王欽

摘 要 東北地區(qū)作為我國(guó)水稻核心種植地區(qū)，不僅土地肥沃，而且水質(zhì)良好，為水稻的茁壯生長(zhǎng)提供了有力保障。為更好地提高東北地區(qū)水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)，提升我國(guó)的糧食生產(chǎn)水平，簡(jiǎn)單介紹東北地區(qū)的水稻種植現(xiàn)狀和種植模式，并從種子處理、育苗、播種、插秧、施肥、灌溉、病蟲害防治及收獲等方面總結(jié)水稻種植技術(shù)要點(diǎn)。

關(guān)鍵詞 水稻；種植技術(shù)；東北地區(qū)

中圖分類號(hào)：S435 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.06.027

受到地理因素的影響，東北地區(qū)熱量條件不足，大部分農(nóng)作物一年只能收獲一次。東北地區(qū)具有由有機(jī)質(zhì)含量很高的黑土、黑鈣土構(gòu)成的肥沃土壤，光照充足，積溫較大，十分有利于進(jìn)行水稻種植，產(chǎn)出的稻米品質(zhì)好、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感佳。據(jù)統(tǒng)計(jì)，東北三省是我國(guó)粳稻主產(chǎn)區(qū)，水稻種植面積達(dá)333.33萬(wàn)hm2，大多種植在遼河、松花江流域的大型灌區(qū)及東部山區(qū)的河谷盆地，水稻種植面積和產(chǎn)量占全國(guó)粳稻的50%以上。東北地區(qū)一般每667 m2水稻產(chǎn)量在500～750 kg。為確保東北地區(qū)的水稻種植質(zhì)量，種植人員需要加強(qiáng)學(xué)習(xí)和掌握正確的種植方式和技術(shù)，提高水稻病蟲害防治水平。

1 現(xiàn)狀

1.1 種植條件

東北地區(qū)土地條件、氣候環(huán)境等十分有利于多種糧食作物生長(zhǎng)，如水稻、大豆、玉米等，因此東北地區(qū)是我國(guó)重要的糧食產(chǎn)區(qū)，在確保國(guó)家糧食安全穩(wěn)定中起到非常重要的作用。其中，東北地區(qū)的水稻產(chǎn)量更是位居全國(guó)首位。東北地區(qū)作為寒冷地區(qū)，一年四季氣溫變化明顯，晝夜溫差較大，限制了水稻生長(zhǎng)時(shí)間。因此，在進(jìn)行水稻種植時(shí)，東北地區(qū)需要根據(jù)水稻的生長(zhǎng)特點(diǎn)及氣候特點(diǎn)選擇合適的種植方式。雖然東北地區(qū)的夏季較短，但基本可以滿足水稻生長(zhǎng)發(fā)育需求，而且可以有效減少熱害的發(fā)生，提高水稻的種植質(zhì)量，因此東北地區(qū)大部分的稻米品質(zhì)明顯要高于南方稻米的品質(zhì)[1]。在水稻種植過程中，種植質(zhì)量也會(huì)受到栽培方式的影響，進(jìn)而影響東北地區(qū)水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.2 種植方式

在進(jìn)行水稻種植時(shí)，東北地區(qū)最常見的種植方式為旱育稀植技術(shù)和直播栽培技術(shù)。當(dāng)前，旱育稀植技術(shù)在東北地區(qū)水稻種植有著廣泛應(yīng)用。這是因?yàn)槭褂煤涤≈布夹g(shù)能夠有效實(shí)現(xiàn)旱地育秧，通過人為方式控制水稻秧苗時(shí)期的各種環(huán)境因素，如溫度、濕度、土壤pH值、土壤養(yǎng)分等，進(jìn)而確保秧苗茁壯生長(zhǎng)。如此種植人員則可以從中選擇茁壯的秧苗進(jìn)行插秧，提高水稻種植質(zhì)量。此外，使用旱育稀植的方式進(jìn)行水稻種植可以有效規(guī)避早春不良天氣帶來的影響，也可以提高除草效率，有效控制水稻生長(zhǎng)的一致性。例如，使用旱育稀植的種植方式能夠有效確保水稻抽穗期的整齊性，縮短抽穗時(shí)間，降低水稻抽穗時(shí)期的早霜危害。

