■鹽替代品有助于保持老年人的健康血壓

根據(jù)《美國心臟病學(xué)會雜志》最近的一項研究，用鹽替代品代替普通鹽可以降低老年人高血壓的發(fā)病率，而不會增加他們患低血壓的風(fēng)險。與食用普通鹽的人相比，使用鹽替代品的人患高血壓的發(fā)病率和可能性降低40%。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)，高血壓是心血管疾病和死亡率的主要風(fēng)險因素。它影響著超過14 億成年人，每年導(dǎo)致全球約1 080萬人死亡。降低高血壓風(fēng)險的最有效方法之一是減少鈉的攝入。

這項研究將鹽替代品視為比單獨減少鹽更能控制和維持健康血壓的解決方案。該研究的主要作者——來自中國北京大學(xué)臨床研究所執(zhí)行主任武陽豐指出：“成年人經(jīng)常陷入通過容易獲得且經(jīng)濟實惠的加工食品攝入過量鹽的陷阱。認(rèn)識到我們的飲食選擇對心臟健康的影響，提高公眾對低鈉選擇的認(rèn)知，這一點至關(guān)重要?！?/p>

本研究的研究人員評估了減鈉策略對居住在中國護(hù)理機構(gòu)的老年人血壓的影響。雖然先前的研究證明，減少鹽的攝入可以預(yù)防或延緩新發(fā)高血壓，但長期減少和避免鹽攝入可能具有挑戰(zhàn)性。該項被命名為DECIDESalt 研究，是一項在我國4 地48 所養(yǎng)老機構(gòu)中進(jìn)行的為期2 年的大型、多中心、集群隨機試驗，本次分析納入的參與者是血壓正常的人群，且在基線時未使用降壓藥。該項研究的主要終點是參與者在隨訪期間發(fā)生高血壓事件、開始服用抗高血壓藥物或出現(xiàn)重大心血管疾病等不良事件。研究的次要終點為低血壓發(fā)作。由于目前還沒有公認(rèn)的低血壓定義，這項研究將低血壓定義為：①臨床診斷為低血壓；②舒張壓＜65 mm Hg；③血壓＜90/60 mm Hg；④自我報告低血壓相關(guān)癥狀（暈厥、暈眩、頭暈、視力模糊），在任何隨訪期中符合其中任何一項即認(rèn)定為低血壓發(fā)作。

最終，分析了611 名參與者，平均年齡71.4 歲，平均血壓121.9/74.4 mm Hg，74.3%為男性，隨訪2 年。結(jié)果顯示，與常規(guī)鹽組（n=298）相比，鹽替代品組（n=313）的高血壓發(fā)病率較低（11.7 vs 24.3/100 人·年；調(diào)整后HR：0.60；95% CI：0.39～0.92；P=0.02），但沒有增加低血壓發(fā)作的發(fā)生率（9.0 vs 9.7/100 人·年；P=0.76）。這意味著，較普通鹽組，鹽替代品組高血壓風(fēng)險降低了40%。

亞組分析顯示，低鈉鹽的效果不受年齡、性別、研究中心、運動水平和教育程度的影響。

隨訪期間共發(fā)現(xiàn)100 例低血壓發(fā)作，在鹽替代品組和普通鹽組間并沒有差異。

總之，在中國血壓正常的老年人中，用鹽替代品代替常規(guī)鹽可以減少高血壓的發(fā)病率，而不會增加低血壓發(fā)作。這提示了一種全民預(yù)防和控制高血壓和心血管疾病的理想策略，值得在未來的研究中進(jìn)一步考慮。

原文鏈接：https://www.sciencedaily.com/releases/2024/02/240212144634.htm

（陶金亞）

■運動不足以抵消飲用含糖飲料引起的心血管疾病風(fēng)險

心血管疾?。–VD）是全球第一大致死疾病，據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計，每年有近1 800 萬人死于心血管疾病，占全球死亡總?cè)藬?shù)的30%以上。心血管疾病死亡率和發(fā)病率居高不下，是一個迫切需要解決的全球性重大公共衛(wèi)生問題。

