餅干

天哪，這么多彎，來福建不是看海

的嗎？

山里更有意思啊！

哇！這是什么？

游樂場(chǎng)？倉(cāng)庫(kù)？

這是民居，住人的地方哦！

好大、好高呀！

窗口那么小，能住人嗎？

當(dāng)然可以啦。

古代沿海和山里都有賊寇，建這樣的樓，既可居住，又能御敵。

土樓的外形可謂五花八門，方形、圓形、橢圓形、八角形……

知道嗎，這數(shù)千座土樓是20世紀(jì)才被發(fā)現(xiàn)的。

這么大呀！什么人住在這里呀？

這里住的大多是客家人。

客家人？少數(shù)民族嗎？

不不不客家人是漢族哦！

客家人嘛，就是“客而家焉”，我們的祖先是從很遠(yuǎn)的北方陸續(xù)遷過來的。

很遠(yuǎn)的北方？不可能吧，古代交通工具不發(fā)達(dá)多久才能到?。?/p>

是真的。

不信？那我請(qǐng)你吃一道北方菜吧！

還不趕緊跟上！

是小蔥拌豆腐？

這是客家人最經(jīng)典的釀豆腐。

您都不用廚具的嗎？

對(duì)，這樣一點(diǎn)點(diǎn)塞進(jìn)去，就叫釀。

但這也不是北方菜呀！

看這像什么呀？

像餃子！

古代這里沒有面粉，我們的祖先就用“釀”來代替包餃子。

北餃南豆腐，果然是北方菜！

應(yīng)該是北餃南湯圓吧……

釀、煎、燜就做成了客家釀豆腐。

好香?。?/p>

好吃！奶奶還有什么可以釀的嗎？

釀豆腐、釀苦瓜、釀茄子……可多啦！

作為北邊來的人，我也要做釀菜！

……