周蓓蓓

DOI： 10.3969/j.issn.1003-1650.2024.18.009

安徽省主要位于我國的華東地區(qū)，當(dāng)?shù)鼐硟?nèi)山地、丘陵和平原等地貌類型齊全，全省的四季分明同時(shí)具有明顯的季風(fēng)，平均氣溫和降水量分別為14-17℃、773-1670mm。整個(gè)安徽都比較重視農(nóng)業(yè)的發(fā)展，近幾年人們?cè)谌粘Ｉ钪猩钯|(zhì)量和生活水平都在不斷快速提高，在這樣的發(fā)展下很多人也都在不斷提升自身的健康意識(shí)，尤其在面對(duì)日常生活涉及的各類食品中也在不斷提高綠色化和健康度的要求。人們?nèi)粘Ｉ钇陂g食用的各類食物中稻米屬于比較常見的一類，現(xiàn)如今市場(chǎng)除了對(duì)稻米的產(chǎn)量具有較高需求外同時(shí)對(duì)品質(zhì)也提高了要求，越來越多消費(fèi)者開始將目光放在優(yōu)質(zhì)稻米上，所以很多地區(qū)在稻米的種植生產(chǎn)中開始將目光放在了優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)方面。但在此作物實(shí)際生長期間依然會(huì)面臨很多影響因素，比如種植環(huán)境和栽培條件以及常見的各類病蟲害等，這些問題不能有效解決就會(huì)影響到水稻的產(chǎn)量同時(shí)也無法提高品質(zhì)。

一、水稻種子選擇和處理

在整個(gè)水稻種植作業(yè)中種子選擇的重要性不言而喻，將種子選擇工作做好意味著打下了良好的基礎(chǔ)促進(jìn)水稻后續(xù)生長。想要生產(chǎn)出更加優(yōu)質(zhì)健康的水稻需要保證所選品種有產(chǎn)量高和抗病能力強(qiáng)的特點(diǎn)，這樣不僅可將日后病蟲害發(fā)生率降低同時(shí)也能將整體品質(zhì)提升。實(shí)際的選擇工作中需要從不同方面進(jìn)行分析并著手展開，首先要遵循的原則就是因地制宜，因?yàn)椴煌瑓^(qū)域無論在土壤還是氣候等方面都具有較大的條件差異，所以要根據(jù)具體的條件選擇對(duì)應(yīng)的品種進(jìn)行種植。其次所選的種子需要保證有飽滿的籽粒，如果出現(xiàn)破損或干癟都會(huì)影響到種子發(fā)芽，種植前考慮當(dāng)?shù)丨h(huán)境是否會(huì)對(duì)正常生長產(chǎn)生影響。最后再選擇好種子后需要全面落實(shí)發(fā)芽率測(cè)定，經(jīng)過測(cè)定后只有超過80%以上的發(fā)芽率才能將其用于播種。

挑選完種子后處理工作也是一項(xiàng)基礎(chǔ)性內(nèi)容和較為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，實(shí)際落實(shí)此項(xiàng)工作時(shí)需要重視種子的晾曬，將晾曬工作作為必須完成的操作步驟然后還要做好浸泡催芽處理。經(jīng)過晾曬處理后的種子能將自身的活性增強(qiáng)從而獲得更高的發(fā)芽率，但在處理期間也具有一定條件要求，例如，進(jìn)行晾曬時(shí)必須保證當(dāng)時(shí)的天氣晴朗陽光充足，而時(shí)間保證在2-3d即可，整個(gè)作業(yè)期間需要時(shí)常進(jìn)行全面翻動(dòng)確保能夠?qū)崿F(xiàn)均勻受熱，特別在翻動(dòng)期間動(dòng)作要輕柔避免導(dǎo)致谷殼受到破損。其中存在的癟粒和破損粒可利用水選或者風(fēng)選的方式將其篩選出來，這樣經(jīng)過篩選后剩余的種子能保證有較高的品質(zhì)。利用藥劑對(duì)種子進(jìn)行處理可以讓前期病蟲害得到更加高效和便捷的控制，而且在前期以及中期的生長中能夠使病蟲害造成的壓力有效降低，生長期間可以讓各類藥物的應(yīng)用量和應(yīng)用次數(shù)減少，尤其在此方式處理下對(duì)根部的發(fā)育和生長也十分有利能夠更好地實(shí)現(xiàn)壯苗培育。實(shí)際處理時(shí)可選擇種衣劑和種子進(jìn)行混拌進(jìn)行拌種處理，操作時(shí)間一般為48-60h。如果溫度條件在18-20℃浸種的時(shí)間一般需要保證在60h，如果溫度平均在23-25℃時(shí)間要縮短到48h。浸種操作期間需要確保種子被藥液完全淹沒，如果采用袋裝化的方式進(jìn)行浸種需要確保種子的用量為2/3袋，同時(shí)還要不斷對(duì)其進(jìn)行翻動(dòng)確保能夠均勻浸透，完成浸種工作后并不需要對(duì)種子進(jìn)行淘洗可以直接進(jìn)行播種。如果采用分批的方式進(jìn)行浸種處理要注意不能重復(fù)利用廢液，否則會(huì)因?yàn)榻档土怂巹舛榷鴮?dǎo)致操作效果受影響。

