闕海涵

漣源市伏口鎮(zhèn)動物防疫站工作,湖南 漣源 417100

0 引言

產(chǎn)蛋率是考察蛋雞群生產(chǎn)性能的重要指標(biāo),健康雞群正常進(jìn)入性成熟后,從發(fā)現(xiàn)第一枚蛋開始,經(jīng)過1～2個月就能達(dá)到產(chǎn)蛋率高峰,之后維持高峰期1年以上,期間任何一個非正常的因素都會對雞的產(chǎn)蛋形成干擾。本文就產(chǎn)蛋率突降的常見原因進(jìn)行分析,期望能給相關(guān)人士帶來幫助。

1 產(chǎn)蛋率概述

產(chǎn)蛋率是雞群每天能產(chǎn)生的雞蛋數(shù)量和雞群存欄總數(shù)量的比值乘以100%。正常雞達(dá)到117日齡時雞群中就能見到第一枚蛋,但此時雞剛剛進(jìn)入性成熟,輸卵管發(fā)育還不完善,卵巢的性調(diào)節(jié)功能也還未完全達(dá)到成熟標(biāo)準(zhǔn),加上管理方面光照的時間和強(qiáng)度雞群需要適應(yīng),故而早期的蛋通常較小,無殼蛋、無黃蛋、畸形蛋、軟殼蛋、雙黃蛋、砂皮蛋等占比較高。隨著日齡接近5月齡,雞群中至少有50%的雞能夠產(chǎn)下正常的蛋,此時完全進(jìn)入開產(chǎn)階段,采食量也到達(dá)頂峰,每只雞根據(jù)品種、體格及管理模式不同,日采食量基本維持在110～125 g。再經(jīng)過1個月左右,雞群的整體產(chǎn)蛋性能達(dá)到最高水平,無外界因素干擾的情況下,產(chǎn)蛋率一般不低于93%。就我國的雞場而言,通常單棟存欄量越大,產(chǎn)蛋高峰期出現(xiàn)的就越晚,產(chǎn)蛋率一般不高于95%,單棟存欄量越低,產(chǎn)蛋高峰期通常到來的時間越早,最高產(chǎn)蛋率能達(dá)到97%以上。造成這種現(xiàn)象的原因主要和養(yǎng)殖密度、社群行為、疾病因素、營養(yǎng)因素以及管理水平等具體情況有關(guān)。

2 常見影響產(chǎn)蛋率的因素

2.1 疾病因素

疾病因素以傳染病居多,常見病原體包括病毒類、細(xì)菌類、真菌類、寄生蟲類、支原體類等。以病毒類為例,溫和型流感病毒廣泛流行于全國各個雞場,因毒力較弱,加上雞群免疫力的增強(qiáng),該病毒通常不會出現(xiàn)過高的致死率,而是感染后對機(jī)體產(chǎn)生隱性傷害,有的甚至以條件致病原方式寄生,這種方式可使雞長期處于亞健康狀態(tài),飼料消化吸收受到影響,表現(xiàn)為長期過料,采食量不達(dá)標(biāo),產(chǎn)蛋率最終難以達(dá)到高峰。再以細(xì)菌病原為例,大腸桿菌是生產(chǎn)中最為常見的細(xì)菌性病原,除了常見的菌血癥型、臍炎型、腹膜炎型、關(guān)節(jié)炎型等類型外,對于蛋雞來講,進(jìn)入產(chǎn)蛋期后還容易發(fā)生輸卵管的炎性病變,如果不進(jìn)行定期消炎,產(chǎn)蛋率也很難達(dá)到頂峰。在所有的影響因素中,疾病因素被譽(yù)為影響產(chǎn)蛋率的最重要因素,尤其是烈性傳染病,雞群出現(xiàn)群發(fā)時,有時不僅僅影響產(chǎn)蛋率,還很可能導(dǎo)致大批雞出現(xiàn)傷亡。

