高英春，吳曉東，韋武青，趙瓊芬，金夢(mèng)嫻

（鎮(zhèn)江市蔬菜研究所，江蘇鎮(zhèn)江，212004）

鎮(zhèn)栗青南瓜是蔬菜所選育的南瓜品種，口味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其多糖含量為55.52±2.29 mg/g，對(duì)DPPH 自由基、ABTS 自由基的清除能力強(qiáng)，多糖濃度1 mg/L 時(shí)，對(duì)DPPH 的消除率達(dá)到54.03%，濃度5 mg/L 時(shí)，對(duì)ABTS 的清除能力達(dá)85%以上，具有較強(qiáng)的抗氧化活性[1]，開發(fā)應(yīng)用價(jià)值高，市場(chǎng)前景廣闊。 目前在鎮(zhèn)江地區(qū)設(shè)施栽培推廣，深受長(zhǎng)三角地區(qū)市場(chǎng)青睞。 為保持鎮(zhèn)栗青南瓜原有的優(yōu)良性狀，本項(xiàng)目對(duì)鎮(zhèn)栗青南瓜種子進(jìn)行了提純復(fù)壯，現(xiàn)將鎮(zhèn)栗青南瓜提純復(fù)壯技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種特征特性

鎮(zhèn)栗青南瓜早熟，果實(shí)扁球形、深綠色，果肉厚、橙黃色，肉質(zhì)致密、味甜、質(zhì)地粉、糯、口感細(xì)膩，味如板栗，可炒、炸、蒸等。 單瓜質(zhì)量1.5～1.8 kg，每株結(jié)1～2 個(gè)果，667 m2產(chǎn)量1 200～1 500 kg。

2 鎮(zhèn)栗青南瓜提純復(fù)壯及雜交育種技術(shù)

2.1 繁種地選擇

選擇地勢(shì)高燥、排灌方便、耕層深厚、疏松肥沃、保水、保肥力強(qiáng)、通透性好的田塊，留種田周圍500 m 內(nèi)不得種植其他瓜類品種。

2.2 播種育苗

在大棚中育苗。春季育苗需2 層或2 層以上薄膜覆蓋，苗床需采用電熱溫床，電熱線與溫控儀配套使用。使用32 孔規(guī)格穴盤、瓜類專用商品育苗基質(zhì)育苗。

①育苗床準(zhǔn)備 播種前7～10 d 鋪設(shè)電熱線，苗床中間電熱線間距為8～10 cm，苗床兩邊電熱線間距為5～8 cm。電熱線上鋪設(shè)用高錳酸鉀1 000 倍液浸泡消毒的塑料穴盤，播種前2 d 穴盤內(nèi)鋪滿育苗基質(zhì)并澆透水，用刮板刮平，蓋上地膜備用。

②種子處理 每667 m2用種量200～300 g。 播種前將種子平攤在紙上曬4～6 h。 用55～60℃溫水浸種，邊倒水邊攪拌至水溫30℃，繼續(xù)浸種6～8 h，用清水洗凈。將浸好的種子用濕毛巾包好，放在25～30℃條件下催芽。 每天早晚用溫水沖洗種子各1 次，當(dāng)80%種子破嘴、露白即可播種。

③播種 鎮(zhèn)栗青南瓜為早熟品種， 育苗過遲，生長(zhǎng)后期溫度高，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，影響種子質(zhì)量。長(zhǎng)江流域播種育苗時(shí)間為2 月底3 月初，父本比母本提前3～5 d 播種，防止花期不遇，苗齡15～20 d。播種前電熱線先加溫4～5 h，選晴天播種。播種前打好播種孔，深度1.0～1.2 cm，每穴播1 粒種子，覆蓋微濕的基質(zhì)1.0～1.5 cm，苗床上覆蓋地膜和加扣小拱棚，四周壓實(shí)封嚴(yán)，晚上覆蓋雙層遮陽(yáng)網(wǎng)。

