摘要：普洱熱區(qū)資源豐富，是世界上最適合咖啡生長(zhǎng)的地方之一，被譽(yù)為“阿拉比卡的天堂”。普洱咖啡獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)有助于產(chǎn)業(yè)提升社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益進(jìn)而實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。普洱咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展有一定的現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)，但也面臨著資源錯(cuò)配、綠色高效生產(chǎn)技術(shù)供給不足、信息不完全、經(jīng)營(yíng)主體帶動(dòng)不足、宣傳不夠等問(wèn)題。建議發(fā)揮地理標(biāo)志的要素集聚效應(yīng)，形成優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)鏈；加大技術(shù)投入，形成普洱咖啡綠色低碳生產(chǎn)技術(shù)體系；借助數(shù)據(jù)信息共享平臺(tái)，創(chuàng)新普洱咖啡營(yíng)銷模式；培育龍頭企業(yè)，發(fā)揮“鏈主”企業(yè)的引領(lǐng)和整合作用；多元主體協(xié)同，推動(dòng)普洱咖啡地標(biāo)品牌建設(shè)。

關(guān)鍵詞：地理標(biāo)志；普洱咖啡產(chǎn)業(yè)；高質(zhì)量發(fā)展

中圖分類號(hào)：F326.12文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1005-6432（2024）26-0048-04

DOI：10.13939/j.cnki.zgsc.2024.26.012

地理標(biāo)志在打造特色品牌、宣傳鄉(xiāng)土特產(chǎn)及推動(dòng)區(qū)域特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)等方面有著重要的作用。2018博鰲亞洲論壇年會(huì)上，習(xí)近平總書(shū)記指出：“地理標(biāo)志產(chǎn)品通過(guò)制度供給和創(chuàng)新激勵(lì)為區(qū)域產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供了動(dòng)力，是提高中國(guó)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)力最大的激勵(lì)，是實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展不可或缺的一個(gè)重要因素。”2022年5月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)的《關(guān)于做好2022年地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)工程實(shí)施工作的通知》強(qiáng)調(diào)，通過(guò)實(shí)施保護(hù)工程，使得到支持的地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品綜合生產(chǎn)能力明顯增強(qiáng)，產(chǎn)品知名度、美譽(yù)度和市場(chǎng)占有率顯著提高，有效帶動(dòng)農(nóng)民持續(xù)增收，形成一批地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品助力農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的樣板。普洱市是一個(gè)相對(duì)落后的邊陲地級(jí)市，2021年普洱咖啡地理產(chǎn)品保護(hù)申報(bào)獲批極大地提高了區(qū)域咖啡產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力、影響力，成為推動(dòng)區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要推手。如何以普洱咖啡地標(biāo)申報(bào)成功為契機(jī)，深入探索保護(hù)和利用普洱咖啡地理標(biāo)志產(chǎn)品策略，對(duì)挖掘咖啡產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)潛力、做強(qiáng)做大普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展具有重要現(xiàn)實(shí)意義。

1地理標(biāo)志特征賦能普洱咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的作用機(jī)制

2021年8月，國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局發(fā)布第444號(hào)公告，正式批準(zhǔn)普洱咖啡實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。普洱咖啡保護(hù)范圍包括普洱市1區(qū)9縣，共84個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。地理坐標(biāo)位為：北緯22°02″～24°50″，東經(jīng)99°09″～102°19″，南北縱距208.5千米，東西橫距中北部55千米、南部299千米。地理標(biāo)志最早起源于19世紀(jì)的歐洲。1883年，地理標(biāo)志被納入了《保護(hù)工業(yè)產(chǎn)權(quán)巴黎公約》，自此逐漸得到國(guó)際社會(huì)的認(rèn)可，地理標(biāo)志保護(hù)不斷朝國(guó)際化方向發(fā)展。我國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)起步較晚，直到2005年，原國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫局根據(jù)WTO規(guī)則和協(xié)議公布施行了《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，標(biāo)志著地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)在我國(guó)正式實(shí)施。地理標(biāo)志產(chǎn)品的價(jià)值來(lái)源于其具有的唯一性（具有識(shí)別其他同類產(chǎn)品的功能）、特定品質(zhì)性（商品的質(zhì)量、聲譽(yù)或其他特征是由該原產(chǎn)地內(nèi)的特殊的自然環(huán)境以及人為因素決定）、地域品牌性（只有商品來(lái)源地的生產(chǎn)者才能使用該地理標(biāo)志）及永久性（地理標(biāo)志權(quán)使用的無(wú)期限性）特征，這些特征將賦予地理標(biāo)志產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益，進(jìn)而促進(jìn)地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

