蘭肖萍 黃丹揚(yáng)

摘要：隨著生活品質(zhì)的提升，人們對(duì)肉制品的需求量與日俱增。豬肉是我國最為主要的食用肉類，因此養(yǎng)殖前景較好，而生豬養(yǎng)殖業(yè)恰好也是廣西平果市的主要產(chǎn)業(yè)之一。在生豬養(yǎng)殖過程中，大腸桿菌病嚴(yán)重威脅著養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。本文將結(jié)合實(shí)際詳細(xì)探討豬大腸桿菌病的流行特點(diǎn)以及防治措施，希望能為我國生豬養(yǎng)殖技術(shù)的長遠(yuǎn)發(fā)展提出具有參考價(jià)值的建議。

關(guān)鍵詞：豬大腸桿菌病；流行特點(diǎn)；防治措施

生豬養(yǎng)殖業(yè)在我國農(nóng)村地區(qū)的分布范圍較廣，為帶動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)。豬的食性復(fù)雜，且對(duì)生活環(huán)境的要求較低，因此較為適合大規(guī)模養(yǎng)殖。需要注意的是，大腸桿菌病是一種由病原性大腸桿菌而引發(fā)的腸道傳染性疾病，致病原因不一，仔豬是主要的易感群體，且死亡率居高不下。為防治該種疾病，養(yǎng)殖戶需時(shí)刻關(guān)注豬群健康情況，并遵循基本防治原則。

1 豬大腸桿菌病的流行特點(diǎn)

1.1 發(fā)病原因

大腸桿菌屬于腸桿菌科埃希氏菌屬，在自然界廣泛存在，人畜皆可傳染，主要分布在土壤之中。健康生豬的腸道內(nèi)也存在大量的大腸桿菌，通常不會(huì)發(fā)病。如果生豬抵抗力下降，或者遭遇較強(qiáng)的外界刺激，會(huì)促進(jìn)大腸桿菌繁殖能力的增強(qiáng)，毒性也會(huì)翻倍。相關(guān)數(shù)據(jù)表明，病豬、帶菌生豬都可成為傳染源，并且隨糞便排出體外。經(jīng)過長時(shí)間繁殖，會(huì)污染水源、飼料以及生存環(huán)境，進(jìn)而感染更多的生豬。目前，豬大腸桿菌病的主要發(fā)病原因有以下幾點(diǎn)：

第一，飼養(yǎng)管理方式不當(dāng)。由于仔豬感染該病的概率較大，而飼養(yǎng)管理不科學(xué)會(huì)加劇病情。通常情況下，受孕母豬的健康狀況會(huì)對(duì)仔豬的生長發(fā)育造成影響，一旦妊娠母豬的營養(yǎng)過?；蜻^肥，回到乳汁過于濃稠，仔豬容易出現(xiàn)消化不良的問題。在哺乳期，母豬如果感染乳腺炎也會(huì)導(dǎo)致乳汁變質(zhì)，進(jìn)而對(duì)仔豬的健康造成巨大的影響，消化系統(tǒng)紊亂。此外，飼養(yǎng)密度過高也會(huì)誘發(fā)豬大腸桿菌病。

第二，引種失敗。目前，多數(shù)養(yǎng)殖戶都會(huì)從外地引種，并且認(rèn)為這種方式有助于提升生豬養(yǎng)殖水平。需注意的是，部分養(yǎng)殖場在正式引種之前缺少調(diào)研，甚至?xí)囊邊^(qū)引進(jìn)仔豬。在長途運(yùn)輸過程中，豬群可能會(huì)因水土不服而產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，成為大腸桿菌病的誘因之一。在引種工作結(jié)束后，部分養(yǎng)殖戶沒有進(jìn)行隔離觀察，導(dǎo)致原有的生豬也感染該病，后果不堪設(shè)想。

第三，免疫接種不規(guī)范。為預(yù)防傳染性疾病，免疫接種工作不可或缺。但是錯(cuò)誤的接種方法可能會(huì)起到適得其反的效果，最終引發(fā)豬大腸桿菌病。部分養(yǎng)殖人員對(duì)母豬的身體狀況不夠了解，導(dǎo)致免疫程序也不合理，最終對(duì)免疫接種造成負(fù)面影響，最終豬大腸桿菌病在養(yǎng)殖場內(nèi)大范圍暴發(fā)。