直播栽培方式則是將水稻直接插在田地中。采用這種方式時(shí)，種植人員難以控制種植環(huán)境的溫度和土壤條件，病蟲害發(fā)生率較高。采用直播栽培方式還易受到氣候和雜草的影響，導(dǎo)致水稻在生長(zhǎng)發(fā)育過程中出現(xiàn)抽穗不整齊、抽穗時(shí)間過長(zhǎng)的問題，直接影響水稻的產(chǎn)量。此外，直播栽培方式會(huì)導(dǎo)致水稻受到低溫的影響，易出現(xiàn)早霜危害，導(dǎo)致水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)下降。

2 種植技術(shù)要點(diǎn)

2.1 種子處理

在進(jìn)行水稻種植時(shí)，種植人員需要做好種子選擇和處理工作，只有選擇優(yōu)良的品種和健康的種子，才能保證水稻的發(fā)芽率[2]。例如，東北地區(qū)早粳稻省計(jì)品種有1 128個(gè)，其中遼寧省有360個(gè)，如沈農(nóng)9816、北粳1號(hào)、北粳2號(hào)、遼粳9號(hào)、遼粳212、遼星21、鐵粳11、鹽豐47、鹽粳456、遼優(yōu)9906、隆粳66及撫粳10等品種；吉林省有466個(gè)，如吉農(nóng)大538、吉粳113、長(zhǎng)白19、通科28、吉粳306、五優(yōu)稻4號(hào)、吉粳515、吉粳528及吉宏6號(hào)等品種；黑龍江省有302個(gè)，如松粳19、松粳22、龍稻18、東農(nóng)428、牡丹江28、龍粳31、龍粳39、龍粳46、龍慶稻3號(hào)及龍慶稻5號(hào)等品種。種植人員在選擇水稻品種時(shí)，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐寥罈l件、氣候條件等進(jìn)行選擇，如此才能有效提升水稻的種植質(zhì)量。例如，遼寧省撫順市所種植的稻花香品種，在當(dāng)?shù)仄骄?67 m2產(chǎn)量500 kg，而且每千克銷售單價(jià)高達(dá)10元，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，因此許多種植戶會(huì)選擇該品種水稻進(jìn)行種植。此外，撫順市新賓縣所種植的隆粳66品種，平均每667 m2產(chǎn)量也能達(dá)到500 kg。種植人員在挑選水稻種子時(shí)，應(yīng)挑選籽粒飽滿的種子，并且對(duì)種子的發(fā)芽率進(jìn)行檢測(cè)，挑選出發(fā)芽率較高的種子。

種植人員還要做好水稻種子的處理工作，需要在晴朗的天氣將種子晾曬2～3 d，提高種子的吸水能力。完成種子的晾曬后，種植人員需要選擇合適的消毒液對(duì)種子進(jìn)行浸泡殺菌消毒。例如，可使用0.1%高錳酸鉀溶液進(jìn)行消毒，之后選擇亮盾牌種衣劑進(jìn)行種子包衣，確保種子健康。種植人員還需要做好催芽工作，先對(duì)種子進(jìn)行溫水預(yù)熱，然后在種子底下鋪墊青草，或者直接將種子放到蒸汽室進(jìn)行催芽。

