文|楊智明

圖|作者提供

《鵝幻匯編》又稱(chēng)《戲法圖說(shuō)》，是現(xiàn)存的中國(guó)歷史上最早的魔術(shù)書(shū)。全書(shū)分作6 小冊(cè)，于清朝光緒十五年出版。書(shū)中介紹了很多魔術(shù)道具和魔術(shù)原料的制作方法，內(nèi)容涉及物理、化學(xué)、生物等多門(mén)學(xué)科，妙趣橫生，令人驚嘆。了解和掌握這些魔術(shù)背后的科學(xué)原理，不僅可以感受到魔術(shù)藝術(shù)的奇妙，還能學(xué)習(xí)到科學(xué)知識(shí)，并幫助識(shí)破偽科學(xué)現(xiàn)象。本文選取了幾個(gè)涉及物理原理的魔術(shù)節(jié)目進(jìn)行解析，旨在從現(xiàn)代科學(xué)的角度去解釋書(shū)中的戲法，與讀者共同體會(huì)中國(guó)古代魔術(shù)的神奇。

1.鴛鴦分壺

《鵝幻匯編》書(shū)中鴛鴦分壺原圖

原文：

解曰：一壺之中釃出二樣之酒也，古時(shí)亦有此法，惟機(jī)關(guān)不同耳，乃以壺蓋上摘子扭轉(zhuǎn)，則壺中機(jī)動(dòng)而酒換矣，然人見(jiàn)其扭摘子已明知也，今法則單手執(zhí)壺全不動(dòng)，作連釃二杯分二色，毫無(wú)混淆也。

嶄法：方錫壺一把，亦或可圓壺，壺中用錫片隔為二半，通達(dá)壺嘴亦分為二胡柄之灣。內(nèi)於近口處并開(kāi)二孔，如綠豆大，一孔在左半，一孔在右半，其內(nèi)各盛酒使八分滿，使不過(guò)二孔。左紹酒，右火酒，其蓋內(nèi)塞墊濕絮外蒙濕布使蓋緊，即毫無(wú)漏氣，分隔錫片之壺口處者，亦貼緊於蓋亦不可漏氣。變時(shí)以空杯二雙列檯上，將右手執(zhí)壺，執(zhí)壺之法，大指在壺前余四在壺后彎柄內(nèi)，以食指按左孔釃之，則出火酒，更按右孔，則出紹興酒矣。

譯文：

表演者托著放有酒壺和兩只杯子的盤(pán)子上場(chǎng)，表演從一只酒壺里倒出兩種酒的戲法。

表演此戲法需要準(zhǔn)備一把金屬酒壺，壺中間用金屬片隔為兩半，金屬片要與壺蓋的底部相平，并且要把壺嘴一分為二，這樣，一把壺就變成為兩把壺了。表演者需要在壺柄與壺嘴相平的位置上，左右兩邊各鉆一個(gè)如綠豆大的小孔。然后，在酒壺的一邊盛八成白酒，另外一邊盛八成葡萄酒，高度不要超過(guò)壺柄上的小孔；蓋子里面要塞上用布包裹著的濕棉花，使蓋子蓋緊以后不漏一點(diǎn)兒氣。表演的時(shí)候，表演者要把盤(pán)子里的兩只杯子放到臺(tái)子上，然后，右手執(zhí)壺，大拇指在前，四指捏住壺柄。倒酒時(shí)，用食指按住左孔，倒出來(lái)的是白酒；食指改按右孔時(shí)，倒出來(lái)的就是葡萄酒。

科學(xué)原理：這個(gè)戲法利用的是大氣壓與壺內(nèi)部氣壓的平衡的原理。當(dāng)表演者用手指堵住后面的孔時(shí)，由于氣體無(wú)法進(jìn)入壺體內(nèi)，壺內(nèi)形成低壓區(qū)，在外界大氣壓的作用下，壺內(nèi)的酒難以倒出；當(dāng)松開(kāi)手指后，壺內(nèi)連接外界大氣，氣壓平衡，壺內(nèi)酒可以順利倒出。

與此類(lèi)似的還有一些現(xiàn)代魔術(shù)，如魔術(shù)節(jié)目《杯子懸水》：魔術(shù)師在杯子中裝滿水，接著將杯子倒扣，水不會(huì)流出。接著，打一個(gè)響指后，水從杯中流出。

《杯子懸水》的魔術(shù)道具

此魔術(shù)的表演步驟為：魔術(shù)師事先準(zhǔn)備一個(gè)杯子和一個(gè)圓形透明的亞克力板，魔術(shù)師將杯子下部開(kāi)一個(gè)小孔，用手按住，裝滿水后，在杯口墊了透明的亞克力板。當(dāng)水杯倒過(guò)來(lái)后，由于杯子外的大氣壓托住了亞克力板，使得水不會(huì)流出。而魔術(shù)師拇指松開(kāi)小孔時(shí)，杯內(nèi)氣壓恢復(fù)，透明的亞克力板落下，水就流出來(lái)了。

2.手入油鍋

原文：

解曰：此乃祝由科中大過(guò)門(mén)也，用油十余觔置鍋內(nèi)下焰烈火少頃，油沸先以自手執(zhí)巾探入油內(nèi)以巾染油而揩抹病人患處，則微熱而不焦灼，故人皆以為神奇，蓋水火無(wú)情但滾油亦可假耶。