二、稻田選擇與整理

1、選擇稻田

稻田的選擇不僅和水稻生長有關(guān)同時(shí)還能決定后期的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，稻田必須保證有方便的排灌條件，在土壤要求方面需要保證一定肥沃度同時(shí)沒有受到過污染。大田對(duì)排水性能具有較高的要求而且還要使整個(gè)地勢(shì)保持平坦，田間土壤內(nèi)部需要有豐富的有機(jī)質(zhì)含量。

2、土壤整理

田塊完成選擇后接下來需要做的工作就是全面整地，但具體采用的整地方式需要根據(jù)土壤的具體情況相結(jié)合，只有保證整地工作的科學(xué)性才能讓水稻栽培需求得到真正滿足。實(shí)際處理期間最先需要完成的就是平整土壤，在平整的同時(shí)保證其內(nèi)部有較好的孔隙度這樣才能創(chuàng)造出更有利生長的環(huán)境。對(duì)于常規(guī)水稻種植前的整地來說一般要在栽插前5-7d將其全面完成，如果選擇的地塊恰巧存在排水不良和地勢(shì)低洼的問題，此時(shí)就要進(jìn)行深松或翻耕2年然后再旋耕2年。如果地塊不具備較好的排水條件同時(shí)地勢(shì)較高需要事先深松2年然后再進(jìn)行2年的旋耕處理。

3、基肥選擇

水稻生長期間同其他作物一樣都需要較大的營養(yǎng)補(bǔ)充量，在營養(yǎng)補(bǔ)充期間基肥和追肥都是重要的補(bǔ)充方式，尤其在整個(gè)施肥期間基肥與追肥施加屬于其中重點(diǎn)和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在水稻栽培期間的總施肥量中基肥追肥占比超過60%。一般可將復(fù)合肥作為基肥進(jìn)行應(yīng)用也可以選擇腐熟農(nóng)家肥進(jìn)行施加，但具體還要與水稻產(chǎn)量和土壤情況等因素結(jié)合進(jìn)行作業(yè)，復(fù)合肥按照600kg/hm2的用量進(jìn)行應(yīng)用，腐熟農(nóng)家肥按照37.5萬kg/hm2應(yīng)用。

三、水稻苗床處理與育苗

苗床處理工作通常要在作物播種前全面落實(shí)并高質(zhì)量完成，例如，在播種2-3d前對(duì)土地進(jìn)行深耕處理同時(shí)要打碎其中存在的大土塊，按照地塊長度對(duì)苗床進(jìn)行制作并將排水溝在周邊挖好，這樣對(duì)日后的排水和灌溉工作十分有利。苗床平整在整個(gè)苗床處理中屬于關(guān)鍵內(nèi)容，除了平整工作外還要將水分澆足使土壤更加疏松。在整個(gè)處理期間消毒管理工作也需要作為重點(diǎn)項(xiàng)目將其完成，具體可選擇敵克松和惡霉靈以及甲霜靈等進(jìn)行操作。播種后要將種子利用系統(tǒng)進(jìn)行全面覆蓋并及時(shí)澆水，可以選擇掃弗特等藥劑對(duì)苗床進(jìn)行噴灑這樣能夠?qū)﹄s草生長進(jìn)行研發(fā)，所有操作都完成后需要使用薄膜進(jìn)行覆蓋起到保溫作用，而且還能讓水分流失減少。