2.2 社群行為

社群行為是動物群集中后自然形成的一種行為,存欄量越大,雞群中強(qiáng)弱個體分化就越明顯,強(qiáng)者采食量大,體格強(qiáng)壯,但其產(chǎn)蛋數(shù)量卻不會因機(jī)體強(qiáng)而增多,相反,個體弱者可因搶食能力差,日均采食量會受到影響,最終影響產(chǎn)蛋周期而導(dǎo)致產(chǎn)蛋率無法達(dá)到最高峰。社群行為的影響是客觀存在的,也是生產(chǎn)中無法避免的,散養(yǎng)柴雞受影響程度要比籠養(yǎng)蛋雞更大,因柴雞養(yǎng)殖大多采用地養(yǎng)模式,整個群體無籠具或其他障礙分割,久之就會出現(xiàn)爭奪空間、飼料、飲水等情況,最終體格強(qiáng)壯者在競爭中容易處于優(yōu)勢地位,體格弱者則活動空間以及采食等都會受限,最終影響整體產(chǎn)蛋率,這也是柴雞產(chǎn)蛋率不如籠養(yǎng)雞的最主要因素,產(chǎn)蛋率低下的狀態(tài)下整體料蛋比就會提高,導(dǎo)致飼養(yǎng)成本上升,這也是柴雞蛋售價高于普通雞蛋的原因?；\養(yǎng)雞受籠子空間限制,整個雞群飼養(yǎng)在同一棟雞舍時,通過聽覺、視覺、嗅覺等信號的傳遞也會形成相互制約影響,但這種影響具有間接性?？傮w來講,社群行為的影響是一個不可忽略的因素,也是生產(chǎn)中容易被養(yǎng)殖場忽略的一個因素。

2.3 營養(yǎng)因素

營養(yǎng)因素主要表現(xiàn)在2個方面。①采食量不足導(dǎo)致營養(yǎng)總攝入量受限,而采食量不足引發(fā)的原因有很多,例如疾病因素、飼料因素、飼喂因素等。當(dāng)雞群感染腺病毒而發(fā)生腺肌胃炎時,由于胃部疼痛雞無法采食更多的食物,最終影響營養(yǎng)的攝入;飼料因素則以料適口性差最為常見,例如某種藥物或飼料添加劑使用過多時,藥物存在的苦味會直接影響采食量;飼喂因素則和管理有關(guān),例如飼料在料槽中分布不均勻時可造成有些區(qū)域料多采食不完,有些區(qū)域料少不夠吃,最終導(dǎo)致采食不均。采食量不足時,蛋白、碳水化合物、維生素、礦物微量元素等攝入量下降,而形成雞蛋的過程需要這些營養(yǎng)作為原料,最終影響產(chǎn)蛋率。②受飼料營養(yǎng)配方的影響,即采食量足夠,但營養(yǎng)配比不平衡,對于產(chǎn)蛋雞來講,任何一種營養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)不足都會成為產(chǎn)蛋過程的限制性因素[1]。

2.4 養(yǎng)殖密度

養(yǎng)殖密度通常和高峰期產(chǎn)蛋率數(shù)值呈負(fù)相關(guān),養(yǎng)殖密度越大,雞活動的空間就越小,空氣流通性相應(yīng)就越差,長時間受污濁空氣影響,機(jī)體供氧量會出現(xiàn)相對不足,進(jìn)而影響整個機(jī)體的有氧代謝。另外,過大的養(yǎng)殖密度使得整個飼養(yǎng)環(huán)境非常壓抑,加上每只雞的活動空間有限,最終影響產(chǎn)蛋率。譬如單籠放4只雞的場產(chǎn)蛋率最高值要比單籠放3只雞的場低2%～5%。以我國目前的規(guī)?；絹砜?籠養(yǎng)蛋雞單棟存欄通常不超過10萬,以一個存欄10萬只的棟舍為例通常需要建上下兩層舍,每層舍放置“H”形籠4～6排,每排又可建4層籠,這樣的結(jié)構(gòu)布局下,整個養(yǎng)殖環(huán)境需要進(jìn)行智能化監(jiān)控,包括有害氣體、通風(fēng)速度、塵埃粒子濃度、上料上水、清理糞便等過程,監(jiān)控環(huán)節(jié)越多,抗風(fēng)險能力就越低,任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都會影響產(chǎn)蛋率。

