胡雙明 敏玉霞 柳慧玲

摘要：篩選出適宜種植的蠶豆新品種，對(duì)助推蠶豆產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。以臨潭當(dāng)?shù)爻Ｄ攴N植的馬牙蠶豆為對(duì)照，對(duì)引進(jìn)的5個(gè)蠶豆新品種進(jìn)行了引種比較試驗(yàn)和主要營(yíng)養(yǎng)成分分析。結(jié)果表明，臨蠶10號(hào)和青海13號(hào)產(chǎn)量均高于對(duì)照品種馬牙蠶豆，折合產(chǎn)量分別為5 962.98、5 437.62 kg/hm2，分別較對(duì)照品種馬牙蠶豆增產(chǎn)13.85%、3.82%，可在臨潭縣進(jìn)一步種植。而青蠶14號(hào)由于蛋白質(zhì)、粗纖維、碳水化合物、能量總體含量較高，可作為專用型品種在臨潭縣應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：蠶豆；新品種；引種比較試驗(yàn)

中圖分類號(hào)：S643.6? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? ? ? ? ? 文章編號(hào)：2097-2172（2024）05-0425-04

doi：10.3969/j.issn.2097-2172.2024.05.007

Preliminary Report on the Introduction and Comparative Experiment of

New Broad Bean Varieties

HU Shuangming， MIN Yuxia， LIU Huiling

（Gannan Prefecture Agricultural Science Research Institute， Hezuo Gansu 747000， China）

Abstract： Identifying new broad bean varieties suitable for planting is crucial for promoting the high-quality development of the broad bean industry. Using the locally perennially grown Maya broad bean as a control， five new broad bean varieties were introduced for field experiment and major nutritional component analysis in Lintan County. The results showed that both Lincan 10 and Qinghai 13 produced higher yields than the control variety Maya broad bean， with yields of 5 962.98 and 5 437.62 kg/ha， respectively， an increase of 13.85% and 3.82% over the control. These can be further cultivated in Lintan County. Qingcan 14， with higher contents of protein， crude fiber， carbohydrates， and gross energy， can be used as a specialized variety in Lintan County.

Key words： Broad bean; New variety; Comparative experiment of introduction

蠶豆（Vicia faba L.）是豆科（Leguminosae） 蝶形花亞科（Papilionoideae）巢菜屬（Vicia L.）的一年生的草本植物［1 ］，具有生育期短、適播期長(zhǎng)、固氮養(yǎng)地、改良土壤、抗旱、耐瘠、適應(yīng)性強(qiáng)、易于栽培管理等特點(diǎn)［2 ］，是糧、菜、飼兼用的作物，同時(shí)還兼具一定的藥用價(jià)值［3 - 5 ］。我國(guó)蠶豆種植面積大，種植范圍十分廣泛，幾乎遍布全國(guó)［6 ］。甘肅具有春蠶豆生產(chǎn)得天獨(dú)厚的自然條件，是全國(guó)春蠶豆的主產(chǎn)區(qū)，蠶豆種植面積占全國(guó)春蠶豆的一半以上，是全國(guó)四大名優(yōu)蠶豆產(chǎn)區(qū)之一［7 ］。臨潭縣作為甘肅省蠶豆種植主產(chǎn)區(qū)之一，種植歷史悠久，蠶豆在全縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)中占有重要地位［8 ］。2023年臨潭縣共有蠶豆種植基地102個(gè)，種植面積2 905 hm2，總產(chǎn)量11 640 t。

