林廖君

食療和藥療都是中醫(yī)學(xué)預(yù)防及治療疾病的方式，“藥食同源”就是提倡吃對(duì)適合自己體質(zhì)的食物，能為健康加分，民間廣泛流傳的“健康傳說(shuō)”有時(shí)反而讓大家不知道怎么吃。

常常有一些病人煩惱地問(wèn)：我全身酸痛是不是因?yàn)樘珢?ài)吃豆腐才這樣？小朋友咳嗽能吃雞肉嗎？讓我們以中醫(yī)學(xué)“藥食同源”的角度，聊一聊“健康傳說(shuō)”里的誤區(qū)。

●咳嗽禁止吃雞肉

每次只要咳嗽，長(zhǎng)輩總會(huì)告誡：不要吃雞肉。為什么不能吃雞肉？我們先來(lái)了解雞肉在中醫(yī)食療上的作用。

雞，品種繁多，在古書上記載的就有以下幾種：丹雄雞，味甘微溫；白雌雞，性味酸甘平；烏雄雞，味甘溫?zé)?，主補(bǔ)中止痛，凡實(shí)證、邪毒未清者不宜食；黃雌雞，主腹中水癖，治冷氣。

雞肉因品種不同本身的性味也不同，當(dāng)然所適合的人群也有所差異。當(dāng)代我們食用的雞肉，多偏向性味甘平類，若感冒導(dǎo)致的咳嗽，吃雞肉對(duì)癥狀的影響其實(shí)不大。有趣的是，體質(zhì)氣虛血弱偏向虛寒的人群，長(zhǎng)期肺腎氣虛導(dǎo)致的虛咳，適當(dāng)?shù)爻砸恍豕请u藥膳，反而能調(diào)養(yǎng)氣血，有助改善慢性虛咳。

●蘿卜解人參藥性

民間自古流傳這樣的俗語(yǔ)：蘿卜與人參不相融，二者像是冤家不能碰頭，大家都說(shuō)：“蘿卜解人參藥性，服了人參再吃蘿卜，人參就浪費(fèi)掉了?！边@是真的嗎？

蘿卜又名萊菔，有消食化痰，利尿通淋的作用。人參有許多種類，性味各不同，但都有補(bǔ)氣的功用。一般認(rèn)為蘿卜會(huì)降低人參補(bǔ)益作用，能夠解除人參的藥性。事實(shí)上每個(gè)人體質(zhì)都不相同，服用的人參也不同，在臨床用藥上有時(shí)還要兩者同用，扶正祛邪，對(duì)某些疾病有特殊的治療效果。因此服用人參前，可以先請(qǐng)教專業(yè)醫(yī)師，應(yīng)服用哪種人參比較合適自己的體質(zhì)，在食物上不必特別避諱吃蘿卜，民間也有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”的諺語(yǔ)流傳，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，白蘿卜含有豐富的維生素C，具有助消化的功能，對(duì)于人參的補(bǔ)益效果，不會(huì)造成極大的影響。

●柿子跟螃蟹同吃會(huì)中毒？

柿子和螃蟹都是秋天的美食，柿子有潤(rùn)肺止咳、健脾止瀉的功效。但是，柿子含有豐富的單寧酸成分，同時(shí)食用高蛋白類的海鮮（如螃蟹及蝦子等），就容易使螃蟹中的蛋白凝固，可能引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)，在古人看來(lái)腸胃道的這些癥狀就像中毒一樣可怕。所以在享受美食時(shí)，別忘記先人的智慧和長(zhǎng)輩的叮嚀，多注意這些小小的細(xì)節(jié)。

●關(guān)節(jié)疼痛不能吃豆類？

天氣濕冷時(shí)，門診關(guān)節(jié)酸痛的病患也增多，常有人擔(dān)心地詢問(wèn)：關(guān)節(jié)痛是不是因?yàn)槌粤颂唷昂缘亩垢?？還是喝了太多綠豆湯太涼造成全身疼痛？

其實(shí)，造成關(guān)節(jié)疼痛的原因眾多，如退化性關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎、單純因?yàn)闅夂蚋淖冴P(guān)節(jié)疼痛等等，只有尿酸太高產(chǎn)生的痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎，才須避免吃豆類、海鮮、菇類、啤酒等食物，其他類型的關(guān)節(jié)炎則沒(méi)有這項(xiàng)禁忌。有些因壓力及勞累導(dǎo)致肌肉緊張、血液循環(huán)不良的關(guān)節(jié)疼痛，在沒(méi)有尿酸問(wèn)題的前提下吃一些豆類，因其本身豐富的DHA反而能緩解疲勞減少疼痛。