楊普佳

DOI： 10.3969/j.issn.1003-1650.2024.05.016

近年來，隨著人們健康意識(shí)的提高，秋葵的市場(chǎng)需求越來越大，秋葵產(chǎn)業(yè)逐漸興起，秋葵的種植技術(shù)也越來越先進(jìn)，不僅可以在夏秋季節(jié)種植，也可以通過溫室等方式實(shí)現(xiàn)全年種植，為市場(chǎng)供應(yīng)提供了保障。秋葵作為一種綠色蔬菜，不僅有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，還具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。本文通過對(duì)秋葵的栽培現(xiàn)狀和生長(zhǎng)特點(diǎn)進(jìn)行分析，探究秋葵的種植管理技術(shù)要點(diǎn)，為提高秋葵的品質(zhì)和產(chǎn)量提供依據(jù)。

隨著人們健康意識(shí)的提高，秋葵的市場(chǎng)需求逐漸增加。秋葵根系發(fā)達(dá)，吸收力強(qiáng)、莖直立分枝、直根系、根深達(dá)1米以上，可食用部分是果莢，果莢特點(diǎn)是脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特，秋葵富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及豐富的維生素A、維生素B、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力有一定幫助，已成為人們喜愛的熱門暢銷蔬菜。同時(shí)，由于秋葵的生長(zhǎng)環(huán)境比較特殊，種植難度較高，導(dǎo)致其市場(chǎng)價(jià)格也相對(duì)較高。此外秋葵通過加工能制成各種食品，如秋葵汁、秋葵干等，擴(kuò)大了其應(yīng)用范圍，提高其附加值。總之，秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值都非常高，具有廣闊的市場(chǎng)前景和潛力。

一、秋葵的栽培現(xiàn)狀

秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，也是一種重要的經(jīng)濟(jì)作物。然而，在現(xiàn)階段的秋葵栽培過程中，存在一些問題和困難。首先，病蟲害是秋葵栽培中的一大問題。秋葵容易受到多種病蟲害的為害，如秋葵斑點(diǎn)病、秋葵枯黃萎病、秋葵花葉螨、秋葵蚜蟲等。這些害蟲和病菌會(huì)導(dǎo)致秋葵的葉片枯黃、變形甚至死亡，從而降低產(chǎn)量和品質(zhì)。其次，氣候條件對(duì)秋葵的生長(zhǎng)也有一定的制約。秋葵喜歡溫暖、濕潤(rùn)的氣候，對(duì)溫度、光照和濕度等環(huán)境要求較高。在氣候不穩(wěn)定或者氣溫過高或過低的情況下，秋葵的生長(zhǎng)速度和產(chǎn)量都會(huì)受到限制。另外，秋葵在栽培過程中容易出現(xiàn)生長(zhǎng)不均勻的情況。一些秋葵植株可能會(huì)生長(zhǎng)過快或者過慢，導(dǎo)致植株高矮不齊，影響產(chǎn)量的一致性和穩(wěn)定性。再者，種質(zhì)資源的匱乏也是秋葵栽培中的一個(gè)問題。目前，市場(chǎng)上常見的秋葵品種相對(duì)較少，缺乏多樣性和抗病性強(qiáng)的品種，導(dǎo)致種植者在選擇適合當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件的品種時(shí)較為困難。最后，對(duì)于一些小規(guī)模的秋葵種植者來說，技術(shù)和管理水平相對(duì)較低，導(dǎo)致栽培技術(shù)不當(dāng)、施肥不當(dāng)、病蟲害防控不到位等問題，進(jìn)一步影響了秋葵的產(chǎn)量和質(zhì)量。要解決這些問題，需要秋葵種植者加強(qiáng)病蟲害防控技術(shù)，優(yōu)化栽培管理措施，加強(qiáng)品種改良。

二、秋葵的生長(zhǎng)特點(diǎn)

