朱紹坤,孫凌俊,高圣華,馬 麗

(遼寧省果樹科學研究所,遼寧 營口 115009)

近年來,隨著我國經(jīng)濟的飛速發(fā)展,大眾生活水平日益提高,人們對果品的消費需求日漸加大,從而帶動了農(nóng)業(yè)相關產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。 目前,葡萄已成為我國第四大水果,產(chǎn)量僅次于蘋果、柑橘和梨。 遼寧省作為我國葡萄主產(chǎn)省份之一,面積和產(chǎn)量分別位居全國第五位和第四位。 目前,遼寧省葡萄栽培面積達4.61 萬hm2[1],但因氣候影響,大約3.21 萬hm2的露地栽培葡萄需冬季防寒以免發(fā)生凍害。

埋土防寒是遼寧葡萄防寒的主要方式,一般先將葡萄冬剪下架,覆蓋塑料及保溫材料,再埋土覆蓋。 這樣做不僅費時費力,大幅增加生產(chǎn)成本,破壞生態(tài)環(huán)境,還會對樹體造成傷害,影響產(chǎn)量,造成農(nóng)戶經(jīng)濟損失,據(jù)調(diào)查,葡萄下架埋土與出土上架費用約占生產(chǎn)總成本的1/3 ～1/2[2],且3 年以上樹齡的葡萄在上下架過程中每年約有3%的樹體受傷死亡;同時下架埋土還限制了葡萄簡易高效生產(chǎn)模式的應用與推廣,嚴重制約了遼寧省以及北方防寒區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)的升級發(fā)展。 因此,省時省工、環(huán)保安全的簡易防寒技術已成為北方葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的迫切需求,本文總結遼寧地區(qū)不同栽培模式下葡萄不下架越冬防寒經(jīng)驗,為葡萄簡易防寒安全越冬技術提供借鑒參考。

1 不下架越冬防寒可采取的方式及特點

1.1 日光薄膜溫室栽培

日光薄膜溫室結構一般由兩側(cè)山墻、后墻、支撐骨架及覆蓋材料等組成,墻體一般為磚石或泥土壘成,以鋼結構作為溫室骨架材料,塑料薄膜覆蓋,保溫材料一般選用保溫被或草氈[3]。

日光溫室栽培模式通過保溫措施在遼寧各地區(qū)已實現(xiàn)葡萄不下架安全越冬。 葡萄日光薄膜溫室栽培一般分為促早和延遲栽培兩類種植模式,在遼寧地區(qū),促早栽培溫室葡萄不下架越冬,一般是在10 月底葡萄落葉、澆灌封凍水后,溫室開始全天覆蓋保溫材料,使葡萄進入休眠期,在12 月初時開始白天揭被升溫,夜間蓋被保溫,使葡萄萌動發(fā)芽。 整個冬季溫室內(nèi)白天溫度一般在20 ℃以上,夜間溫度在0 ℃以上。 延遲栽培一般在葡萄落葉、灌封凍水后,即扣棚使葡萄休眠越冬,第二年5 月份左右開始升溫管理。 在整個休眠越冬期間,溫室內(nèi)溫度一般保持在0 ℃以上。

目前,日光溫室栽培模式種植技術已相對成熟,但日光溫室建造成本相對較高,且為避免遮光兩棟溫室中間需要留有相當大的空地,導致土地的實際利用率降低,同時,一旦土地上建造了溫室改換用途就會產(chǎn)生大量的建筑垃圾,并且處理起來費用也相對較高,因此近年來隨著塑料大棚的發(fā)展,溫室已經(jīng)不再成為主流。

1.2 塑料大棚栽培

塑料大棚葡萄栽培是近年來興起的一種栽培方式,葡萄塑料大棚不下架防寒在遼寧北鎮(zhèn)地區(qū)已大規(guī)模應用。 塑料大棚作為一種簡易實用的設施大棚,多以鋼材為拱形骨架,以塑料薄膜覆蓋[4]。 目前,塑料大棚葡萄不下架防寒措施主要有兩種,一種是,冬季在大棚外覆蓋保溫被起到與溫室相同的效果;另一種是在棚拱下方,葡萄架上方搭建1～2 層塑料幕,形成2 ～3 道拱,以達到保濕防寒目的。 其具體做法是在葡萄落葉后正?？叟镄菝?第二年1 月或2 月份小水澆灌一次,保持棚內(nèi)濕度,部分農(nóng)戶會在2 月初棚內(nèi)間作白菜等蔬菜,防寒越冬的葡萄在春季3 月初左右開始萌芽,且常規(guī)年份其萌芽率可保持90%以上。 北鎮(zhèn)作為遼寧葡萄中部產(chǎn)區(qū),地處北緯41°19′～41°48′東經(jīng)121°33′～122°12′,葡萄塑料大棚不下架越冬在北鎮(zhèn)的應用,對其以南的遼寧中部、南部葡萄產(chǎn)區(qū)葡萄不下架越冬具有重要指導意義。

