摘 要 山茱萸是陜西佛坪生態(tài)建設(shè)的重要組成部分和農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，目前全縣人工栽植山茱萸近10萬畝。為合理利用土地資源，可在成齡山茱萸園中套種經(jīng)濟效益高、應(yīng)用廣泛的魔芋，提高土地利用率，增加農(nóng)民收入。從播種前準(zhǔn)備、播種、田間管理、適時采收和采后貯藏等方面介紹山茱萸果園套種魔芋高產(chǎn)栽培技術(shù)，為佛坪縣山茱萸產(chǎn)業(yè)和魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供新的思路。

關(guān)鍵詞 山茱萸;魔芋;套種

山茱萸為山茱萸科山茱萸屬落葉喬木或灌木。其干燥成熟果肉是我國傳統(tǒng)的中藥材，又名山萸肉、萸肉、棗皮、藥棗等，也可作食品飲料和保健用品。陜西佛坪是山茱萸的最佳適生區(qū)，在佛坪國家級自然保護區(qū)核心區(qū)有大面積野生山茱萸集中連片分布。作為山茱萸的道地產(chǎn)區(qū)，佛坪山茱萸以果大（平均千粒重約1 000 g）、肉厚味正、色紅油潤、有光澤、無污染、有效成分含量高等特點而聞名全國，佛坪縣先后被確定為“國家級山茱萸規(guī)范化種植示范基地”“陜西省中藥材規(guī)范化種植基地縣”“中國山茱萸之鄉(xiāng)”“國家級山茱萸藥源基地縣”，取得了山茱萸原產(chǎn)地GAP認(rèn)證和國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。目前，佛坪人工栽植山茱萸近10萬畝，常年產(chǎn)量800 t左右。縣內(nèi)企業(yè)與有關(guān)科研院所、大學(xué)等機構(gòu)合作開發(fā)山茱萸食藥同源產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸為佛坪山茱萸深加工開拓了新的渠道，極大鼓舞了農(nóng)戶種植山茱萸的積極性，山茱萸產(chǎn)業(yè)已成為佛坪生態(tài)建設(shè)的重要組成部分和農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。

魔芋是天南星科魔芋屬多年生草本植物，主要成分為葡甘露聚糖，是一種低熱能、低蛋白質(zhì)、高膳食纖維的食品，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、石油、化工、紡織等領(lǐng)域，市場需求量大。魔芋喜溫暖忌高溫，喜肥怕旱，適宜生長在溪谷、山溝、林下或林緣等濕潤環(huán)境，佛坪等秦巴山區(qū)適宜在海拔700～1 400 m的區(qū)域種植。種植魔芋最重要的是防治魔芋病害和草害，低海拔種植由于溫度高、濕度大，魔芋病害、草害嚴(yán)重，影響產(chǎn)量和品質(zhì)，因此，魔芋適宜在中高海拔山區(qū)林下種植或同其他作物套種。

山茱萸抗寒性強、較耐陰，又喜充足的光照，佛坪境內(nèi)山茱萸分布在海拔600～1 500 m的區(qū)域，其中700～1 300 m的區(qū)域集中連片種植面積大。山茱萸成齡果樹根系主要集中分布于30～60 cm土層，行間距3～5 m，樹高4～10 m，林下空地較多，可套種喜陰作物。在山茱萸園套種魔芋，既能解決魔芋種植的遮陰問題，減少魔芋病害發(fā)生，又能改善山茱萸園土壤質(zhì)地，實現(xiàn)一地多收?，F(xiàn)將山茱萸林下套種魔芋栽培管理措施總結(jié)如下。

1 播前準(zhǔn)備

1.1 地塊選擇 選擇通風(fēng)、半陰環(huán)境、利于排水、交通便利的地塊，土質(zhì)疏松、潮濕、肥沃和透水透氣效果好的沙壤土或腐殖質(zhì)土，地塊要有一定坡度但不宜過大，土質(zhì)酸性強、土層薄易干旱和地勢低洼容易積水的園地不宜選擇。

1.2 整地施肥 春季播種前整地。清理亂石、枯枝，清除雜草;遮陰嚴(yán)重的，結(jié)合山茱萸果園冬春季整形修剪，剪除過于密集的枝條;播種前精細(xì)整地，使可耕層達到30 cm以上。整地時施入底肥，距山茱萸樹干50 cm左右淺翻，使肥料、藥劑與土壤混勻，株行間旋耕翻土，使其風(fēng)化、熟化。魔芋施底肥時可一并為山茱萸施肥，底肥以腐熟農(nóng)家肥、有機肥為主，化肥為輔。畝施腐熟農(nóng)家肥2～3 t、復(fù)合肥50 kg，圍繞山茱萸樹干深挖50 cm深環(huán)形坑堆施農(nóng)家肥。每畝用生石灰60 kg翻耙入土預(yù)防果園病蟲害，還可用90%敵百蟲粉劑1.5～2 kg/畝，加細(xì)土20 kg配制成毒土均勻撒施，翻耕入土，殺滅土壤中的害蟲。