臨潭縣地處青藏高原東北邊緣（103° 10′～103° 52′ E、34° 30′～35° 05′ N），是藏區(qū)與漢區(qū)、牧區(qū)與農(nóng)區(qū)的結(jié)合部。氣候寒冷、陰濕、四季不分明，降水東北多西南少。年平均氣溫3.2 ℃，年降水量383.2～668.2 mm，年蒸發(fā)量93～356 mm，年平均日照時(shí)數(shù)2 314 h，年平均無(wú)霜期僅65 d左右［9 ］。蠶豆適應(yīng)冷涼氣候和多種土地條件，具有生物固氮之王的美譽(yù)，是我國(guó)北方主要的早春作物［10 - 11 ］。臨潭縣常年來(lái)蠶豆種植品種單一，主要品種更新?lián)Q代緩慢，種植品種逐年老化，抗病蟲害能力嚴(yán)重下降，嚴(yán)重制約著蠶豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和農(nóng)牧民群眾的收益。為了促進(jìn)臨潭縣蠶豆品種及時(shí)更新?lián)Q代及推廣種植，我們引進(jìn)5個(gè)蠶豆新品種，以當(dāng)?shù)爻Ｄ攴N植的馬牙蠶豆品種為對(duì)照，從生長(zhǎng)習(xí)性、品質(zhì)、產(chǎn)量等方面進(jìn)行試驗(yàn)和鑒定，以期篩選出臨潭縣蠶豆產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展所需新品種。

1? ?材料與方法

1.1? ?供試材料

參試品種共6個(gè)，以當(dāng)?shù)爻Ｄ攴N植的品種馬牙蠶豆為對(duì)照。供試品種及供種單位見(jiàn)表1。

1.2? ?試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2023年4 — 10月在臨潭縣城關(guān)鎮(zhèn)申藏路（103° 21′ 19″ E，34° 42′ 55″ N）進(jìn)行，屬旱作雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)區(qū)，海拔2 840 m。試驗(yàn)地前茬青稞，地勢(shì)平坦，地力均勻，土壤為栗鈣土，播前耕層30 cm土壤含全氮2.08 g/kg、速效磷38.29 mg/kg、速效鉀341.35 mg/kg、有機(jī)質(zhì)34.60 g/kg、水解氨1.81 mg/kg，pH 7.94，肥力中等。

1.3? ?試驗(yàn)設(shè)計(jì)

各參試品種隨機(jī)區(qū)組排列，以當(dāng)?shù)爻Ｄ攴N植的馬牙蠶豆品種作對(duì)照（CK），3次重復(fù)，共18個(gè)小區(qū)，小區(qū)面積20 m2（4 m×5 m）。試驗(yàn)采用覆膜穴播栽培方式，膜面寬90 cm，膜間距50 cm，膜上種植4 行，行距20～23 cm，株距15～20 cm，播種深度5～7 cm，密度為10.8萬(wàn)株/hm2。4月10日開始翻地整地，結(jié)合整地施入磷酸二銨270 kg/hm2、有機(jī)肥6 t/hm2作為底肥。4月16日播種，6 — 8月每月人工除草1次。開花期葉面噴施2 g/kg磷酸二氫鉀溶液，10月上中旬及時(shí)收獲。

1.4? ?測(cè)定方法

1.4.1? ? 主要性狀測(cè)定? ? 成熟期每小區(qū)內(nèi)隨機(jī)選取10株蠶豆樣品，用卷尺測(cè)量其株高、始莢高度，用游標(biāo)卡尺測(cè)量其莢長(zhǎng)、莢寬，用電子秤測(cè)定百粒重，計(jì)數(shù)統(tǒng)計(jì)有效分枝數(shù)、單株總莢數(shù)、單株粒數(shù)。

1.4.2? ?營(yíng)養(yǎng)成分和重要元素測(cè)定? ? 參試品種的營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)委托成都市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司進(jìn)行。試驗(yàn)蠶豆采收曬干后，各參試品種隨機(jī)稱取500 g送檢，每個(gè)樣品重復(fù)測(cè)3次。采用GB/T 5009.5 — 2016（第一法）測(cè)定蛋白質(zhì)含量，采用GB/T 5009.87 — 2016（第一法） 測(cè)定磷含量，采用GB/T 5009.6 — 2016（第二法）測(cè)定脂肪含量，采用GB/T 5009.92 — 2016（第一法）測(cè)定鈣含量，采用GB/T 5009.90 — 2016（第一法）測(cè)定鐵含量，采用GB/T 5009.10 — 2003測(cè)定粗纖維含量。碳水化合物和能量通過(guò)計(jì)算得出，計(jì)算方法如下。