黨的十九大報(bào)告明確提出中國(guó)經(jīng)濟(jì)已由高速增長(zhǎng)階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段。產(chǎn)業(yè)作為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和社會(huì)變遷的基礎(chǔ)，是實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的基本單元。2023年3月，習(xí)近平總書(shū)記參加江蘇代表團(tuán)審議時(shí)明確指出：“要牢牢把握高質(zhì)量發(fā)展這個(gè)首要任務(wù)，提出四個(gè)‘必須’的明確要求，必須完整、準(zhǔn)確、全面貫徹新發(fā)展理念；必須更好統(tǒng)籌質(zhì)的有效提升和量的合理增長(zhǎng)；必須堅(jiān)定不移深化改革開(kāi)放、深入轉(zhuǎn)變發(fā)展方式；必須以滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)?！钡乩順?biāo)志是實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展不可或缺的一個(gè)重要因素。地理標(biāo)志是某一地區(qū)獨(dú)特的生產(chǎn)工藝、自然環(huán)境、人文因素等形成的獨(dú)特品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，品質(zhì)差異性促進(jìn)區(qū)域資源聚集，形成規(guī)模效益，進(jìn)而降低生產(chǎn)成本，增加利潤(rùn)，提高經(jīng)濟(jì)效益；在社會(huì)效益方面，劉華軍（2011）利用全國(guó)31個(gè)省際（除中國(guó)香港、澳門(mén)、臺(tái)灣以外）截面數(shù)據(jù)估計(jì)得出，區(qū)域地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量增加對(duì)農(nóng)民收入增加起著顯著的促進(jìn)作用[1]。廖翼（2021）分析2011—2018年省際面板數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)外溢和人員流動(dòng)，帶動(dòng)周邊農(nóng)民的收入增長(zhǎng)［2］。地理標(biāo)志之所以能擁有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是因其具有鮮明的地域特色和種質(zhì)資源，而保持其本色不改，環(huán)保意識(shí)的日益提高有助于提升環(huán)保效益。地理標(biāo)志賦能產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展形成邏輯如圖1所示。

圖1地理標(biāo)志賦能產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展邏輯

1.1提升產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益

地理標(biāo)志具有一定的區(qū)分功能。地理標(biāo)志產(chǎn)品的品質(zhì)、信譽(yù)等特征的形成往往與特定地理區(qū)域的自然因素與人文因素密不可分，這種獨(dú)特的品質(zhì)和信譽(yù)會(huì)影響消費(fèi)者對(duì)同類產(chǎn)品的辨識(shí)和選擇，以致成為該地區(qū)相關(guān)生產(chǎn)廠家吸引消費(fèi)者、增強(qiáng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的重要砝碼，形成一定的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。運(yùn)用好地理標(biāo)志有利于實(shí)現(xiàn)資源配置、加大科技投入、統(tǒng)籌好質(zhì)的有效提升和量的合理增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的良性循環(huán)。