秋葵的生長(zhǎng)特點(diǎn)決定了它的種植方法和管理技巧，通過對(duì)秋葵生長(zhǎng)特點(diǎn)的了解可以更好優(yōu)化栽培技術(shù)，提高品質(zhì)和產(chǎn)量，對(duì)秋葵產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要的意義。秋葵的生長(zhǎng)特點(diǎn)主要有以下幾點(diǎn)：第一，秋葵生長(zhǎng)高度通常在1.5-2米之間，生長(zhǎng)期約為100天左右。它是一種喜溫、喜濕的植物，對(duì)土壤要求不高，但適宜生長(zhǎng)的土壤要求排水良好，富含有機(jī)質(zhì)，并且有較好的通透性。第二，秋葵的根系較為發(fā)達(dá)，可以深入土壤，吸收養(yǎng)分和水分。在生長(zhǎng)初期，秋葵的主要生長(zhǎng)點(diǎn)在地上部分，隨著生長(zhǎng)的發(fā)展，其生長(zhǎng)點(diǎn)逐漸向上移動(dòng)，形成了高大的秋葵植株。第三，秋葵的葉片呈掌狀，長(zhǎng)而寬，葉緣呈波浪狀，顏色為深綠色。其花朵通常在植株上部生長(zhǎng)，是一種美麗的黃色花朵。秋葵的果實(shí)為長(zhǎng)條狀，外表光滑，質(zhì)地柔軟，口感清爽，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和維生素。秋葵是一種生長(zhǎng)特點(diǎn)比較鮮明的蔬菜，在種植過程中，要根據(jù)其生長(zhǎng)特點(diǎn)合理管理，才能獲得良好的收成和品質(zhì)。

三、秋葵的種植管理技術(shù)要點(diǎn)

1、選種和嫁接

選擇合適的品種是栽培秋葵至關(guān)重要的一步。在選擇種子時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：第一， 選購(gòu)適合當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件的品種：秋葵作為一種耐熱耐旱的蔬菜，對(duì)氣候和土壤有一定的適應(yīng)性。在選擇種子時(shí)，應(yīng)該考慮當(dāng)?shù)氐臍夂蚝屯寥罈l件，選擇適合這些條件的品種。例如，在氣候較炎熱的地區(qū)，可以選擇喜熱早熟的秋葵品種，而在氣候較涼爽的地區(qū)，則可以選擇耐寒性較強(qiáng)的品種。第二， 選購(gòu)高質(zhì)量的種子：種子的質(zhì)量對(duì)于秋葵的生長(zhǎng)和產(chǎn)量有著重要影響。在選購(gòu)種子時(shí)，應(yīng)該選擇外觀健康、無病蟲害的種子，避免購(gòu)買有發(fā)霉、破損或變色的種子?？梢赃x擇有信譽(yù)品牌的種子或購(gòu)買經(jīng)過檢驗(yàn)合格的種子。第三，選擇適合自家種植的種子包裝：種子包裝的規(guī)格和數(shù)量也需要考慮。根據(jù)自己的種植面積和需求，選擇合適的種子包裝大小。如果只是小規(guī)模種植，可以選擇小包裝的種子，而大規(guī)模種植則可以選擇大包裝的種子。第四， 參考其他種植者的經(jīng)驗(yàn)：可以向其他有經(jīng)驗(yàn)的種植者請(qǐng)教，了解他們?cè)诜N植秋葵時(shí)使用的種子品種和購(gòu)買的渠道。他們的經(jīng)驗(yàn)和建議可以幫助種植者在選擇種子時(shí)做出更明智的決策。第五， 查看種子的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期：種子的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期也是選擇種子的重要因素。應(yīng)該選擇生產(chǎn)日期較近且保質(zhì)期較長(zhǎng)的種子，以確保種子的發(fā)芽率和生長(zhǎng)能力較強(qiáng)。選擇合適的種子是栽培秋葵成功的第一步，應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件，選購(gòu)高質(zhì)量的種子，并參考其他種植者的經(jīng)驗(yàn)，確保種子的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期合理。嫁接是種植秋葵的重要技術(shù)之一。嫁接可以提高秋葵的抗病能力、提高產(chǎn)量和品質(zhì)。嫁接的方法有多種，常見的有接穗嫁接法、削皮嫁接法、切口嫁接法等。其中，接穗嫁接法是一種常用的嫁接方法。具體操作步驟如下：首先，選擇健康的秋葵作為母本，選擇有抗病能力、產(chǎn)量高的秋葵作為砧木。將母本的一段枝條削平，然后將砧木的一個(gè)嫩枝片削平，兩個(gè)部分的表面應(yīng)該平整光滑。接下來，將砧木的削平處和母本的削平處緊密結(jié)合，用細(xì)麻繩將兩者緊密綁定，并在結(jié)合處涂上石灰水以防止感染。最后，等到接穗生長(zhǎng)良好后，就可以將其種植在適合的土壤中。