④苗期管理 苗期溫度管理見表1。 出苗達(dá)到70%時(shí)及時(shí)揭掉地膜，定植前5 d 揭掉小拱棚膜。

表1 苗期溫度管理

春季育苗，日出后外界溫度回升（8：00～9：00）應(yīng)及時(shí)揭開遮陽(yáng)網(wǎng)等覆蓋物；下午在苗床溫度降低幅度不太大的情況下，適當(dāng)晚蓋覆蓋物。 及時(shí)清理塑料膜上的灰塵，以增加透光率。幼苗出土后至第1片真葉展開前，控制澆水，防徒長(zhǎng)。1 片真葉后，視苗情在清晨或傍晚澆水，保持苗床見干見濕。 苗期一般不追肥，防止植株徒長(zhǎng)。 定植前1 周煉苗，停止加溫，逐漸增加通風(fēng)量。 幼苗健壯無(wú)病，真葉3～4 片，莖粗，節(jié)短，葉大而厚，葉色綠，根系白色，次生根發(fā)達(dá)，無(wú)銹根，基質(zhì)方塊被根系緊密包裹且脫離育苗穴盤后不散。

2.3 定植

①定植前準(zhǔn)備 選定繁種地塊后，每667 m2均勻撒施充分腐熟的菜籽餅500 kg， 配合整地深翻25～30 cm。 挖深25 cm、寬30 cm 的深溝，晾曬2 d，將基肥（每667 m2施有機(jī)肥100 kg、復(fù)合肥50 kg）集中施于溝內(nèi)與土混合均勻，作寬50 cm、高20 cm 的壟，壟面噴施50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液殺菌。壟間鋪設(shè)滴灌，于定植前7～10 d 覆蓋黑色地膜。

②定植 長(zhǎng)江流域3 月中旬，南瓜苗3～4 片真葉時(shí)定植。 父母本種植比例1∶3，壟面挖10 cm 深的定植穴，單行定植。 定植時(shí)，將苗扶正，適度壓緊土壤，子葉距離地面0.5～1.0 cm。株距35 cm，行距5 m，667 m2定植600～700 株，定植后澆足定根水。

③定植后的管理 a.棚溫調(diào)節(jié)。 定植后1 周內(nèi)一般不通風(fēng)，晚上小拱棚覆蓋2 層遮陽(yáng)網(wǎng)，白天揭開遮陽(yáng)網(wǎng)，棚溫達(dá)到25℃時(shí)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭。 隨著氣溫升高，4 月上旬夜晚揭掉遮陽(yáng)網(wǎng)，4 月中旬揭掉小拱棚膜，4 月下旬揭掉大棚膜。

b.水肥管理。 主蔓生長(zhǎng)期，每667 m2隨水追施復(fù)合肥10～15 kg；南瓜膨大期，每667 m2隨水施復(fù)合肥15 kg， 根據(jù)氣候條件適當(dāng)澆水， 保持土壤濕潤(rùn)。 雨季及時(shí)排水，降低土壤、空氣濕度，防止徒長(zhǎng)、病害發(fā)生[2]，采收前10～15 d 控制澆水。

發(fā)芽率試驗(yàn)

c.植株調(diào)整。采用吊蔓栽培，瓜蔓長(zhǎng)至30 cm 左右時(shí)，用吊蔓繩人工引蔓，單蔓整枝，只留主蔓，側(cè)蔓、黃葉、病葉全部摘除，增加通風(fēng)通光性。

d.病蟲害預(yù)防。 南瓜病害一般為白粉病和病毒病，堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的原則。 加強(qiáng)肥水管理，及時(shí)中耕除草，均衡施肥，增施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，培育無(wú)病蟲壯苗；及時(shí)清除有病害蟲的果實(shí)、雜草、枯蔓、殘葉；白粉病發(fā)病的適宜溫度為20～25℃，特別是在空氣濕度大，溫度高時(shí)易發(fā)病。 白粉病初期癥狀是葉子正面出現(xiàn)白色小圓點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)整片葉布滿白粉。 雨前或白粉病發(fā)病初期，可用25%嘧菌酯懸浮劑（阿米西達(dá)）1 500 倍液、29%吡萘·嘧菌酯懸浮劑（綠妃）1 500 倍液集中噴施以防蔓延[3]；防治病毒病主要是控制蚜蟲的發(fā)生， 可用20%嗎胍·乙酸銅可濕性粉劑500 倍液噴施防治。 主要蟲害是蚜蟲，可用5%阿維菌素乳油1 000～1 500 倍液或5%吡蟲啉乳油2 000 倍液噴施預(yù)防，還可懸掛黃板誘殺蚜蟲。