2.2 科學(xué)育苗

東北地區(qū)在進(jìn)行水稻種植時(shí)會(huì)受到溫度的影響。低溫會(huì)直接影響水稻的生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)度，因此在進(jìn)行育苗時(shí)，種植人員需要在苗床上鋪墊薄膜。選擇較厚的塑料布作為鋪墊的薄膜，以確保育苗溫度，減小低溫造成的影響。在育苗時(shí)，要控制好薄膜的覆蓋時(shí)間，避免出現(xiàn)溫度過高的情況，灼傷水稻幼苗。此外，在育苗過程中，應(yīng)做好排水溝渠的建設(shè)。為保證水稻種子的發(fā)芽率，種植人員要掌握好育苗標(biāo)準(zhǔn)。壯秧的標(biāo)準(zhǔn)是秧齡30～35 d，葉齡3.0～3.5片葉，株高13～15 cm，第一葉鞘長(zhǎng)不超過3 cm，莖基部呈扁蒲狀，莖直徑3 mm以上，秧苗帶蘗率80%以上，根系14條，根系有分枝根毛多，地上、地下百株干質(zhì)量在3 g以上。明確育苗標(biāo)準(zhǔn)，可以有效保證水稻的育苗質(zhì)量。

2.3 播種

完成種子處理后，種植人員要做好科學(xué)播種工作，選擇合適的時(shí)間開展播種工作。在進(jìn)行播種時(shí)，要控制好溫度，確保氣溫在7 ℃左右，地表5 cm的地溫要達(dá)到9 ℃，因此種植人員可以選擇在4月初進(jìn)行水稻播種，4月中旬完成播種工作。在播種時(shí)，需要在水稻種子上面覆蓋厚度為0.8 cm的營(yíng)養(yǎng)細(xì)土。因此，在播種前種植人員就需要配制好營(yíng)養(yǎng)土。在夏季時(shí)，可將旱田土和酵素有機(jī)肥按照3∶1的體積比混合攪拌，配制成營(yíng)養(yǎng)土。在播種時(shí)，應(yīng)健全輪耕體系，做好土地的翻耕工作，將耕層深度控制在18 cm左右，并且要采用旋—旋—翻的科學(xué)輪耕方式。種植人員在平整土地時(shí)，不僅要做好澆灌和排水工作，也要做好洼地填平工作，做好田面的整理工作。在平整田地時(shí)，需要確保水稻田地達(dá)到“平、軟、深”的標(biāo)準(zhǔn)。

2.4 標(biāo)準(zhǔn)插秧

插秧是水稻種植的重要環(huán)節(jié)，只有提升插秧質(zhì)量，才能保證水稻的種植質(zhì)量，因此種植人員要掌握插秧技術(shù)。在插秧時(shí)，需要確保秧苗“直、勻、齊”，完成插秧后需要及時(shí)進(jìn)行澆水。插秧時(shí)，應(yīng)保證插秧的深度在1.5 cm左右，每穴秧苗的數(shù)量要均勻，插秧要整齊。為提升插秧水平，種植人員要掌握好人工插秧和機(jī)械插秧的標(biāo)準(zhǔn)，2種不同插秧方式的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)存在一定的差異。對(duì)于人工插秧，應(yīng)將插秧的行株距控制在30 cm×（10～13）cm，每穴的秧苗數(shù)量控制為3～4株，每平方米的秧苗數(shù)量控制在25～30株。對(duì)于機(jī)械插秧，一般行株距控制在30 cm×13 cm，每穴的秧苗數(shù)量控制為4～5株，每平方米的秧苗數(shù)量同樣要控制在25～30株。在插秧過程中，如果出現(xiàn)秧苗傾斜、插秧深度低于1.5 cm、秧苗間距不當(dāng)、插秧不夠均勻等問題，則需要停止作業(yè)及時(shí)調(diào)整，避免影響插秧質(zhì)量。