3 產(chǎn)蛋率突降的原因及對策

3.1 腦脊髓炎和減蛋綜合征

能影響產(chǎn)蛋率下降的疾病有多種,但引發(fā)產(chǎn)蛋率突降的以禽腦脊髓炎、減蛋綜合征2種最為常見,這2種疾病能導(dǎo)致產(chǎn)蛋率直接從高峰期下降至40%左右甚至更低。禽腦脊髓炎由腦脊髓炎病毒感染導(dǎo)致,主要侵害神經(jīng)系統(tǒng),病雞以神經(jīng)癥狀表現(xiàn)為主,進(jìn)入產(chǎn)蛋期后神經(jīng)癥狀減弱,轉(zhuǎn)而表現(xiàn)出產(chǎn)蛋率突然下降[2],畸形蛋比例上升,病死率不高,大多數(shù)雞都能耐過。減蛋綜合征由禽腺病毒感染導(dǎo)致,盡管任何日齡段的雞都能感染,但雛雞和青年雞一般癥狀較輕[3],產(chǎn)蛋期雞感染后則表現(xiàn)產(chǎn)蛋率突然下降,比正常要下降20%～50%,有的雞群開產(chǎn)推遲,但薄殼蛋、軟殼蛋、畸形蛋、淺色蛋等比例顯著升高。這2種疾病共同特征是能導(dǎo)致產(chǎn)蛋率明顯下降,同時雞群病死率極低,也無其他典型癥狀,而產(chǎn)蛋率從下降的第1天開始,一般經(jīng)過1～2個月又會自然恢復(fù)。除了上述2種疾病外,其他影響產(chǎn)蛋的疾病只會導(dǎo)致產(chǎn)蛋率緩慢下降,下降幅度一般不會超過15%。

防控禽腦脊髓炎和減蛋綜合征的方法應(yīng)以提前預(yù)防為主,雞在開產(chǎn)前就進(jìn)行疫苗的接種,8～10周齡雞可用弱毒苗滴鼻或點眼,18～20周齡雞用弱毒苗飲水或肌注,免疫后的2～3周抗體滴度即能達(dá)到高峰,有效期可維持9個月以上,此時雞群開始進(jìn)入開產(chǎn)期,即使環(huán)境中有野毒威脅也不會發(fā)生感染。這2種病都主要通過水平方式傳播,加強(qiáng)舍內(nèi)消毒能切斷傳播途徑,建議使用生石灰、火堿、漂白粉等堿性和強(qiáng)化性消毒劑撒在走廊地面、墻角以及雞活動區(qū)域(地養(yǎng)模式雞群)。用0.1%過硫酸氫鉀溶液帶雞消毒1～2次/d。發(fā)生過本病的場地在雞出欄后必須用福爾馬林溶液進(jìn)行密閉熏蒸消毒,飼喂器具用火焰灼燒處理,預(yù)防殘留病原對下批次雞造成影響。種雞感染本病后1個月內(nèi)的蛋不得孵化。

3.2 日糧變更過快

常規(guī)的日糧變更能對產(chǎn)蛋率產(chǎn)生一定影響,但這種影響十分有限,產(chǎn)蛋率即使下降也不會超過3%。倘若日糧變更過快時,則會對機(jī)體造成應(yīng)激反應(yīng),臨床常見為以下2種情況。①變更了原料種類,比如在豆粕漲價時,很多養(yǎng)殖場經(jīng)不住飼料廠業(yè)務(wù)員的推銷,使用替代豆粕的其他雜粕或同等蛋白含量的其他工業(yè)副產(chǎn)品,盡管價格更為便宜,但可消化的蛋白含量不足,替代量越高,產(chǎn)蛋率下降越快,當(dāng)替代量高于30%時,產(chǎn)蛋率能突降10%以上,尤其是進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期的雞群。②過快變更飼料配方,在投喂總量不變的情況下,飼料配方改變后各營養(yǎng)素的含量比例出現(xiàn)了變動,從而影響產(chǎn)蛋率。例如新冠疫情流行期間,基層很多地方封村封路,導(dǎo)致長期合作的飼料廠家產(chǎn)品無法按時到貨,雞場迫不得已更換本地經(jīng)銷商庫存的預(yù)混料、濃縮料等。由于廠家品牌不同、配方不同、工藝不同等,導(dǎo)致突然更換飼料配方后發(fā)生產(chǎn)蛋率下降。