1.2 流行特點(diǎn)

第一，黃痢。一年四季均為高發(fā)期，而夏季以及冬季最高，新建的養(yǎng)殖場需格外注意該病的防護(hù)。黃痢會(huì)感染所有品種的生豬，尤以3日齡的仔豬為重。妊娠母豬的頭胎發(fā)病率最高，并且隨著生育次數(shù)的增多而減輕。患病生豬是主要的疾病傳染源。健康仔豬在接觸病豬的飼料、水源、飼養(yǎng)器具后，就可能會(huì)被感染。

第二，白痢。夏季和冬季為高發(fā)季節(jié)，由于這時(shí)外部溫度較低、溫差較大，因此發(fā)病率居高不下。10～30日齡的仔豬極易感染此病，而1月齡以上的仔豬通常不會(huì)被感染，發(fā)病后死亡率較低。在母豬生產(chǎn)后，由于飼養(yǎng)管理方式不當(dāng)，豬舍的衛(wèi)生環(huán)境不佳，陰暗潮濕，通風(fēng)不佳，防寒保暖不重視，導(dǎo)致母體的抵抗力較弱，腸道的菌群失去平衡，產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，會(huì)促進(jìn)豬白痢發(fā)病率的提升。通常情況下，1頭仔豬感染后，其他仔豬也會(huì)被傳染。

第三，水腫病。同樣一年四季均為高發(fā)期，特別是春季或者秋季。已經(jīng)斷奶的仔豬是高發(fā)群體，發(fā)病集中期在斷奶后1～2周，如果治療不及時(shí)，死亡率不低于90%。近些年來，40～50 kg的生豬也會(huì)出現(xiàn)水腫病，尤其是食量較大、肥胖的豬死亡率較高。在飼養(yǎng)仔豬過程中，如果飼料過于單一，導(dǎo)致其營養(yǎng)攝入不足時(shí)，會(huì)大大增加水腫病的感染危害[1]。

1.3 臨床癥狀

第一，黃痢。潛伏期不長，通常為1～3 d左右。在潛伏期過后，開始是少量仔豬發(fā)病，之后全部仔豬被感染。病豬會(huì)排出黃色糞便，其中存在氣泡，難聞異味，長時(shí)間的腹瀉導(dǎo)致肛門松弛、大便失禁，還伴有口干癥狀，直至脫水死亡。

第二，白痢。病豬的體溫變化不明顯，會(huì)伴有嚴(yán)重腹瀉，排出白色或灰白色的稀便，散發(fā)出惡臭味?；疾∩i會(huì)出現(xiàn)食欲不振、拒絕哺乳、畏寒、吐奶、皮毛無光澤、形體消瘦、拱背、脫水等癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)死亡，病癥輕的病豬會(huì)逐漸自愈。該病具有反復(fù)性較強(qiáng)的特點(diǎn)，會(huì)出現(xiàn)“僵尸豬”。

第三，水腫病。病豬會(huì)出現(xiàn)較為明顯的神經(jīng)性癥狀，包括無目地轉(zhuǎn)圈、亂走、叫聲嘶啞、口吐白沫、抽搐不止、四肢無力、倒地不起等。與此同時(shí)，在發(fā)病初期體溫會(huì)明顯升高，之后迅速退燒。病豬的眼瞼與頸部會(huì)出現(xiàn)水腫，通常持續(xù)1～2 d。除此之外，在發(fā)病初期會(huì)腹瀉，發(fā)展到后期出現(xiàn)便秘，精神萎靡不振、食欲較差[2]。

