摘? ?要? ?為探究低溫下不同硒處理對辣椒種子萌發(fā)和幼苗生長的影響，采用氣候培養(yǎng)箱模擬低溫環(huán)境，以隴椒5號為試材，設(shè)置7個濃度處理（0.01、0.05、0.09、0.12、0.15、0.18 mg/L和清水對照）和2個低溫處理階段，分別為種子萌發(fā)時4 ℃處理48 h，幼苗期（2葉1心）12 ℃處理7 d，測定分析種子萌發(fā)和幼苗生理特性，結(jié)果表明：4 ℃處理下，T3（0.09 mg/L）處理辣椒種子發(fā)芽勢、發(fā)芽率、發(fā)芽指數(shù)、株高、芽苗高較CK分別增加23.02%、3.63%、20.01%、19.1%和16.52%;12 ℃處理下，T3處理辣椒幼苗O2-（超氧陰離子）和MDA（丙二醛）含量較CK分別顯著降低34.57%和15.34%;其葉綠素含量、根系活力、可溶性蛋白含量、SOD（超氧化物歧化酶）、POD（過氧化物酶）和CAT（過氧化氫酶）活性較CK分別顯著增加56.87%、25.38%、22.53%、21.04%、16.27%和11.58%。綜上，T3處理可促進低溫脅迫下辣椒種子萌發(fā)和幼苗生長，提高辣椒抗冷性。

關(guān)鍵詞? 辣椒;硒酵母;低溫脅迫;種子萌發(fā);幼苗生長

辣椒（Capsicum annuum L.）是甘肅定西地區(qū)農(nóng)業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。近年來隨著定西區(qū)域氣候的變化，露地辣椒育苗和定植階段倒春寒現(xiàn)象發(fā)生普遍，給生產(chǎn)者造成很大經(jīng)濟損失?，F(xiàn)階段蔬菜苗期多采用外源化學(xué)物質(zhì)抵御低溫逆境，但對于辣椒苗期抗低溫脅迫的化學(xué)調(diào)控措施研究較少，篩選適宜濃度的外源化學(xué)調(diào)控物質(zhì)對增強辣椒苗期抗低溫脅迫能力具有重要意義。

硒（Se）作為植物體內(nèi)GSH-Px（谷胱甘肽過氧化物酶）的主要組成部分，其在促進生長發(fā)育、改善果實品質(zhì)、提高植株抗氧化能力、增強抗逆性方面效果突出。硒酵母片價格低廉且含硒量高（70 mg中含硒50 μg），用于辣椒浸種不會出現(xiàn)食品安全問題。目前，硒酵母對植株生長發(fā)育影響的研究鮮有報道，其中低溫脅迫對辣椒生產(chǎn)應(yīng)用研究報道極缺。因此，本試驗以隴椒5號為試材，探究低溫下不同濃度硒酵母溶液處理對辣椒種子萌發(fā)（低溫4 ℃）和幼苗（低溫12 ℃）生長的影響，期望能夠篩選出低溫條件下辣椒苗期最佳硒酵母溶液濃度，以期進一步探索出增強辣椒種子萌發(fā)和幼苗抗低溫脅迫的簡單便捷措施。

1? ?材料與方法

1.1? ?試驗材料? ?辣椒品種為隴椒5號，試驗所用硒酵母商品為西維爾。

1.2? ?試驗設(shè)計? ?試驗于2023年4月在甘肅定西安定區(qū)溫室進行，設(shè)7個處理（表1），每個處理選取50粒辣椒種子，3次重復(fù)。辣椒種子各處理使用不同濃度硒酵母溶液30 mL黑暗中浸種24 h。

辣椒種子4 ℃萌發(fā)試驗：取浸泡后的種子，將其放在上下均與相應(yīng)處理濃度硒酵母溶液濕潤的濾紙上，蓋上培養(yǎng)皿（直徑120 mm）蓋，放入4 ℃冰箱中處理48 h，取出放入26 ℃氣候培養(yǎng)箱中進行常規(guī)培養(yǎng)，對種子萌發(fā)和生長情況進行觀察記錄。

辣椒幼苗12 ℃處理試驗：取浸泡后的種子，放入培養(yǎng)皿，置于26 ℃氣候培養(yǎng)箱中進行常規(guī)培養(yǎng)。將發(fā)芽的種子放入帶有育苗基質(zhì)的50孔穴盤（54 cm×28 cm）中，將穴盤放入光照強度均為 200 μmol/m2·s ， 光周期均為 12 h光/12 h暗，白天28 ℃、晚上26 ℃的氣候培養(yǎng)箱中。每隔2 d澆灌500 mL霍格蘭營養(yǎng)液，在辣椒幼苗長至2葉1心時，在氣候培養(yǎng)箱內(nèi)進行12 ℃培養(yǎng)7 d的處理，觀察記錄辣椒幼苗生長情況并取樣。

1.3? ?測定指標(biāo)

1）根長。用直尺測定辣椒芽苗主根長度，每個處理選擇15株。

2）芽苗高。用直尺測定辣椒芽苗子葉到根頸的長度，每個處理選擇15株。

3）生理生化指標(biāo)。幼苗長至2葉1心時，用硫代巴比妥酸法測定MDA含量;用羥胺氧化法測定超氧陰離子含量;用分光光度法測定葉綠素含量;用考馬斯亮藍法測定可溶性蛋白含量;用氯化三苯基四氮唑法測定根系活力;用氮藍四唑法測定SOD含量;用愈創(chuàng)木酚法測定POD含量;CAT活性通過試劑盒測定。

