【摘要】遼寧省作為重要的農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)，在經(jīng)濟轉(zhuǎn)型和城鎮(zhèn)化的推進(jìn)過程中，農(nóng)業(yè)發(fā)展正面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)和機遇。本文以我省盤錦地區(qū)國家級生態(tài)農(nóng)場原粳態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司“稻蟹共生”模式為例進(jìn)行分析，研究并探討生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢并提出發(fā)展建議，以便更好地把握農(nóng)業(yè)發(fā)展的脈絡(luò)和制定有效的應(yīng)對策略。

【關(guān)鍵詞】生態(tài)農(nóng)業(yè)；生態(tài)農(nóng)場；稻蟹混養(yǎng)；低碳減排

【DOI編碼】10.3969/j.issn.1674-4977.2024.05.054

Case Study Analysis of "Rice and Crab Symbiosis" Ecological Farms

ZHAO Manli

（Liaoning inspection， Examination & Certification Centre， Shenyang 110036， China）

Abstract： As an important agricultural production area， Liaoning Province is facing severe challenges and opportunities in the process of economic transformation and urbanization. This article takes the "rice crab symbiosis" model of the original Jingzhou Agricultural Technology Co.， Ltd.， a national ecological farm in Panjin， our province， as an example to analyze and explore the development trend of ecological agriculture and propose development suggestions， in order to better grasp the development trend of agriculture and formulate effective response strategies.

Keywords： ecological agriculture； ecological farm； rice crab mixed cultivation； low carbon emission reduction

生態(tài)農(nóng)場是把區(qū)域內(nèi)人、動物、植物和微生物等群體有機聯(lián)系起來，通過設(shè)計、技術(shù)各種手段達(dá)到的最大產(chǎn)量、最好品質(zhì)和維護(hù)生態(tài)平衡，改善環(huán)境為目的的一種農(nóng)業(yè)發(fā)展全新模式。建設(shè)生態(tài)農(nóng)場是一項長期任務(wù)，要根據(jù)農(nóng)場的實際情況，定期檢查，要認(rèn)真總結(jié)、推廣好的經(jīng)驗；要依法治理破壞生態(tài)環(huán)境的行為，實現(xiàn)建設(shè)生態(tài)農(nóng)場的目標(biāo)。

近年來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的快速調(diào)整，傳統(tǒng)的種植業(yè)正在向經(jīng)濟效益更高、市場需求更大的設(shè)施農(nóng)業(yè)、名優(yōu)產(chǎn)品和養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)變。這一調(diào)整使得農(nóng)村經(jīng)濟效益明顯提升，但也引發(fā)了一系列環(huán)境和社會問題。現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)手段以打造產(chǎn)品品牌和提高產(chǎn)量品質(zhì)為前提，旨在增加農(nóng)民收入，并改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境。但隨著城市化進(jìn)程的加速，農(nóng)村留守人口減少、農(nóng)田廢棄增加，勞動力短缺嚴(yán)重影響了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的持續(xù)性和未來發(fā)展。

1典型“稻蟹共生”生態(tài)農(nóng)場案例

位于遼寧盤錦大洼區(qū)的盤錦原粳態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司，是一家集稻蟹混養(yǎng)為主營業(yè)務(wù)，兼顧私人認(rèn)養(yǎng)、糧食加工、貯藏、鄉(xiāng)村旅游于一體的現(xiàn)代化農(nóng)事企業(yè)。在自主科研基地1000畝的基礎(chǔ)上，通過大范圍流轉(zhuǎn)土地，采用合作社的管理模式，形成了倉儲容量達(dá)1.8萬噸，加工生產(chǎn)能力3萬噸/年的一家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。2021年底被授予全國首批“生態(tài)農(nóng)場”稱號。與省農(nóng)科院、農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合成立“糧食研究工作室”，研發(fā)水稻綠色種植增收技術(shù)，提供技術(shù)支撐[1]。原粳態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司3年收益對比情況見表1。

注：2022年面積比2021年略有減少，效益有少量提高；2023年面積減少幅度較大，但單產(chǎn)效益卻有明顯提高。

2主要做法

2.1水稻生態(tài)種植

公司在大堡村選擇適宜的低洼地，打造自主綠色生態(tài)種植的水稻基地，從工廠化育苗到自由落體式的拋栽育苗，不斷增加科技含量，形成了以優(yōu)種、缽苗、插拋、移栽的育苗和插秧方式。