2.5 科學(xué)施肥

為確保水稻的種植質(zhì)量，種植人員要做好施肥工作，提高施肥的科學(xué)性。在進(jìn)行水稻施肥時(shí)，應(yīng)合理施用化肥和有機(jī)肥，如此才能保證施肥效果[3]。種植人員應(yīng)加強(qiáng)稻田施肥和葉面施肥結(jié)合，加強(qiáng)表層施肥和深層施肥結(jié)合，確保施肥效果。為保證水稻施肥的科學(xué)性，種植期間需要結(jié)合不同品種水稻的生長(zhǎng)特點(diǎn)及生長(zhǎng)發(fā)育階段，根據(jù)具體的天氣情況選擇合適的施肥方式。為保證施肥的科學(xué)性，種植人員需要選擇合適的肥料品種，并控制好施肥量。目前，水稻種植過程中需要施用基肥、分蘗肥、二次分蘗肥等。在施用基肥時(shí)，每667 m2尿素的施用量控制在8 kg，磷酸二銨的施用量控制在5 kg，硫酸鉀的施用量控制在50 kg。在施用分蘗肥時(shí)，每667 m2硫酸銨的施用量控制在6 kg，并且要在插秧完成7 d后進(jìn)行施肥。在施用二次分蘗肥時(shí)，主要是進(jìn)行尿素的施用，每667 m2施用量控制在5 kg，一般在水稻葉齡為6葉時(shí)進(jìn)行施肥。

2.6 科學(xué)灌溉

在種植水稻時(shí)，種植人員要做好科學(xué)灌溉工作，保證水稻快速生長(zhǎng)發(fā)育[4]。當(dāng)高產(chǎn)水稻群體在水稻田間群體中所占的比例超過80%后，種植人員需要進(jìn)行曬田處理，加強(qiáng)對(duì)水稻分蘗的控制，保證水稻分蘗及成穗質(zhì)量。但在水稻種植過程中，若遇到高溫干旱天氣、大風(fēng)天氣，則需要對(duì)水稻田進(jìn)行多次灌溉，將田地的水層保持在5 cm左右，確保水稻正常分蘗。當(dāng)水稻處于幼穗分化時(shí)期，需要做好復(fù)水工作，確保水稻在分穗時(shí)具有足夠的水分，以保證水稻產(chǎn)量。在進(jìn)行復(fù)水處理后，種植人員還要做好間歇灌溉工作，當(dāng)水稻處于蠟熟期，就可以進(jìn)行斷水處理。

2.7 病蟲害防治

在進(jìn)行水稻種植時(shí)，田間會(huì)出現(xiàn)各種病蟲害問題。例如，2021年吉林省水稻病蟲害發(fā)生比較嚴(yán)重，發(fā)生面積高達(dá)32.67萬(wàn)hm2，其中病害發(fā)生面積22.00萬(wàn)hm2，蟲害發(fā)生面積10.67萬(wàn)hm2。2021年，吉林省稻瘟病發(fā)生面積約15.33萬(wàn)hm2，常見病發(fā)地有吉林市、通化市；水稻紋枯病發(fā)生面積約5.67萬(wàn)hm2，常見病發(fā)地有吉林市、梅河口市；二化螟發(fā)生面積約10.00萬(wàn)hm2，常見病發(fā)地有長(zhǎng)春市、四平市。

東北地區(qū)常見的水稻病蟲害有稻瘟病、紋枯病、葉枯病等。病蟲害的發(fā)生會(huì)直接影響水稻的健康生長(zhǎng)，進(jìn)而影響水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)，因此做好病蟲害防治工作十分重要。1）種植人員需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆N植條件，選擇抗病蟲害能力較強(qiáng)的水稻品種進(jìn)行種植，減少病蟲害的發(fā)生[5]。2）種植人員應(yīng)做好水稻種子處理工作。例如，對(duì)水稻種子進(jìn)行包衣處理，預(yù)防苗期病蟲害，提高水稻產(chǎn)量等。3）種植人員應(yīng)做好水肥管理，為水稻創(chuàng)建更好的生長(zhǎng)環(huán)境，提高水稻的抗病蟲害能力。4）種植人員可以采用合適的藥劑進(jìn)行病蟲害防治，降低病蟲害發(fā)生概率，切實(shí)提升水稻的產(chǎn)量。5）農(nóng)業(yè)部門聯(lián)合氣象部門，通過微信、短信、廣播、電子顯示屏等多種途徑開展直通式氣象服務(wù)，及時(shí)為農(nóng)戶提供病蟲害監(jiān)測(cè)預(yù)警信息，方便農(nóng)戶及時(shí)做好病蟲害防治工作。