2.4 授粉

①授粉前準(zhǔn)備 授粉前逐株仔細(xì)檢查，不符合父、母本特征特性的雜株、病株、劣株一律拔除。 母本選用1 m 左右高度的第2 或第3 朵雌花，不使用第1 朵雌花， 其作為種瓜結(jié)籽量過低， 授粉前1 d 16：00～17：00，將第2 天能開放的父、母本的花用細(xì)繩扎住花冠備用。 授粉時(shí)間為晴天8：00～10：00。

②父、母本制種 父本制種：取1 朵前1 d 扎好花冠的父本的雄花，解開細(xì)繩，撕掉花冠，露出花藥，輕輕抹在父本雌花的柱頭上，要求花粉量充足且涂抹均勻， 授粉后用細(xì)繩繼續(xù)扎緊雌花花冠，瓜柄處掛牌做好標(biāo)記。 母本制種：取1 朵前1 d 扎好花冠的母本的雄花，解開細(xì)繩，撕掉花冠，露出花藥，輕輕抹在母本雌花的柱頭上，要求花粉量充足且涂抹均勻， 授粉后用細(xì)繩繼續(xù)扎緊雌花花冠，瓜柄處掛牌做好標(biāo)記。

③雜交制種 取1 朵前1 d 扎好花冠的父本的雄花，解開細(xì)繩，撕掉花冠，露出花藥，輕輕抹在母本雌花的柱頭上，花粉量充足且涂抹均勻，授粉后用細(xì)繩繼續(xù)扎緊雌花花冠， 瓜柄處掛牌做好標(biāo)記。

授粉后及時(shí)補(bǔ)充肥水，授粉3 d 后可根據(jù)果實(shí)膨大情況確定坐瓜是否成功，把此株的其他瓜胎全部摘除，1 株母本只留1 個(gè)瓜， 授粉期一般持續(xù)7～10 d。

鎮(zhèn)栗青南瓜

2.5 采收、考種

授粉后45 d 左右，果皮變硬，果粉增多，果柄變黃即可采收。選擇晴天的上午，露水干后采摘，收獲前要辨識(shí)好種瓜果柄處的標(biāo)記，母本選擇果實(shí)扁球形，果皮深綠色，果面光滑，淺綠條斑，果臍小、果柄粗的瓜采收。父本選擇果實(shí)扁球形，果皮白綠色，果面光滑，果臍小、果柄粗的瓜采收。雜交種選擇果實(shí)扁球形，深綠色，單瓜質(zhì)量1.5～1.8 kg，果臍小、果柄粗的瓜采收。 摘瓜時(shí)輕拿輕放，留3～4 cm 果梗，利于貯藏。 收獲完成后，把南瓜果實(shí)放在通風(fēng)陰涼處20～30 d，充分后熟后進(jìn)行取籽處理。

取好的種子用清水沖洗，去除秕籽、瓜瓤后晾曬于紗網(wǎng)上， 當(dāng)用手?jǐn)嚢璺N子發(fā)出清脆的響聲時(shí)，收種子進(jìn)行室內(nèi)篩選，用布袋包裝種子，每個(gè)包裝袋內(nèi)外各放標(biāo)簽，寫明種子名稱、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)時(shí)間等，同時(shí)進(jìn)行發(fā)芽率、純度的測(cè)定。

2.6 種子純度鑒定

采用田間小區(qū)種植，形態(tài)學(xué)鑒定方法，通過觀察果實(shí)形狀，果皮顏色，測(cè)量瓜臍大小、果肉厚度，口感等方面進(jìn)行比較鑒定，種子純度達(dá)到99.2%。

2.7 種子發(fā)芽率鑒定

將采收的鎮(zhèn)栗青隨機(jī)抽取100 粒種子，統(tǒng)一浸種催芽，種子發(fā)芽后同一時(shí)間測(cè)定發(fā)芽的種子占供試種子的百分?jǐn)?shù)。 經(jīng)過提純復(fù)壯的種子出芽時(shí)間短，發(fā)芽率達(dá)到99%。