2 豬大腸桿菌病的防治措施

2.1 做好飼養(yǎng)管理

一方面，為預(yù)防豬大腸桿菌病，養(yǎng)殖戶首先要做的就是加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，改善生豬的養(yǎng)殖環(huán)境，以此降低發(fā)病概率。在養(yǎng)殖生豬過程中，干凈、舒適的飼養(yǎng)環(huán)境是必要條件，在生長發(fā)育過程中離不開充足的光照與通風(fēng)。為實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，養(yǎng)殖人員需不斷為生豬改善生存環(huán)境，可在豬舍內(nèi)安裝專業(yè)的設(shè)備，以此提升內(nèi)部舒適性。此外，還需定期消毒飼養(yǎng)器具以及豬舍。在消毒工作完畢后，可能會(huì)殘留有毒氣體，為避免出現(xiàn)中毒，應(yīng)將其及時(shí)排出，并充分考慮實(shí)際情況對(duì)飼養(yǎng)密度加以控制，避免因豬舍過于擁擠而誘發(fā)疾病。在處理豬舍糞便、污水過程中，需注意對(duì)墻面與地面的清理，在沖刷完畢后使用氫氧化鈉、高錳酸鉀或者生石灰進(jìn)行全面消殺，使病毒、細(xì)菌徹底喪失傳播渠道。如果生豬養(yǎng)殖的規(guī)模較大，應(yīng)將消毒點(diǎn)設(shè)置在出入卡口，尤其是外來車輛，將感染豬大腸桿菌的概率降至最低。

另一方面，在進(jìn)行豬大腸桿菌病防控時(shí)，養(yǎng)殖人員應(yīng)嚴(yán)格遵守消毒為主、防范為輔的基本原則，并且政府相關(guān)部門要加大科學(xué)防控技術(shù)的推廣力度。具體而言，可通過免費(fèi)發(fā)放消毒藥劑的方式為養(yǎng)殖戶提供幫助，并定期檢查消毒藥劑，避免過期而失去效果。此外，還應(yīng)妥善記錄疾病信息，尤其是豬大腸桿菌病，為后續(xù)的疾病防控提供數(shù)據(jù)參考。

對(duì)于規(guī)模較大的生豬養(yǎng)殖場而言，相關(guān)人員需進(jìn)行日常監(jiān)管，避免未通過檢疫的生豬被出售，造成難以挽回的惡劣影響。如果已經(jīng)有生豬發(fā)病，需立即采取封鎖與隔離的措施降低疫病的傳播速度，病豬使用過的器具應(yīng)進(jìn)行徹底消殺。在隔離過程中，養(yǎng)殖人員可使用濃度為3%的氫氧化鈉溶液進(jìn)行消毒殺菌。在病豬被確診感染大腸桿菌病并出現(xiàn)死亡后，需對(duì)其進(jìn)行撲殺焚燒處理，無害化處理。

2.2 制定檢疫程序

科學(xué)、完善的檢疫程序是有效防控豬大腸桿菌病的關(guān)鍵所在。根據(jù)政府相關(guān)部門制定的《動(dòng)物檢疫法》規(guī)定，應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)督整個(gè)豬肉的屠宰以及檢疫流程，檢疫人員還需對(duì)已經(jīng)出售的生豬進(jìn)行實(shí)地檢測，確保其健康狀況良好，并對(duì)感染豬大腸桿菌病的豬進(jìn)行生命體征記錄。部分病豬暫無明顯的臨床癥狀，因此檢疫人員需現(xiàn)場采集病豬的尿液，檢驗(yàn)是否被注射“瘦肉精”等有害物質(zhì)。在檢測結(jié)果出來后，為健康的生豬出具檢疫合格證明，并允許其在市場上流通。養(yǎng)殖戶可通過病原體檢測、疫苗試劑、藥物防控以及科學(xué)飼養(yǎng)等方式提升對(duì)豬大腸桿菌病的防控水平，最大程度上保證養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。對(duì)常見疫病的有效監(jiān)測對(duì)于防控豬大腸桿菌病而言不可或缺。因此，在進(jìn)行生豬養(yǎng)殖時(shí)，政府相關(guān)部門可與農(nóng)科院實(shí)驗(yàn)室、病原體檢測機(jī)構(gòu)等權(quán)威機(jī)構(gòu)開展戰(zhàn)略合作，定期對(duì)管轄區(qū)域內(nèi)的生豬進(jìn)行抗體檢測，確保整個(gè)豬群不受大腸桿菌病原體的侵害。建立疫病防控體系離不開業(yè)務(wù)能力過關(guān)的人才隊(duì)伍，只有做到權(quán)責(zé)分明，才能實(shí)現(xiàn)技術(shù)管理獨(dú)立性以及準(zhǔn)確性的進(jìn)步。通過制定檢疫程序，區(qū)域內(nèi)的豬大腸桿菌病能得到有效遏制[3]。

