賴(lài)廷階

在一個(gè)有限的空間，如何在有限的篇幅展示一群人生存的面貌？人物群像的小說(shuō)不好寫(xiě)，寫(xiě)好了就體現(xiàn)了寫(xiě)作能力。讀了李延短篇小說(shuō)《餐館》，就覺(jué)得這是一個(gè)好的短篇小說(shuō)，寫(xiě)活了一群人的悲歡。

《餐館》寫(xiě)了深圳南山區(qū)南新路上黃金地段的一家很有規(guī)模名號(hào)為“富豪城”的高檔酒樓，這個(gè)酒樓的老板小黎與一群?jiǎn)T工的工作、生活、家鄉(xiāng)、人生，經(jīng)過(guò)疫情期間沒(méi)有顧客，停業(yè)，然后重整旗鼓的故事。一個(gè)集中的空間里，一群集中的人物各有各的面貌，這個(gè)小說(shuō)具有強(qiáng)烈的生活在場(chǎng)氣息。

人物群像、人物個(gè)體栩栩如生：酒樓就是一個(gè)立體舞臺(tái)，一群酒樓的員工、老板小黎各有各的面貌，酒樓老板小黎給一群?jiǎn)T工提供了生存機(jī)會(huì)。這樣，一個(gè)個(gè)員工，一個(gè)個(gè)任務(wù)性格鮮明的人，就是我們身邊的人，小說(shuō)里的人物與讀者零距離，小說(shuō)里的人物就是人們、就是大家的親朋戚友，甚至就是我們自己。

“小吳，以后切空心菜認(rèn)真點(diǎn)，上午兩個(gè)青菜里都有草。再犯錯(cuò)這個(gè)月獎(jiǎng)金沒(méi)有了。”?廚師長(zhǎng)趙越說(shuō)完把手里盤(pán)子使勁扔在案板上?。嚇了小吳一跳，愣了半天回過(guò)神后放下手里刀氣呼呼的直奔洗菜間。廚房最里間一個(gè)狹長(zhǎng)的小屋靠墻木架子上擺滿(mǎn)碗碟。旁邊兩個(gè)大池水龍頭正在注水，一個(gè)瘦弱矮小婦人正彎腰撈取水里碗勺。

“錢(qián)阿姨，通菜又沒(méi)挑干凈草罰錢(qián)你出一半。“聽(tīng)見(jiàn)說(shuō)話(huà)聲婦人扭頭見(jiàn)個(gè)滿(mǎn)臉稚氣的半大孩子正怒視著自己。錢(qián)亞華使勁仍出手里一把筷子大叫道；”你們出錯(cuò)干啥我出一半？都欺負(fù)我鄉(xiāng)下人嗎？滾……”

“菜都是你洗的，就要你負(fù)責(zé)?！薄?小蹄子，你也目中無(wú)人敢這樣跟我說(shuō)話(huà)？”?說(shuō)完氣呼呼把手里粘滿(mǎn)油污鋼絲球使勁扔了過(guò)去。小吳嚇的扭身就跑還扔出一句“死鄉(xiāng)婆，死八婆，死……”

小吳的話(huà)麥芒一樣刺痛她的神經(jīng)，早不見(jiàn)這孩子影子依舊不依不饒大叫；“我是農(nóng)村的，沒(méi)讀過(guò)書(shū)又心眼小怎么了？管你們什么事？”想起平日里工友的態(tài)度越發(fā)生氣，只感覺(jué)血涌到喉嚨，似乎一張口吐這滿(mǎn)池的怒火焚了自己。手里碗盤(pán)開(kāi)始發(fā)出山響……外間的大廚們相互對(duì)望后無(wú)奈的搖了搖頭嘆了口氣。

通讀了《餐館》，覺(jué)得這是一個(gè)有分量的短篇小說(shuō)，與眾不同的群體一個(gè)個(gè)人物，與小說(shuō)的主要人物酒樓的的老板小黎，一個(gè)個(gè)都十分鮮明，有個(gè)性。這個(gè)小說(shuō)是一副鮮活的生活繪畫(huà)，一場(chǎng)讓人感到生活接地氣的氣息撲面而來(lái)。

寫(xiě)活人物，是小說(shuō)的主要人物，這個(gè)小說(shuō)很好地做到了這一點(diǎn)。

小說(shuō)體現(xiàn)人物人性關(guān)懷：人物通過(guò)人性的展示來(lái)體現(xiàn)任務(wù)形象。老板之所以是一個(gè)好的老板，工作與生活、私事緊密相連，但也要有一個(gè)分寸，工作時(shí)間，當(dāng)然，要做好工作。

