□文/李瑋瑋

豬肉作為主要的肉類之一，在全球食品供應(yīng)鏈中扮演著至關(guān)重要的角色。然而，隨著養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大和豬群密度的增加，豬病的防治變得尤為關(guān)鍵?？股匾恢笔且环N被廣泛使用的藥物，用于應(yīng)對(duì)豬病威脅，但其應(yīng)用也伴隨著一系列重要問題［1］。

一、抗生素藥物應(yīng)用在豬病防治中存在的問題

（一） 抗生素的濫用與耐藥性問題

抗生素濫用是一個(gè)嚴(yán)重的問題。在養(yǎng)殖業(yè)中，抗生素常被用于預(yù)防和治療疾病，也被養(yǎng)殖戶們視為“萬(wàn)能藥”。無針對(duì)性的濫用會(huì)增加細(xì)菌的耐藥性，讓藥物失去對(duì)疾病的控制能力，這不僅對(duì)養(yǎng)殖業(yè)造成了影響，也對(duì)醫(yī)療領(lǐng)域構(gòu)成了威脅。此外，食用含有抗生素殘留的豬肉，也會(huì)危及人類健康，因?yàn)楦嗟募?xì)菌變得耐藥性強(qiáng)，導(dǎo)致治療成了難題［2］。

（二） 環(huán)境污染與生態(tài)問題

抗生素的廣泛使用不僅影響豬的健康，還會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生負(fù)面影響。如果將未被利用的抗生素排放到環(huán)境中，這會(huì)導(dǎo)致水體和土壤污染，這種污染會(huì)對(duì)生態(tài)系統(tǒng)和野生動(dòng)植物造成危害，并威脅食物鏈中的其他生物。

（三） 食品安全問題

如果在生豬養(yǎng)殖過程中使用過多的抗生素，這些殘留物會(huì)對(duì)食品消費(fèi)者的健康構(gòu)成威脅，盡管許多國(guó)家設(shè)有殘留限制，但仍存在違規(guī)使用抗生素的情況。此外，由于抗生素的濫用會(huì)促使耐藥細(xì)菌擴(kuò)散，導(dǎo)致豬肉受到細(xì)菌污染，如果在烹飪時(shí)沒有妥善處理，消費(fèi)者也有可能感染病菌。

二、豬病防治中使用抗生素藥物的正確方法

（一） 選藥和診斷

在選擇抗生素用于豬病防治之前，畜牧獸醫(yī)人員首先應(yīng)對(duì)病情有正確的診斷。豬病的類型和嚴(yán)重程度應(yīng)該經(jīng)過充分的檢查和實(shí)驗(yàn)室測(cè)試，以便確定是否需要使用抗生素或選擇對(duì)病情有效的抗生素種類。不同類型的細(xì)菌對(duì)不同抗生素產(chǎn)生不同的敏感性，因此在選擇抗生素時(shí)，應(yīng)依賴細(xì)菌培養(yǎng)和敏感性測(cè)試的結(jié)果治療疾?。?］。

（二） 劑量和用藥途徑

藥物的使用劑量應(yīng)根據(jù)豬的體重、年齡和疾病的嚴(yán)重程度而定。通常來講，畜牧獸醫(yī)人員會(huì)依賴于標(biāo)簽上的建議劑量，但在某些情況下需要根據(jù)特定情況進(jìn)行調(diào)整。用藥途徑也是需要考慮的因素，抗生素的使用可以通過口服、注射、喂食或在水中添加等方式，選擇的途徑取決于藥物的性質(zhì)和疾病的特點(diǎn)。然而應(yīng)該注意的是，不同途徑的吸收率和效力會(huì)有所不同，因此需要謹(jǐn)慎選擇。

（三） 用藥周期和完全服藥

確定抗生素藥物在豬病防治中的用藥周期和確保完全服藥是關(guān)系到豬的健康和抗生素使用的關(guān)鍵問題。在決定用藥周期之前，獸醫(yī)首先要準(zhǔn)確診斷每頭豬是否感染了特定的疾病以及該疾病的種類和程度，不同的疾病需要不同類型的抗生素和治療周期。疾病的耐藥性也是一個(gè)必須考慮的因素，一些疾病已經(jīng)對(duì)某些抗生素產(chǎn)生了抗藥性，這意味著常規(guī)抗生素不再有效。因此，在選擇抗生素和制定用藥周期時(shí)必須考慮到潛在的耐藥性問題，確保治療效果［4］。

（四） 監(jiān)測(cè)和反應(yīng)

首先，監(jiān)測(cè)疾病狀況是保障豬健康的基礎(chǔ)，這需要定期進(jìn)行健康檢查，觀察豬的行為和癥狀并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。只有通過精確的檢測(cè)，才能及早發(fā)現(xiàn)問題并采取適當(dāng)?shù)拇胧﹣響?yīng)對(duì)潛在的疾病威脅［5］。其次，養(yǎng)殖從業(yè)者必須記錄每一次抗生素的使用情況，包括抗生素的類型、用量和目的，建立詳盡的記錄有助于獸醫(yī)和監(jiān)管機(jī)構(gòu)跟蹤抗生素的使用，從而減少濫用的風(fēng)險(xiǎn)?？股貧埩粼谑称分袑?duì)消費(fèi)者的健康構(gòu)成威脅，因此需要檢測(cè)抗生素殘留，通過食品樣本的檢測(cè)來確保食品中沒有超出安全水平的抗生素殘留。如果發(fā)現(xiàn)抗生素殘留超出規(guī)定水平，必須采取緊急措施，確保受影響的食品不進(jìn)入市場(chǎng)。值得注意的是，抗藥性是一個(gè)嚴(yán)重的問題，這主要是由于濫用抗生素而引起的，因此必須實(shí)施抗藥性監(jiān)測(cè)與反應(yīng)措施，如果發(fā)現(xiàn)抗生素不再有效，必須采取替代治療方法，以便讓疾病得到控制。

（五） 可持續(xù)性和替代方法

抗生素濫用導(dǎo)致耐藥性的問題，并對(duì)人類健康、環(huán)境和養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)性造成威脅，因此研究和推廣替代方法是非常重要的，替代方法包括改進(jìn)養(yǎng)殖管理實(shí)踐，提高衛(wèi)生條件、飲食，以及使用天然抗菌物質(zhì)和疫苗，這些方法有助于減少對(duì)抗生素的依賴，同時(shí)保持豬的健康。此外，推廣可持續(xù)養(yǎng)殖方法有助于降低疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn)，從而減少抗生素的需求［6］。

三、結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，在探討抗生素藥物在豬病防治中的應(yīng)用過程中了解了其關(guān)鍵作用以及濫用所導(dǎo)致的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，抗生素的正確用藥方法是維護(hù)豬群健康、確保食品安全以及減少抗生素耐藥性的基石。然而也必須認(rèn)識(shí)到可持續(xù)性和替代方法的重要性，從而減少對(duì)抗生素的依賴，并減少環(huán)境和人類健康的風(fēng)險(xiǎn)。在未來，養(yǎng)殖業(yè)需要繼續(xù)探索創(chuàng)新的途徑以提高養(yǎng)殖管理、加強(qiáng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、并發(fā)展更為安全和有效的替代品。只有如此才能實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的繁榮，同時(shí)保護(hù)環(huán)境和人類健康的未來。