日糧變更是生產(chǎn)中常見的現(xiàn)象,在管理過程中務(wù)必把控好度量,在確保飼料品質(zhì)、營養(yǎng)充足和無適口性問題的前提下,變更時間不低于3 d,日糧配方變動大時最好把過渡時間控制在1周左右,期間逐漸提升新料比例,降低老料占比。飼料原料變更時,除了原料本身的營養(yǎng)價值外,還要考慮到不同營養(yǎng)成分的可消化吸收利用率。以蛋白為例,現(xiàn)階段飼料廠多采用凱氏定氮法進(jìn)行蛋白檢測,對于腸道較短的家禽來講,可消化蛋白含量越高,對產(chǎn)蛋的影響就越小,而凱氏定氮法難以測量出準(zhǔn)確可消化數(shù)值。除了考慮蛋白總量外還需要兼顧蛋白質(zhì)降解后的各種氨基酸平衡,尤其是賴氨酸、蛋氨酸這種限制性氨基酸必須充足,將變更影響降至最低。生產(chǎn)中不建議經(jīng)常變更日糧配方,尤其是濃縮料和預(yù)混料,建議固定廠家和品牌。為了防止斷料,養(yǎng)殖場至少備1個月以上的量,確保飼料供應(yīng)平穩(wěn)。

3.3 管理因素影響

在所有影響因素中,管理因素是最難控制的一個因素,對于大型養(yǎng)殖企業(yè)來講,管理包括的方面很多,例如人員管理、業(yè)務(wù)管理、生產(chǎn)管理、采購管理、飼料管理、財務(wù)管理等多個方面。管理水平低的廠人員流動性大,而一線人員經(jīng)常變動的情況下會對雞群造成應(yīng)激反應(yīng),間接導(dǎo)致產(chǎn)蛋率下滑。不合理的管理對雞群造成的應(yīng)激很大,有些應(yīng)激是顯性應(yīng)激,有些則是隱性應(yīng)激。例如雞場離公路或村莊較近時,如果有喜事或喪事車隊經(jīng)過,突如其來的鞭炮聲可導(dǎo)致雞舍出現(xiàn)炸群,產(chǎn)蛋率會隨之快速下降。再例如雞場因管理問題導(dǎo)致人員流動大時,一線崗位的飼養(yǎng)員、清糞員、獸醫(yī)等難免頻繁更換,而每個人責(zé)任心不同,專業(yè)能力不同,工作習(xí)慣也有差異,最終也會對雞群產(chǎn)生較大應(yīng)激。以獸醫(yī)崗位為例,接種疫苗時不同獸醫(yī)抓雞的動作劇烈程度不同,免疫的操作熟練程度不同,最終造成的結(jié)果就存在很大差別,動作幅度大,同時操作不熟練的人員對雞群影響非常大。很多雞都是在接種后的第2天產(chǎn)蛋率能下降30%以上。

管理制度不是一成不變的,而是需要根據(jù)雞場規(guī)模、人員結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)方式、養(yǎng)殖模式等進(jìn)行定期調(diào)整。小型雞場不要盲目照搬大型雞場模式,否則會導(dǎo)致管理成本上升而影響利潤,大型雞場更不要參考小型場的管理制度,否則很容易出現(xiàn)管理漏洞。員工的行為必須在管理制度的框架約束下進(jìn)行,無論是獎還是懲,都要做到有制度可依。單棟存欄量超過50 000只的雞舍必須嚴(yán)格控制養(yǎng)殖密度,建議通過自動化監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行智能管理。新場選址時應(yīng)遠(yuǎn)離村莊、道路、鬧市、工地等噪音較大的地帶。天氣突變前必須做到未雨綢繆,提前采取防寒保溫措施。夏季注意加強(qiáng)防暑,確保舍溫維持在20～30 ℃,相對濕度不高于60%,同時每個場必須配備發(fā)電機(jī)和儲水庫,以防公網(wǎng)斷電導(dǎo)致風(fēng)機(jī)停轉(zhuǎn),雞群發(fā)生大面積中暑產(chǎn)蛋率會快速下降。

4 結(jié)束語

除本文分析的常見因素之外,生產(chǎn)中還存在其他因素導(dǎo)致雞群產(chǎn)蛋率突降,例如光照強(qiáng)度和時間、濫用藥物、飼料霉變、暴力轉(zhuǎn)群等,還有些雞群甚至是多種因素累加后導(dǎo)致的。因此,實際生產(chǎn)中管理者應(yīng)把生物安全放在管理的第一位,做好相關(guān)疾病的預(yù)防;做好飼料的平穩(wěn)供應(yīng),確保配方不隨意變更,原料不隨意更換,成品料檢測合格后應(yīng)放置在通風(fēng)、陰涼和干燥地方,防止霉變;加強(qiáng)對人員的綜合管理,盡量減少重要崗位人員的流動。以減少蛋雞產(chǎn)蛋率突降的發(fā)生概率,保障蛋雞生產(chǎn)的健康發(fā)展。