從小說(shuō)的整體效應(yīng)來(lái)看，老板小黎的個(gè)人形象是在酒樓一群?jiǎn)T工中獲得了愛(ài)的形象。人是在場(chǎng)之中立起形象的。

老板小黎在工作場(chǎng)景里，巧妙地引導(dǎo)，而不是大聲斥責(zé)：“你和熊兆強(qiáng)一起租房子有兩個(gè)月了吧？看你們那麼恩愛(ài)都羨慕了?！?小麥笑瞇瞇的望著對(duì)面的小李說(shuō)?！靶菍?duì)你更好，有口菜都留給你。”小李也打趣回道。

小麥：“他心細(xì)可干活老出錯(cuò)，又被罰了獎(jiǎng)金?！薄?又是那個(gè)阿姨？”“?噓……”小麥遠(yuǎn)遠(yuǎn)見(jiàn)錢(qián)亞華忙伸手制止小李后面的話(huà)?！案F人出來(lái)打個(gè)工也不容易，經(jīng)常背后挨叼。人老又丑就被人看不起也就算了，還經(jīng)常被混蛋們罵真是見(jiàn)鬼了??！?錢(qián)亞華嘴里嘟囔著走到水壺前接水。

“?錢(qián)姨，廳里客人多有事私下說(shuō)?！毙±璧脑?huà)讓她咽下口水。“?錢(qián)阿姨，以后洗菜注意里面沙土要沖洗干凈。昨天的梅干菜里有沙子，客人退了算我的?！睆N師儲(chǔ)峰高大肥碩的身體鐵塔般把一扇門(mén)堵的風(fēng)都不透，見(jiàn)錢(qián)亞華陰沉著臉，他微笑的有些得意。

這笑，無(wú)疑在燃燒的木柴上澆上一桶油?！橐宦曇粋€(gè)小碟落在地上粉碎后震耳聲響起。

工作的沖突難免，最為重要的就是有一個(gè)有愛(ài)的老板，很多事情，都會(huì)在愛(ài)里得到化解。個(gè)人的個(gè)性，要學(xué)會(huì)在群體之中融入、尊重別人、尊重自己，人需要再契約之中，發(fā)出自己的光。

《餐館》有原汁原味的生活，原汁原味的人物。更為重要的是，因?yàn)橐粋€(gè)重要的老板，都在愛(ài)里進(jìn)行和諧的協(xié)調(diào)。

一個(gè)酒樓，因?yàn)槔习宓娜烁聍攘Χ哂胁灰粯拥拿髁溜L(fēng)景、魅力滋味。一個(gè)有愛(ài)的滋味的地方，一定會(huì)吸引人。

人物語(yǔ)言展示人物：《餐館》這篇短篇小說(shuō)，篇幅小，語(yǔ)言鮮活，人物通過(guò)語(yǔ)言而展示各自的修養(yǎng)、形象。人物都是活在自己的語(yǔ)言之中，人物語(yǔ)言塑造人物存在的形象。人物的語(yǔ)言勾勒了人物的線(xiàn)條、面貌。

人性弱點(diǎn)，各有各的毛病，人在一起就會(huì)閑言碎語(yǔ)：“不許背后說(shuō)工友壞話(huà)，管好自己就行了。人家的事和你有關(guān)系嗎？“趙越見(jiàn)幾個(gè)人家長(zhǎng)里短很惱火。大家迅速散去忙活計(jì)，一筐筐撤下來(lái)的碗碟被扔進(jìn)水池，很多剩菜也倒進(jìn)大桶等待人來(lái)收走，大廳里一陣盆碗交響曲。

“?錢(qián)阿姨，你又偷著拿剩菜。什么人吃剩下的都有，說(shuō)不準(zhǔn)會(huì)有傳染病。”儲(chǔ)峰進(jìn)來(lái)拿東西見(jiàn)錢(qián)亞華慌里慌張倒雞塊在塑料袋里。

“?管好你自己吧?！闭f(shuō)完又把盤(pán)子里的蝦倒進(jìn)袋子又道；“?這沒(méi)湯，又沒(méi)別人的口水。拿回去給他喝酒免得老出去花錢(qián)。”

人都是很容易好為人師，很容易教導(dǎo)別人，顯示出自己的優(yōu)越感，人不是道德法官，而是需要公義之心。

人生存，都是量力而行，不浪費(fèi)，別人看著的不干凈的菜，卻是下酒的好菜，這就說(shuō)明了人的生存顧及不了所謂的體面。

具體的人總是在具體的場(chǎng)景里，有具體的語(yǔ)言。

對(duì)話(huà)之中，人性弱點(diǎn)淋漓盡致展現(xiàn)：雖然員工都在一起生活、工作，但難免各有各的人性弱點(diǎn)，尤其是在酒樓飯店做工，各有各的人性。