為了能夠?qū)ρ砻缗嘤ЧM(jìn)行全面保證具體可采用旱地育秧技術(shù)進(jìn)行作業(yè)，這樣能讓水稻的結(jié)實(shí)率和分蘗率顯著提高并使其抗病蟲害的能力得以增強(qiáng)。在整個(gè)育秧工作中需要嚴(yán)格控制苗床溫度條件，比如溫度一般需要保證處于31℃，這樣的溫度條件下能夠確保實(shí)現(xiàn)苗旗與苗全，苗床的通風(fēng)條件可以通過針對(duì)塑料薄膜進(jìn)行調(diào)整的方式進(jìn)行提高，通過苗床溫度的科學(xué)調(diào)節(jié)能夠有效實(shí)現(xiàn)煉苗的目的。隨著秧苗的不斷生長如果已經(jīng)有首片葉子出現(xiàn)，此時(shí)要將苗床溫度調(diào)整好避免溫度超過25℃，如果已經(jīng)有兩片葉子長出后此時(shí)要將溫度降到20℃，在第3片葉片長出后可采用尿素在此時(shí)期進(jìn)行施加，用量300kg/hm2。

四、水稻幼苗播種

當(dāng)所有育苗工作全部完成后此時(shí)即可展開播種作業(yè)，在播種期間依然具有較多注意事項(xiàng)需重點(diǎn)關(guān)注，比如水稻種植地和幼苗之間存在較遠(yuǎn)的距離時(shí)需要進(jìn)行運(yùn)輸，而在整個(gè)運(yùn)輸期間，需要重視幼苗根部的保護(hù)減少損傷問題出現(xiàn)。在實(shí)際的插秧作業(yè)期間要重視當(dāng)?shù)販囟鹊目刂?，如果溫度能夠長時(shí)間保持超過13℃同時(shí)風(fēng)力小于3級(jí)，此時(shí)就具備了充分的條件進(jìn)行插秧處理。插秧期間每個(gè)穴內(nèi)要保證超過3株，但最多要保證在6株以內(nèi)。如果沒有科學(xué)控制插秧工作就可能使秧苗死亡率上升。為了能顯著提高插秧質(zhì)量在深度方面也要進(jìn)行嚴(yán)格控制，具體需超過1.5cm但要保證在2.5cm以內(nèi)。在實(shí)際控制作業(yè)規(guī)格時(shí)行距為30cm。如果具有較大的種植規(guī)模可以借助機(jī)械的方式展開機(jī)械插秧，在機(jī)械設(shè)備應(yīng)用前要將相關(guān)參數(shù)設(shè)定好減少后續(xù)發(fā)生缺苗的問題。整個(gè)插秧作業(yè)期間作業(yè)的密度和深度并非永遠(yuǎn)不變，具體還要根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)情對(duì)相關(guān)數(shù)值進(jìn)行及時(shí)調(diào)整，比如要按照品種情況和土壤類型等因素調(diào)整。通過人工方式進(jìn)行播種時(shí)人員的主觀因素很可能產(chǎn)生一定影響并造成一定偏差，如果采用機(jī)械設(shè)備進(jìn)行操作對(duì)于不同地區(qū)也可能存在一定局限性，所以無論人工還是機(jī)械都要展開嚴(yán)格監(jiān)管，如果作業(yè)中存在不合理的情況需要及時(shí)調(diào)整，以此讓種植產(chǎn)量提升。

五、水稻田間管理

1、水分管理

①拋秧期

在此時(shí)期進(jìn)行水分管理時(shí)大田的水層需要保證在1cm以內(nèi)，整個(gè)拋秧期的積水不宜過深同時(shí)在拋后的48h左右不需要灌水，采用的灌溉技術(shù)主要為淺水扶苗、無水層扎根，在完成拋后的72h以內(nèi)需要持續(xù)在淺水層的狀態(tài)并自然落干。處于返青期進(jìn)行水分管理時(shí)，因?yàn)樵诖藭r(shí)期水稻對(duì)水分相對(duì)比較敏感，如果有缺水問題出現(xiàn)會(huì)導(dǎo)致返青延遲，甚至在情況較為嚴(yán)重時(shí)還可能造成死苗問題出現(xiàn)，植株莖葉生長率和干物質(zhì)都會(huì)因?yàn)闇囟鹊纳弑憩F(xiàn)出顯著增加的狀態(tài)，但溫度的高低需要通過灌水進(jìn)行有效調(diào)節(jié)，所以在此階段要結(jié)合實(shí)際保持最佳的水層，整個(gè)作業(yè)期間都要嚴(yán)格根據(jù)灌淺水和控制水深的原則展開。

