司文輝　王麗仙　黨瑞濤

摘 要：文章對華北地區(qū)小龍蝦（Procambarus clarkia）養(yǎng)殖中的池塘要求、蝦苗繁殖、蝦苗培育、防治疾病、預(yù)防敵害、日常管理等方面技術(shù)措施進行了介紹，可供有關(guān)人員參考。

關(guān)鍵詞：池塘；小龍蝦（Procambarus clarkia）；繁殖；培育

中圖分類號：S966.12文獻標(biāo)志碼：C

小龍蝦，學(xué)名為克氏原螯蝦（Procambarus clarkia），其養(yǎng)殖獲得廊坊市相關(guān)部門的重點支持。小龍蝦肉質(zhì)鮮美且價格較高，屬于名優(yōu)水產(chǎn)品。小龍蝦是全國餐飲業(yè)售賣的重要水產(chǎn)品，市場需求呈現(xiàn)逐年快速增長的態(tài)勢。廊坊市當(dāng)?shù)亻_展小龍蝦養(yǎng)殖，能夠提高當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟效益。小龍蝦適應(yīng)性較強，繁殖能力較強。在飼養(yǎng)過程中，無需提供專用飼料。小龍蝦食性較雜，是極具潛力的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種之一。以下介紹廊坊市小龍蝦幼苗池塘養(yǎng)殖培育技術(shù)，供參考。

1 池塘要求

蝦苗繁殖池塘的面積以3500m2為佳，水深要保持在1.5m。蝦苗培育池面積以2000m2為最佳，水深應(yīng)保持在1m。池塘水源充足、水質(zhì)清新。池底平坦，土質(zhì)以黏壤土為佳。小龍蝦有攀爬習(xí)性，為了防止小龍蝦幼苗在養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)意外逃跑等現(xiàn)象，還需在池塘四周池埂設(shè)置防逃墻。池塘配備增氧機以及抽水設(shè)備。

2 池塘培育

2.1 蝦苗繁殖

小龍蝦蝦苗繁殖要做好放養(yǎng)準(zhǔn)備以及親蝦放養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、繁育管理等。

在蝦苗放養(yǎng)準(zhǔn)備中，放養(yǎng)前，幼苗的飼養(yǎng)水體需要消毒，使用生石灰進行清塘，其用量為100kg/畝。加水化漿后，全池潑灑，能夠徹底消滅放養(yǎng)池塘中的潛在微生物以及致病菌。隨后進行施肥培水，放養(yǎng)前10d，使用雞糞、磷肥混合進行發(fā)酵，將糞肥與池塘泥沙混合，培育浮游生物。1周后，池塘水質(zhì)可見大量的輪蟲、枝角類生物[1]，可供小龍蝦幼苗生長過程中食物所需。3d～4d后還要額外再追加單細(xì)胞藻類激活素，以實現(xiàn)自然生態(tài)凈水效果。除施肥培水外，蝦池內(nèi)也要種植水草，如浮水植物、沉水植物，二者均勻搭配，滿足小龍蝦生長繁殖需求，也為其他水生生物提供生存條件。池塘周圍要按照水位線設(shè)置“口”字形種植區(qū)。水草覆蓋面積必須達池塘面積的70%，若水草過量也需要人工進行撈除。要投放螺螄。螺螄是小龍蝦在生長過程中最重要的飼料，螺螄還具有凈化水質(zhì)功能。螺螄的投放量要達300kg/畝。

在親蝦放養(yǎng)中，每年的9月～10月可選擇親蝦。親蝦要選擇肢體齊全、體質(zhì)健壯的10月齡雌雄蝦。雌雄比例為31或41。親蝦放養(yǎng)密度要保持在150kg/畝。在親蝦放養(yǎng)前，使用3%的鹽水對蝦體進行浸泡，浸泡時間設(shè)置在5mins～10mins。小龍蝦具有雜食性特點，可以攝入水草、豆餅、配合飼料等，同時也需要投喂部分動物性飼料，如螺螄肉、屠宰下腳料等，保障小龍蝦有效發(fā)育。在生長旺季，每天早晚各投喂2次，早晨和傍晚各投喂一次，傍晚投喂量占當(dāng)日總投喂量的70%。在冬季，可投喂1次，傍晚投喂即可。按照月份不同，投喂的量也有一定差異。如3月日投飼率為2%，4月則為5%，6月為8%，10月為3%。每10d～15d換水1次，每次換水量30%。每隔20d使用生石灰10kg/畝，加水化為泥漿進行潑灑，改良水質(zhì)。飼養(yǎng)期間溶解氧保持在5mg/L以上。

小龍蝦繁殖時的抱卵量為500?！?500粒。當(dāng)水溫達到20℃時，小龍蝦的活動增加，彼此嘗試交配。小龍蝦的交配月份在4月～7月，高峰期為5月。小龍蝦的受精卵孵化過程需要40d～70d。小龍蝦苗孵出后，可在母體的保護下發(fā)育成長。幼苗與其他蝦苗養(yǎng)殖不同，離開母體就能獨立生活。因此，當(dāng)小龍蝦繁殖過程中發(fā)現(xiàn)大量幼苗時，就要進行“采苗”放入專門的蝦苗池進行培育[2]。