近年來，全球含糖飲料的消費量不斷增加，多項研究表明，攝入高含糖飲料會使患肥胖、2 型糖尿病和心血管疾病的風(fēng)險增加。數(shù)據(jù)顯示，全球每年有18.4 萬人的死亡可歸因于含糖飲料。

近日，美國哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表的一項研究表明，無論運動水平如何，較高的含糖飲料攝入量都與較高的心血管疾病風(fēng)險相關(guān)，表明運動也不足以抵消含糖飲料對心血管的傷害。

在這項研究中，研究人員分析了美國護(hù)士健康研究（NHS）中65 730 名女性和健康專業(yè)人員隨訪研究（HPFS）中39 418 名男性，每4 年評估一次含糖飲料攝入量，每半年評估一次身體活動，分析了運動是否可以減輕含糖飲料對心血管疾病的不利影響。在平均30年的隨訪期間，共記錄了13 269 起CVD 事件。

總的來講，研究發(fā)現(xiàn)，無論運動水平如何，每周喝超過2 份含糖飲料的人，患心血管疾病的風(fēng)險較高。具體來說，與不喝含糖飲料的人相比，每天喝超過2 份含糖飲料，其心血管疾病風(fēng)險增加21%。

按運動量分析發(fā)現(xiàn)，對于滿足和不滿足世界衛(wèi)生組織指南運動量的人，每天每增加1 份含糖飲料，心血管疾病風(fēng)險分別增加18%和12%。與滿足世界衛(wèi)生組織指南運動量且不喝含糖飲料的人相比，不滿足指南運動量的人，每周喝超過2 份含糖飲料，心血管疾病風(fēng)險增加47%，而滿足指南運動量的人，每周喝超過2 份，心血管疾病風(fēng)險增加15%。

對此，研究人員表示，即使?jié)M足指南建議每周的運動量，也不足以抵消含糖飲料的不利影響，運動雖然可以將與含糖飲料相關(guān)的心血管疾病的風(fēng)險降低一半，但并不能完全消除它。研究人員強調(diào)，本研究中的含糖飲料消費頻率相對較低，每周兩份，但仍然與心血管疾病風(fēng)險顯著相關(guān)，如果每天喝，患心血管疾病的風(fēng)險就會更高。

總之，研究表明，即使?jié)M足世界衛(wèi)生組織指南建議的運動量可以降低心血管疾病風(fēng)險，但仍不足以抵消含糖飲料對心血管的傷害。

原文鏈接：https://www.sciencedaily.com/releases/2024/02/240208121955.htm

（陶金亞）

■“毛茸茸的水果”可以快速改善心理健康

獼猴桃已被證明是一種強大的情緒助推器，來自奧塔哥大學(xué)新的研究表明它具有迅速改善情緒的效果。

發(fā)表在《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項研究表明，研究人員發(fā)現(xiàn)這種毛茸茸的水果在短短4 d 內(nèi)就改善了人體的活力和情緒。心理學(xué)系的共同作者Conner 教授談到，這些發(fā)現(xiàn)為人們改善心理健康提供了一種切實可行的方式?！叭藗儗⒑苄牢康亓私獾?，通過飲食上的微小改變，比如添加獼猴桃，可以改變他們每天心情”。

維生素C 的攝入與改善情緒、活力、幸福感和降低抑郁具有一定的聯(lián)系，而維生素C缺乏與更高的抑郁和認(rèn)知障礙存在關(guān)系。Conner 教授說，有些研究評估了飲食中加入維生素C 補充劑或天然食物來源維生素C 后情緒改善的速度。隨后研究人員通過對155名維生素C 攝入較低的成年人進(jìn)行了為期8周的飲食干預(yù)，來填補這一研究空白。

參與者每天服用維生素C 補充劑、安慰劑或2 個獼猴桃。通過智能手機中調(diào)查報告功能，監(jiān)測他們的情緒、活力、睡眠質(zhì)量、睡眠時間和身體活動。

研究人員發(fā)現(xiàn)，獼猴桃補充劑在4 d 內(nèi)改善了活力和情緒，在14～16 d 左右達(dá)到峰值，并從第14 天開始改善十分明顯。另一方面，維生素C 在第12 天之前對情緒的改善作用微乎其微。

