王全球

（太湖縣大石鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，安徽太湖 246400）

在牛羊養(yǎng)殖業(yè)當(dāng)中， 優(yōu)質(zhì)的飼料是保證牛羊養(yǎng)殖行業(yè)健康發(fā)展的重要基礎(chǔ)。 與傳統(tǒng)干草飼料相比，采用秸稈青貯技術(shù)制作的飼料擁有更好的口感和更加豐富的營(yíng)養(yǎng)，牛羊長(zhǎng)期進(jìn)食青貯飼料可以有效提高抵抗力和改善肉質(zhì)品質(zhì)，母牛羊的產(chǎn)奶量也會(huì)明顯提升，為養(yǎng)殖場(chǎng)帶來(lái)更多的經(jīng)濟(jì)收益。

1 秸稈青貯技術(shù)的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)

1.1 有效保存秸稈的營(yíng)養(yǎng)

青貯原料可以選擇玉米秸稈的根莖和葉片,并且利用青貯技術(shù)能夠高效保留玉米秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)降低了蛋白質(zhì)和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)元素的損失，從而讓牛羊更好地吸收并消化青貯飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)牛羊的身體抵抗力，使得牛羊養(yǎng)殖可以更加符合現(xiàn)代牛羊養(yǎng)殖的基本營(yíng)養(yǎng)要求。 另外，在牛羊養(yǎng)殖中采用青貯飼料進(jìn)行飼養(yǎng)可以提升產(chǎn)奶量，并且，與傳統(tǒng)飼養(yǎng)相比，產(chǎn)奶量可以提高15%左右。 此外，利用秸稈青貯技術(shù)還能對(duì)青貯原料產(chǎn)生一定的殺菌消毒的效果，并且經(jīng)處理后的秸稈對(duì)比干草更加柔軟多汁、氣味芬芳，有著更加豐富的口感，運(yùn)用這樣的技術(shù)制作而成的飼料， 可以讓牛羊的食欲大大提升，保證牛羊健康茁壯成長(zhǎng)。

1.2 有利于長(zhǎng)期保存

秸稈青貯技術(shù)一般是將秸稈經(jīng)過(guò)45 天的密閉制作而成，貯存方式簡(jiǎn)單且易于保存，青貯后的秸稈能夠保持?jǐn)?shù)年而不變質(zhì)，讓飼養(yǎng)人員可以隨時(shí)喂養(yǎng)牛羊，解決秋季和冬季飼料緊缺的問(wèn)題，同時(shí)還可以控制牛羊養(yǎng)殖成本，提升牛羊養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收入。 青貯飼料不僅擁有比傳統(tǒng)干草飼料更加豐富且均衡配比的營(yíng)養(yǎng)元素，為牛羊的身體健康提供保證，進(jìn)而有效推動(dòng)牛羊養(yǎng)殖穩(wěn)定且可持續(xù)發(fā)展，增加養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

1.3 操作簡(jiǎn)單，耗費(fèi)成本低

秸稈青貯技術(shù)一般采用新鮮且水分充足的玉米秸稈為原材料，只有這樣才能保證玉米秸稈得到充分發(fā)酵。 由于青貯技術(shù)不易受到外界因素，比如天氣、環(huán)境等的限制，并且該項(xiàng)技術(shù)操作簡(jiǎn)單，只需要幾人便可完成，明顯降低了養(yǎng)殖場(chǎng)的人工和技術(shù)成本。 并且，在進(jìn)行秸稈青貯飼料的制作時(shí)，只需要較小的面積和空間成本，在降低成本的同時(shí)， 也為工作人員取出飼料提供方便。

2 秸稈青貯技術(shù)存在的缺點(diǎn)

2.1 運(yùn)輸與收購(gòu)的問(wèn)題

秸稈青貯技術(shù)需要花費(fèi)較高的人力、 物力和財(cái)力。 在整個(gè)采購(gòu)過(guò)程中，由于交通運(yùn)輸以及玉米秸稈的保存問(wèn)題，會(huì)導(dǎo)致整個(gè)運(yùn)輸和收購(gòu)過(guò)程中不確定因素過(guò)多， 極易降低玉米秸稈的質(zhì)量。

2.2 壓實(shí)度不足

在秸稈青貯技術(shù)的制作流程中， 最為關(guān)鍵的便是壓實(shí)度，一旦壓實(shí)度不足，就會(huì)導(dǎo)致失敗。在實(shí)際過(guò)程中造成壓實(shí)度不足的原因主要是使用的機(jī)械過(guò)小。 由于機(jī)械本身的自重和壓力較小，即使對(duì)玉米秸稈經(jīng)過(guò)反復(fù)多次的碾壓，依舊難以到達(dá)要求的壓實(shí)度，使得青貯難以達(dá)成。

2.3 青貯發(fā)酵時(shí)間不足

由于飼料緊缺， 大部分牛羊養(yǎng)殖長(zhǎng)在青貯飼料未達(dá)45 天就將飼料喂給牛羊， 這種情況下飼料沒(méi)有進(jìn)行完全的發(fā)酵，質(zhì)量較差，達(dá)不到牛羊食用的標(biāo)準(zhǔn)。并且，由于發(fā)酵時(shí)間不足，青貯飼料中芽孢桿菌的含量較高，牛羊在食用飼料后感染惡性乳腺炎的概率較高，不僅會(huì)導(dǎo)致牛羊的產(chǎn)奶量下降，甚至?xí)斐膳Ｑ蛩劳觥?/p>