1.2提升產(chǎn)業(yè)社會(huì)效益

地理標(biāo)志能促進(jìn)企業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)戶增收和鄉(xiāng)村振興[3]。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2022年印發(fā)的《關(guān)于做好2022年地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)工程實(shí)施工作的通知》亦強(qiáng)調(diào)，通過(guò)實(shí)施保護(hù)工程，使得到支持的地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品綜合生產(chǎn)能力明顯增強(qiáng)，產(chǎn)品知名度、美譽(yù)度和市場(chǎng)占有率顯著提高，有效帶動(dòng)農(nóng)民持續(xù)增收，形成一批地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品助力農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的樣板。地理標(biāo)志對(duì)其資源具有聚集效應(yīng)，進(jìn)而推動(dòng)地標(biāo)產(chǎn)業(yè)升級(jí)優(yōu)化，有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展，促進(jìn)資源比較優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。而有競(jìng)爭(zhēng)力的下游產(chǎn)業(yè)可通過(guò)輻射效應(yīng)，直接拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上游及全鏈相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有助于提高區(qū)域就業(yè)水平和滿足區(qū)域群眾日益增長(zhǎng)的物質(zhì)文化需求。

1.3提升產(chǎn)業(yè)環(huán)境效益

地理標(biāo)志產(chǎn)品能抓住消費(fèi)者的關(guān)鍵得益于特定的溫度濕度、水質(zhì)地形地貌等自然因素以及品種范圍、生產(chǎn)控制等人為因素的綜合作用。為保證地理標(biāo)志產(chǎn)品“原汁原味”，促使當(dāng)?shù)卣透鹘?jīng)營(yíng)主體進(jìn)一步增強(qiáng)環(huán)境保護(hù)意識(shí)，主動(dòng)擔(dān)當(dāng)起維護(hù)環(huán)境的重任，秉承綠色低碳發(fā)展理念，推廣運(yùn)用能耗更低、零碳排放的設(shè)施設(shè)備，不遺余力推進(jìn)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工程，確保地理標(biāo)志產(chǎn)品綠色、有機(jī)，同時(shí)將環(huán)境效益更好地轉(zhuǎn)換為經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2普洱咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)

普洱咖啡有著100多年的栽培史，40多年的規(guī)?；N植史，現(xiàn)已成為中國(guó)咖啡種植面積最大、產(chǎn)量最高、品質(zhì)最優(yōu)的咖啡主產(chǎn)地區(qū)，成為普洱市推動(dòng)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興、促進(jìn)農(nóng)民增收的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。

2.1自然資源

普洱熱區(qū)資源豐富，面積超過(guò)2.3萬(wàn)平方千米，占總面積的51.2%。海拔≥800m，坡度≤25°的緩坡丘陵，土壤類型為磚紅壤、燥紅壤、砂壤和黃壤，土層厚度≥80cm，地下水位≤1m，有機(jī)質(zhì)含量≥1%，土壤pH值5.5～6.5。北回歸線橫穿中部，年日照時(shí)間長(zhǎng)，無(wú)霜期在315天，與世界著名的咖啡種植地哥倫比亞處于同一緯度區(qū)，是世界上最適合咖啡生長(zhǎng)的地方之一，被譽(yù)為“阿拉比卡的天堂”。經(jīng)國(guó)際咖啡組織（ICO）、雀巢、麥?zhǔn)虾蛧?guó)內(nèi)品評(píng)及化驗(yàn)，普洱咖啡以“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的獨(dú)特風(fēng)味被贊譽(yù)為“質(zhì)量最好的咖啡”之一，被國(guó)際咖啡組織（ICO）認(rèn)定為一類產(chǎn)品。目前，已成為中國(guó)種植面積最大、產(chǎn)量最高、品質(zhì)最優(yōu)的咖啡主產(chǎn)區(qū)和咖啡貿(mào)易的主要集散地，被譽(yù)為“中國(guó)咖啡之都”。

2.2種植傳統(tǒng)