2.2 蝦苗培育

蝦苗放養(yǎng)10d～15d前，應(yīng)提前施有機肥，培養(yǎng)浮游生物。蝦苗放養(yǎng)密度為10萬尾/畝～15萬尾/畝。放養(yǎng)規(guī)格應(yīng)保持一致，且要選擇晴天放養(yǎng)。放養(yǎng)過程總共需要持續(xù)1d～4d。放養(yǎng)后的第1周，適量向池內(nèi)投喂豆?jié){，每天投喂3～4次。第2周要投喂切碎雜魚、螺螄肉等動物性飼料或蝦苗專用性飼料，并搭配鮮嫩植物根莖，混合打成糊狀投喂。按照池內(nèi)蝦體總重的10%，確定日投喂量。早晚各投喂1次，晚上的投喂量占投喂飼料總量的70%。應(yīng)根據(jù)當(dāng)天的天氣、水質(zhì)進行靈活性配比。蝦苗培育過程中，每10d換水1次，每次換水的量要保持在30%左右，為蝦苗蛻殼生長提供理想的生態(tài)環(huán)境[3]。

3 病害防治

3.1 防治疾病

對小龍蝦幼苗培育中出現(xiàn)的病蟲害，應(yīng)采取預(yù)防為主、治療為輔的原則。幼苗盡量保證不生病或降低其生病概率。每月可定期投喂0.2%的維生素加1%的大蒜素，將其制成藥餌進行投喂。連續(xù)投喂3d～5d，可保障增加小龍蝦的免疫力。每15d～20d對池水使用生石灰消毒1次，加水溶解后，趁熱潑灑全池，能夠殺滅池中的有害細(xì)菌。小龍蝦若出現(xiàn)癥狀，必須對生病的蝦進行打撈，并分析小龍蝦個體發(fā)病的原因，對癥下藥。在養(yǎng)殖過程中，避免使用“敵百蟲”“菊酯類”殺蟲藥物。

3.2 預(yù)防敵害

在小龍蝦幼苗養(yǎng)殖過程中，天敵較多，主要有青蛙、水鳥、食肉食性魚類、水老鼠等。這些天敵對小龍蝦繁育造成嚴(yán)重影響，必須進行捕殺。最有效的方式為人工設(shè)置驅(qū)趕性裝置。如在養(yǎng)殖池塘周邊設(shè)置彩條、稻草人等進行恐嚇；對于肉食性魚類，可提前鋪設(shè)過濾網(wǎng)進行攔截[4]。

4 日常管理

4.1 巡塘

小龍蝦幼苗培育時，要加強早晚巡視，以及對水草的養(yǎng)護和控制。注意觀察小龍蝦幼苗在生長過程中的活動、攝食和蛻殼時出現(xiàn)的不可控問題，及時注意水質(zhì)變化。每隔2d～3d檢測水溫以及水中透明度、溶解氧等指標(biāo)。若指標(biāo)出現(xiàn)嚴(yán)重變化，要及時采取針對性措施進行補救。注意管理水草，水草老化，應(yīng)及時人工割除。若水草冬季生長不足，還可以額外投入水花生、水浮萍作為補充[5]。

4.2 捕撈

小龍蝦幼苗經(jīng)過2個月左右的飼養(yǎng)，達到出售規(guī)格即可捕撈。小龍蝦捕撈的方法較多，通?？梢允褂玫佚埦W(wǎng)、蝦籠等工具進行捕捉。蝦籠的網(wǎng)目應(yīng)保持2cm以上，可以有效過濾小龍蝦幼苗。每天清晨取網(wǎng)1次，取網(wǎng)動作要以輕柔、快速為主。若不慎捕撈小蝦，要將小蝦放回池塘繼續(xù)養(yǎng)殖。每年9月～10月份，池塘內(nèi)的小龍蝦均已達到出塘規(guī)格，可抽干池塘水全部捕撈 [6]。

4.3 數(shù)據(jù)記錄

要定期做好養(yǎng)殖和用藥記錄，各項數(shù)據(jù)必須記錄完整、詳細(xì)，為后續(xù)養(yǎng)殖生產(chǎn)提供依據(jù)。

參考文獻：

[1]張裕剛.華東地區(qū)小龍蝦的健康養(yǎng)殖技術(shù)[J]. 黑龍江水產(chǎn)，2023，42（1）：71-73.

[2]王超，劉言，夏珍珍，等.基于近紅外光譜技術(shù)的小龍蝦新鮮度快速檢測研究[J]. 光譜學(xué)與光譜分析，2023，43（1）：156-161.

[3]雷淵雄，夏阿林，黃煒，等.分子熒光結(jié)合多維校正測定小龍蝦中氨基脲殘留量[J]. 中國食品學(xué)報，2023，23（3）：339-346.

[4]桑燕菲，楊立，錢鑫萍，等.小龍蝦凍藏期間的品質(zhì)變化[J].現(xiàn)代食品科技，2023，39（2）：243-252.

[5]徐文思，楊祺福，秦佳偉，等.小龍蝦即食休閑食品的研制及品質(zhì)分析[J].現(xiàn)代食品科技，2023，39（2）：36-44.

[6]范鵬飛，馮武，肖瑤，等.基于高通量測序與培養(yǎng)基鑒定法分析不同省份不同養(yǎng)殖模式下小龍蝦菌群的多樣性[J].食品工業(yè)科技，2023，44（1）：181-188.

Crayfish pond breeding technology in North China

SI Wenhui1， WANG Lixian2， DANG Ruitao2

（1.Sanhe City Bureau of Agriculture and Rural Development， Sanhe 065200， Hebei China; 2.Langfang City Aquatic Technology Promotion Station， Langfang 065000， Hebei China）

Abstract：The article introduces the technical measures of pond requirements， shrimp fry propagation， shrimp fry cultivation， disease control， enemy prevention and daily management in crayfish（Procambarus clarkia） culture in North China， which can be used as a reference for the people concerned.

Keywords：pond; crayfish（Procambarus clarkia）; reproduction; cultivation

作者簡介：司文輝（1977.1-），男，漢族，河北廊坊人，本科學(xué)歷。河北省三河市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級工程師。主要從事淡水養(yǎng)殖、水產(chǎn)技術(shù)推廣、魚病診斷等工作。E-mail：1318450274qq.com。