文│付崇波 （山東省聊城市東昌府區(qū)閆寺農(nóng)林水綜合服務(wù)中心）

在養(yǎng)牛過程中會產(chǎn)生大量對環(huán)境造成污染的物質(zhì)，影響周邊居民以及動物的正常生活和生長，與現(xiàn)階段人們提倡的“建設(shè)美麗鄉(xiāng)村”戰(zhàn)略相悖，更無法促進(jìn)養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。為此，相關(guān)人員必須要采取有效措施，對養(yǎng)牛過程中產(chǎn)生的污染進(jìn)行控制，從而保證其養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的長久發(fā)展。筆者主要針對養(yǎng)牛對環(huán)境的污染以及控制對策等進(jìn)行了分析，希望能給相關(guān)人員提供有效建議。

一、養(yǎng)牛對環(huán)境的污染

1.水體污染。在養(yǎng)牛過程中，如果養(yǎng)殖人員無法對糞便、垃圾以及廢物等有效處理，那么攜帶細(xì)菌和蟲卵的污水就會進(jìn)入到周圍溝渠當(dāng)中，養(yǎng)殖場周圍的水資源會受到一定程度的影響，不僅會變得渾濁，還會散發(fā)出惡臭味，嚴(yán)重影響周邊環(huán)境。同時，牛糞便中攜帶的氮磷等元素以及病原體等，如果不能夠及時進(jìn)行無害化處理，相關(guān)物質(zhì)就可能深入到地下水當(dāng)中，給水資源造成嚴(yán)重污染，甚至流入其他的水域當(dāng)中。使水體環(huán)境受到嚴(yán)重破壞，相關(guān)居民以及動物健康受到威脅，嚴(yán)重影響地區(qū)居民和相關(guān)動物的正常生活，還會使生態(tài)系統(tǒng)的平衡狀態(tài)遭到破壞，養(yǎng)殖人員自身經(jīng)濟(jì)效益也得不到保證。

2.土壤污染。在傳統(tǒng)養(yǎng)殖理念的引導(dǎo)下，養(yǎng)殖人員往往會將糞便用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或?qū)⒓S便進(jìn)行堆積。但是隨著養(yǎng)牛規(guī)模的不斷擴(kuò)大，其產(chǎn)生的糞便量也會增加，傳統(tǒng)糞便處理方式并不適用于全新的養(yǎng)牛，且牛糞便當(dāng)中含有的鹽類物質(zhì)也會對土壤結(jié)構(gòu)造成破壞，大量使用不僅不能夠促進(jìn)作物的健康生長，還可以使土壤變?yōu)辂}堿地，進(jìn)而造成土壤資源的污染和浪費(fèi)，給種植業(yè)的發(fā)展帶來一定影響。同時，如果養(yǎng)殖人員選擇將糞便進(jìn)行堆積，那么糞便當(dāng)中含有的一系列物質(zhì)也會對土壤造成污染，使土壤質(zhì)量逐漸下降，土壤透氣性也會降低，從而給植物的生長帶來威脅。

3.大氣污染。在養(yǎng)牛過程中，如果養(yǎng)殖人員不能夠?qū)S便、垃圾以及污水等進(jìn)行有效處理，那么養(yǎng)殖場會散發(fā)出刺激性的臭味，給周圍居民帶來一定程度上的影響。而隨著規(guī)?；B(yǎng)殖場數(shù)量的不斷增加，產(chǎn)生的污染物也會更多，甚至還會出現(xiàn)病死牛，刺激性氣體會給相關(guān)居民以及動植物生長帶來十分嚴(yán)重的影響。刺激性氣體中氨氣以及甲烷等的存在，也會使大氣環(huán)境中氧氣含量逐漸下降，進(jìn)而加重相關(guān)地區(qū)的溫室效應(yīng)。

4.微生物污染。值得注意的是，養(yǎng)牛也會產(chǎn)生微生物污染。由于牛糞便當(dāng)中含有許多病原體，養(yǎng)殖人員如果不能夠進(jìn)行科學(xué)有效的處理，那么相關(guān)病原體不僅可能出現(xiàn)在牛體內(nèi)，還會造成各種人畜共患病的出現(xiàn)，養(yǎng)殖場內(nèi)其他動物的生長也會受到影響，給養(yǎng)殖人員的身體健康以及經(jīng)濟(jì)效益帶來嚴(yán)重的威脅，周圍居民的正常生活得不到保障。同時，如果養(yǎng)殖人員無法保證動物檢疫工作的高效性，那么攜帶病原體的牛肉就可能進(jìn)入市場環(huán)境當(dāng)中，從而給消費(fèi)人群帶來身體健康上的損害。