普洱栽培咖啡歷史悠久，普洱咖啡栽培始于19世紀(jì)末，據(jù)記載清光緒年間思茅海關(guān)稅務(wù)司柯?tīng)枺‵ACarl）把咖啡帶入普洱；1918年，英籍丹麥人耶穌傳教士富力敦將咖啡引入江城。隨后在瀾滄、江城、景東、景谷、孟連縣等地零星種植。1956年，江城縣康平鄉(xiāng)曼老街種植300畝。1988年，雀巢與普洱政府簽訂了一個(gè)長(zhǎng)達(dá)14年的購(gòu)銷協(xié)議，普洱咖啡開(kāi)始規(guī)?；N植。目前，全市咖啡鮮果脫皮加工廠584個(gè)，咖農(nóng)近25.5萬(wàn)人，農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社182個(gè)；雀巢、桑萊特、北歸等咖啡豆品牌9個(gè)；深加工產(chǎn)品品牌有曼崖、北歸、首品3個(gè)；咖啡館（室）31個(gè)，出口備案企業(yè)12個(gè)。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提供數(shù)據(jù)顯示，2022年，云南省咖啡種植面積達(dá)130萬(wàn)畝，其中普洱產(chǎn)區(qū)普洱市咖啡種植面積66.8萬(wàn)畝，咖啡產(chǎn)量4.6萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值27.8億元數(shù)據(jù)來(lái)自普洱市茶咖發(fā)展中心。，成為云南最大的咖啡種植基地。

2.3政策支持

《云南省國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和二○三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》明確提出，云南省堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先和綠色發(fā)展，充分發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)聚焦，努力打造世界一流“綠色能源”、“綠色食品”和“健康生活目的地”三張牌。普洱市是全國(guó)唯一的國(guó)家綠色經(jīng)濟(jì)實(shí)驗(yàn)示范區(qū)，具有“一市連三國(guó)、一江通五鄰”的獨(dú)特區(qū)位，是云南建設(shè)面向南亞、東南亞輻射中心的前沿?！笆濉币詠?lái)，普洱市委、市政府緊緊抓住云南建設(shè)綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省等歷史機(jī)遇，依托優(yōu)越的自然生態(tài)氣候條件，堅(jiān)持生態(tài)立市、綠色發(fā)展，把咖啡等特色生物作為全市綠色產(chǎn)業(yè)的主攻方向，大力引進(jìn)國(guó)際咖啡知名企業(yè)，建設(shè)高穩(wěn)產(chǎn)PBifITJ+F1FIDraztjsb/Q==生態(tài)咖啡種植基地，先行先試成立了茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)局，2019年機(jī)構(gòu)改革更名為普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，是普洱市人民政府直屬事業(yè)單位，并不斷加大對(duì)咖啡產(chǎn)業(yè)的投入，2016年600萬(wàn)元，2018年820萬(wàn)元，2020年1224萬(wàn)元，市縣兩級(jí)咖啡共整合投入各類咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金1.9億元，2022年投入2億元數(shù)據(jù)來(lái)自普洱市工業(yè)和信息化局。。

2.4科技支持

普洱市咖啡辦委托中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃研究所利用衛(wèi)星遙感技術(shù)制作《普洱咖啡數(shù)字地圖》，編制了《普洱咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，對(duì)普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)進(jìn)行科學(xué)高位規(guī)劃。匯集國(guó)家咖啡重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)部云南小粒種咖啡良種繁育基地、中國(guó)熱科院云南研究院、滇西南咖啡氣象服務(wù)中心、云南農(nóng)大熱作學(xué)院、普洱學(xué)院等部門(mén)力量聯(lián)合技術(shù)攻關(guān)；成立云南國(guó)際咖啡交易中心、普洱咖啡產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、咖啡研究所；積極籌建國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管技術(shù)創(chuàng)新中心（咖啡質(zhì)量基礎(chǔ)與產(chǎn)業(yè)服務(wù)）。普洱已成為全國(guó)咖啡科研、教學(xué)、服務(wù)保障機(jī)構(gòu)最集中的地方，為咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了全方位的服務(wù)保障。