2? ?結(jié)果與分析

2.1? ?不同硒處理對低溫下辣椒種子萌發(fā)的影響? ?適宜濃度的硒酵母溶液（T3，0.09 mg/L）浸種處理可以促進辣椒種子在低溫（4 ℃）下的萌發(fā)與生長，濃度過大（T5，0.15 mg/L）則會抑制種子萌發(fā)與生長 （表2）。T5處理較CK在發(fā)芽勢、發(fā)芽率、發(fā)芽指數(shù)、根長、芽苗高方面分別降低17.45%、0.06%、5.14%、8.3%和4.24%;T3處理綜合表現(xiàn)最佳，其發(fā)芽勢、發(fā)芽率、發(fā)芽指數(shù)、根長及芽苗高分別較CK提高23.02%、3.63%、20.01%、19.1%和16.52%。

2.2? ?不同硒處理對低溫下辣椒幼苗傷害物質(zhì)產(chǎn)生的影響? ?辣椒幼苗在低溫（12 ℃）條件下，隨處理天數(shù)增加，植株體內(nèi)O2-產(chǎn)生速率呈現(xiàn)上升—下降—上升趨勢（圖1），在低溫處理第7 d，T3和T4處理O2-含量顯著低于CK，分別降低34.57%和20.54%，而T5和T6處理體內(nèi)O2-含量上升，分別較CK增加2.77%和5.36%。綜合表現(xiàn)T3最佳。

幼苗在低溫（12 ℃）條件下，辣椒體內(nèi)MDA含量呈現(xiàn)先升后降趨勢（圖2），處理第7 d，T3處理MDA含量較CK降低15.34%，且差異顯著;而高濃度硒酵母處理下T5和T6的 MDA含量較CK分別增加1.46%和2.87%。

2.3? ?不同硒處理對低溫下辣椒幼苗葉綠素的影響? 隨著低溫處理時間增加，辣椒幼苗葉綠素含量出現(xiàn)下降趨勢（圖3），處理第7 d，T3葉綠素含量高于CK 56.87%，且差異顯著;而高濃度硒酵母會抑制低溫脅迫下辣椒葉綠素的合成，T5和T6葉綠素含量較CK分別顯著降低13.82%和19.4%。

2.4? ?不同硒處理對低溫下辣椒幼苗根系活力的影響? ?隨著低溫處理時間增加，各處理根系活力呈現(xiàn)逐漸降低趨勢（圖4）。適宜的硒酵母濃度可以提高辣椒幼苗根系在低溫下的活力，處理第7 d，T3根系活力較CK顯著增加25.38%;而過低或過高濃度的硒酵母均會降低根系活力，處理第7 d，T1（0.02 mg/L）和T6（0.18 mg/L）較CK根系活力分別顯著降低1.69%和1.26%。

2.5? ?不同硒處理對低溫下辣椒幼苗可溶性蛋白活性的影響? ?不同硒處理辣椒幼苗在低溫脅迫下體內(nèi)可溶性蛋白含量呈現(xiàn)逐漸增加趨勢（圖5）。處理第7 d，T3處理表現(xiàn)最佳，其可溶性蛋白含量較CK顯著增加22.53%;高濃度硒處理會抑制可溶性蛋白的合成，在處理第7 d，T6較CK可溶性蛋白含量顯著降低2.39%。

2.6? ?不同硒處理對低溫下辣椒幼苗抗氧化酶活性的影響? ?隨著低溫處理時間增加，辣椒幼苗體內(nèi)SOD活性、POD活性以及CAT活性均呈現(xiàn)先升后降趨勢（圖6）。處理第7 d，T3處理SOD、POD、CAT活性分別較CK顯著增加21.04%、16.27%和11.58%;高濃度硒處理會抑制SOD、POD、CAT活性，處理第7 d，T5較CK的SOD、POD、CAT活性分別顯著降低4.6%、0.47%、1.45%。綜合各處理在低溫脅迫下抗氧化酶活性，T3表現(xiàn)最佳。

3? ?小結(jié)與討論

硒作為植物吸收的必要元素以及生理活動的多方面參與者，在減少活性氧損傷、保護細胞膜完整性、提高光合呼吸等方面作用突出，可以對低溫脅迫下種子萌發(fā)和生長起到促進作用。張昊楠研究發(fā)現(xiàn)，低溫硒處理水稻種子，相比較不施硒處理，在0.5 mg/L 硒濃度下水稻種子發(fā)芽率顯著增加3.37%，水稻幼苗體內(nèi)可溶性蛋白顯著增加122.73%，根系活性顯著上升92.25%。史雅涵等研究發(fā)現(xiàn)，30 g/hm2硒處理下，蕓豆種子發(fā)芽率顯著增加，葉片中葉綠素含量7.92%，植株體內(nèi)MDA含量降低20.32%。本試驗發(fā)現(xiàn)，T3（0.09 mg/L）處理在低溫下可以促進硒酵母溶液浸種后辣椒種子的萌發(fā)與生長，而過高濃度（≥0.15 mg/L）則會產(chǎn)生抑制作用，同時硒酵母溶液浸種處理還增加了辣椒幼苗對逆境脅迫的抗性，體內(nèi)抗氧化還原酶活性顯著增加，膜質(zhì)過氧化產(chǎn)物降低顯著，根系活力和葉片中葉綠素含量均保持在較高水平。

綜上，適宜的硒酵母濃度處理可以有效緩解低溫脅迫給辣椒種子萌發(fā)和幼苗生長帶來的抑制? ? 作用，本試驗中硒浸種和幼苗處理最適濃度為? ?0.09 mg/L。

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趙世軍，甘肅省定西市安定區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，郵編743000。

收稿日期：2023-09-07