2.3 加強(qiáng)邊境管控

平果市位于我國廣西壯族自治區(qū)，由于處于邊境地區(qū)，緊鄰越南，因此邊境管控工作十分重要。具體操作如下：第一，對(duì)重點(diǎn)的可疑豬群進(jìn)行仔細(xì)排查，尤其是從越南入境的生豬，一旦發(fā)現(xiàn)異常，立即予以隔離。第二，對(duì)市面上的生豬進(jìn)行重點(diǎn)檢查和監(jiān)督。包括農(nóng)貿(mào)市場、豬肉專賣店、超市以及冷凍倉庫等，檢查其是否持有“兩證、兩章、一報(bào)告”，如發(fā)現(xiàn)缺少合規(guī)手續(xù)的店鋪，應(yīng)給予嚴(yán)厲懲處，不給不法分子以可乘之機(jī)。第三，對(duì)野豬進(jìn)行定期監(jiān)控。由于野豬也是豬大腸桿菌病的主要宿主之一，因此政府相關(guān)部門決不能忽視其危害性，需對(duì)戶外的野豬進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，以此降低家豬與野豬之間接觸的可能性，避免被其傳染。

由于大腸桿菌的生存能力較強(qiáng)，適合在泔水中大量繁殖，因此養(yǎng)殖戶需妥善處理好泔水，從源頭處切斷傳播路徑。在我國部分地區(qū)，由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較為遲緩，導(dǎo)致部分養(yǎng)殖戶會(huì)將泔水喂給生豬，造成豬大腸桿菌病的大面積傳播，給養(yǎng)殖戶帶來嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失。為改善現(xiàn)狀，政府相關(guān)部門應(yīng)監(jiān)督并加大宣傳力度，根據(jù)實(shí)際情況制定有效的工作方案，降低“泔水豬”的出現(xiàn)概率。屠宰場是泔水養(yǎng)豬的重災(zāi)區(qū)，監(jiān)管部門需對(duì)其加大執(zhí)法力度，落實(shí)嚴(yán)格的檢疫規(guī)章制度，一旦發(fā)現(xiàn)問題，嚴(yán)懲不貸，對(duì)缺少合格手續(xù)的黑屠宰場予以查封處理，并追究相關(guān)負(fù)責(zé)人的法律責(zé)任。在開展生豬養(yǎng)殖的過程中，部分地區(qū)仍以零散式家庭養(yǎng)殖為主，沒有形成產(chǎn)業(yè)化、集約化，畜牧站需發(fā)揮自身的作用，對(duì)本地生豬養(yǎng)殖戶進(jìn)行大力宣傳，定期組織人員進(jìn)行培訓(xùn)，提升其對(duì)豬大腸桿菌病防控的重視程度，逐步建立穩(wěn)定的防控體系[4]。

2.4 應(yīng)用先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)

隨著時(shí)代的發(fā)展，生豬養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)步不可忽視。傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式具有諸多缺陷，對(duì)豬大腸桿菌病的遏制作用不明顯。為解決上述問題，政府相關(guān)部門選擇適合在本地應(yīng)用的生豬養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行積極推廣。經(jīng)濟(jì)效益與養(yǎng)殖人員的專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備量呈正相關(guān)。在生豬養(yǎng)殖過程中，只有不斷應(yīng)用先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)，才能為豬肉品質(zhì)提供保障。