3普洱咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的現(xiàn)實(shí)困境

3.1產(chǎn)業(yè)鏈集而不群，融合發(fā)展韌性不足

產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)墙?jīng)濟(jì)運(yùn)行的重要基礎(chǔ)。從調(diào)查情況看，截至2022年年底，普洱咖啡規(guī)上咖啡企業(yè)只有11戶，其余大多為分散的咖啡初加工企業(yè)。這些企業(yè)大多處于產(chǎn)業(yè)初級(jí)階段，即產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要依賴資源優(yōu)勢(shì)，這種現(xiàn)狀往往導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈脆弱，產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)加劇?？Х犬a(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈主要包括科研、育苗、種植、初加工、精加工、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售、服務(wù)等環(huán)節(jié)，目前整條產(chǎn)業(yè)鏈上都存在不少的“中梗阻”，如育苗環(huán)節(jié)存在優(yōu)良品種選育不足，普洱咖啡30多年來(lái)生產(chǎn)主導(dǎo)品種多為“卡蒂姆”系列，品種相對(duì)單一，退化嚴(yán)重，抗病能力下降；精加工環(huán)節(jié)存在產(chǎn)業(yè)精深加工不足?？Х染罴庸ぎa(chǎn)品所消耗的咖啡原料僅占總產(chǎn)量的20.3%，2021年全市精深加工率僅為8%；銷售環(huán)節(jié)存在市場(chǎng)推廣及擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)能力不足等?！爸泄Ｗ琛钡拇嬖冢蛊斩Х犬a(chǎn)業(yè)鏈出現(xiàn)短鏈、缺鏈，阻礙了普洱咖啡產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

3.2綠色高效生產(chǎn)技術(shù)供給不足，標(biāo)準(zhǔn)化水平不高

新增長(zhǎng)理論將技術(shù)進(jìn)步作為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的源泉。在普洱咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，技術(shù)創(chuàng)新對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的助推作用不明顯，其原因：一是自主創(chuàng)新能力弱?，F(xiàn)有的種植技術(shù)大多依賴外來(lái)。20世紀(jì)90年代初，雀巢公司發(fā)現(xiàn)，云南普洱地區(qū)海拔1000～1200米的地區(qū)氣候條件、土壤酸度和濕度都非常適合小粒種咖啡的種植。于是雀巢咖啡公司就在普洱啟動(dòng)了一個(gè)農(nóng)業(yè)技術(shù)協(xié)助項(xiàng)目，研發(fā)適合普洱市種植的品種及防治病蟲(chóng)害等配套技術(shù)并沿用至今，技術(shù)改進(jìn)不明顯。二是基礎(chǔ)研究薄弱。一方面是基礎(chǔ)研究投入不足，另一方面是現(xiàn)有的科技成果很難轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。此外，技術(shù)創(chuàng)新不足還導(dǎo)致標(biāo)準(zhǔn)化程度低，標(biāo)準(zhǔn)化程度低又會(huì)導(dǎo)致種植、加工、保鮮、儲(chǔ)藏等工藝參數(shù)模糊、影響產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性；標(biāo)準(zhǔn)化程度低還會(huì)導(dǎo)致化肥、農(nóng)藥投入不均勻，極易引起土壤重金屬污染、水環(huán)境惡化、大氣污染等環(huán)境保護(hù)問(wèn)題，加大生態(tài)環(huán)境的壓力。

3.3信息不完全，市場(chǎng)拓展不足

普洱咖啡地理標(biāo)志的申報(bào)獲批較晚，很多消費(fèi)者對(duì)普洱咖啡相關(guān)企業(yè)及其產(chǎn)品知之甚少，如對(duì)其產(chǎn)品的品質(zhì)、口感等并不完全了解，因此有可能對(duì)產(chǎn)品的價(jià)值做出錯(cuò)誤的判斷而選擇購(gòu)買(mǎi)其他品牌的產(chǎn)品。此外，專業(yè)營(yíng)銷人才尤其是數(shù)字時(shí)代營(yíng)銷人才的缺失也是普洱咖啡市場(chǎng)拓展不足的重要原因，由于缺乏專業(yè)化營(yíng)銷隊(duì)伍，在市場(chǎng)細(xì)分、定價(jià)決策、渠道管理、數(shù)字營(yíng)銷和社交媒體營(yíng)銷中存在不足，使得普洱咖啡地理標(biāo)志產(chǎn)品很難在當(dāng)下琳瑯滿目的咖啡品牌中殺出重圍。

