劉錦揚

放假兩天，我學會了一項很有用的技能，那就是做蛋炒飯。我把我做的蛋炒飯稱為“豪華版蛋炒飯”。

奶奶說過，做蛋炒飯要講究營養(yǎng)均衡，這樣才有利于健康。按照奶奶的配方，我準備了蝦仁、黃瓜、胡蘿卜、香腸、雞蛋和米飯。

我先將黃瓜、胡蘿卜和香腸切成丁備用，然后準備炒雞蛋。我將雞蛋輕輕磕破，打入碗中，接著用筷子朝一個方向攪拌，直到蛋液全部變成黃色就可以下鍋了。以前，我打雞蛋時常常會把雞蛋液弄到櫥柜上、手上或地上，現(xiàn)在我已經(jīng)學會正確打雞蛋的方法了。

完成準備工作后，我把鍋燒熱，放入適量的油，把火調(diào)到最小。因為胡蘿卜丁比較硬，熟得慢，所以我先炒胡蘿卜丁。等胡蘿卜丁熟了再放入蝦仁、黃瓜丁、香腸丁一起翻炒，然后加入生抽和鹽，再放入炒熟的雞蛋，最后加入“主角”米飯，翻炒一會兒就可以關火了。出鍋前一定要放點蠔油，奶奶說這是提升鮮味的“法寶”。我聞了一下，真是香氣四溢！

我忍住口水把蛋炒飯盛到一個碗里壓平，再倒扣在盤子里，一盤小山形狀的蛋炒飯就做好了。在蛋炒飯上點綴幾片香菜葉，色香味俱全的蛋炒飯看起來太誘人了！我挖了一大勺放到嘴里，味蕾瞬間得到滿足。有蝦仁的鮮美，有黃瓜的脆爽，還有香菜的清香……吃著親手做的飯，我感受到了滿滿的幸福。

（指導教師 聞銀順）