前要保證鍋是干的，如果鍋里有水，油就會在鍋里噼里啪啦地“跳舞”，根本不聽你的指揮！等油開始微微冒煙的時候，我輕輕地把打好的蛋液倒進鍋里，蛋液很快就在鍋里“開起了花”，可能這就是“蛋花”這個說法的由來吧。蛋花越來越大，我用筷子把它翻了個面，因為要把兩面都煎得香香的。很快蛋就煎好了，我愿稱之為“大炸蛋”！

我把煎好的雞蛋盛出來放到一邊，接下來就該煮面了。我先往鍋里加水（不用洗鍋，媽媽說，用煎過蛋的鍋煮出來的面會有煎蛋的香味），沉重的鍋加入水后更重了，我好不容易才把鍋端到灶上。

再次開火后，我蓋上鍋蓋，只見白霧迅速覆蓋了鍋蓋的內壁，讓我看不清鍋里的情況。媽媽說，等蓋子上的小孔開始往外冒熱氣，并且熱氣越來越多的時候，水就差不多燒開了——這里有個小秘訣，就是要等水燒開了再煮面條，如果用冷水下面條，就會把面條煮成面糊啦。

在等水開的時候，我先把生面條準備好。我剪開放生面條的袋子，用虎口測量了一下大概需要的面條量，把要煮的生面條放在一邊待用。大概過了三分鐘，從鍋蓋的小孔里冒出了好多水蒸氣，我猜測水應該差不多開了，便迫不及待地去揭蓋子。沒想到蓋子的手柄好燙，我根本握不??！我四處張望，想看看有什么東西可以利用。有了！墻上掛著一只烤箱手套，它能隔熱！我戴上手套，再一次握住鍋蓋手柄，果然不燙了！我小心地把鍋蓋移到一邊，用右手握住生面條，小心翼翼地在接近水面的位置把生面條撒入水中。

在煮面的過程中，我不時用筷子試試面條的軟硬，如果面條很容易被夾斷，就說明它完全熟了。我用撈面勺把煮熟的面條一點點盛進碗里，倒上兩勺醬油，淋上面湯，又把煎蛋和媽媽鹵好的牛肉放上去，一碗熱騰騰的牛肉雞蛋面就完成啦！

我湊近一聞，一股誘人的香味撲鼻而來。細嫩雪白的面條根根分明地躺在碗里，等著我去品嘗。我大口大口地吃著美味，心想，此刻就算有人拿饕餮盛宴來跟我換這碗面，我也不會答應！

浙江省溫州市平陽縣昆陽鎮(zhèn)新城小學五（5）班