袁文 蔣小新 唐銀瑩 蔣志斌 蔣巧珍 唐林佳 蔣生發(fā) 潘玲華 李新元

摘要：番茄營(yíng)養(yǎng)豐富，食用方法多樣。本文對(duì)桂北高寒山區(qū)番茄優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行分析和探究，旨在通過(guò)探究，為番茄生產(chǎn)起到一定參考作用。

關(guān)鍵詞：番茄；優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培；灌陽(yáng)

番茄是茄科草本植物，不同品種具有不同的生長(zhǎng)周期，層數(shù)后的植株高度介于0.6-2m間，學(xué)名：Lycopersicon esculentum Mill。雖然番茄品種較多，但所有番茄表層均生有粘質(zhì)腺毛，根莖和果實(shí)帶有強(qiáng)烈氣味，番茄植株長(zhǎng)到一定高度時(shí)容易發(fā)生倒伏，葉片為羽狀或羽狀深裂，夏秋季開(kāi)花結(jié)果，花序總梗在2-5cm，一次開(kāi)花3-7朵，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果生長(zhǎng)發(fā)育階段為扁球狀，成熟后接近圓球形，肉質(zhì)中的汁液較多，種子在球體內(nèi)部（黃色）。作者從事番茄栽培技術(shù)研究十五年，根據(jù)多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)了一套番茄優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)，供生產(chǎn)者參考。

1選擇番茄良種

越夏番茄對(duì)高溫的耐受性較差，容易發(fā)生病蟲(chóng)害，干旱季節(jié)容易出現(xiàn)裂果和果實(shí)空心等問(wèn)題，在夏季種植番茄應(yīng)做好品種篩選。目前種植量最大的優(yōu)質(zhì)番茄品種主要為百利、格雷、甲天下06169、甲天下0626、凱撒、和諧。

2適時(shí)播種，培育壯苗

2.1播種期：春季種植的番茄被稱(chēng)為春番茄，3月中下旬至4月初播種，6月底至8月上旬采收；夏季種植的番茄被稱(chēng)為下番茄，4月底至5月中旬播種，秋季采收（8-10月），山區(qū)種植的夏番茄成熟期略晚于平原地區(qū)，；秋季種植的番茄被稱(chēng)為秋番茄，宜在6月中下旬播種，7月大署前移栽完，9-10采收。

2.2種子處理：浸種前1-2天將種子攤曬2-3小時(shí)，降低種子水分含量。浸種步驟；播種前首先用0.1％高錳酸鉀溶液或稀釋至2000倍的72％農(nóng)用鏈霉素混液浸泡30分鐘，對(duì)種子表面附著的細(xì)菌進(jìn)行徹底消殺；然后用濾網(wǎng)將種子濾出，清水反復(fù)沖洗數(shù)次，轉(zhuǎn)入盛裝有清水潔凈容器中浸泡6-8小時(shí)；最后將浸泡好的種子包覆在透氣性較好的紗布中，噴些水，在溫度25℃-30℃恒溫環(huán)境中催芽（露白種子占比達(dá)到70％以上時(shí)可進(jìn)行播種）。在氣溫較高的夏季，番茄種子經(jīng)過(guò)消毒、清洗、瀝水后可直接播種。

2.3播種：番茄種子的生命力較強(qiáng)，育苗難度小，營(yíng)養(yǎng)缽方式的育苗效率高。在番茄種植地的選擇上，應(yīng)將平坦、向陽(yáng)、背風(fēng)、光照充足、排水方便的地塊作為首選。番茄播種的最佳苗床寬度和高度分別為1.2m、20cm，長(zhǎng)度可根據(jù)地形靈活設(shè)置。番茄苗床土質(zhì)應(yīng)選擇疏松度高、營(yíng)養(yǎng)含量高、吸水性強(qiáng)的田園土，在種植前可按照3：1的比例將腐熟的有機(jī)肥與苗床土混合過(guò)篩；然后在每平米15cm厚度營(yíng)養(yǎng)土中混入50％多菌靈可濕性粉劑20g、2.5％敵百蟲(chóng)可濕性粉劑100g消殺土壤中的致病菌和蟲(chóng)卵；最后用若干營(yíng)養(yǎng)胚分開(kāi)盛裝營(yíng)養(yǎng)土，每個(gè)含土營(yíng)養(yǎng)胚中點(diǎn)播1粒番茄種子，表面用營(yíng)養(yǎng)土鋪蓋1cm厚度。番茄種子出苗后，及時(shí)搭建小拱棚，并做好保溫保濕工作。夏季或秋季培育番茄苗應(yīng)在遮蔭棚中進(jìn)行。