②分蘗期

在此時(shí)期作物分蘗的早生快發(fā)通常都會(huì)受到水溫條件的影響，為了能夠更好地將水溫提高可以利用淺水灌溉的方式實(shí)現(xiàn)，在此階段灌水的深度通常會(huì)保證在1-3cm以此對(duì)水稻的分蘗進(jìn)行促進(jìn)。如果出現(xiàn)了連續(xù)降溫的天氣或氣溫長時(shí)間低于17℃，此時(shí)就要將水層加深以對(duì)秧苗進(jìn)行保護(hù)。通過淺水灌溉可確保植株的莖部受到更加均勻和充足的日照。

③抽穗和成熟期

在水稻幼苗的不斷生長中如果已經(jīng)抽穗15-20d，此階段的水分管理要將重點(diǎn)放在淺水灌水方面，水層以2-3cm的深度為最佳。如果抽穗已經(jīng)達(dá)到了20-35d，此階段的管理可選擇間斷灌水措施并讓土壤飽和水狀態(tài)得以保持。停灌的時(shí)間需要按照作物的具體成熟狀況進(jìn)行確定，稻田如果具備良好的排水條件可在抽穗35d及時(shí)落實(shí)停灌曬田處理，這樣能打下良好的基礎(chǔ)促進(jìn)后期實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。

2、施肥管理

施肥工作在水稻的田間管理中是必不可少以及至關(guān)重要的一部分內(nèi)容，此工作最主要的目的就是將土壤內(nèi)缺少的養(yǎng)分及時(shí)補(bǔ)充，使作物可以獲得更加充足和多元的養(yǎng)分促進(jìn)生長。在水稻實(shí)際生長期間種植人員要時(shí)刻針對(duì)其具體長勢(shì)進(jìn)行觀察，如果有長勢(shì)不佳或其他問題出現(xiàn)需要結(jié)合具體情況及時(shí)落實(shí)施肥作業(yè)，整個(gè)施肥管理都要按照保證營養(yǎng)元素充足的原則進(jìn)行展開，就算種植地原本土壤就比較肥沃也不能忽略施肥處理。土壤中所含有的營養(yǎng)元素并非無窮無盡，隨著種植年限延長以及雜草等因素影響各類元素也會(huì)逐漸被消耗，所以水稻生長期間對(duì)營養(yǎng)進(jìn)行攝取時(shí)，不能只依靠土壤內(nèi)原本存在的養(yǎng)分，還需要及時(shí)通過施肥管理對(duì)其中含量不足或缺少的養(yǎng)分進(jìn)行補(bǔ)充，在具體的施肥管理中要從不同方向著手展開。

①施足基肥

基肥在整個(gè)水稻栽培以及生長期間屬于施肥工作的基礎(chǔ)，此類肥料的重點(diǎn)在于有機(jī)肥的應(yīng)用以及氮磷鉀等肥料的配合施加。在基肥使用時(shí)具體比例和實(shí)際用量要結(jié)合土壤的種類以及其中肥力情況進(jìn)行確定，同時(shí)還要將所選品種特性納入考慮因素中。如果種植地的土壤原本就肥力不足要將基肥的比例和用量增加，如果自身具備較高的肥力水平可以少施基肥。黏性土通常都具有較強(qiáng)的保肥能力所以要增加用量和比例，而沙性土壤一般比較淺薄同時(shí)不具備較強(qiáng)的保肥能力所以要結(jié)合實(shí)際減少肥料的比例與用量。基肥的應(yīng)用量在總施肥量中，一般在40%-60%。