2、秋葵對(duì)土壤環(huán)境的要求及管理

（1）正確的土壤管理

栽培秋葵的土壤注意事項(xiàng)有：{1}pH值合適：秋葵生長(zhǎng)的最佳pH值范圍為6.0-6.8。因此，在栽培秋葵時(shí)，需要選擇酸性或中性的土壤，并定期檢測(cè)和調(diào)整土壤的pH值，以保持適合秋葵生長(zhǎng)的環(huán)境。{2}良好的排水性：秋葵對(duì)排水性要求較高的土壤，因此應(yīng)選擇土壤質(zhì)地疏松、通氣性良好的土壤，并避免積水現(xiàn)象的發(fā)生?？稍谕寥乐刑砑佑袡C(jī)質(zhì)，如腐爛的葉子、稻草等，以改善土壤的排水性。{3}營(yíng)養(yǎng)元素豐富：秋葵對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求較高，尤其對(duì)氮、磷、鉀等元素的需求量較大。因此，在栽培秋葵時(shí)，應(yīng)添加足夠的有機(jī)肥料和礦質(zhì)肥料，以提供秋葵生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)。{4}秋葵輪作：秋葵輪作是一種非常有益的農(nóng)業(yè)種植方式，可以提高土壤肥力、控制病蟲害、增加農(nóng)田產(chǎn)量。在進(jìn)行秋葵輪作時(shí)，首先要選擇合適的輪作作物，一般來說，秋葵適合與豆類、甜玉米、馬鈴薯等作物輪作，不適合與其他茄果類蔬菜輪作；其次注意土壤的養(yǎng)分狀況，在輪作的過程中，需要適時(shí)施肥，保持土壤的肥力，以確保下一季作物的生長(zhǎng)；最后要定期清理秋葵殘茬，秋葵在生長(zhǎng)期間會(huì)分泌一些有害物質(zhì)，如果不及時(shí)清理殘茬，會(huì)對(duì)下一季作物的生長(zhǎng)產(chǎn)生不良影響。{5}在進(jìn)行種植前，需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼睾团嗤?。在整地時(shí)，應(yīng)盡量去除雜草和其它雜質(zhì)，并平整土地表面，然后在土地表面覆蓋一層良好的腐熟有機(jī)物，這可以提高土壤的肥力和保水能力。培土?xí)r，應(yīng)注意在每個(gè)種植孔周圍挖出一個(gè)深度約為10cm的圓形坑，然后將泥土加入其中，使土壤緊實(shí)，有助于保持秋葵的穩(wěn)定生長(zhǎng)。

（2）科學(xué)澆水和施肥

澆水是保證秋葵正常生長(zhǎng)的基本條件之一，它能夠?yàn)榍锟峁┧璧乃趾宛B(yǎng)分，促進(jìn)其生長(zhǎng)。但是，在澆水的過程中，也需要注意以下幾點(diǎn)：①水量控制：秋葵喜歡濕潤(rùn)的土壤環(huán)境，但過度澆水會(huì)導(dǎo)致土壤過濕，影響秋葵的生長(zhǎng)。因此，需要控制好澆水的量，避免秋葵長(zhǎng)時(shí)間處于過濕的環(huán)境中。②澆水時(shí)間：最佳澆水時(shí)間是在早晨或傍晚，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候溫度較低，水分不易蒸發(fā)。如果在白天澆水，太陽會(huì)將水分蒸發(fā)掉，而不是為秋葵提供水分。③水質(zhì)：澆水的水質(zhì)需要注意，最好使用自來水或雨水，不要使用含鹽量高的水源。否則，會(huì)導(dǎo)致土壤中的鹽分堆積，影響秋葵的生長(zhǎng)。