2.4苗床管理：是番茄種植過(guò)程重要環(huán)節(jié)，良好苗床管理不僅能為出苗提供適宜溫濕度，還能避免燒苗和高腳苗等問(wèn)題。苗床管理需做好以下：①出苗之要將溫濕度控制在恒定狀態(tài)；②種子出苗后及時(shí)揭開(kāi)上膜，將溫濕度調(diào)整至適宜種苗生長(zhǎng)的狀態(tài)；③根據(jù)幼苗生長(zhǎng)發(fā)育需要進(jìn)行科學(xué)施肥，開(kāi)展早疫病和蚜蟲(chóng)害的預(yù)防工作。需要注意的是，苗期通常不需要追肥，幼苗缺肥時(shí)會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢和葉片變色等現(xiàn)象，在出苗7天后應(yīng)密切觀察苗體情況，如果有倒伏應(yīng)在苗床上均勻?yàn)⑸弦粚硬菽净?，以防猝倒病?/p>

3高畦整廂，施足基肥

定植是按照一定的行距和株距將育好的番茄苗移栽到種植地。定植深度介于25-30cm之間，定植前30天應(yīng)對(duì)整個(gè)地塊進(jìn)行全面翻耕，使定植土壤風(fēng)化、發(fā)白、疏松；定植前7天應(yīng)按照每畝75kg生石灰的比例對(duì)土壤進(jìn)行最后一次消毒，并按照合理的株距行距打碎起畦（寬1.2m、高0.2～0.3m），兩畦之間的寬度以0.4m為基準(zhǔn)，四周開(kāi)挖排水溝。在畦面上栽種番茄苗時(shí)，按照最小行距預(yù)留5cm寬x8cm深的平行種植溝，并在每畝地塊的行溝內(nèi)均勻撒放2000口發(fā)酵腐熟的農(nóng)家肥、50口有機(jī)復(fù)合肥、50口過(guò)磷酸鈣，覆土后攪勻。如果為精基肥，可在種植秧苗時(shí)側(cè)旁穴施，避免秧苗根部與基肥直接接觸。

4適時(shí)移栽，合理密植

番茄幼苗長(zhǎng)出6-7個(gè)葉片時(shí)只有1心為最佳定植狀態(tài)。定植前對(duì)整個(gè)地塊進(jìn)行平整，然后在地塊表面均勻攤鋪寬度為1.4m的黑色地膜，最后在無(wú)風(fēng)無(wú)雨的晴天開(kāi)洞定植。番茄苗的定植以每畦雙行單株為宜，行距為7扣80厘米，株距為45-50厘米，每畝定植的番茄苗總數(shù)約1600～1800株。需要注意的是：番茄苗定植時(shí)要控制好覆土高度，避免栽種過(guò)深或過(guò)淺，苗子原印被土面覆蓋住即可，切不可將子葉埋入土中，定植后先用72％農(nóng)用鏈霉素3000倍液或14％絡(luò)氨銅500倍液均勻噴淋一遍，再用地膜封蓋。

5定植后的田間管理

5.1插架、綁蔓：番茄植株高度超過(guò)30cm后容易發(fā)生倒伏，在番茄苗生長(zhǎng)到達(dá)一高度之前搭架綁蔓，既可以避免植株倒伏，也能夠使所有植株保持在同一高度。搭架材料可選用2.3m長(zhǎng)的細(xì)竹竿，插土點(diǎn)與植株的距離以10cm為宜，架形為并聯(lián)結(jié)構(gòu)的人字架，所有綁點(diǎn)均用塑料繩以8字形固定，兩個(gè)綁點(diǎn)間隔3-4個(gè)葉片，在番茄植株的整個(gè)生長(zhǎng)周期內(nèi)需綁蔓3-4次。

5.2植株調(diào)整：番茄植株的生長(zhǎng)速度較快，做好植株調(diào)整能夠促進(jìn)番茄結(jié)果，增加番茄產(chǎn)量。調(diào)整方法：雙桿整枝、剔除冗余枝權(quán)、摘掉側(cè)枝。一般情況下，植株生長(zhǎng)到15cm高度時(shí)才能進(jìn)行調(diào)整，中上部側(cè)芽可在植株高度達(dá)到6-7cm時(shí)摘除，每次調(diào)整應(yīng)確保頂部最后2穗果帶有2-3個(gè)功能葉片。

5.3肥水管理：番茄根對(duì)土壤水分的吸收能力較強(qiáng)，施用肥水不僅能夠促進(jìn)番茄植株生長(zhǎng)，還有助于提高果實(shí)產(chǎn)量。番茄地常用的肥水包括腐熟的稀人糞尿、30％淡沼液（1：3）、45％硫酸鉀復(fù)合肥，每畝每次最低施用量分別為1000kg、1000kg、10kg。第1穗果剛剛開(kāi)始膨大，如果施用的為45％硫酸鉀復(fù)合肥，應(yīng)達(dá)到每畝20-25kg；開(kāi)花結(jié)果盛期，番茄果實(shí)處于快速生長(zhǎng)階段，每個(gè)10～15天追肥一次，連續(xù)3-4次，每畝每次施用的45％硫酸鉀復(fù)合肥以15kg為宜；盛果期的番茄果實(shí)已基本成熟，追肥的目的是為了提高果實(shí)品質(zhì)，可用0.5％的尿素液或0.3％的磷酸二氫鉀液對(duì)番茄枝葉進(jìn)行噴淋追肥。

