張舒陶

摘要：近年來，江門市新會區(qū)大鰲鎮(zhèn)針對自身農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式大膽創(chuàng)新，組建農(nóng)民專業(yè)合作社，創(chuàng)建符合自身發(fā)展的規(guī)模經(jīng)營和特色種養(yǎng)業(yè)。大鰲鎮(zhèn)蓮藕是國家綠色食品，近年入選國家“名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”目錄，品牌知名度與影響力較高，由于自身經(jīng)營理念較為傳統(tǒng)導(dǎo)致沒有形成產(chǎn)業(yè)效應(yīng)。隨著2013年大鰲鎮(zhèn)組建農(nóng)民專業(yè)合作社，經(jīng)過科學(xué)經(jīng)營讓蓮藕這一綠色食品的名頭逐漸打響。通過本文研究，希望能為大鰲鎮(zhèn)蓮藕產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到一定的積極作用。

關(guān)鍵詞：大鰲鎮(zhèn)；蓮藕產(chǎn)業(yè)；發(fā)展；研究

1大鰲鎮(zhèn)蓮藕產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史背景與現(xiàn)狀

1.1歷史背景

大鰲鎮(zhèn)蓮藕產(chǎn)業(yè)已經(jīng)有一百多年的歷史，大鰲鎮(zhèn)的蓮藕種植面積大約為一千畝，產(chǎn)量喜人。

大鰲鎮(zhèn)所處西江流域，良好的氣候因素、降雨量以及自然資源更加適合大鰲鎮(zhèn)種植蓮藕，就連用來種植蓮藕的地下水源都是沒有工業(yè)污染的西江水，再加上肥沃的土地，讓大鰲鎮(zhèn)的蓮藕品質(zhì)優(yōu)良，口感更為細(xì)膩清甜，并且蓮藕淀粉含量豐富，還有解署以及降血糖的功能，營養(yǎng)價值高與經(jīng)濟(jì)價值極高。

1.2產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

大鰲鎮(zhèn)蓮藕產(chǎn)業(yè)發(fā)展得較為迅速，已成立專業(yè)合作社，抱團(tuán)取暖，實(shí)施統(tǒng)一種植，針對蓮藕產(chǎn)品的銷售、服務(wù)等進(jìn)行探索，將大鰲鎮(zhèn)蓮藕綠色產(chǎn)品的品牌逐步打響。農(nóng)民專業(yè)合作社的成立，逐步改變農(nóng)戶單憑自身力量，單打獨(dú)斗的種養(yǎng)模式，目前，大鰲鎮(zhèn)通過政策吸引、政府領(lǐng)辦、產(chǎn)業(yè)促動、大戶牽動等措施，形成種養(yǎng)產(chǎn)銷一條龍服務(wù)新格局，有效助推大鰲特色農(nóng)業(yè)快速發(fā)展。

2蓮藕產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1大鰲鎮(zhèn)蓮藕深加工產(chǎn)業(yè)滯后

現(xiàn)階段大鰲鎮(zhèn)的蓮藕深加工產(chǎn)業(yè)仍然處于較為傳統(tǒng)的階段，由于多種因素影響目前還沒有知名的深加工品牌與特色品牌。現(xiàn)階段我國正處于科技發(fā)展的快速時期，大鰲鎮(zhèn)的蓮藕深加工產(chǎn)業(yè)應(yīng)該緊跟時代步伐，提升自身的深加工技術(shù)以及管理水平，讓自身的蓮藕產(chǎn)業(yè)深加工技術(shù)能夠滿足人們對于蓮藕產(chǎn)業(yè)的需求。

2.2大鰲鎮(zhèn)蓮藕產(chǎn)業(yè)種植規(guī)?；潭炔桓?/p>

雖然大鰲鎮(zhèn)的蓮藕產(chǎn)業(yè)已經(jīng)加大了對技術(shù)升級的資金投入，有的村已經(jīng)采用機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)，但是大部分村仍然沿用傳統(tǒng)的種植技術(shù)，導(dǎo)致種植的蓮藕質(zhì)量參差不齊，并且蓮藕的生產(chǎn)機(jī)械化程度不高，嚴(yán)重影響了大鰲鎮(zhèn)蓮藕產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展。大鰲鎮(zhèn)的蓮藕產(chǎn)業(yè)化水平低下，難以適應(yīng)當(dāng)下因交通便利化帶來的日益擴(kuò)大的跨地域農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場需求。