施肥是秋葵生長(zhǎng)過程中必不可少的一環(huán)，通過施肥能夠?yàn)榍锟峁┧璧酿B(yǎng)分，促進(jìn)其健康生長(zhǎng)。在施肥的過程中，同樣要注意以下幾點(diǎn)：①施肥時(shí)間：最好在春季和秋季進(jìn)行施肥，這個(gè)時(shí)候氣溫適宜，秋葵生長(zhǎng)發(fā)育較快，需要更多的養(yǎng)分。在施肥時(shí)需要注意天氣狀況，避免在雨天或高溫天氣施肥，以免影響施肥效果。② 施肥量：施肥量需要根據(jù)秋葵的生長(zhǎng)情況和土壤的肥力情況來確定。一般來說，每畝地施入20-30kg有機(jī)肥，或按照化肥包裝袋上的使用說明進(jìn)行施肥。③施肥方法：施肥方法也有很多種，可以直接將肥料埋入土中，也可以將肥料澆在土表面。種植者要了解秋葵的生長(zhǎng)習(xí)性和肥料需求，選擇適當(dāng)?shù)姆柿戏N類和施肥量，注意施肥的時(shí)間和方式，才能有效提高秋葵的產(chǎn)量和品質(zhì)。

（3）正確修剪和支架管理

秋葵是一種生長(zhǎng)迅速的植物，因此在栽培過程中進(jìn)行適當(dāng)?shù)男藜艉椭Ъ芄芾矸浅Ｖ匾?。首先，修剪是一?xiàng)非常重要的任務(wù)。修剪的目的是將植物的頂端剪掉，以刺激旁枝的生長(zhǎng)，同時(shí)還要剪掉任何枯黃或受損的葉子和枝條。在秋葵的生長(zhǎng)季節(jié)中，應(yīng)該每隔兩周對(duì)植株進(jìn)行一次修剪。秋葵植株的生長(zhǎng)點(diǎn)位于葉腋處，因此需要及時(shí)修剪不必要的枝條和葉子，以保持植株的健康生長(zhǎng)。另外，在修剪時(shí)需要保留主莖和側(cè)枝，以促進(jìn)花芽的生長(zhǎng)和發(fā)育。其次，支架管理也是非常重要的。由于秋葵的生長(zhǎng)速度非常快，如果沒有正確的支架管理，植物可能會(huì)倒伏或折斷。在種植秋葵之前，應(yīng)該選擇適當(dāng)?shù)闹Ъ茴愋停A(yù)先進(jìn)行安裝，以確保植株有足夠的支撐。秋葵植株高度通常在2-3米之間，因此需要選擇高度足夠的支架來支撐植株。一般來說，可以選擇竹制或金屬制的支架，將其固定在田間，以保證植株的生長(zhǎng)和支撐。在進(jìn)行支架管理時(shí)，需要根據(jù)秋葵植株的生長(zhǎng)情況及時(shí)調(diào)整支架的高度和位置，當(dāng)植株生長(zhǎng)到支架頂部時(shí)，需要將支架再次加高，以便植株繼續(xù)生長(zhǎng)。此外，當(dāng)秋葵植株開始攀爬支架時(shí)，應(yīng)該注意及時(shí)進(jìn)行綁扎。將植物輕輕地沿著支架繞上繩子，這樣可以防止植株在風(fēng)中晃動(dòng)，保持植物的穩(wěn)定性。

