摘 要 茶產業(yè)是安徽省石臺縣的支柱產業(yè)。為促進石臺縣茶產業(yè)高質量發(fā)展，總結石臺縣在茶產業(yè)方面具備的自然資源優(yōu)勢、產業(yè)規(guī)模優(yōu)勢、經營主體優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢，分析茶產業(yè)發(fā)展中存在的問題，提出建設高質高效種植基地、加快主體培育、管控質量安全、打造縣域公用品牌等發(fā)展路徑。

關鍵詞 茶產業(yè)；高質量發(fā)展；科技興茶；安徽省石臺縣

中圖分類號：F323 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.12.040

安徽省石臺縣高度重視鄉(xiāng)村振興，將其視為推動石臺縣社會經濟持續(xù)發(fā)展的核心[1]。作為石臺縣農業(yè)的核心支柱，茶葉生產在優(yōu)化農業(yè)結構、實現鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮著舉足輕重的作用。石臺縣作為我國南部的主要富硒區(qū)，硒茶產業(yè)已成為當地農村經濟復蘇的重要推動力。硒茶產業(yè)的發(fā)展?jié)摿薮螅粌H能夠滿足人們對健康生活的需求，還有助于推動當地經濟的發(fā)展，為實現鄉(xiāng)村振興貢獻力量[2-3]。

1 發(fā)展優(yōu)勢

1.1 自然資源優(yōu)勢

石臺縣素有“九山半水半分田”之稱，屬中亞熱帶濕潤季風氣候區(qū)，氣候溫和，雨水充沛，晝夜溫差大。石臺縣森林覆蓋率達84.65%，林區(qū)空氣清新、負氧離子含量極高[4]。石臺縣內及周邊無工業(yè)區(qū)及大型工廠，因此污染較少，1年內空氣質量優(yōu)良天數超過300 d。石臺縣茶園土壤深厚，有機養(yǎng)分豐富，肥力水平較高。石臺縣有豐富的天然富硒地資源，2018年公布的石臺縣富硒土壤調查結果顯示，全縣土壤總硒變幅為0.048～21.021 mg·kg-1，平均含量為0.556 mg·kg-1。由此可見，石臺縣茶樹生長水、肥、土、氣條件俱佳，所產茶葉香氣濃郁、滋味醇厚、鮮爽回甘、品質獨特[5]。

1.2 產業(yè)規(guī)模優(yōu)勢

近年來，石臺縣茶產業(yè)持續(xù)發(fā)展，產業(yè)規(guī)模不斷擴大。利用現代農業(yè)示范區(qū)建設、現代農業(yè)產業(yè)（茶產業(yè)）發(fā)展、農業(yè)綜合開發(fā)、硒茶小鎮(zhèn)建設、“三化”茶園建設等項目，建成大量高產高效茶園和配套基礎設施[6]。石臺縣以實施“整園提質、整形提香、整牌提效”工程為抓手，推廣高產優(yōu)質茶樹栽培技術、有機肥施用技術、機械代替人工茶園中耕除草技術等相關技術。石臺縣新建良種茶園0.23萬hm2，改造低產茶園0.16萬hm2，完善和配套茶園基礎設施近0.20萬hm2，產業(yè)發(fā)展水平不斷提高；扶持組建茶葉專業(yè)社會化服務隊30支，開展茶園機械化除草、中耕等服務，減少化學除草劑和化學農藥用量，建立綠色高產高效示范片0.13萬hm2。石臺縣茶園面積0.82萬hm2（可采茶園0.58萬hm2），2023年產茶總量5 500 t，年產值達5.7億元、綜合產值超10億元。可采茶園每667 m2收入超過3 000元，最高每667 m2收入可達2.3萬元，茶農人均收入超過3 450元[7]。

1.3 經營主體優(yōu)勢

建設環(huán)境友好型社會實現可持續(xù)發(fā)展已逐漸成為主流，在我國積極推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的背景下，安徽省各級政府對石臺縣茶產業(yè)發(fā)展給予了強有力的支持。引進優(yōu)秀人才，引導和鼓勵年輕一代回歸家鄉(xiāng)，引領新型硒茶產業(yè)的發(fā)展，并鼓勵他們參與農業(yè)合作社[8]。每年4月18日，石臺縣會舉辦“安徽·石臺”茶文化節(jié)活動，此活動旨在展示政府對硒茶產業(yè)的支持，同時吸引外地茶商前來采購當地硒茶，助力農民解決銷售難題[9]。

