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麥子黃時杏兒熟

2024-06-27 00:00:00李甫輝
莫愁·家教與成才 2024年6期
關(guān)鍵詞:杏核新麥杏兒

恰值小滿時節(jié),為了給城里菜園的豆角搭架,周末我回鄉(xiāng)下老家砍些竹子。初夏萬物勃發(fā),走進老家竹林,陽光從林間罅隙篩露下來,金光點點地打在地上,清晰可見兒時玩樂的一些地方。重尋舊地,童年時的美好記憶就在眼前呈現(xiàn)了。

昔年的故園,這樣草木繁茂的孟夏,正是麥黃杏紅的時候。鋪向天邊的麥子,穗子鼓飽,芒子尖尖,微風(fēng)乍起,翻涌層層道道的金浪,空氣中彌漫著熟透麥子的甜香。農(nóng)人看到豐收圖景,滿臉喜悅。

這樣景盛五月,孩子玩樂得更帶勁。村頭的老棗樹,青白細米狀的棗花開在亮綠棗葉間,孩子是等不及吃棗了。他們暫時能吃到的,是長著滿樹卵圓形葉片的杏樹上的杏子。杏樹的外形是可愛和有特征的,枝條和葉柄都呈紅色,似乎溢出杏香。四月花褪殘紅,青杏掛滿;五月麥子黃熟,杏兒便紅。一枚枚鮮艷地掛于枝頭綠葉間,誘得孩子不時來攀枝摘下。

這種五月熟的杏樹,兒時鄰居家有幾株,每年收摘,他們總給我家送來一些。那杏兒似乎有股子杏花的香味,杏肉紅紅,熟得軟爛,入口面爽,酸甜相間。貪吃的我們將杏肉吃完,還要用舌頭舔杏核,唯恐上面還有杏肉,直到舔得杏核光滑硬實,才將它吐掉。

五月小滿,麥粒漸滿豐收在望。收割麥子,父親是忙碌和喜悅的,他彎腰弓背,手把麥稈,一把把割斷。因為麥稈的摩擦和露水的沾染,锃亮的鐮刀刈麥時更加閃閃放光。父親嚓嚓嚓地割著,汗水浸滿頭臉、濕透衣服,他不時抬頭揩汗,滿懷歡喜地看著滿地已收的金黃麥子。

麥子收割后,還要挑擔回來,鋪場、碾壓、揚場、晾曬,用機器磨成雪白的面粉,才能做新麥饅頭。這項工作顯身手的是母親。發(fā)酵所用的是以前做米酒時,裹了米酒原汁的面粉做成的粑粑,她將其捏碎,拌入加水的新麥面粉一起揉搓,搟成長條面團,放入蒸籠屜子。待面醒發(fā)脹,便可入鍋開蒸。

蒸熟的新麥饅頭呈枕頭形,外面密布小小凹陷的窩兒,散發(fā)出濃郁的麥香。掰開看,里面有許多氣孔,松軟得很,吃起來甜凈爽口,也很有嚼勁,我們那時是百吃不厭。有時母親還給每個孩子端一碗土雞蛋煮的蛋花湯,我們邊吃邊喝湯,覺得自己是世界上最幸福的人。

那些年,每次新麥饅頭蒸成,母親總叫我們用鐵盤裝些送給鄰居們,讓別人也品嘗一下她的手藝。鄰居爽快接受,我們心里也開心。然后我就和鄰居家的小伙伴在村落禾場上、樹林里,追跑游戲、盡情玩樂。五月的陽光朗照,孩子的歡聲響徹村莊上空,故園便沉浸在那樣的和諧美好里。

編輯"東籬"623358414@qq.com

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