1.3 選種及處理 魔芋病害的病菌大多依附在種芋上越冬，播種前要選種，挑出發(fā)霉腐爛種芋，選擇芽眼飽滿、芽窩淺、無破損傷口種芋。選擇晴朗天氣，種芋用農(nóng)用鏈霉素+多菌靈浸種30 min左右，或用農(nóng)用鏈霉素和多菌靈均勻噴霧，曬干。消毒晾曬后的芋種裝于硬質(zhì)框內(nèi)，輕拿輕放，切記不要用網(wǎng)袋裝。

2 播種

2.1 播種時間 根據(jù)佛坪縣的氣候環(huán)境和種植海拔，開春后氣溫穩(wěn)定在12～15 ℃，地溫8～10 ℃開始播種魔芋，選擇晴朗天氣進行。

2.2 播種方法 山茱萸園套種魔芋要合理密植， 種植密度根據(jù)種芋大小和樹冠大小而定， 50 g以內(nèi)的種芋， 株距40 cm， 行距60 cm; 50～100 g，株距 50 cm，行距60 cm;100～300 g，株距60 cm，行距80 cm。每兩行挖20～30 cm深的排水溝起壟作畦，以利于排水和培土。播種時種魔芋芽窩向側(cè)邊傾斜放置，注意球莖的頂芽需沿著一個方向放置，覆土8～10 cm。為防止覆土隨雨水沖刷而再次培土，可在壟面上覆蓋秸稈、干雜草或地膜，地膜四周及壟面用土壓實，便于魔芋破膜出土。

3 田間管理

3.1 除草 魔芋根系集中分布在10～25 cm的土層，屬淺根系植物，人工除草會傷及魔芋根莖，且比較費力，大草也有利于魔芋遮陰，不建議采用人工除草，可使用魔芋專用除草劑除草，也可在魔芋播種時覆蓋枯葉、黑色或深色塑料膜、秸稈等，抑制雜草生長。

3.2 病蟲防治 預(yù)防為主，防治結(jié)合。魔芋種植過程主要病害為軟腐病和白絹病，特別是軟腐病，田間發(fā)病率為10%～30%，嚴(yán)重時發(fā)病率高達90%以上，造成巨大的經(jīng)濟損失。魔芋軟腐病和白絹病病菌大多是在土壤中或依附在魔芋球莖上越冬，在夏秋季高溫高濕或高溫多雨天氣易造成病害流行，要提前做好種芋和土壤消毒。發(fā)現(xiàn)魔芋病株時，及時將其拔除，帶出田塊銷毀，用農(nóng)用鏈霉素或生石灰對病株周圍地塊進行消殺，阻止病菌蔓延。魔芋地下蟲害防治主要是在整地時施入藥劑預(yù)防。

3.3 肥水管理 魔芋重鉀肥、輕氮肥、忌氯肥，施肥以底肥為主，追肥為輔。魔芋種植土層較淺，在發(fā)病較重地塊不建議追肥，應(yīng)一次性施足底肥。若追肥可于7—8月追肥1次，每畝追施鉀肥50～70 kg，肥料撒施于壟面，同時也可為山茱萸追施壯果肥。山茱萸采用株間開溝施肥，操作時應(yīng)注意不要傷害樹根。魔芋即喜濕又怕積水，即不耐旱又不耐澇，因此，注意雨后及時清理排水溝，如遇持久干旱天氣，應(yīng)加強灌水。

4 適時采收

采挖魔芋在霜降前后進行，魔芋葉柄倒伏1周左右開始采挖。過早采挖，養(yǎng)分積累不充分，不耐貯藏。選擇晴朗天氣收獲，采挖時要小心，輕拿輕放，盡量減少魔芋表面損傷。采挖后及時堆放在通風(fēng)處攤晾，降低水分，減輕魔芋營養(yǎng)消耗和病害的發(fā)生。采收后及時將魔芋分為種芋或商品芋等，便于后期貯藏。對當(dāng)年長勢不旺，植株較小的魔芋采取宿地貯藏，在魔芋倒苗后拔出葉柄，用土覆蓋，來年繼續(xù)生長并加強肥水管理，待成熟后采挖。

5 采后貯藏

貯藏溫度太低容易使魔芋遭受凍害，溫度過高魔芋會提前結(jié)束休眠，造成營養(yǎng)成分過度消耗。貯藏環(huán)境溫度過高、濕度太大會引起魔芋病害傳播，要嚴(yán)格控制貯藏溫濕度，溫度控制在7 ℃左右，濕度60%左右。貯藏前用高錳酸鉀對場地進行噴霧消殺，在地面墊1層厚麻布或干草，將魔芋分堆平鋪貯藏，也可以用麻袋裝袋保存，注意要輕輕拿輕放。貯藏過程中要經(jīng)常通風(fēng)，減少魔芋病害傳播。

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崔萬軍，劉明魯，陜西省佛坪縣動物疫控中心，郵編723400。

收稿日期：2024-03-21