碳水化合物=10-蛋白質(zhì)-脂肪-水分-灰分-膳食纖維。

能量=（蛋白質(zhì)×k）+（脂肪×k）+（碳水化合物×k）

式中，k為營(yíng)養(yǎng)素的能量折算系數(shù)，具體見(jiàn)表2。

2? ?結(jié)果與分析

2.1? ?生育期

從表3可以看出，參試各品種生育期差異比較明顯，播種后24～28 d出苗。青海13號(hào)出苗時(shí)間最早，青蠶14號(hào)、青蠶27號(hào)出苗較遲。出苗29～37 d后進(jìn)入現(xiàn)蕾期，青海13號(hào)現(xiàn)蕾最早，臨蠶10號(hào)、臨蠶15號(hào)現(xiàn)蕾期較遲。6月15 — 22日開花結(jié)莢。各參試品種進(jìn)入成熟期的時(shí)間也有明顯差異，生育期為141～154 d，其中青蠶27號(hào)生育期最長(zhǎng)，為154 d，較對(duì)照品種馬牙蠶豆延長(zhǎng)11 d；青海13號(hào)生育期最短，為141 d，較對(duì)照品種馬牙蠶豆提前2 d。

2.2? ?經(jīng)濟(jì)性狀

從表4可以看出，株高以臨蠶10號(hào)最高，為152.0 cm；青海13號(hào)最低，為117.5 cm；其他品種為125.6～139.5 cm，可能與各品種固有的生長(zhǎng)特性有關(guān)。受株高的影響，蠶豆始莢高度的個(gè)體差異和株高表現(xiàn)一致，以臨蠶10號(hào)最高，為27.3 cm；青蠶27號(hào)最低，為18.7 cm；其他品種為19.7～23.0 cm。有效分枝數(shù)差異不大，為2.2～2.4個(gè)。單株總莢數(shù)以青海13號(hào)最多，為22.6 個(gè)，較馬牙蠶豆（CK）多8.9個(gè)；青蠶27號(hào)最少，為11.8個(gè)，較馬牙蠶豆（CK）少1.9個(gè)；其他品種為17.5～21.7個(gè)。單株粒數(shù)以青海13號(hào)為最多，54.5粒；馬牙蠶豆（CK）最少，為27.2粒；其他品種為35.2～45.3 粒。莢長(zhǎng)以青蠶27號(hào)最長(zhǎng)，為14.6 cm，較馬牙蠶豆（CK）長(zhǎng)4.7 cm；青海13號(hào)最短，為9.7 cm，較馬牙蠶豆（CK）短0.2 cm；其他品種為9.9～12.5 cm。莢寬以青蠶27號(hào)最寬，為2.9 cm；其他品種為1.6～2.6 cm。百粒重以臨蠶10號(hào)最重，為184.20 g，較馬牙蠶豆（CK）重8.5 g；青海13號(hào)是參試品種中唯一的小粒型品種，百粒重最輕，為91.52 g，較馬牙蠶豆（CK）輕84.18 g；其他品種為148.04～183.03 g。

2.3? ?產(chǎn)量

從表4可以看出，參試各品種的折合產(chǎn)量為? ? 4 417.21～5 962.98 kg/hm2，臨蠶10號(hào)折合產(chǎn)量最高，為5 962.98 kg/hm2；青海13號(hào)次之，為? ?5 437.72 kg/hm2。以上2個(gè)品種分別較馬牙蠶豆（CK）增產(chǎn)13.85%、3.82%。其他品種產(chǎn)量由高到低依次為臨蠶15號(hào)、青蠶14號(hào)、青蠶27號(hào)，折合產(chǎn)量分別為4 837.42、4 807.40、4 417.21 kg/hm2，分別較馬牙蠶豆（CK）減產(chǎn)7.64%、8.21%、15.66%。對(duì)產(chǎn)量結(jié)果進(jìn)行方差分析表明，供試各蠶豆品種產(chǎn)量雖有差異，但均不顯著。