能夠挑剔老板，說(shuō)明老板小黎的胸懷格局：“?以前工作的幾個(gè)店規(guī)模比這大，生意紅火的很。老板對(duì)員工那是個(gè)好，都給我們幾個(gè)不吃辣椒的單獨(dú)做菜的。”從洗碗間里傳出的話(huà)再一次凝固了整個(gè)大廳。“川菜不辣，那還叫川菜嗎？”老板小黎不緊不慢的回了一句。

“?錢(qián)阿姨，咱們前天聚餐那基圍蝦里也有辣椒，你吃的最多?！毙←溤?huà)沒(méi)說(shuō)完腳被男友小吳在桌子底下狠狠踩了一腳。

嫌棄辣，吃好的食物，就會(huì)奮不顧身，克服辣的毛病。人都有多重性，一方面，進(jìn)行挑剔，希望有更好的享受；一方面，卻能克服所謂自己吃不了的辣，能夠大吃有辣味的基圍蝦，因?yàn)榛鶉r雖然有辣味，卻好吃，就制止不了自己人性的貪婪，刀尖上舔蜜一樣。然而，一個(gè)人的毛病，卻否認(rèn)不了工作的積極認(rèn)真。

小說(shuō)寥寥幾筆，通過(guò)對(duì)話(huà)，就把人性寫(xiě)活?！恫宛^》在人物語(yǔ)言的對(duì)話(huà)中，揭示了人物的面貌，顯示出人性的弱點(diǎn)，善惡交織在一起，得到體現(xiàn)。

愛(ài)是小說(shuō)的靈魂：實(shí)際上，這個(gè)短篇小說(shuō)還是有一個(gè)核心人物，這個(gè)人物就是酒樓老板小黎，這個(gè)老板充滿(mǎn)了愛(ài)、悲憫，他熟悉一個(gè)個(gè)員工，了解他們的為人處世，了解他們工作為了一個(gè)家庭的生存，所以，小黎辦好酒樓，不僅是自己的一項(xiàng)事業(yè)、賺錢(qián)，更加涉及到員工與他們家庭的生存、生死。

酒樓人性化的管理，讓員工喜歡這個(gè)老板：“干活了，收拾完早下班。今天給大家提前二小時(shí)下班出去逛逛吧?！毙±枧d奮的宣布。

“黎姐，我能預(yù)借二月工資嗎？我媽住院要手術(shù)錢(qián)不夠?！毙〈耷由脑谝慌酝蝗幻俺龅脑?huà)讓大廳里剎那間安靜了。“?崔，你媽有病了？”?”?嗯，手術(shù)費(fèi)還不夠。”

“好，那就先預(yù)知你兩月工資，放假一周回湖南看看你媽媽吧。這五百塊錢(qián)是我給老人家買(mǎi)補(bǔ)品的，你替我買(mǎi)。”小黎的話(huà)剛落廚師長(zhǎng)從信封里抽出五百也說(shuō)；“?小崔，這是我的心意收下吧?！币粫r(shí)間大家你二百他三百的送到淚流滿(mǎn)面的小崔手里，場(chǎng)面感動(dòng)所有人。

感人的地方，就有愛(ài)。老板的愛(ài)是帶著表率，眾人拾柴火焰高，一個(gè)人需要更多的人關(guān)心。這才是一個(gè)小時(shí)閃爍著人性需要的靈魂：愛(ài)就是人性的靈魂。人需要得到愛(ài)的拯救、愛(ài)的互相攙扶。

一個(gè)短篇小說(shuō)，寫(xiě)了很多人，卻有靈魂的意義：愛(ài)是人活著的靈魂。因?yàn)橛袗?ài)，才會(huì)關(guān)心別人活著是不是溫暖。

大環(huán)境影響人物命運(yùn)：無(wú)論是酒樓老板還是酒樓的一群?jiǎn)T工，一旦沒(méi)有顧客來(lái)吃飯，沒(méi)有生意，酒樓的運(yùn)作生存就難以維持，員工的工資都會(huì)成為問(wèn)題。酒樓是一群?jiǎn)T工賴(lài)以安身立命的工作環(huán)境。商業(yè)環(huán)境與疫情的客觀(guān)沖擊有極大的關(guān)系。