葡萄塑料大棚栽培本身相較于溫室具有相當大的優(yōu)勢,主要體現(xiàn)在3 個方面:第一,通過一定措施,它可以起到日光溫室的作用,既可促成栽培,也可開展延遲栽培,但投入的建設成本要遠遠小于后者;第二,通過多道幕的方式既保證了不下架越冬,又可在葡萄生長季起到防雨效果,相對于露地栽培減少了病蟲害的發(fā)生與藥劑的使用,同時還可以有效避免早霜危害;第三,這種方式大大提高了土地的使用率,基本可以做到不浪費土地,而且大棚的搭建操作簡便,建設周期短,此外一旦轉(zhuǎn)型,大棚可以方便拆卸和重新組裝。

1.3 連棟大棚栽培

連棟大棚是在綜合日光薄膜溫室和塑料大棚特點的基礎上建立起來的,將獨立的單間大棚連接起來,形成了氣候環(huán)境相對穩(wěn)定的大區(qū)域空間。 一般由支撐骨架、覆蓋材料、通風降溫系統(tǒng)或供暖系統(tǒng)等組成。 連棟溫室根據(jù)材質(zhì)可分為連棟玻璃大棚和連棟薄膜大棚。

目前,遼寧地區(qū)葡萄連棟大棚不下架越冬通常有2種做法,即通過保溫被或者是塑料膜來實現(xiàn),而在具體實施過程中包括3 種模式,第一,在連棟大棚建造時于內(nèi)部上方架設保溫被等設備,葡萄落葉后灌封凍水,放保溫被進行保溫,促使葡萄植株進行正常休眠越冬;第二,是防寒時在葡萄栽植行架上方用保溫被搭建拱棚越冬。 該防寒方式在遼陽地區(qū)一般年份已經(jīng)可以安全越冬,其成本相對于下架防寒可節(jié)省一半,但具體實施需要注意一些細節(jié),比如栽培的架式,一般采用飛鳥架,保溫被距離植株的距離不宜過近或過遠;第三種,用塑料薄膜在連棟內(nèi)搭設三層幕,分別在葡萄行主蔓上方及連棟單拱、連棟拱下方,整個冬季需定期噴水保證棚內(nèi)達到一定濕度。 這種防寒方式近年來在遼陽地區(qū)已有嘗試,其相對于以上兩種連棟防寒方式節(jié)約了防寒成本,但濕度保持范圍及越冬安全性需進一步驗證。

目前,連棟葡萄栽培主要采用第一種防寒形式,來實現(xiàn)葡萄不下架越冬。 該防寒方式需要前期建造時一次性投入較高的成本,但可降低每年的防寒投入,也實現(xiàn)了省時、省工。 而第二、三種防寒方式減少了成本投入,若越冬安全性得以驗證,值得進一步推廣發(fā)展。

2 展望

目前,針對寒冷地區(qū)露地栽培的葡萄免下架、不埋土防寒的問題,科研工作者和廣大農(nóng)戶進行了大量的探索研究[5～7],但受到氣候等不可逆因素的限制,以及葡萄種類尤其是鮮食品種對低溫忍受力差的影響,目前露地葡萄不下架實現(xiàn)難點重重。 但通過設施栽培簡易防寒手段,可使葡萄實現(xiàn)不下架安全越冬。 尤其是大棚葡萄簡易防寒、不下架栽培的應用,通過搭建臨時簡易拱棚,既可降低果農(nóng)生產(chǎn)投入,又能保證果實優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

目前,遼寧葡萄設施栽培面積不斷增加,已達到1.4 萬hm2[1]。 大棚葡萄簡易防寒不下架越冬技術應用優(yōu)勢日益凸顯。 首先,大棚簡易防寒不下架的實現(xiàn)可以起到保護葡萄樹體的作用,避免上下架樹體的傷亡及因埋土造成的根系損傷;同時利于發(fā)展H 型等大樹型架式,打破了下架埋土防寒對架式的限制,充分發(fā)揮大樹穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)產(chǎn)的優(yōu)勢,也有利于簡易高效生產(chǎn)技術的應用與發(fā)展。其次,大棚簡易防寒不下架模式可以避免埋土對土壤的破壞,保護了土壤結構及生物群落的穩(wěn)定,減少了對土壤生態(tài)的破壞,利于根系的生長發(fā)育;而且,大棚的避雨作用,減少了藥劑的使用,起到了環(huán)境保護的作用。 最后,不下架模式節(jié)省了大量人力、物力,大幅降低生產(chǎn)成本,增加果農(nóng)經(jīng)濟收入。 因此,大棚葡萄簡易防寒不下架越冬模式前景廣闊,值得進一步研究推廣,但是,目前其具體應用緯度極限以及針對冬季極端天氣安全越冬性還不明確,需進一步深入研究、探索。