石臺縣致力于推動產業(yè)化經營，組建了天方茶業(yè)、西黃山茶葉省級產業(yè)化聯合體2家，培育涉茶國家級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)1家、省級2家、市級7家，茶葉專業(yè)合作社、家庭農場200余家，初步形成以龍頭企業(yè)為主導，核心茶企為骨干，合作社、家庭農場為基礎的茶產業(yè)加工體系。此外，石臺縣已成功打造占地面積逾萬平方米的“石臺茶城”茶葉綜合貿易中心，拓寬了當地茶產品的銷售渠道。

1.4 品牌優(yōu)勢

石臺縣連續(xù)成功舉辦了二十一屆“安徽·石臺”茶葉節(jié)。在合肥市、南京市、杭州市、上海市等重點城市設立“石臺硒茶”品牌展示展銷專營店，開展品牌推介活動?！笆_硒茶”2019年入選中國農產品區(qū)域公用品牌目錄，2021年入選安徽農產品區(qū)域公用品牌目錄，2022年“石臺硒茶”成功入選第二批全國名特優(yōu)新農產品名錄。此外，“石臺硒茶”成功入選2023年“皖美農品”區(qū)域公用品牌名單，經中國茶葉品牌價值評估課題組評估公用品牌價值達14.65億元。

2 存在的問題

2.1 種植水平不高

石臺縣擁有悠久的的茶樹種植歷史，始終堅持傳統的茶園管理方式。然而，隨著科技的進步和市場需求的不斷變化，單一的石臺硒茶品種在競爭激烈的硒茶市場上逐漸顯露出其局限性。此外，當地茶農仍然堅持采用人工清理的方式清除茶園雜草，但部分茶種植地區(qū)已經開始實施機械化處理。機械化處理可以減少雜草清除所需時間，提高工作效率[10]。

石臺縣茶園面積已趨近穩(wěn)定，但從事茶葉生產的勞動力數量卻大幅下降，且大多數茶園位于山區(qū)，交通不便，茶園機械化水平低，勞動力成本大幅度提高，導致茶園平均產量低、收益低。勞動力的缺乏導致茶園多年未得到翻耕，草害、蟲害問題日趨嚴重，進而影響了茶葉的產品質量安全。

2.2 生產主體水平有待提高

茶葉雖然是石臺縣農業(yè)主導產業(yè)，但茶葉生產主體水平不高。石臺縣茶葉生產主要由中小型企業(yè)承擔，大部分采用半自動化生產模式，主要是簡單的初加工，沒有形成自己的品牌和固定銷售渠道，在生產、加工和銷售等環(huán)節(jié)缺乏整體協作，組織化、產業(yè)化程度低。受限于茶廠設施簡陋、設備先進程度不足及技術人員能力有待提升，標準化規(guī)范生產難以實現，導致石臺縣茶產業(yè)基礎相對薄弱，發(fā)展?jié)摿κ艿街萍s[11]。

2.3 品牌知名度不足

石臺縣茶葉產品受到品牌意識淡薄、資金匱乏等因素的制約，導致其在市場上的知名度、認可度及影響力相對較弱。近年來，石臺縣已成功研發(fā)出一系列優(yōu)質新品種。然而，推廣手段不足、營銷方式相對保守等問題，導致產品價格偏低，難以達到預期的經濟效益。

2.4 茶旅融合發(fā)展水平不高

近年來，石臺縣積極推動茶產業(yè)與旅游業(yè)的融合發(fā)展，創(chuàng)建了如采摘體驗園區(qū)、茶文化博物館、富含硒元素的茶文化展示館和茶莊園等一系列以茶為主題的休憩區(qū)域。然而，由于財務預算緊張、缺少專業(yè)的運營團隊等多方面因素的制約，茶旅融合示范區(qū)面臨規(guī)模較小、配套的基礎設施和服務設施不完善等問題，未能充分發(fā)揮其資源潛力，導致示范區(qū)對經濟發(fā)展的拉動效果難以為繼，后續(xù)的發(fā)展動力有限[12]。

3 發(fā)展路徑探析

3.1 建設高質高效基地

適當改造茶園，開展相應的“改園、改樹、改土”措施。針對品質較差的品種進行改種換植；針對面積較大的地塊，推廣“三化”茶園建設；針對地理位置偏僻、交通不便的種植園，爭取相應的基礎配套設施建設。圍繞“控肥增效、控藥減害”，集成推廣茶葉綠色生產模式，推廣測土配方施肥，推廣茶園以草控草、行間覆草、套種油菜大豆等綠色控草技術，推廣懸掛全降解誘蟲板，安裝殺蟲燈，推行茶園病蟲害綠色防控技術。爭取到“十四五”末，改造低產茶園0.33萬hm2，高效茶園面積占比達70%，無性系良種茶園占比超過60%，石臺縣茶園開采面積穩(wěn)定在0.67萬hm2。