2.2稻蟹共生循環(huán)

稻田里放入蟹苗，能夠清除田間雜草和害蟲。同時根據(jù)生長需求補充蟹糧、烘便、蟹糧（吃不凈），間接或直接成為有機肥料。這些有機肥料在改善土壤有機質(zhì)和理化性質(zhì)的同時，形成了稻蟹共生的良性生態(tài)循環(huán)。這種模式實現(xiàn)了田中種稻、稻中有蟹、埝埂種豆的立體生態(tài)種養(yǎng)理念。結(jié)果不僅稻谷產(chǎn)量不減，蟹的品質(zhì)也好，每畝的經(jīng)濟效益增加了400元以上。

2.3綠色生態(tài)田埂

在田埂上種植黃豆，不僅成為水田里的一道亮麗風(fēng)景線，而且?guī)砹嗽S多好處：它節(jié)約了土地資源；通過保護(hù)動物減少對水稻的危害；保持了田埂土壤的穩(wěn)定，減少了流失；避免了雜草叢生，這些雜草可能會影響水稻的生長等。黃豆在生長過程中，其根系中有根瘤菌，因此黃豆不需要額外施用氮肥，這對水稻生長沒有負(fù)面影響。田埂上種植黃豆，必然要除掉雜草，避免田埂上的雜草叢生，與水稻爭奪養(yǎng)分，從而影響水稻的正常生長發(fā)育和產(chǎn)量。黃豆在生長發(fā)育過程中，不會與水稻爭奪養(yǎng)分，因此不會影響水稻的生長和產(chǎn)量。此外，種植黃豆還能為農(nóng)民增加額外的大豆收入。

2.4病蟲健康防治

水稻生長周期內(nèi)，田間管理的重要環(huán)節(jié)是病蟲害防治。農(nóng)場采用放鴨子、滅蟲燈等物理生態(tài)方式滅蟲；依托生態(tài)技術(shù)，對稻田進(jìn)行科學(xué)防治。對合作社訂單農(nóng)戶，采取統(tǒng)防統(tǒng)治，并指定技術(shù)人員開展“植保技術(shù)服務(wù)”，及時到現(xiàn)場解決問題。

2.5認(rèn)養(yǎng)私人定制

農(nóng)場推出了“水稻認(rèn)養(yǎng)”模式，參與者可以全程參與從春季播種、插秧、田間管理、收獲、貯藏、去殼到拋光的各個環(huán)節(jié)。認(rèn)養(yǎng)人及其家人朋友都能從春天到秋天親身體驗農(nóng)事勞作的樂趣，享受田園生活，培養(yǎng)孩子對自然和勞動的熱愛和尊重。孩子們可以親身體會到“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土”的辛勞。農(nóng)場還提供全程“保姆式”的代管服務(wù)，確保認(rèn)養(yǎng)人能夠無憂地享受這一過程。通過全過程監(jiān)控，認(rèn)養(yǎng)人即使不親臨現(xiàn)場，也能實時觀察到自己認(rèn)養(yǎng)地塊稻米生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)。這種透明度確保了認(rèn)養(yǎng)人花錢放心、勞作舒心、入口安心，最終實現(xiàn)高端綠色大米的“私人定制”。

2.6“五位代理”服務(wù)

代清理、代烘干、代儲存、代加工、代銷售，簡稱“五位代理”服務(wù)。認(rèn)養(yǎng)人收獲的稻米，除了滿足自己需求外，還可以將多余的糧食直接委托給農(nóng)場代為處理。這種服務(wù)不僅減輕了認(rèn)養(yǎng)人處理煩瑣事務(wù)的負(fù)擔(dān)，還確保了他們無須擔(dān)心后續(xù)問題，促進(jìn)了認(rèn)養(yǎng)人稻米的提質(zhì)、減損和增加收入。

3收獲與啟迪

1）經(jīng)濟效益得到了提升，新產(chǎn)品得到了全方位的開發(fā)，生態(tài)農(nóng)場的價值開始初步顯現(xiàn)。盤錦地區(qū)作為河蟹人工孵化和稻蟹混養(yǎng)模式的先行者，區(qū)域內(nèi)能夠利用的混養(yǎng)水面，已全部開發(fā)利用。目前形成了“稻蟹（魚、蝦）共生、一水兩養(yǎng)、一地兩用、一季三收”的高效立體生態(tài)綜合種養(yǎng)模式，為北方水稻主產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民開辟了一條增收致富的新途徑。對于水田農(nóng)場今后規(guī)劃方向有了明確的指導(dǎo)作用，初步指明了農(nóng)場未來需要提升的板塊和主攻方向。