在新時(shí)代，養(yǎng)殖戶有了越來越多的學(xué)習(xí)渠道，可根據(jù)自身實(shí)際需求對(duì)生豬養(yǎng)殖知識(shí)進(jìn)行選擇性學(xué)習(xí)，并在實(shí)踐中不斷提升了解。政府相關(guān)部門還可邀請(qǐng)專家開展生豬養(yǎng)殖講座，為養(yǎng)殖戶普及疾病防控知識(shí)，一旦生豬發(fā)病，養(yǎng)殖人員不會(huì)手足無措，可更加從容地進(jìn)行治療。除此之外，養(yǎng)殖戶可根據(jù)現(xiàn)實(shí)需求對(duì)飼料通道、清理下水道等養(yǎng)殖設(shè)備進(jìn)行改造，為早日實(shí)現(xiàn)機(jī)械化養(yǎng)殖目標(biāo)，應(yīng)提升生產(chǎn)設(shè)備的科學(xué)性、合理性，查缺補(bǔ)漏，不斷對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行優(yōu)化。與此同時(shí)，需強(qiáng)化生產(chǎn)生豬飼料的機(jī)械化生產(chǎn)水平。自動(dòng)喂食設(shè)備與糞便清理裝置適用于規(guī)模較小的生豬養(yǎng)殖場。相關(guān)人員應(yīng)對(duì)傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行改革，尤其要重點(diǎn)升級(jí)飼料營養(yǎng)的搭配方式，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提升。

2.5 中醫(yī)療法

經(jīng)過獸醫(yī)長時(shí)間的科學(xué)臨床試驗(yàn)，中醫(yī)療法能對(duì)治療豬大腸桿菌病起到良好的效果，其應(yīng)用范圍較廣，適合大面積推廣。根據(jù)權(quán)威研究表明，中草藥中的部分提取物能夠?qū)Υ竽c桿菌起到較好的抑制作用，例如大黃單劑，可將其放入水中浸潤，之后加入十倍以上的水煮沸，文火煮制1 h，反復(fù)煎煮兩次，最終過濾、離心沉淀所得藥液，濃縮至1 g/mL的生藥，病豬每次喂服200 mL，每日3次，能夠取得較好的治療效果。此外，處方中成藥不僅能夠治療該病，還具有保健功效。具體配制方法如下：取200 g茜草、150 g苦參、100 g穿心蓮、70 g白頭翁、60 g蒲公英、黃柏、地榆、黃芪、50 g白術(shù)、40 g訶子肉，將上述藥材加水煎煮后常溫喂服，每日1次，連續(xù)使用3次，豬大腸桿菌病即可痊愈。

2.6 西醫(yī)療法

目前，較為常用的西醫(yī)療法主要有以下兩類：

第一，抗生素以及磺胺藥療法。將慶大霉素按2～3 mg/kg注入病豬體內(nèi)，每日1次，連續(xù)用藥3 d左右；將恩諾沙星按2.5～10 mg/kg注入病豬體內(nèi)，每日1次，連續(xù)用藥3 d左右；將硫酸新霉素按15～25 mg/kg注入病豬體內(nèi)，每日2次，連續(xù)用藥3 d左右；可將20 mL慶大霉素、10 mL硫酸阿托品、5 mL魚腥草、10 mL維生素C以及2 g鏈霉素注入7日齡以上的病豬體內(nèi)，可選擇注射或灌服；對(duì)于不超過7日齡的病豬，止痢散與蒼術(shù)香連散能取得較好的治療效果，噴灑在身上，能抑制腹瀉。

第二，微生態(tài)制劑療法。常用于豬大腸桿菌病治療的微生態(tài)制劑主要有促菌生、調(diào)痢生和乳康生，其主要作用就是調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群平衡。在具體的用藥中應(yīng)按照以下用量：促菌生，仔豬在吮乳前2～3 h服用3億活菌，之后每日1次，連續(xù)使用3次；乳康生，仔豬產(chǎn)出后每日早晚各1片，連續(xù)使用2 d，之后每間隔1周使用1次，連續(xù)使用6周[5]。

3 結(jié)論

綜上所述，豬大腸桿菌是一種較為常見的疾病，對(duì)生豬的健康造成了較大的威脅。隨著生豬養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，應(yīng)對(duì)此病也變得更加得心應(yīng)手。具體而言，養(yǎng)殖戶應(yīng)對(duì)豬大腸桿菌病的流行特點(diǎn)有所了解，以便于開展后續(xù)的針對(duì)性預(yù)防。在飼養(yǎng)過程中，需時(shí)刻注意環(huán)境衛(wèi)生，切忌喂食不干凈的飼料，并且還要做好免疫接種管理，以此促進(jìn)疾病預(yù)防效果的提升，最大程度上降低經(jīng)濟(jì)損失。

參考文獻(xiàn)

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