2.8 適期收獲

種植人員要及時(shí)進(jìn)行水稻的收割。水稻處于黃熟期才能收割，不能收割過早，避免影響水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)。在收割時(shí)，要控制好水稻的整體收割時(shí)間，一般不能超過15 d，否則會(huì)影響大米的整體品質(zhì)。完成水稻收割后，需要進(jìn)行曬谷處理。種植人員要控制好曬谷的厚度，并且及時(shí)進(jìn)行翻動(dòng)，防止局部高溫影響稻米品質(zhì)。

3 水稻種植技術(shù)發(fā)展分析

隨著水稻種植規(guī)模的擴(kuò)大，東北地區(qū)需要不斷優(yōu)化水稻種植技術(shù)，才能提升種植效益。

1）加強(qiáng)對(duì)機(jī)插秧技術(shù)的應(yīng)用。種植人員應(yīng)加強(qiáng)對(duì)旱育稀植種植技術(shù)的推廣，提高水稻的抗逆性，進(jìn)而提高水稻的種植質(zhì)量和效益。在應(yīng)用旱育稀植種植技術(shù)時(shí)，許多地區(qū)采用手插秧的方式進(jìn)行栽培，未能全面應(yīng)用機(jī)插秧技術(shù)。但隨著水稻種植規(guī)模的擴(kuò)大和種植技術(shù)的發(fā)展，機(jī)插秧技術(shù)得到了快速的發(fā)展，因此種植技術(shù)人員應(yīng)加強(qiáng)對(duì)機(jī)插秧技術(shù)的應(yīng)用，提高插秧效率。例如，遼寧省撫順市加強(qiáng)對(duì)水稻機(jī)械化精量旱直播技術(shù)的推廣，有效減小水稻種植過程中對(duì)水資源需求。2）提高手插秧的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)前，東北部分地區(qū)依然采用手插秧的方式，但該方式效率較低，標(biāo)準(zhǔn)化水平不高，影響水稻的后續(xù)管理。因此，種植人員需要進(jìn)一步提升手插秧的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，提高插秧質(zhì)量。3）減少對(duì)直播栽培方式的應(yīng)用。隨著水稻種植規(guī)模的擴(kuò)大，直播栽培方式的不足愈發(fā)突顯，如穩(wěn)定性不強(qiáng)、水稻產(chǎn)量不高等，因此種植人員應(yīng)減少應(yīng)用直播栽培方式。4）減少對(duì)拋秧技術(shù)的使用。目前，東北部分地區(qū)依然采用拋秧的種植方式，但拋秧種植方式對(duì)于整地要求更高，會(huì)增加栽培難度和種植成本，因此應(yīng)盡量避免使用拋秧種植的方式。

4 結(jié)語(yǔ)

水稻作為東北地區(qū)最常見的糧食，也是我國(guó)的主要糧食。掌握科學(xué)的水稻種植技術(shù)，不僅可以確保東北地區(qū)的水稻產(chǎn)量，還有利于保證我國(guó)糧食的安全，對(duì)于推動(dòng)整個(gè)社會(huì)發(fā)展起到十分關(guān)鍵的作用。因此，種植人員要加強(qiáng)對(duì)種植技術(shù)的分析，采用合適的種植方式，做好病蟲害防治工作，切實(shí)提升水稻的種植質(zhì)量。

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