3.4經(jīng)營(yíng)主體帶動(dòng)不足，領(lǐng)頭羊作用發(fā)揮不夠

新型區(qū)域發(fā)展理論認(rèn)為，區(qū)域發(fā)展通常以一個(gè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為主，大量產(chǎn)業(yè)聯(lián)系密切的企業(yè)和相關(guān)支撐企業(yè)在空間上集聚，形成強(qiáng)勁的、可持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的現(xiàn)象。截至2022年年底，普洱市咖啡企業(yè)386家，規(guī)上企業(yè)11家，省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)僅3家（全省14家）。龍頭企業(yè)的缺失，不利于建立技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、產(chǎn)業(yè)技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)體系及咖啡品牌的培育，阻礙了普洱咖啡產(chǎn)業(yè)鏈整體水平及競(jìng)爭(zhēng)力。

3.5宣傳不足，產(chǎn)品知名度不高

宣傳不足主要體現(xiàn)在兩方面，一方面是由于對(duì)地理標(biāo)志重要性宣傳力度不夠，致使很多消費(fèi)者甚至一些經(jīng)營(yíng)企業(yè)對(duì)普洱咖啡地理標(biāo)志的意義、價(jià)值和重要性認(rèn)識(shí)不夠；另一方面是地理標(biāo)志產(chǎn)品的核心價(jià)值是其獨(dú)特品質(zhì)，由于宣傳不夠，對(duì)普洱咖啡特色產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)推廣力度也不夠，知名度不高，在一定程度上是對(duì)普洱咖啡特色資源的一種浪費(fèi)。從調(diào)查情況看，很多企業(yè)對(duì)地理標(biāo)志證明商標(biāo)的作用認(rèn)識(shí)不到位，不在意是否用得上地理標(biāo)志證明商標(biāo)。另外，品牌培育非一朝一夕，需要時(shí)間去鍛造和錘煉，普洱咖啡地理標(biāo)志產(chǎn)品的興起時(shí)間較短，加之很多企業(yè)重生產(chǎn)輕品牌理念較重，導(dǎo)致品牌塑造受阻。

4地理標(biāo)志賦能普洱咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)現(xiàn)路徑

4.1發(fā)揮地理標(biāo)志的要素集聚效應(yīng)，形成優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)鏈

地理標(biāo)志作為地域性、獨(dú)特性及制度性賦予的特定權(quán)利，對(duì)資源具有聚集效應(yīng)?？Х犬a(chǎn)業(yè)是一個(gè)對(duì)自然資源依賴性很強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，不同的地質(zhì)、氣候、水文等自然條件直接影響著咖啡的口感和品質(zhì)，加上咖啡儲(chǔ)運(yùn)的特殊性，會(huì)影響咖啡及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和布局。地方政府要做好產(chǎn)業(yè)集群規(guī)劃，改善基礎(chǔ)設(shè)施，創(chuàng)新文化環(huán)節(jié)。要充分運(yùn)用普洱咖啡地理標(biāo)志蘊(yùn)含的巨大的財(cái)富價(jià)值和市場(chǎng)潛力，暢通產(chǎn)業(yè)鏈“斷點(diǎn)”“堵點(diǎn)”，延鏈補(bǔ)鏈，加快上下游配套企業(yè)集聚，形成上游原材料、包裝等，中游咖啡精深加工，下游后市場(chǎng)服務(wù)全產(chǎn)業(yè)鏈布局。同時(shí)，要助推鏈上企業(yè)不僅可以享有內(nèi)部的規(guī)模經(jīng)濟(jì)和范圍經(jīng)濟(jì)，還可以獲得外溢的集聚經(jīng)濟(jì)，進(jìn)而將“咖啡盤(pán)子”做強(qiáng)做大。

