酸棗為鼠李科棗屬木本植物，全身是寶，種仁、果皮、根皮具有藥用價值，花是重要蜜源。其主要藥用部分是種仁，酸棗仁是我國大宗中藥材品種之一，市場需求量大。

長期以來，我國酸棗仁供應(yīng)主要依靠采集野生資源。近年來，隨著酸棗仁市場需求量增加，藥用酸棗人工栽培興起，人工栽培已成為滿足酸棗仁市場需求的主要途徑。酸棗抗性強(qiáng)，適應(yīng)范圍廣，栽培管理省工省力，生產(chǎn)成本低，栽培效益較好，因而成為熱門的人工栽培中藥材品種?，F(xiàn)將發(fā)展酸棗栽培的注意事項(xiàng)介紹如下：

一、適度規(guī)?；N植

栽培酸棗主要用于采集酸棗仁和用作棗樹砧木，無論用于哪個方面，一定要注意產(chǎn)品的銷路。在酸棗集中產(chǎn)區(qū)，酸棗的生產(chǎn)、銷售、加工產(chǎn)業(yè)鏈完整，生產(chǎn)的酸棗容易銷售，栽培易取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。而在酸棗非主產(chǎn)區(qū)，由于銷售渠道不暢，加工也跟不上，即使酸棗能很好地生長結(jié)果，但在沒有規(guī)模的情況下，收購客商少，酸棗銷售難，栽培也難以取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。因此酸棗不宜盲目跟風(fēng)發(fā)展，切忌零星種植。

二、選用良種

酸棗人工栽培已有十多年時間。在多年的人工栽培過程中，培育出了許多抗逆性強(qiáng)、豐產(chǎn)性好、出仁率高的酸棗品種，如八寶酸棗、金秋酸棗、明秀酸棗、魯酸6號、魯酸8號、靜心2號等優(yōu)良品種。這些品種具有進(jìn)入結(jié)果期早、產(chǎn)量高的特點(diǎn)，一般在栽植當(dāng)年即可掛果，第二年鮮酸棗畝產(chǎn)量可達(dá)400公斤，第三年鮮酸棗畝產(chǎn)量可達(dá)1000公斤，而且皮薄核大，選擇以上優(yōu)良酸棗品種可以提高栽培效益。

三、培育壯苗，為高效生產(chǎn)打好基礎(chǔ)

人工栽培酸棗主要采用嫁接的方法培育種苗，因嫁接苗有利于酸棗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。酸棗嫁接培育種苗方法如下：

1.酸棗種子的采集及處理

9月中下旬，當(dāng)酸棗果實(shí)成熟、顏色變紅、光澤鮮亮、種仁飽滿后，將其打落收集，然后放在水泥地上碾爛果肉，再用水洗取出酸棗核。將取出的酸棗核放在干燥的地面上晾曬，待種子含水量降到15％以下后，將其裝入編織袋，放在通風(fēng)干燥處保存。

2.層積處理

酸棗種子不經(jīng)處理就直接播種，發(fā)芽遲，出苗率低，出苗也參差不齊。為了促進(jìn)酸棗種子發(fā)芽，提高出苗整齊度，作種用的酸棗種子要進(jìn)行沙藏處理。一般在1月中下旬，按照1份種子、5份濕沙的比例，將種子和濕沙混勻，裝入盆或木箱中，放在空房或者冷庫中，保持溫度在1～5℃，儲藏80天左右，在3月下旬或4月上旬取出種子，準(zhǔn)備播種。沙藏期間，酸棗種子經(jīng)低溫高濕后熟處理，發(fā)芽率提高，出苗整齊，有利培育壯苗。

3.浸種

播種前，將沙藏好的酸棗種子裝入盆中，移到25℃左右的室內(nèi)，每天淋水1～2次，5～6天后，當(dāng)種子開始萌動時，就可進(jìn)行播種。

4.施肥整地

選擇地勢平坦、有澆水條件的地塊作苗圃地。苗圃地選好后，每畝施充分腐熟的農(nóng)家肥2500公斤或商品有機(jī)肥250公斤、三元復(fù)合肥40公斤，將肥料均勻撒施地表，然后耕旋，耕深25厘米左右，然后整成寬1.2米的畦。