2.4? ?營(yíng)養(yǎng)成分

從表5可以看出，各參試品種的總體營(yíng)養(yǎng)成分含量以青蠶14號(hào)最高，除鈣、鐵含量2項(xiàng)成分外，有6項(xiàng)成分含量均高于其他參試品種的指標(biāo)；總體營(yíng)養(yǎng)成分含量最低的是臨蠶10號(hào)，除鈣、脂肪2項(xiàng)成分外，其余6項(xiàng)成分含量均為最低。碳水化合物、蛋白質(zhì)、粗纖維、能量4項(xiàng)主要營(yíng)養(yǎng)成分含量排在前3位的依次為青蠶14號(hào)、青海13號(hào)、青蠶27號(hào)。各參試品種的脂肪含量差異不明顯，其中青蠶14號(hào)和青蠶27號(hào)含量最高，均為0.04 g/kg；馬牙蠶豆（CK）含量最低，未檢出脂肪成分。磷、鈣、鐵礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分含量均有差異，其中磷含量以青蠶14號(hào)最高，為46.5 mg/kg，較馬牙蠶豆（CK）增加2.8 mg/kg；其次是青海13號(hào)，為45.3 mg/kg，較馬牙蠶豆（CK）增加1.6 mg/kg；其余3個(gè)品種的含量均低于馬牙蠶豆（CK）（43.7 mg/kg）。鈣含量以臨蠶15號(hào)最高，為659 mg/kg，較馬牙蠶豆（CK）增加119 mg/kg，其他品種均低于馬牙蠶豆（CK）；青蠶14號(hào)最低，為446 mg/kg。各參試品種的鐵含量均低于馬牙蠶豆（CK），其中以青蠶14號(hào)最高，為47.3 mg/kg；臨蠶10號(hào)最低，為33.2 mg/kg。

3? ?討論與結(jié)論

科學(xué)選種是確保農(nóng)作物高產(chǎn)的首要步驟，品種質(zhì)量會(huì)直接對(duì)農(nóng)作物生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)量產(chǎn)生影? 響［12 ］。本試驗(yàn)表明，在臨潭縣的高寒陰濕自然條件下，參試的6個(gè)蠶豆品種的生長(zhǎng)情況存在差異。從生育期來(lái)看，6個(gè)蠶豆品種差異比較明顯。從經(jīng)濟(jì)性狀來(lái)看，單株總莢數(shù)、株高、始莢高度、單株粒數(shù)、百粒重各品種間差異較明顯，有效分枝數(shù)、莢長(zhǎng)、莢寬各品種間差異不明顯。產(chǎn)量方面，6個(gè)參試蠶豆品種的折合產(chǎn)量為4 417.21～5 962.98 kg/hm2，其中臨蠶10號(hào)和青海13號(hào)分別較對(duì)照品種馬牙蠶豆增產(chǎn)13.85%和3.82%。從營(yíng)養(yǎng)成分含量來(lái)看，青蠶14號(hào)綜合營(yíng)養(yǎng)成分含量最高。從產(chǎn)量方面考慮，臨蠶10號(hào)和青海13號(hào)可以作為主要品種進(jìn)行大面積推廣種植，通過(guò)較高的產(chǎn)量提高蠶豆的產(chǎn)值。而隨生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的要求也越來(lái)越高［13 ］。臨蠶10號(hào)和青海13號(hào)營(yíng)養(yǎng)成分含量較低，不建議作為食用蠶豆推廣種植。青蠶14號(hào)含有大量的蛋白質(zhì)、粗纖維、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，是食用、飼用蠶豆中較好的品種，具有更好的市場(chǎng)前景，發(fā)展適度規(guī)模種植，可以取得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

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收稿日期：2024 - 02 - 20；修訂日期：2024 - 03 - 18

基金項(xiàng)目：甘南藏族自治州科學(xué)技術(shù)局2022年度第二批州列科技項(xiàng)目（ 2022JY2NZ001）。

作者簡(jiǎn)介：胡雙明（1995 — ），男，甘肅舟曲人，助理農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)科研與技術(shù)推廣工作。Email： 2457375061@qq.com。