4.2加大技術(shù)投入，形成普洱咖啡綠色低碳生產(chǎn)技術(shù)體系

舒爾茨在《改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)》中指出：“一個(gè)像其祖輩那樣耕作的人，無(wú)論土地多么肥沃或他如何辛勤勞動(dòng)，也無(wú)法生產(chǎn)出大量食物。一個(gè)得到并精通運(yùn)用有關(guān)土壤、c975d5f56e2cedf1700b43e3dbc0c19b植物、動(dòng)物和機(jī)械的科學(xué)知識(shí)的農(nóng)民，即使在貧瘠的土地上，也能生產(chǎn)出豐富的食物。”[4]普洱咖啡產(chǎn)業(yè)要加大技術(shù)創(chuàng)新與資本投入，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。一是政府牽頭聯(lián)合高校、科研院所、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心等單位，針對(duì)咖啡種植、加工中出現(xiàn)的水肥藥利用率低、土壤養(yǎng)分失調(diào)、產(chǎn)量不穩(wěn)定、加工污染量大等問(wèn)題，積極開(kāi)展綠色低碳豐產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新研究，形成普洱咖啡地理標(biāo)志產(chǎn)品栽培、采摘、加工、生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)等全過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)質(zhì)綠色低碳高效生產(chǎn)技術(shù)體系。二是向咖農(nóng)投資?？Х鹊姆N植環(huán)節(jié)是咖啡產(chǎn)業(yè)的初始環(huán)節(jié)也是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。普洱咖啡生長(zhǎng)在海拔800～1200米的山區(qū)，主要種植農(nóng)戶大多年齡偏大、文化程度不高，對(duì)新技術(shù)的掌握較難，需要以“送出去、引進(jìn)來(lái)”的方式對(duì)種植農(nóng)戶開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，促進(jìn)他們的技術(shù)水平提升。

4.3借助數(shù)據(jù)信息共享平臺(tái)，創(chuàng)新普洱咖啡營(yíng)銷模式

在大數(shù)據(jù)背景下，普洱咖啡地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)要依托大數(shù)據(jù)技術(shù)，掌控產(chǎn)業(yè)供產(chǎn)銷數(shù)據(jù)，將消費(fèi)者的精準(zhǔn)需求信息傳遞給上游制造企業(yè)。完善市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)市場(chǎng)體系，實(shí)現(xiàn)“供需”匹配。政府、協(xié)會(huì)、咖企等要加強(qiáng)調(diào)研有關(guān)平臺(tái)消費(fèi)者、競(jìng)爭(zhēng)者和事件的情報(bào)信息。這些情報(bào)信息可以幫助營(yíng)銷人員評(píng)估市場(chǎng)潛力和市場(chǎng)份額，了解顧客滿意程度和購(gòu)買(mǎi)行為，衡量定價(jià)、產(chǎn)品、分銷和促銷活動(dòng)的有效性等。在此基礎(chǔ)上，不斷培育電商人才，通過(guò)網(wǎng)紅帶貨、直播體驗(yàn)、電商直采、定制生產(chǎn)等新型營(yíng)銷模式，更精準(zhǔn)地拓展線上線下銷售渠道，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和水平，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

4.4培育龍頭企業(yè)，發(fā)揮“鏈主”企業(yè)的引領(lǐng)和整合作用

龍頭企業(yè)的存在能最大限度帶動(dòng)普洱咖啡整個(gè)產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展。對(duì)此，要著力培育一流創(chuàng)新能力強(qiáng)、加工水平高、處于行業(yè)領(lǐng)先地位的龍頭企業(yè)，積極發(fā)揮以下作用：一是有效推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；二是改造升級(jí)儲(chǔ)藏、保鮮、烘焙、清選分級(jí)、包裝等設(shè)施設(shè)備；三是發(fā)展新型流通業(yè)態(tài)及加強(qiáng)品牌建設(shè)。龍頭企業(yè)的培育可通過(guò)“內(nèi)培外引”的方式培育，“內(nèi)”要激勵(lì)規(guī)上企業(yè)通過(guò)技改實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，支持企業(yè)兼并重組，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)）聯(lián)盟；“外”要引進(jìn)技術(shù)含量高、附加值高、關(guān)聯(lián)度高、帶動(dòng)性強(qiáng)的大、中型企業(yè)培育，通過(guò)“內(nèi)外”培育，壯大區(qū)域普洱咖啡產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集聚，在未來(lái)形成持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

4.5多元主體協(xié)同，推動(dòng)普洱咖啡地標(biāo)品牌建設(shè)