二、造成養(yǎng)牛環(huán)境污染的原因

1.沒有對養(yǎng)牛場進(jìn)行合理布局。雖然養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)在近年來實(shí)現(xiàn)了迅速發(fā)展，規(guī)?；B(yǎng)殖程度也在不斷提升。但是在基層養(yǎng)牛過程中，個體戶養(yǎng)殖和分散養(yǎng)殖的占比仍然比較高，養(yǎng)殖場的建設(shè)規(guī)模也相對較小。同時，養(yǎng)殖人員為了實(shí)現(xiàn)自身養(yǎng)殖效益的不斷提升，在沒有對養(yǎng)殖場規(guī)模進(jìn)行擴(kuò)張的基礎(chǔ)上，逐漸增加了養(yǎng)牛的數(shù)量，這雖然能夠有效節(jié)省養(yǎng)殖成本的支出，但是糞便的產(chǎn)生會給生態(tài)環(huán)境造成極為嚴(yán)重的污染，養(yǎng)殖空間過密也會給相關(guān)傳染病的傳播提供便利，不利于養(yǎng)殖場的長久發(fā)展。此外，部分養(yǎng)殖人員在進(jìn)行養(yǎng)殖場規(guī)劃時，選擇將養(yǎng)殖場建設(shè)在離居民區(qū)和交通主干道較近的地區(qū)，給居民的健康生活帶來了影響，并出現(xiàn)部分牛糞便、垃圾和污水等不能及時處理的情況。

2.缺乏充足的資金支持。想要實(shí)現(xiàn)對養(yǎng)殖場內(nèi)牛糞便等污染物的正確處理，相關(guān)人員可以購置專門的糞污處理設(shè)備。但是絕大多數(shù)養(yǎng)牛人員并沒有意識到牛糞污處理裝備的重要性，也沒有意識到養(yǎng)牛對生態(tài)環(huán)境的污染，更沒有樹立環(huán)保觀念，難以實(shí)現(xiàn)對牛糞污的有效治理。同時，糞污處理設(shè)備的購置往往需要用到大量資金，而養(yǎng)殖人員為了實(shí)現(xiàn)自身效益的最大化，并不會選擇安置專門的糞污處理系統(tǒng)，仍然采用傳統(tǒng)方式進(jìn)行處理。此外，地區(qū)政府部門和工作人員也沒有針對養(yǎng)牛進(jìn)行專門技術(shù)指導(dǎo)，導(dǎo)致基層養(yǎng)牛人員難以樹立環(huán)保意識，也不能夠采用科學(xué)的方式開展養(yǎng)殖工作，更難以借助現(xiàn)代化方式和技術(shù)，對牛糞便、污水等進(jìn)行高效處理。

三、加強(qiáng)養(yǎng)牛環(huán)境污染控制的有效對策

1.做好選址工作，對養(yǎng)殖場進(jìn)行合理規(guī)劃。第一，為了有效地減少養(yǎng)牛對環(huán)境造成的污染，養(yǎng)殖人員首先要保證選址工作的科學(xué)性和合理性，盡量選擇遠(yuǎn)離居民區(qū)以及河流上游的地區(qū)進(jìn)行養(yǎng)殖場建設(shè)，從而減少養(yǎng)牛對周圍居民以及水資源的污染，針對牛奶以及牛肉等制品的運(yùn)輸，相關(guān)人員還需要做好交通運(yùn)輸工作，盡量保證交通順暢，從而實(shí)現(xiàn)貿(mào)易過程的順利。第二，養(yǎng)殖人員還需要對養(yǎng)殖場內(nèi)的環(huán)境進(jìn)行合理規(guī)劃。為了減少對生態(tài)環(huán)境的污染，促進(jìn)養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展，養(yǎng)殖人員需要對養(yǎng)殖場內(nèi)的環(huán)境進(jìn)行合理規(guī)劃，并設(shè)置專門的區(qū)域，例如養(yǎng)殖區(qū)、飼料儲存區(qū)、養(yǎng)殖人員工作區(qū)以及糞污處理區(qū)等，減少外界各種因素對牛生長造成的影響。第三，為了減少病毒、細(xì)菌對牛群的危害，養(yǎng)殖人員還需要在進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)之前進(jìn)行消毒，從而進(jìn)一步減少外部環(huán)境的影響。

