2024年3月1日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布《生豬產(chǎn)能調(diào)控實(shí)施方案（2024年修訂）》（以下簡(jiǎn)稱《方案》），新修訂的《方案》將全國(guó)能繁母豬正常保有量從4100萬(wàn)頭調(diào)整為3900萬(wàn)頭。調(diào)整后，國(guó)內(nèi)仍具備每年生產(chǎn)5500萬(wàn)噸以上豬肉的能力。

到2024年第二季度，隨著市場(chǎng)引導(dǎo)產(chǎn)能調(diào)減和各項(xiàng)產(chǎn)能調(diào)控措施的落實(shí)，生豬產(chǎn)能調(diào)減基本到位，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)恢復(fù)正常盈利水平。2024年6月第二周，全國(guó)生豬平均價(jià)格18.41元/公斤，比前一周上漲3.7％，同比上漲27.9％。

隨著生豬養(yǎng)殖規(guī)模化水平的提高，生豬養(yǎng)殖效率也在快速提升。近年來(lái)，養(yǎng)豬的設(shè)施化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化發(fā)展很快，豬也住上了樓房，住進(jìn)了空調(diào)屋。2023年，全國(guó)母豬頭均提供斷奶仔豬數(shù)達(dá)到20.4頭，部分豬場(chǎng)可達(dá)到30頭左右；料肉比降至3∶1以下。養(yǎng)殖技術(shù)水平的提升，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)要素的高效利用，國(guó)內(nèi)能繁母豬數(shù)量下調(diào)后，仍然能保障豬肉的充足供給。

近年來(lái)，受人口增長(zhǎng)放緩、消費(fèi)主體人群數(shù)量下降和肉類消費(fèi)替代等多方面因素影響，豬肉消費(fèi)量穩(wěn)中有降。2023年，我國(guó)人均豬肉消費(fèi)量為42.2公斤，比2014年42.6公斤的歷史高點(diǎn)下降0.4公斤。

“我國(guó)人均豬肉消費(fèi)的拐點(diǎn)已經(jīng)來(lái)到。同時(shí)，替代性肉類供給的增加，一定程度上推動(dòng)了人均豬肉消費(fèi)拐點(diǎn)的提前到來(lái)。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測(cè)預(yù)警首席分析師朱增勇說(shuō)。據(jù)預(yù)測(cè)，我國(guó)今后每年豬肉消費(fèi)的需求量可能減少50萬(wàn)～100萬(wàn)噸，到2030年左右，人均豬肉消費(fèi)量可能降到35公斤，豬肉在肉類消費(fèi)中的占比降至50％，全國(guó)豬肉需求總量可能在5000萬(wàn)噸上下。

“從能繁母豬數(shù)量來(lái)看，2024年5月末全國(guó)能繁母豬存欄量3996萬(wàn)頭，相當(dāng)于3900萬(wàn)頭正常保有量的102.5％，處于產(chǎn)能調(diào)控綠色合理區(qū)域（92％～105％），生豬養(yǎng)殖已于5月中旬扭虧為盈，下半年穩(wěn)產(chǎn)保供的基礎(chǔ)扎實(shí)?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警首席專家王祖力說(shuō)。

從中大豬存欄量看，2024年4月末全國(guó)上規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)的中大豬存欄量同比下降2.8％，預(yù)示著未來(lái)2個(gè)月的生豬出欄上市量將有所減少。從新生仔豬數(shù)量看，2023年11月至2024年4月，新生仔豬數(shù)量較上年同期下降6.5％，按照6個(gè)月的育肥出欄周期規(guī)律，前期產(chǎn)能調(diào)減效果將在2024年二三季度逐步顯現(xiàn)。此外，2024年1—5月累計(jì)進(jìn)口豬肉43萬(wàn)噸，同比下降47％，同時(shí)下半年豬肉消費(fèi)季節(jié)性轉(zhuǎn)強(qiáng)，也為豬價(jià)回升提供了基本面支撐。

2024年6月底，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織生豬生產(chǎn)形勢(shì)專題會(huì)，專家、豬企管理人員和行業(yè)協(xié)會(huì)人員一致認(rèn)為，2024年三季度生豬出欄量將同比下降，供給階段性過(guò)剩問(wèn)題將得到緩解，豬價(jià)有望進(jìn)一步回升，生豬養(yǎng)殖盈利將繼續(xù)增加。

（摘編自《中國(guó)畜牧獸醫(yī)報(bào)》 作者：劉一明）