林華

“過完春節(jié)過春糖”，全國春季糖酒會在3月如期而至，國內(nèi)外眾多品牌企業(yè)紛紛參與，借助春糖酒會的平臺大展拳腳。作為休閑食品行業(yè)的引領(lǐng)者，國民經(jīng)典零食品牌徐福記繼在春節(jié)期間賣斷貨、海外市場成功入駐美國開市客后，也馬不停蹄地出征春糖，并在3月18日召開了新品戰(zhàn)略發(fā)布會，可謂開年就重磅！

在發(fā)布會上，徐福記宣布在堅持匠心、美味、健康、時尚的產(chǎn)品策略基礎(chǔ)上，采用更加聚焦核心產(chǎn)品的新品戰(zhàn)略方向，在核心品類上維持徐福記品牌，在特定品類上為消費者帶來更多其他品牌矩陣的策略。此次推出超50個核心單品，重磅發(fā)布了3大品牌新品，包括在其極具優(yōu)勢的糖果品類上，全面煥新升級熊博士品牌；在果凍品類上，推出針對“椰”的技術(shù)創(chuàng)新產(chǎn)品——徐福記生椰凍；在餅點品類上，推出美祿運動餅干，向更加細分的零食賽道發(fā)起強勢進攻，帶來了具有里程碑意義的創(chuàng)新成果。

徐福記希望這3大新品成為拉動零食市場的新增量，這背后蘊藏著怎樣的品牌策略和市場思考呢？

煥新升級熊博士品牌

打造中國果汁軟糖領(lǐng)導品牌

過去四年，徐福記成績亮眼，實現(xiàn)了連續(xù)高增長，其中2023年糖果品類同比增長了20%。為補足糖果的市場需求，去年投資了1.2億元新建產(chǎn)線。

此次煥新的熊博士作為徐福記旗下的包裝糖果子品牌，自2009年創(chuàng)立以來，一直致力于為兒童和青少年打造一個美味、有趣的糖果世界，目前包括口嚼軟糖、果汁軟糖、棒糖三大類別產(chǎn)品。這一次，熊博士品牌從Logo、IP、包裝設(shè)計、產(chǎn)品配方進行了全方位的升級。可以看到，新的熊博士IP變成了更加活潑有趣的黑皮膚的熊形象，整個產(chǎn)品系列品牌視覺更加顯眼、統(tǒng)一，系列產(chǎn)品配方升級為100%果汁，更加滿足消費者對營養(yǎng)美味的追求。

熊博士的全新升級，表明徐福記更加專注100%果汁軟糖的營養(yǎng)零食賽道，以品牌煥新為“表”，創(chuàng)新新品為“里”。為把徐福記打造成中國果汁軟糖領(lǐng)導品牌，徐福記更是“秀”出了研發(fā)技術(shù)實力，推出行業(yè)首款熊博士100%果汁爆漿軟糖和100%果汁剝皮軟糖。兩款產(chǎn)品由徐福記資深食品研發(fā)科學家，歷經(jīng)565天的深入研究與精心研發(fā)，借助雀巢全球三大研發(fā)中心的強大技術(shù)支持，成功突破行業(yè)技術(shù)瓶頸，未來將引領(lǐng)軟糖市場迭代升級的風潮。

“未來，我們將投資6億元增加產(chǎn)線，把糖果甚至更多的零食賣到全國各地，賣到海外，讓徐福記產(chǎn)品不再斷貨?！毙旄Ｓ浧放曝撠熑瞬痰淙瀣F(xiàn)場說道。補足軟糖市場，開辟創(chuàng)新產(chǎn)品入局，多套組合拳將助力加速徐福記軟糖品類的戰(zhàn)略目標實現(xiàn)。

首款技術(shù)創(chuàng)新生椰凍產(chǎn)品

做果凍賽道的“引領(lǐng)者”

據(jù)相關(guān)報告顯示，我國果凍市場規(guī)模已超過200億元，成為全球最大的果凍生產(chǎn)國和消費市場。此次發(fā)布會上，生椰凍也是其一大亮點。

徐福記從30年前就入局果凍市場，推出的第一款果凍就是椰果果凍。今年實現(xiàn)針對“椰”的果凍技術(shù)創(chuàng)新的突破，研發(fā)出首款生椰凍。

生椰凍是果凍品類的一個革新。徐福記通過獨有的配方和生產(chǎn)工藝，對產(chǎn)品的口感風味進行精細調(diào)整，添加100%東南亞進口椰漿，在果凍中首次保留了椰子的清甜，在市場競爭中打出了差異化。

“我們的目標消費者是追求生活品質(zhì)的年輕女性群體，除了生椰原味以外，也打造了生椰拿鐵、生椰鳳梨、生椰斑斕等潮流且富有特色的多元口味，并通過吸食袋裝和擠食小袋裝兩種包裝，適應消費者的不同食用場景需求?！辈痰淙褰榻B道。

從這幾款果凍新品可以看到，徐福記正利用近兩年的飲品潮流口味，通過技術(shù)躍升打造競爭壁壘，扛起細分品類創(chuàng)新大旗，贏取更多果凍市場份額。

美祿運動餅干中國首發(fā)

3年打造成10億級大單品

發(fā)布會上，徐福記不僅推出運動餅干美祿，還邀請重磅體育明星代言。

近年來，國家推行全民健身，國民健康意識不斷增強，中小學生的體育考核也上升到主科考核項目。瞄準目前龐大的運動市場，徐福記引入了雀巢美祿運動餅干，首次登陸國內(nèi)售賣，專為運動人群提供活力與能量，切入新的細分賽道，在新的細分市場尋找增長空間。

美祿運動餅干產(chǎn)品定位多種運動場景和人群，由全球研發(fā)中心專業(yè)調(diào)配的Activ-go配方組合，配方中含有維生素B2、鐵和鈣，以及雀巢專利技術(shù)的營養(yǎng)麥芽提取物，在運動前后提供能量的同時又保留餅干本身的酥脆美味。

“今年我們更加聚焦核心產(chǎn)品，有信心將美祿餅干在3年內(nèi)打造成一個10億級的超級單品！”蔡典儒說道。從新年糖到沙琪瑪，再到去年的趣滿果等產(chǎn)品，徐福記有著成功打造大單品的豐富經(jīng)驗。

據(jù)悉，美祿有著深厚的品牌歷史，于1934年誕生于澳洲，目前已暢銷全球40多個國家和地區(qū)。而徐福記之所以要引進美祿，除了上述原因，還因為其在餅點市場擁有豐富且成熟的銷售渠道和經(jīng)驗，再加上2024是奧運年，又有體育知名明星的加持。因此在消費者認知、產(chǎn)品品質(zhì)和技術(shù)上，徐福記都有著獨特和不可超越的壁壘，美祿品牌登陸中國也契合“人、物、場”的優(yōu)勢條件?！俺蔀楸分溉湛纱?！”蔡典儒對此信心滿滿。

總體來看，徐福記新品戰(zhàn)略發(fā)布會背后有著深層次的行業(yè)戰(zhàn)略思考。在激烈和愈加“卷”的休食市場，煥新產(chǎn)品不難，難在品牌堅持初心，以消費者體驗為唯一的考量因素，抓住風口并創(chuàng)造出符合消費者需求的產(chǎn)品，從而助力企業(yè)穩(wěn)步增長。徐福記此次為行業(yè)帶來的驚喜表現(xiàn)，助推其向世界級中國零食品牌的目標更進一步。