老板小黎比員工的壓力更大，這樣一個(gè)有愛(ài)的老板也并不容易：“我們不撤退能怎樣？”她知道默默站在身后的一定是她的大廚趙越。“老表的兩個(gè)店昨天撤利索了，羅湖福田那邊的幾家連鎖暫停止?fàn)I業(yè)?！摆w越的眼神在華麗的招牌上掃來(lái)掃去，萬(wàn)般留戀不舍讓這個(gè)七尺男兒淚眼朦朧了。

“我豁出去挺著……員工放假發(fā)最低工資也夠吃飯吧？不想他們?cè)谖疫@失業(yè)?！?小黎的自信感動(dòng)了趙越；“別魯莽考慮周全，眼下唯一能減輕壓力的就是裁員。”?“裁人不行。”小黎堅(jiān)定的搖頭眼淚流了下來(lái)?！澳蔷桶褬巧详P(guān)閉，房舍退了少出租金?！?/p>

“那也不行，裝修投了多少錢(qián)你也知道。二十個(gè)小包間，一個(gè)大廳能舉行大宴會(huì)，關(guān)閉樓上還不如關(guān)門(mén)?！壁w越理解她的心情，談話(huà)沒(méi)有結(jié)果也沒(méi)有在繼續(xù)下去。

老板的淚水是艱難的淚水，老板的淚水是愛(ài)的淚水，老板小黎不僅僅是為了自己，而是為了一群人的命運(yùn)，但是，一個(gè)人的努力是無(wú)法改變大環(huán)境的，任何人都只是環(huán)境洪流之中的一粒沙。

打動(dòng)人心的小說(shuō)人物，讓閱讀讀起來(lái)心頭一軟。

酒樓的生存與員工生存：對(duì)于一個(gè)酒樓而言，員工都帶著愛(ài)、生存來(lái)了，找到了一個(gè)好的生存工作，找到了一個(gè)好的老板。一個(gè)好的老板就是生存、工作的知音與貴人。

在酒樓停業(yè)，進(jìn)行遣散的時(shí)候，可見(jiàn)老板的心都在員工的心里：37歲的趙越是廣東梅州人。有著超一流廚藝可也顛沛流離了多年，直到遇到小黎生活安穩(wěn)下來(lái)，才把妻兒接到深圳。他和工友們一樣肩上擔(dān)子重，可他埋心里不說(shuō)。他是男人，他認(rèn)為男人就是在風(fēng)雨里負(fù)重前行的，再艱難也要頂住?！?我來(lái)宣布吧，大家都別哭了?！彼亮瞬裂蹨I手里高舉個(gè)紙袋子；“這是小黎賣(mài)車(chē)的錢(qián)，給大家發(fā)二個(gè)月最低工資以保證離職后的生活，希望大家盡快找到合適的工作?！?/p>

“我們不要工資，店不能關(guān)門(mén)。”人群中有人喊。“不要工資我同意，我同意…”

“我年齡大又沒(méi)文化的，去哪里找工作哦。我心里明白平日大家包容照顧我，我也不走不要工資。”錢(qián)亞華淚水還掛在面頰早也泣不成聲。“大家知道?這是沒(méi)辦法的事?！?趙越哽咽說(shuō)不下去了便示意部長(zhǎng)給大家發(fā)工資。

小黎；“大家都接著錢(qián)吧，這是我為大家做的最后一件事了。如果上天恩賜機(jī)緣，我還會(huì)在這里做生意定會(huì)召回大家重聚。我們的工作群不解散，以后誰(shuí)有困難都在群里言語(yǔ)一聲，大家有條件伸出援手的都給予幫助。謝謝大家！”一陣哭泣伴著掌聲淹沒(méi)了她的話(huà)音……

二年后，小黎在深圳寶安區(qū)又重整旗鼓開(kāi)了一個(gè)更具規(guī)模的酒樓并召回原班人馬。

短篇小說(shuō)《茶館》有一個(gè)鮮明的個(gè)性就是它的溫暖，不僅僅是小說(shuō)的結(jié)尾給了一個(gè)光明，更是因?yàn)樾≌f(shuō)里流淌著愛(ài)，成為愛(ài)的繪畫(huà)，所以，當(dāng)酒樓重整旗鼓的時(shí)候，是愛(ài)的再一次盛宴。

讀了《餐館》心中就有一股暖流，凡事有愛(ài)的一定會(huì)愛(ài)杰出碩果累累，小說(shuō)里老板小黎就是如此的一個(gè)人物。

小說(shuō)通過(guò)人物面貌的描繪，讓人學(xué)會(huì)愛(ài)，讓愛(ài)來(lái)描繪人生。