5.4保花、疏果：開(kāi)花期若遇到低溫或高溫干旱天氣時(shí)，在開(kāi)花的當(dāng)日用小噴壺對(duì)準(zhǔn)花穗噴灑20-25毫克／千克的防落素（番茄靈）防落果。當(dāng)番茄果實(shí)長(zhǎng)到2cm直徑時(shí)，要及時(shí)檢查每個(gè)植株上的果實(shí)生長(zhǎng)情況，剔除畸果、病果、蟲(chóng)果以及同花序上的冗余小果，將每個(gè)花序上的果實(shí)數(shù)量控制在4-5個(gè)，以免單個(gè)花序果實(shí)過(guò)多而出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，降低果實(shí)品質(zhì)。

6病蟲(chóng)害防治

番茄植株發(fā)生病蟲(chóng)害是造成果實(shí)產(chǎn)量下降主要原因，防治上以“預(yù)防為主，綜合防治”為基本策略，噴灑的殺蟲(chóng)藥物必須為低毒、高效、低殘留的非禁用農(nóng)藥，物理或生物防治要講求科學(xué)性。

6.1主要病害：茄植株的整個(gè)生長(zhǎng)周期內(nèi)的常見(jiàn)病害主要有猝倒病、立枯病、晚疫病、斑枯病、青枯病、病毒病六種。其中，猝倒病防治方法：64％惡霜靈+50％代森錳鋅（對(duì)水稀釋500倍）在植株莖葉表面全方位噴霧；立枯病防治方法：用72.2％霜霉威水劑（對(duì)水稀釋800倍）在植株莖葉表面進(jìn)行全方位噴霧。早疫病防治方法：用75％百菌清可濕性粉劑（對(duì)水稀釋600倍），或70％代森錳鋅（對(duì)水稀釋500倍）、47％春雷霉素+氫氧化銅粉劑（對(duì)水稀釋800-1000倍）、58％甲霜·錳鋅可濕性粉劑（對(duì)水稀釋500倍），在植株莖葉表面噴霧。晚疫病防治方法：用40％乙膦鋁錳鋅可濕性粉劑對(duì)水稀釋300倍，或64％惡霜靈+50％代森錳鋅（對(duì)水稀釋500倍）、72.2％霜霉威水劑（兌水稀釋800倍），在植株莖葉上噴霧?；颐共〉姆乐畏椒ǎ河?0％腐霉利可濕性粉劑（對(duì)水稀釋500倍），或2％武夷霉素水劑（對(duì)水稀釋100倍）、50％乙烯菌核利可濕性粉劑（對(duì)水稀釋1000倍），在植株莖葉上噴霧；斑枯病防治方法：用75％百菌清可濕性粉劑（兌水稀釋600倍），或58％甲霜，錳鋅可濕性粉劑（對(duì)水稀釋500倍），莖葉噴霧。青枯病防治方法有兩種，一是通過(guò)成苗嫁接提高植株抗病害能力，二是用72％農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑（對(duì)水稀釋4000倍）、77％氫氧化銅可濕性粉劑（對(duì)水稀釋500倍）、20％噻菌銅懸浮劑（對(duì)水稀釋500倍），從苗根澆灌進(jìn)行化學(xué)防治。病毒病的防治方法：用20％鹽酸嗎啉胍·銅或20％病毒A可濕性粉劑（對(duì)水稀釋500倍），在莖葉上噴霧防治。

6.2主要蟲(chóng)害：番茄的蟲(chóng)害多是由蚜蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)、斜紋夜蛾、煙青蟲(chóng)、美洲斑潛蠅吸食莖葉或果實(shí)造成。其中蚜蟲(chóng)造成的蟲(chóng)害可通過(guò)黃色板誘殺進(jìn)行物理防治，或用10％吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑對(duì)水稀釋2000倍噴霧防治；與棉鈴蟲(chóng)、斜紋夜蛾、煙青蟲(chóng)有關(guān)的蟲(chóng)害可通過(guò)頻振殺蟲(chóng)燈誘控防治，或用1.8％阿維菌素乳油對(duì)水稀釋3000-4000倍后噴霧防治；美洲斑潛蠅蟲(chóng)害可用1.8％齊墩蟥素乳油對(duì)水稀釋2000-3000倍噴霧防治。

7采收

采收期要做好分批采收準(zhǔn)備，定期巡視各個(gè)地塊的植株和果實(shí)生長(zhǎng)情況，及時(shí)清除雜草并采摘成熟果實(shí)，對(duì)壞果和殘枝敗葉進(jìn)行無(wú)害化處理。