3.2 加快主體培育

1）對現有具有發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)加大培育力度，推進石臺硒茶標準化生產。通過政策引導、資金扶持、項目傾斜等多種手段，引導茶葉生產主體向標準化、專業(yè)化、規(guī)?；较虬l(fā)展，獎補茶企更新設備，建設智能化加工流水線，按照全程清潔化要求，扶持改造升級一批標準化茶葉加工廠，全面提高茶葉清潔加工水平。2）加強茶產業(yè)從業(yè)人員技能提升，積極鼓勵有創(chuàng)業(yè)能力和意愿的居民投身茶產業(yè)。通過組織培訓，不斷提高石臺縣廣大茶業(yè)從業(yè)人員的綜合素質，加快生產主體對茶業(yè)生產、加工、銷售等方面新知識、新技術的吸收、利用和推廣。鼓勵企業(yè)與科研機構、高校開展深度合作，建立產學研合作平臺，共同開展技術研發(fā)成果轉化及人才培養(yǎng)。通過出臺相關激勵政策，為石臺縣茶產業(yè)發(fā)展吸引、留住更多的人才，為硒茶產業(yè)的持續(xù)發(fā)展注入新的動力。3）優(yōu)化營商環(huán)境，引進產業(yè)資本、行業(yè)龍頭、上市公司等主體與石臺縣茶企進行合作。通過聯合重組、合資合作、兼并收購等方式，對現有茶企、茶廠、合作社、家庭農場進行整合重組，推進“戶轉企”“企升規(guī)”，形成以龍頭企業(yè)為主導，核心茶企為骨干，合作社、家庭農場為基礎的茶產業(yè)加工體系。

3.3 管控質量安全

從茶葉種植到銷售全過程，石臺縣應始終保持對產品品質和安全的嚴格把控，以確保其安全性。為進一步提升茶葉品質，強化農業(yè)生產資料管理，積極推廣機械化作業(yè)替代人工翻土，從而提高生產效率。同時，提高茶樹營養(yǎng)配方的應用比例，減少因過度依賴單一化肥而導致的土壤養(yǎng)分流失問題。此外，積極采用環(huán)保手段防治病蟲害，嚴禁使用茶園禁止或限制的化學農藥，尤其是除草劑。石臺縣致力于實現環(huán)保、可持續(xù)和數字化的生產過程，確保茶葉從“茶田”到“茶壺”的每個環(huán)節(jié)都無污染，為消費者提供健康、安全、高品質的茶葉產品。

3.4 打造縣域公用品牌

全力培育“石臺硒茶”區(qū)域公用品牌，以石臺硒茶引領石臺縣茶產業(yè)高質量發(fā)展，振興鄉(xiāng)村經濟，將石臺硒茶打造成中國農業(yè)優(yōu)秀區(qū)域公用品牌示范。加強相關準則的制定與執(zhí)行，積極開展地理標志產品的保護工作，確保品牌、標準、工藝和包裝的統一性和規(guī)范性。同時，加大宣傳力度，拓寬銷售渠道，鼓勵茶葉經營主體利用網絡平臺開展線上交易，利用新媒體平臺直播賣茶，發(fā)展線上銷售。在保證品質的基礎上，引導規(guī)模較大、品牌知名、實力雄厚、效益良好的企業(yè)走出石臺縣，積極參加中國國際茶葉博覽會、安徽國際茶產業(yè)博覽會、上海農交會等國內有影響力的茶葉會展活動，在推廣品牌的同時交流經驗、學習先進技術。此外，在南京市、上海市、合肥市、杭州市等城市開展石臺硒茶品牌推介活動，提高品牌知名度和影響力。

4 結語

鄉(xiāng)村振興的核心在于農業(yè)與農村的現代化。鄉(xiāng)村振興策略與農村產業(yè)發(fā)展密切相關，而產業(yè)進步則是鄉(xiāng)村振興的主要目標。硒茶產業(yè)作為石臺縣經濟發(fā)展的重要支柱，其地位不容忽視。因此，石臺縣必須堅定不移地追求品質農業(yè)和生態(tài)農業(yè)的協調發(fā)展。無論是政府部門還是茶葉企業(yè)，都應積極探討并勇于實踐新的生產方式和模式，鼓勵建立以“茶”為主題的家庭農場、合作社和茶葉企業(yè)。以茶為媒，推進農耕文化和茶文化融合發(fā)展，建設一批集茶葉觀光體驗、休閑度假、文化科普于一體的茶旅融合精品線路，以茶促旅，以旅興茶。

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（責任編輯：張春雨）