（4）及時(shí)采摘和儲(chǔ)存

采摘是獲得新鮮秋葵的重要步驟，要保證秋葵的鮮嫩度，采摘時(shí)要注意方式方法：第一，掌握合理的采摘時(shí)間。秋葵的采摘時(shí)間一般在植株生長(zhǎng)期內(nèi)進(jìn)行，通常在植株長(zhǎng)到30-40cm高時(shí)開始采摘。此時(shí)的秋葵果實(shí)嫩嫩的，口感最佳。如果果實(shí)過大，會(huì)變得粗糙且木質(zhì)化，口感較差。因此，要根據(jù)實(shí)際情況選擇合適的采摘時(shí)間。第二，采用合適的采摘工具。秋葵的果實(shí)連接在植株的莖上，因此在采摘時(shí)需要使用剪刀或者小刀等工具。采摘時(shí)要注意避免用手把果實(shí)扯斷，以免損傷植株和果實(shí)，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。第三，選擇適合的采摘方法。① 選擇適合的果實(shí)：在采摘時(shí)要選擇外形完整、無病蟲害的果實(shí)，果皮應(yīng)呈鮮綠色，無明顯的斑點(diǎn)或病斑。②使用工具：拿起剪刀或小刀，輕輕地將果實(shí)的果柄剪斷。要注意剪斷時(shí)的角度，盡量避免傷到植株的莖。③放入容器：將采摘下來的秋葵果實(shí)放入容器中，避免果實(shí)與地面直接接觸，以免受到污染。④清理果實(shí)：在采摘過程中，如發(fā)現(xiàn)有病蟲害的果實(shí)，應(yīng)及時(shí)剪下并銷毀，避免對(duì)其他果實(shí)造成傳染。正確的儲(chǔ)存方法能夠保證秋葵的新鮮程度和口感，讓人們能夠更長(zhǎng)時(shí)間地享用這種美味的蔬菜。首先，在采摘秋葵之前，應(yīng)該選擇那些完全成熟但不過熟的秋葵，過熟的秋葵會(huì)變得軟爛，不易儲(chǔ)存。其次，在采摘之后，應(yīng)該將秋葵徹底清洗干凈。清洗時(shí)，可以用清水沖洗，也可以用濕布擦拭，這樣可以去除秋葵表面的污垢和雜質(zhì)，減少微生物的滋生。接下來，將秋葵的葉子和莖部修剪干凈，使其更加整潔。然后，將秋葵放入塑料袋中，盡量擠出空氣，以免秋葵受到氧氣的氧化。最后，將塑料袋放入冰箱儲(chǔ)存，這樣可以延長(zhǎng)秋葵的保鮮期。

四、常見的病蟲害的綜合防治技術(shù)

秋葵在種植過程中，經(jīng)常會(huì)遇到各種病蟲害的問題，這些病蟲害如果不及時(shí)處理，會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的影響和損失。秋葵的病蟲害種類繁多，其中最常見的有白粉病、霜霉病、蚜蟲、葉螨等，這些病蟲害對(duì)秋葵的生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生很大的影響，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致秋葵凋零甚至死亡。以下是秋葵種植中常見的幾種病蟲害的防治方法：第一，白粉病是秋葵常見的真菌病之一，其特點(diǎn)是在葉片表面形成一層白色粉末狀物質(zhì)，白粉病的發(fā)生與空氣濕度和溫度有關(guān)，一般在高濕高溫的環(huán)境下易發(fā)生。預(yù)防白粉病的方法主要是加強(qiáng)通風(fēng)、減少澆水頻率、及時(shí)清除秋葵枯葉等。第二，霜霉病是秋葵另一種常見的真菌病，其特點(diǎn)是在葉片上形成灰白色的霉層，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致秋葵葉片枯萎。霜霉病的發(fā)生也與空氣濕度和溫度有關(guān)，一般在中溫高濕的環(huán)境下易發(fā)生。預(yù)防霜霉病的方法與預(yù)防白粉病類似，主要是保持通風(fēng)干燥和清除秋葵枯葉等。第三，蚜蟲和葉螨是秋葵常見的害蟲之一，它們會(huì)吸食秋葵的汁液，導(dǎo)致秋葵葉片萎縮、變黃，甚至死亡。預(yù)防這些害蟲的方法主要是及時(shí)除草、定期噴灑殺蟲劑、加強(qiáng)通風(fēng)和保持適當(dāng)?shù)臐穸取Ｔ谔幚砬锟牟∠x害時(shí)，除了采取上述的預(yù)防措施外，還可以采用生物防治、化學(xué)防治等方法。例如，可以引入天敵或施用高效低毒低殘留的生物殺蟲劑、殺菌劑等生物藥劑，但需要注意藥劑的使用量和使用時(shí)期，以免對(duì)環(huán)境和人體造成傷害?；蛘呤褂靡恍┨烊坏姆乐畏椒ǎ鐕姙⒎试硭?、辣椒水和煙酸水等，這些方法對(duì)秋葵的生長(zhǎng)和發(fā)育無害。另外要定期進(jìn)行病蟲害監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理問題，保障秋葵的健康生長(zhǎng)。

秋葵是一種常見的蔬菜作物，其品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富，受到廣泛地歡迎和喜愛。秋葵的種植需要注意許多管理要點(diǎn)，包括土壤和氣候條件、適時(shí)施肥和灌溉、及時(shí)除草和防治病蟲害，以及正確的收獲和儲(chǔ)存方法等，只有綜合考慮這些要點(diǎn)，才能取得良好的種植效果，保證秋葵的高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)。

（作者單位：122300遼寧省喀左縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）