核桃，古籍名其曰胡桃、羌桃，古縣人口語呼其圪桃。傳說，核桃原產(chǎn)于昆侖山上，是西王母的圣果。古縣位于山西省臨汾市東北部霍山腳下，是“中國核桃之鄉(xiāng)”，自古就享有盛名。

西晉時張華所著《博物志》中記載“張騫使西域還，乃得核桃種”。相傳核桃原產(chǎn)于亞洲西部的伊朗，后由漢代張騫出使西域，帶回核桃廣播霍岳，即后來的古縣北平、古陽和下冶一帶，距今已有2000余年。古縣歷代縣志皆言：古縣核桃“始種于漢”。久遠的栽培歷史，也積累了豐富的核桃文化底蘊，古縣用核桃命名的村莊就多達8個。

清雍正九年（1731年），知縣趙溫主編的《岳陽縣志》即把核桃列入《食貨志·土產(chǎn)》。1913年，岳陽縣知事李鐘珩監(jiān)修《新修岳陽縣志》載：“邑西北諸鄉(xiāng)胥產(chǎn)（核桃）……每當秋成，他鄉(xiāng)負販者，往來不絕焉?！?/p>

2001版《古縣志》記載更為詳細：清末，天津商人來縣“放桃盤”。放桃盤即每年麥收之前委托當?shù)厣倘擞嗁徧胰?，當?shù)厣倘伺c開盤戶簽訂契約，預付價款，待白露前后，核桃收獲并加工后交貨清算，商、販、民各取其利。

古縣西北30公里的吳兒嶺村有一株核桃樹，人稱“核桃王”，便是古縣核桃歷史和核桃風貌的典型代表。樹的主干高大挺拔，高3.5米，胸徑1.15米，冠幅東西24米，南北23米，垂直投影443.5平方米，在漫山遍野的核桃樹林里獨樹一幟。核桃王結(jié)果數(shù)百年，饗民數(shù)十代，而今飽經(jīng)滄桑之年，仍然古干新顏，枝繁葉茂，年年掛果，一般年景掛果上萬顆，豐年掛果可達3萬多顆。

作為山西省最大的核桃種植基地之一，古縣依靠得天獨厚的自然環(huán)境和歷史條件大面積種植核桃。古縣地處黃土高原，屬暖溫帶季風氣候，土壤呈微堿性，光照時間充裕，晝夜溫差較大，適宜核桃的生長和營養(yǎng)成分的積累。因此，古縣核桃單個重達0.15～0.2 kg，殼面潔凈，果仁易取，味香皮薄，出油率比普通核桃高1倍多，產(chǎn)量較高，且品質(zhì)上乘，在古縣縣域經(jīng)濟中占據(jù)重要地位。

1958年，古縣被國務院授予“干果經(jīng)濟林之鄉(xiāng)”。2010年古縣核桃獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志，成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認定的“地標性產(chǎn)品”。立足核桃傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，古縣把核桃發(fā)展作為五大支柱產(chǎn)業(yè)之一和四大興縣目標之一，不斷推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程。以“集中連片、規(guī)模生產(chǎn)、龍頭帶動、品牌增值”為原則，重點關(guān)注基地規(guī)模發(fā)展、產(chǎn)品加工增值和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)三個環(huán)節(jié)。堅持龍頭帶動，支持龍頭公司與中國農(nóng)科院、山西農(nóng)大等科研院所合作，建成核桃深加工生產(chǎn)線。

此外，古縣還成立了臨汾市核桃全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)聯(lián)合會，使“古岳古樹”商標成為全市核桃區(qū)域公共品牌，啟動古樹核桃國家級重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)創(chuàng)建。2022年，古縣全縣種植核桃面積23萬畝，780萬株，年產(chǎn)量達6000噸。

（來源：山西日報）