2.加大宣傳力度，提高養(yǎng)殖人員的認(rèn)識水平。為了保證養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，減少養(yǎng)牛對生態(tài)環(huán)境造成的影響。地區(qū)相關(guān)部門和工作人員需要做好宣傳工作，使養(yǎng)殖人員能夠樹立生態(tài)養(yǎng)殖的意識，并在日常養(yǎng)殖過程中使用各種科學(xué)有效的手段開展養(yǎng)牛工作，提高養(yǎng)殖效益，控制對環(huán)境的污染。

首先，管理人員需要對宣傳人員進(jìn)行培訓(xùn)，從而使相關(guān)人員能夠形成對生態(tài)養(yǎng)殖的正確認(rèn)識，并意識到傳統(tǒng)模式下養(yǎng)牛對環(huán)境造成的污染，使他們能夠更加重視宣傳工作的開展，進(jìn)而采取有效措施對養(yǎng)殖人員進(jìn)行宣傳教育，使養(yǎng)殖人員能夠做好養(yǎng)牛過程中的環(huán)境治理。在宣傳教育的過程中，有關(guān)部門的工作人員可以借助各種媒體平臺，并針對平臺的用戶特點(diǎn)，制定相應(yīng)的宣傳內(nèi)容和手段，保證宣傳的有效性，吸引更多養(yǎng)殖人員了解生態(tài)養(yǎng)殖的意義，認(rèn)識到養(yǎng)牛給生態(tài)環(huán)境造成的嚴(yán)重污染，并向養(yǎng)殖人員介紹科學(xué)的養(yǎng)殖方法，從而實(shí)現(xiàn)對養(yǎng)牛污染的有效控制。其次，工作人員可以采用線下開設(shè)講座、分發(fā)宣傳手冊的方式對養(yǎng)殖人員進(jìn)行宣傳教育，進(jìn)一步提高宣傳的效果，加大與養(yǎng)殖人員之間的溝通和交流。在這個過程中，養(yǎng)殖人員還能夠針對自身養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的一系列問題進(jìn)行提問，減少養(yǎng)殖過程中污染環(huán)境等行為的出現(xiàn)。最后，相關(guān)工作人員必須保證自身對生態(tài)養(yǎng)殖的正確認(rèn)識，確保自身掌握科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，了解現(xiàn)階段的養(yǎng)牛情況，從而在宣傳教育的過程中正確解答養(yǎng)殖人員的疑問。為此，管理人員需要加強(qiáng)對有關(guān)人員的教育和培訓(xùn)，確保宣傳工作的有效進(jìn)行。

3.加大資金投入力度，實(shí)現(xiàn)對糞污的有效處理。牛糞便以及在養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的污水和垃圾，是養(yǎng)牛對環(huán)境造成污染的重要來源，為了實(shí)現(xiàn)養(yǎng)牛對環(huán)境污染的有效控制，加大對糞污的處理力度十分關(guān)鍵。為此，在規(guī)?；B(yǎng)殖場當(dāng)中，養(yǎng)殖人員可以加大資金的投入力度，購買糞污處理裝備，從而保證在養(yǎng)牛過程中相關(guān)糞污的有效處理，減少養(yǎng)牛對環(huán)境污染。經(jīng)過處理的糞便可以用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，不僅能夠促進(jìn)作物的生長，還能夠增強(qiáng)土壤肥力，從而提高優(yōu)質(zhì)耕地的數(shù)量，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)種植業(yè)的發(fā)展。為了緩解糞污處理裝備購買的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，政府部門需要重視養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，制定并出臺相關(guān)政策幫助養(yǎng)殖人員更好地進(jìn)行養(yǎng)殖，并對一些購置設(shè)備的養(yǎng)殖人員進(jìn)行資金補(bǔ)貼，從而鼓勵更多規(guī)模養(yǎng)殖場加入設(shè)備購買的隊(duì)伍中。

此外，為了加大對個體養(yǎng)牛人員的重視，地區(qū)各部門可以以區(qū)域?yàn)閱挝?，設(shè)置統(tǒng)一的牛糞便以及廢棄物處理中心，組織相關(guān)人員對糞污等進(jìn)行集中科學(xué)處理，使基層養(yǎng)牛人員能夠養(yǎng)成環(huán)保的意識，積極配合糞污處理工作的開展。

四、結(jié)語

綜上所述，養(yǎng)牛過程中產(chǎn)生的糞便和各種垃圾，不僅會對居民以及動物造成嚴(yán)重的影響，也會給自然環(huán)境帶來一定的危害。為此，相關(guān)人員一定要采取科學(xué)有效的措施，加強(qiáng)對養(yǎng)牛環(huán)境污染的控制，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，加強(qiáng)養(yǎng)牛管理。