嶄法：以大鍋置炭火上，先以醋十觔侵入鍋內(nèi)，然后用油十五觔頃于醋上，油則浮于醋面而不和也，少頃醋滾則油亦沸騰，探手入油溫而不燙，也蓋醋在下，則先沸，醋沸則油拋動(dòng)而亦起波矣，是則油尚未至大熱也，切酸醋性飲，固熱氣不易入油直湏，沸久然后油漸熱矣，然終效常油之熱相去天壤也。

譯文：

表演者將十幾斤“油”倒進(jìn)鍋里，用旺火把“油”燒沸，然后將手伸到“油”鍋里，手拿出來(lái)的時(shí)候并沒(méi)有受傷，而且并沒(méi)有感到灼燙。

表演此戲法需要將一口大鍋放在炭火上，把醋和油合裝在一個(gè)桶里（其中6 斤醋、9 斤油，醋和油的比重應(yīng)為1∶1.5）一起倒入大鍋。這樣，油浮在上面，醋卻沉在下面。一會(huì)兒醋被燒得滾燙了，油也隨之沸騰了。其實(shí)是因?yàn)榇椎姆悬c(diǎn)低，醋沸騰了，浮在醋上面的油也會(huì)跟著翻動(dòng)，但油的溫度并不高，手伸到里面一點(diǎn)兒也不會(huì)燙傷。

科學(xué)原理：看似沸騰的“油”鍋，其實(shí)只是在上面漂了隱瞞真相的油，油的下面全是醋。醋的沸點(diǎn)很低，大概只有60 攝氏度左右。由于醋的密度大、油的密度小，所以醋會(huì)沉到油的下方，使觀眾看不到醋的存在。

3.五色分沙

原文：

解曰：用水一大桶將五色之沙次第攪入水內(nèi)，以竿旋水久之，然后伸手入水撈之則仍歸五色，毫無(wú)稍和，且可任點(diǎn)先取何色，亦無(wú)參差。

嶄法：用青石碾成細(xì)沙，可向做光粉作購(gòu)之，染成五色，青用青黛，水黃用姜黃水，黑用墨水，紅用胭脂或蘇水，白則本色也，或用今之洋色。染法以各色水浸砂置鍋內(nèi)炒干，則色染砂上，再用黃蠟和油使溶和，如膏如色砂內(nèi)，拌炒之，務(wù)使極勻極和，不可太干太潤(rùn)，干則捏不攏，潤(rùn)則捻不散，逐色炒成之，變時(shí)分置五盆，用水一大桶將沙次第倒入手內(nèi)緊捏其砂并成一團(tuán)，入水放下，務(wù)置水面之下，方可放手也，以竿旋時(shí)，需竿頭離寸許，則沙團(tuán)不動(dòng)也，然后記其放下方向逐色撈起，捻散入盆。

譯文：

表演者事先準(zhǔn)備一大桶水，然后把五種顏色的沙子分別摻入水中，用竹竿把他們攪勻，再伸手到水里去撈沙子，此時(shí)撈出來(lái)的沙子依舊是五種顏色的，且顏色之間不會(huì)有一點(diǎn)摻和。觀眾無(wú)論想要哪種顏色，都不會(huì)有差錯(cuò)。

表演此戲法需要事先將青石碾成沙子（可以到做光粉的地方去買(mǎi)），染成五種顏色（青色用青黛水來(lái)染，黃色用姜黃水來(lái)染，黑色用墨水來(lái)染，紅色用胭脂或蘇木水來(lái)染，白色是本色）。染的方法是：首先用五種顏色的水來(lái)浸泡沙子，再放到鍋里炒干，色就染到沙子上去了；然后，將黃蠟和油融合在一起，如同膏子一樣，分別放到五種顏色的沙子里拌炒，一定要使其均勻，不可太干或太濕（干則捏不攏，濕則捻不散）；最后分色炒好。表演的時(shí)候，要分別將五種顏色的沙子放在五個(gè)盆里，準(zhǔn)備好一大桶水，把沙子依次放到手里握緊，變成一團(tuán)后放到水里（要放到水面以下才能放手），用竹竿攪拌（必須竿頭離底一寸多，這樣沙團(tuán)不會(huì)動(dòng)）。表演者一定要記住放下去的地方，便可逐色撈起來(lái)，捻散了放在盆子里。

科學(xué)原理：不濕沙的原理是，表演中的沙子的表面用黃蠟和油組成了疏水材料，所以能夠做到和水排斥完全不相溶，且在水中不會(huì)濕潤(rùn)。疏水材料具有防水、防霧、防雪、防污染、抗粘連、抗氧化、防腐蝕和自清潔及防止電流傳導(dǎo)等重要特點(diǎn)，在科學(xué)研究和生產(chǎn)、生活等諸多領(lǐng)域中有著極為廣泛的應(yīng)用前景。

以上就是對(duì)《鵝幻匯編》中一些涉及物理知識(shí)的魔術(shù)節(jié)目的介紹。《鵝幻匯編》內(nèi)容精彩紛呈，其中有關(guān)物理學(xué)原理的魔術(shù)遠(yuǎn)不止文中出現(xiàn)的幾個(gè)，希望諸如此類(lèi)的中國(guó)古代著作都能夠發(fā)揚(yáng)光大，讓讀者見(jiàn)證中國(guó)古人的智慧和巧思。