5.播種

3月下旬至4月上旬，當(dāng)?shù)乇硐?0厘米深處地溫升至8℃以上時，每畦按照20厘E1+QDSTumQyQ6nlUYE2OoQ==米間距開深4～5厘米的淺溝，進(jìn)行條播。播種后覆土2～3厘米厚，并覆蓋地膜保溫保濕，以利出苗。出苗后再揭去地膜。

6.苗期管理

出苗后，在苗高5厘米左右時，按苗距15厘米左右的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行間苗，拔除弱苗、過密苗、病蟲危害苗。結(jié)合間苗鏟除雜草。在幼苗生長期，天氣干旱時要適量澆水，保持土壤相對含水量在60％～70％。澆水后，在地表露白時，要及時中耕。在6—7月幼苗旺盛生長期，隨水追施1～2次尿素，以利幼苗快發(fā)旺長，每次每畝施尿素5.0～7.5公斤。

7.嫁接

優(yōu)良酸棗苗木主要采用嫁接的方法繁殖。酸棗嫁接以枝接為主，可采用劈接、舌接、插皮接等多種方法，嫁接時可根據(jù)根砧的粗度選擇適宜的方法。由于酸棗易發(fā)生萌蘗，因此酸棗嫁接時根砧要低留，一般在離地面10～15厘米處剪砧嫁接為宜。嫁接用的接穗最好采用蠟封處理，以提高嫁接成活率。

8.嫁接苗管理

酸棗苗嫁接后，要及時抹除根部萌蘗，以利集中營養(yǎng)用于嫁接苗生長。在5—7月天氣干旱、土壤墑情較差時，要適量澆水，補(bǔ)充土壤水分，結(jié)合澆水追施1～2次肥料，每次每畝施尿素7.5～10.0公斤。在嫁接苗高70厘米左右時，進(jìn)行摘心，控制植株長高，增加植株?duì)I養(yǎng)積累，以利組織充實(shí)。

9.起苗

在春季栽植前起苗。起苗時，先在苗圃中澆水，最大限度地保持植株根系完整，防止傷根過多，有條件的應(yīng)用起苗機(jī)起苗。起好的酸棗苗每50株或100株捆成1捆，用濕土埋住其根部，以防植株失水。在運(yùn)輸過程中，最好用根部裹塑料的方法保濕，防止苗木失水。

四、科學(xué)栽植，提高酸棗園整齊度和酸棗結(jié)實(shí)能力

1.栽植方式

陡坡山地，可采用等高線魚鱗坑栽植法；平緩地，可采用長方形栽植法。

2.栽植密度

酸棗樹冠小，可進(jìn)行密植栽培，以提高前期產(chǎn)量。一般按行距2米、株距1米的標(biāo)準(zhǔn)栽植，每畝栽333株。

3.栽植方法

按照栽植密度進(jìn)行放線規(guī)劃，用石灰標(biāo)定栽植穴，在栽植穴的位置挖直徑35厘米左右的栽植坑。栽植時，用刀片劃破嫁接包扎塑料條，剪掉過長的根和傷根，將酸棗苗放入挖好的栽植坑中，邊培土邊提苗，以利舒展根系。栽后踏實(shí)土壤，形成鍋狀樹盤，每株澆水10～15公斤，水滲后用干土將坑覆平，最后樹盤覆膜保墑。酸棗苗栽后，在離地面60厘米左右處定干。

五、強(qiáng)化管理，促進(jìn)酸棗豐產(chǎn)

雖然酸棗適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗放管理，但要提高栽培效益，管理措施一定要跟上。酸棗栽培管理應(yīng)重點(diǎn)抓好如下幾點(diǎn)：

1.保持樹體通風(fēng)透光良好

酸棗喜光，生產(chǎn)中最好采用紡錘形、自然圓頭形等通風(fēng)透光良好的樹形整形。在酸棗生長過程中，及時清除根蘗和樹體中過低的分枝及影響光照的過密枝、徒長枝、交叉枝、重疊枝，保證樹體豐滿而不擁擠，提高樹冠內(nèi)膛和中下部的受光量，促進(jìn)樹體全方位結(jié)果，以利產(chǎn)量提高。