研究項目負(fù)責(zé)人Fletcher 博士在奧塔哥大學(xué)攻讀博士學(xué)位期間進(jìn)行了這項研究，他指出，了解這些影響發(fā)生的時間和方式，無論多么細(xì)微的差別均有助于我們了解富含維生素C 的食物和補充劑對心理健康的潛在益處。研究參與者一開始的心理健康狀況相對較好，因此沒有特別需要干預(yù)的心理問題，然而試驗結(jié)果還是表明，獼猴桃或維生素C 干預(yù)對人體具有益處。

雖然維生素C 補充劑顯示出一些改善效果，但該研究強調(diào)了食用獼猴桃等全食物的潛在協(xié)同作用。我們提倡全面的營養(yǎng)健康方法，將各種營養(yǎng)豐富的食物納入飲食中。

原文鏈接：https://www.sciencedaily.com/releases/2024/01/240124191505.htm

（朱運恒）

■富含蛋白質(zhì)的早餐可提高飽腹感和注意力

丹麥的一項最新研究探究了飲食與認(rèn)知功能之間的聯(lián)系，試驗結(jié)果顯示富含蛋白質(zhì)的早餐可以增加飽腹感并提高注意力。伴隨如今肥胖和慢性病愈發(fā)嚴(yán)重的健康問題趨勢，該項試驗是很重要的研究結(jié)果。

俗話說得好，早餐是一天中最重要的一餐，然而支持這一觀點的相關(guān)科學(xué)依據(jù)卻很少。丹麥的一項最新的研究探究了飲食與認(rèn)知功能之間的聯(lián)系，為這句古語提供了一定的理論基礎(chǔ)。該項研究面向30 名年齡在18至30 歲的肥胖女性，進(jìn)行了為期3 d 的跟蹤調(diào)查。研究期間，這些女性分別吃了富含蛋白質(zhì)的早餐，富含碳水化合物的早餐或根本不吃早餐。

在午餐時間，分別測量受試女性的飽腹感、激素水平和能量攝入。試驗還測量了她們的每日總能量攝入量，期間參與者還完成了認(rèn)知功能的測試。

公共衛(wèi)生系副教授Hansen 博士說：“研究發(fā)現(xiàn)，早餐包括skyr（一種酸奶產(chǎn)品）和燕麥等富含蛋白質(zhì)的食物，增加了參與者的飽腹感和注意力。同時與不吃早餐或吃富含碳水化合物早餐的參與者相比，整體能量的攝入并沒有降低?！?/p>

丹麥和全球的超重人數(shù)都在增加。之前的研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人BMI 更低，與相同卡路里含量的富含碳水化合物的食物和高脂肪的食物相比，富含蛋白質(zhì)的食物被證明具有更強的飽腹感。鑒于此，可以去進(jìn)一步探究富含蛋白質(zhì)的早餐是否可以獲得更強的飽腹感，從而實現(xiàn)卡路里的攝入。

然而，事實并不那么簡單。試驗結(jié)果表明，富含蛋白質(zhì)的膳食是可以增加飽腹感，這對防止體質(zhì)量增加是積極的。然而，研究結(jié)果同時指出，要想使得這種途徑真實有效，僅僅吃富含蛋白質(zhì)的早餐是不夠的。單純采用富含蛋白質(zhì)食品取代富含碳水化合物食品的方式并不是十分可行的，一些參與者無法接受全部為富含蛋白質(zhì)食品的早餐，例如skyr 和燕麥。

目前，該研究仍基于相對短期的觀察，長期飲食變化如何影響健康和體質(zhì)量的研究仍需開展下一步研究。因此，Hansen 博士指出，該研究強調(diào)了開展深入研究的必要性，以了解不同類型的食物如何隨著時間的推移從而影響健康的?！皥F(tuán)隊已經(jīng)從一項試驗中獲得了新的數(shù)據(jù)，其中參與者分別食用了高蛋白早餐或低蛋白早餐。目的是研究不同類型的早餐如何影響身體成分和其它參數(shù)，如微生物群和膽固醇水平?！?/p>

原文鏈接：https://www.sciencedaily.com/releases/2024/02/240215113604.htm

（朱運恒）