3 秸稈青貯技術(shù)在牛羊養(yǎng)殖中的應(yīng)用

3.1 修建青貯窖

首先， 施工人員需要勘察檢測(cè)建設(shè)地點(diǎn)的地質(zhì)情況，在陽(yáng)光充足、土質(zhì)堅(jiān)硬的地方修建青貯窖，同時(shí)需要將青貯窖遠(yuǎn)離水源和糞坑，在發(fā)酵過(guò)程中避免飼料受到污染。 其次，結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)模選擇適當(dāng)大小的空間，保證窖內(nèi)空間得到充分的利用，不浪費(fèi)空間和資源。最后，需要做好后續(xù)的防漏水、漏氣工作，這樣才能保證青貯原料順利發(fā)酵。

3.2 收割秸稈

首先需要在玉米成熟后及時(shí)收割秸稈，將玉米秸稈停留在最新鮮、最水嫩的時(shí)刻，保證青貯飼料的適口性和營(yíng)養(yǎng)含量。 其次，需要將收割好的玉米秸稈運(yùn)用收割機(jī)進(jìn)行壓縮，不僅可以方便運(yùn)輸， 還可以盡可能減少秸稈受到污染的概率，保證秸稈的新鮮度。

3.3 秸稈的攤曬

為了保證秸稈青貯技術(shù)的質(zhì)量， 需要對(duì)秸稈原料中的水分進(jìn)行控制，將其保持在合適的范圍內(nèi)。因此，為了提高原料的質(zhì)量，需要對(duì)秸稈原料進(jìn)行攤曬，并將時(shí)間控制在4 個(gè)小時(shí)內(nèi)，同時(shí)也需要根據(jù)當(dāng)時(shí)的天氣情況和秸稈的實(shí)際含水量進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，將秸稈的含水量控制在合適的范圍內(nèi)。 一旦秸稈含水量過(guò)低，就會(huì)導(dǎo)致秸稈青貯時(shí)發(fā)酵能力不足，造成秸稈腐壞。

3.4 原材料處理

秸稈原料在經(jīng)過(guò)晾曬之后需要立即進(jìn)行處理，防止秸稈原料持續(xù)暴露在空氣中，與空氣接觸進(jìn)而發(fā)生變質(zhì)。因此，在秸稈運(yùn)輸時(shí)，需要做好遮光，保證秸稈原料的質(zhì)量；其次，需要在進(jìn)入青貯窖之前對(duì)秸稈進(jìn)行充分壓實(shí)，這時(shí)工作人員可以將秸稈進(jìn)行切割，將長(zhǎng)度控制在3～5 厘米，這樣不僅可以提高青貯發(fā)酵的，有利于秸稈的壓實(shí)效果，還方便牛羊的進(jìn)食。

3.5 裝窖和密封

在前期的準(zhǔn)備工作完成后， 需要將秸稈青貯原料放到青貯窖當(dāng)中， 完成最后的發(fā)酵工作。首先，需要在青貯原料裝入青貯窖20 厘米厚后，就要進(jìn)行一次壓實(shí)， 保證秸稈原料的發(fā)酵效果。然后，在裝窖完成后，就必須在最后的封窖之前保證窖內(nèi)環(huán)境密封，形成完全厭氧的環(huán)境。 還可以在最上層使用塑料薄膜進(jìn)行封罩。 另外，可在塑料膜上鋪設(shè)稻草以阻隔外部空氣，保證發(fā)酵效果。

4 秸稈青貯的關(guān)鍵技術(shù)

4.1 氧氣隔離技術(shù)

在封窖流程結(jié)束后，青貯窖內(nèi)一般還會(huì)留有一定量的空氣，這時(shí)好氧微生物會(huì)在此進(jìn)行大量繁殖，只有在氧氣耗盡之后才能消失。所以，為了保證秸稈青貯質(zhì)量，需要在青貯窖內(nèi)創(chuàng)設(shè)完全的厭氧環(huán)境，進(jìn)行充分發(fā)酵。

4.2 精準(zhǔn)掌握溫度與含水量

秸稈在進(jìn)行切割后， 最佳的貯存溫度為20℃～35℃， 只有在這個(gè)區(qū)間內(nèi)秸稈才能得到有效保存，一旦溫度脫離這個(gè)區(qū)間，就會(huì)導(dǎo)致秸稈發(fā)霉變質(zhì)，或者無(wú)法進(jìn)行發(fā)酵。因此，工作人員還可以通過(guò)加壓排氣的方法對(duì)秸稈的含水率加以合理調(diào)節(jié)，使含水量控制在60%～70%。確定秸稈含水量的方法則是將秸稈碎料用手使勁抓緊，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有水分但是水分流不出來(lái)時(shí)，這時(shí)的秸稈含水量就達(dá)到了較為理想的水平。

4.3 充分把握秸稈糖分

秸稈中蘊(yùn)含的糖分會(huì)在與乳酸菌接觸時(shí)發(fā)生無(wú)氧反應(yīng)， 乳酸菌會(huì)利用糖的能量進(jìn)行繁殖，產(chǎn)生乳酸。如果將發(fā)酵環(huán)境的pH 值調(diào)整到4，乳酸菌不會(huì)再發(fā)生反應(yīng)，這時(shí)青貯飼料也能得到更好的保存。因此，青貯飼料的原料含糖率越高時(shí)，青貯飼料就有較好的保存環(huán)境，會(huì)有更好的貯存效果。

5 結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，秸稈青貯技術(shù)在牛羊養(yǎng)殖中具有較高的應(yīng)用價(jià)值，可以有效提高牛羊的飼料轉(zhuǎn)化率，提高牛羊的產(chǎn)奶量和牛羊肉的品質(zhì)，對(duì)牛羊養(yǎng)殖的健康可持續(xù)發(fā)展提供保障。