地理標(biāo)志具有公共品牌效應(yīng)。地理標(biāo)志作為一種集體證明商標(biāo)，具有“公用性”特征，特定區(qū)域內(nèi)的每一個(gè)符合規(guī)定的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者都是地理標(biāo)志的主體，都能夠享受地理標(biāo)志帶來(lái)的收益，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、產(chǎn)業(yè)集聚，推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。普洱咖啡地標(biāo)品牌建設(shè)是一個(gè)涉及多維的系統(tǒng)性工程。政府要通過(guò)宏觀調(diào)控，規(guī)劃咖啡產(chǎn)業(yè)布局、招商引資、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、稅費(fèi)減免、金融等政策支持，暢通咖啡交易中心信息平臺(tái)，通過(guò)有效媒介將普洱咖啡推介全球；咖啡協(xié)會(huì)要著力探討普洱咖啡地理標(biāo)志的運(yùn)用和保護(hù)，從專業(yè)和行業(yè)的角度推進(jìn)咖啡產(chǎn)業(yè)全鏈條標(biāo)準(zhǔn)體系、病蟲(chóng)害防治、價(jià)格變動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)及品牌建設(shè)，并對(duì)行業(yè)進(jìn)行規(guī)范和管理；企業(yè)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主體，必須做好長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略，嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)流程，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，嚴(yán)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?？蒲性核獓@新品種引進(jìn)篩選、品種培優(yōu)、農(nóng)技提升、品質(zhì)提升、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等研究，加快普洱咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐。政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、科研院所、企業(yè)任何一方不作為，都足以影響普洱咖啡地理標(biāo)志品牌建設(shè)。所以，各主體必須角色定位明確，用好用足普洱咖啡地理標(biāo)志，統(tǒng)籌咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、發(fā)展宣傳、技術(shù)培訓(xùn)等工作，加強(qiáng)對(duì)咖啡產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目的指導(dǎo)和協(xié)調(diào)，幫助企業(yè)落實(shí)好國(guó)家、云南省及市縣級(jí)扶持產(chǎn)業(yè)化的各項(xiàng)優(yōu)惠政策，充分發(fā)揮品牌建設(shè)的乘數(shù)效應(yīng)。

5普洱咖啡地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)的展望

普洱咖啡地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有一定的基礎(chǔ)和競(jìng)爭(zhēng)力，但是也存在一定的發(fā)展困境。找準(zhǔn)困境并提出有針對(duì)性的措施，有利于普洱咖啡行穩(wěn)致遠(yuǎn)，實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量發(fā)展。普洱咖啡地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中要充分利用地理標(biāo)志證明商標(biāo)，在應(yīng)用的同時(shí)要加強(qiáng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的管理，重視質(zhì)量監(jiān)管，維護(hù)這來(lái)之不易的地理標(biāo)志品牌。同時(shí)，可舉辦普洱咖啡文化旅游博覽會(huì)等活動(dòng)，進(jìn)一步積淀普洱咖啡文化，為普洱咖啡產(chǎn)業(yè)源源不斷地注入“新鮮血液”。普洱咖啡產(chǎn)業(yè)必將會(huì)做強(qiáng)做大，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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[3]占輝斌，俞杰龍.農(nóng)戶生產(chǎn)地理標(biāo)志產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益分析[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)，2015（2）：60-67.

[4]舒爾茨.改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)[M].梁小民，譯.北京：商務(wù)印書(shū)館，2003.

[基金項(xiàng)目]云南省教育廳科學(xué)研究基金資助項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)：2023J1234）；小約翰·柯布院士工作站課題資助“基于價(jià)值共創(chuàng)理論精品咖啡綠色品牌培育研究——以普洱市為例”（項(xiàng)目編號(hào)：2022LSZX01）。

［作者簡(jiǎn)介］陶紅梅（1971—），女，云南墨江人，碩士，教授，研究方向：區(qū)域產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)；白靜靜（1989—），女，博士，講師，研究方向：農(nóng)業(yè)生態(tài)保護(hù)和發(fā)展。