2.疏松土壤，促進(jìn)根系生長，提高樹體對養(yǎng)分的吸收能力

土壤是樹體生長的載體，疏松的土壤利于酸棗根系擴(kuò)展和延伸，有利形成強(qiáng)大的根群，提高樹體的吸收能力，保證樹體健壯生長。在酸棗生長期，可對土壤進(jìn)行多次中耕，以保持土壤疏松。

3.控制雜草生長，減少土壤營養(yǎng)和水分消耗

酸棗生產(chǎn)中提倡清耕栽培，防止雜草生長，以免消耗土壤營養(yǎng)和水分。應(yīng)結(jié)合中耕進(jìn)行除草，控制雜草危害。

4.施肥補(bǔ)養(yǎng)，保障養(yǎng)分供給

肥料是酸棗產(chǎn)量形成的物質(zhì)基礎(chǔ)。在酸棗豐產(chǎn)栽培時，要加強(qiáng)肥料的補(bǔ)給，每年在9—10月酸棗采收后施1次基肥，每畝施充分腐熟的農(nóng)家肥2000公斤以上或商品有機(jī)肥200公斤以上、磷酸二銨150公斤左右，補(bǔ)充酸棗大量結(jié)果所消耗的營養(yǎng)。在果實(shí)生長期，每畝追施平衡型三元復(fù)合肥150公斤左右，以促進(jìn)酸棗果實(shí)生長，提高酸棗產(chǎn)量。

5.保墑和澆水

酸棗雖然抗旱，但水分對酸棗產(chǎn)量的形成影響較大。水分供給充足，酸棗坐果率高，結(jié)果多；干旱時，酸棗落花落果嚴(yán)重，結(jié)果少，產(chǎn)量低。因此，有澆水條件的地方，在天旱土壤墑情較差時，應(yīng)及時澆水，進(jìn)行土壤水分補(bǔ)充；沒有澆水條件的地方，酸棗栽培中可應(yīng)用地膜或地布覆蓋的方法，降低干旱的不利影響，促進(jìn)酸棗產(chǎn)量提高。

6.防治病蟲危害

酸棗易受棗銹病、棗步曲、銹壁虱、夜蛾、黏蟲等危害，可根據(jù)田間病蟲害發(fā)生情況，適時對癥用藥，控制其危害。

（1）棗銹?。涸?—8月田間葉片出現(xiàn)淡褐色斑點(diǎn)時，及時噴10％苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1500倍液或25％三唑酮可濕性粉劑3000～4000倍液防治。每隔7～10天噴1次，降雨多、空氣潮濕時，連續(xù)噴2～3次，以控制其危害。

（2）棗步曲：在5月幼蟲發(fā)生期，可噴2.5％溴氰菊酯乳油或20％氰戊菊酯乳油2000～3000倍液進(jìn)行殺滅。

（3）銹壁虱：在4月中旬葉片上出現(xiàn)灰白色危害斑時，及時噴10％吡蟲啉可濕性粉劑5000倍液或20％滅掃利乳油3000倍液防治。

（4）夜蛾：在5月下旬成蟲化蛹后、羽化前，可噴25％滅幼脲3號懸浮劑1000～2000倍液或20％殺鈴脲懸浮劑8000倍液殺滅。

7.采收

10—11月，當(dāng)果實(shí)充分成熟后，在樹下鋪塑料彩條布或塑料板，打落酸棗，除去枝葉雜質(zhì)，收集果實(shí)。

8.加工

將收集的酸棗放在水泥地上，用石碾碾壓，除去果肉，用水洗取出酸棗核。藥用種仁的碾碎核殼，除去雜質(zhì)，收集種仁，曬干后裝入編織袋，在陰涼通風(fēng)干燥處儲藏。

（甘肅省靈臺縣自然資源局林草綜合服務(wù)中心 鄧鵬飛 郵編：744400）