3蓮藕產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向

3.1培植龍頭企業(yè)，形成標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)銷售

大鰲鎮(zhèn)已引進(jìn)廣東省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，打造農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)同，發(fā)展水生蔬菜深加工、預(yù)制菜研發(fā)等項(xiàng)目。大鰲蓮藕品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高，能為食品制造業(yè)龍頭企業(yè)就近提供質(zhì)優(yōu)且穩(wěn)定的原材料。蓮藕預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)同可承接粵港澳大灣區(qū)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)移，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)上下游全鏈條發(fā)展。

3.2結(jié)合旅游業(yè)打造具有地方特色的蓮藕文化

現(xiàn)階段大鰲鎮(zhèn)已經(jīng)認(rèn)識到旅游行業(yè)的重要性，并且也構(gòu)建了農(nóng)業(yè)旅游觀光項(xiàng)目，但是規(guī)模較小，無法形成品牌效應(yīng)。

現(xiàn)階段，大鰲鎮(zhèn)應(yīng)該讓觀賞蓮藕與旅游行業(yè)進(jìn)行結(jié)合，在生態(tài)環(huán)境上做文章，通過加大招商引資的力度，將觀賞蓮藕規(guī)模擴(kuò)大，發(fā)展符合自身實(shí)際情況的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目，根據(jù)自身的發(fā)展情況創(chuàng)建“蓮藕之鄉(xiāng)”品牌，用旅游行業(yè)與蓮藕行業(yè)進(jìn)行結(jié)合，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)環(huán)境雙贏的局面，為大鰲鎮(zhèn)蓮藕行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供充足動能。

3.3完善與優(yōu)化電商平臺建設(shè)

大鰲農(nóng)村電子商務(wù)公共服務(wù)平臺已經(jīng)搭建完成，不但為大鰲鎮(zhèn)的蓮藕產(chǎn)業(yè)銷售提供更加便捷的平臺，還拓展了蓮藕銷售的渠道，為大鰲鎮(zhèn)蓮藕行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、互聯(lián)網(wǎng)化品牌化和現(xiàn)代化起到積極作用，并且還推動了大鰲鎮(zhèn)一、二、三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。但是大鰲鎮(zhèn)發(fā)展電子商務(wù)的過程也存在一定問題，電子商務(wù)人才的缺失影響了電子商務(wù)的發(fā)展，大鰲鎮(zhèn)的電子商務(wù)平臺也不完善。政府應(yīng)該給予大鰲鎮(zhèn)一定的政策支持與資金支持，讓大鰲鎮(zhèn)能夠進(jìn)一步完善與優(yōu)化電子商務(wù)平臺。

針對大鰲鎮(zhèn)電子商務(wù)人才缺失的問題，可以聘用專業(yè)的電子商務(wù)人才留在大鰲鎮(zhèn)進(jìn)行工作。還可以通過為當(dāng)?shù)毓ぷ魅藛T進(jìn)行電子商務(wù)技能培訓(xùn)的方式，來提升工作人員的職業(yè)技能，進(jìn)一步提高隊(duì)伍素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，讓工作人員在工作的時候能夠從大鰲鎮(zhèn)蓮藕行業(yè)實(shí)際情況出發(fā)，與現(xiàn)階段電子商務(wù)平臺發(fā)展進(jìn)行融合，不斷完善與優(yōu)化電子商務(wù)平臺。合理利用電商商務(wù)平臺，使蓮藕銷售從線下轉(zhuǎn)變?yōu)榫€上線下相結(jié)合方式，幫助農(nóng)民創(chuàng)收。

4結(jié)束語

通過對江門市新會區(qū)大鰲鎮(zhèn)蓮藕產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀的研究與探討，可以看出蓮藕行業(yè)的前景是十分遼闊的，希望大鰲鎮(zhèn)蓮藕產(chǎn)業(yè)能夠抓住時代的潮流，為蓮藕產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展做貢獻(xiàn)。