②增施追肥

追肥工作要根據(jù)水稻的不同生長期進(jìn)行針對(duì)性展開，比如首次的追肥作業(yè)一般要在返青期落實(shí)，此次的追肥處理主要選擇尿素進(jìn)行施加，應(yīng)用完尿素后的4d以內(nèi)不能再繼續(xù)進(jìn)行灌溉和排水工作。當(dāng)完成首次追肥的7-10d后可以展開第2次追肥工作，這次的施肥處理需要重視分蘗肥的應(yīng)用，同時(shí)還要選擇氮磷鉀復(fù)合肥進(jìn)行配合施肥。第3次追肥需要在水稻生長到抽穗期階段展開，比如在此時(shí)期的13-15d左右，按照幼苗的形狀和顏色對(duì)肥料應(yīng)用比例與具體應(yīng)用量進(jìn)行確定。種植人員在整個(gè)施肥作業(yè)期間必須嚴(yán)格根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)將施肥管理做好，這樣才能將施肥工作作用充分發(fā)揮出來有效促進(jìn)水稻的生產(chǎn)。

六、水稻病蟲害防治

1、二化螟

水稻的正常生產(chǎn)栽培中會(huì)遭受不同蟲害侵襲而影響到最終產(chǎn)量，比如在其中二化螟就是屬于較為常見的蟲害同時(shí)具有很高的發(fā)生率。這種害蟲具有明顯的雜食性特點(diǎn)，當(dāng)對(duì)水稻造成危害后一般受害部位會(huì)集中在莖稈部位和葉鞘處，在沒有及時(shí)管控或防治手段針對(duì)性不足的情況下，會(huì)導(dǎo)致作物出現(xiàn)枯心問題也可能發(fā)生白穗，所以必須針對(duì)二化螟的防治給予高度重視。首先，可以借助生物間的相互克制選擇赤眼蜂等天敵在田間進(jìn)行投放，通過害蟲天敵在稻田內(nèi)對(duì)二化螟進(jìn)行捕殺能夠使數(shù)量減少，為了能更好地發(fā)揮出天敵的作用在投放的時(shí)間上也要進(jìn)行準(zhǔn)確把控，比如一般可在害蟲產(chǎn)卵初期進(jìn)行投放，也可在害蟲的盛期階段進(jìn)行釋放，釋放的次數(shù)以及具體的釋放量需要根據(jù)田間的害蟲數(shù)量以及危害程度進(jìn)行控制，避免因?yàn)獒尫挪划?dāng)導(dǎo)致水稻受到影響甚至?xí)绊懙降咎飪?nèi)小生態(tài)平衡。除了釋放天敵外也可借助生物農(nóng)藥對(duì)此類害蟲進(jìn)行防控，比如蘇云金桿菌在防控中能夠發(fā)揮的作用比較顯著，不僅可減輕二化螟造成的危害程度也能夠使環(huán)境破壞問題減少。此類生物農(nóng)藥通?？稍诜趸叻迤谶M(jìn)行全面噴灑，也可以選擇在孵化前期進(jìn)行噴灑作業(yè)這樣能將幼蟲有效滅殺。在稻田周邊種植一些特定植物也能夠?qū)οx進(jìn)行引誘，比如在選擇植物物種時(shí)可以種植香根草類植物，從而緩解受到二化螟的危害。

2、稻瘟病

稻瘟病對(duì)水稻造成的影響主要會(huì)體現(xiàn)在作物減產(chǎn)方面，如果受到影響后管控不及時(shí)會(huì)使作物減產(chǎn)50%，情況較為危急的情況下還可能出現(xiàn)絕收問題。所以為了確保水稻能夠?qū)崿F(xiàn)高產(chǎn)對(duì)此類病害防控時(shí)，可以選擇5%多抗霉素水劑22500mL/hm2進(jìn)行預(yù)防，在此藥物的作用下能達(dá)到90%以上的防治效果，而且應(yīng)用后也不會(huì)影響水稻生長還可以對(duì)紋枯病起到一定防治作用。

安徽省的水稻產(chǎn)業(yè)屬于農(nóng)業(yè)中比較基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)，隨著市場(chǎng)需求的不斷增加此產(chǎn)業(yè)發(fā)展也逐漸得到重視，但為了更好地滿足市場(chǎng)需求并真正實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，水稻生產(chǎn)期間必須重視高產(chǎn)栽培技術(shù)的優(yōu)化與應(yīng)用，這樣才能打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)更好地促進(jìn)高產(chǎn)實(shí)現(xiàn)，同時(shí)還能提高水稻產(chǎn)品的質(zhì)量，以此對(duì)當(dāng)?shù)厮井a(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展進(jìn)行推動(dòng)。

（作者單位：239300 安徽省天長市農(nóng)業(yè)科技教育中心）