2）社會生態(tài)效益明顯，而且為域內(nèi)各級農(nóng)業(yè)從業(yè)者提供了現(xiàn)場教學(xué)和參觀實踐的現(xiàn)場，對輻射區(qū)域內(nèi)農(nóng)業(yè)生態(tài)發(fā)展有積極引領(lǐng)促進(jìn)作用。

3）改善生態(tài)環(huán)境，肥藥減量低毒、減少水土流失并增加土壤有機質(zhì)，使藏糧于地的目標(biāo)得到落實。生態(tài)種植、管理、田埂這些技術(shù)對自然生態(tài)保護(hù)、生物多樣性提供了可操作方案。

4）休閑觀光、私人認(rèn)養(yǎng)等形式的開發(fā)，也促進(jìn)了區(qū)域內(nèi)道路硬化、村莊綠化、亮化和美化，整體提升農(nóng)民的生態(tài)觀念和綠色環(huán)保意識。

5）示范帶動初顯成效。原粳態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司是盤錦地區(qū)第一批國家級生態(tài)農(nóng)場，隨后盤錦千鶴米業(yè)有限公司等10余家農(nóng)場被授予全國和省級“生態(tài)農(nóng)場”稱號，農(nóng)場主體對生態(tài)農(nóng)場認(rèn)可度快速提升，積極申報生態(tài)農(nóng)場趨勢明顯，帶頭示范效應(yīng)立竿見影。

4思考建議

據(jù)統(tǒng)計，目前全國已有776家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體榮獲國家級生態(tài)農(nóng)場稱號，多數(shù)省份已經(jīng)開展了省級生態(tài)農(nóng)場評價工作，目標(biāo)是實現(xiàn)生態(tài)農(nóng)場的“千萬工程”規(guī)劃，即創(chuàng)建1000家國家級生態(tài)農(nóng)場和10000家省級生態(tài)農(nóng)場。生態(tài)農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為新農(nóng)村建設(shè)的重要內(nèi)容和推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要途徑[2]。

1）要樹立“資源環(huán)境無價”的理念。從思想上改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)重經(jīng)濟輕環(huán)保、重產(chǎn)出輕生活、重數(shù)量輕質(zhì)量的思路，要符合大生態(tài)觀的要求，綠水青山就是金山銀山，既看重生產(chǎn)效益，更要把生態(tài)環(huán)境和農(nóng)民生活質(zhì)量改善提到高位思考，要保障數(shù)量，更要保證質(zhì)量，實現(xiàn)生態(tài)、生產(chǎn)和生活協(xié)調(diào)發(fā)展。謀發(fā)展的前提是資源和環(huán)境的承受能力，為此我們應(yīng)在立法上確立并推廣“資源環(huán)境無價”的理念。

2）要考慮國情、省情及村情。人多地少、農(nóng)產(chǎn)品消費需求增長強勁，這是我國的實際情況。一旦我國糧食短缺，就會引起國際糧食流通市場的地震，所以保糧是我國的基本紅線，18億畝耕地紅線也由此而定。這就決定了我們要走一條不同于其他國家的生態(tài)農(nóng)業(yè)，必須把保障糧食等主要農(nóng)產(chǎn)品有效供給作為首要目標(biāo)[3]。必須把節(jié)約用水、節(jié)約土地，提高農(nóng)業(yè)投入品的利用效率、推進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展作為生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展方向。

3）要強化資源循環(huán)利用和節(jié)約。特別是區(qū)域內(nèi)農(nóng)作物秸稈、畜禽糞污、生活垃圾等可再生資源，可以采取粉碎還田、過腹還田、堆漚（發(fā)酵）等技術(shù)推動農(nóng)業(yè)發(fā)展模式向“資源—產(chǎn)品—再生資源”多向循環(huán)式相結(jié)合的綜合模式轉(zhuǎn)變。以提高資源利用效率和生態(tài)環(huán)境保護(hù)為核心，推廣應(yīng)用節(jié)約型的耕作和田間管理技術(shù)、投入品減量化，減少農(nóng)業(yè)面源污染、減少農(nóng)業(yè)廢棄物生成，注重水土保持和保護(hù)環(huán)境等環(huán)保型技術(shù)，大力培養(yǎng)農(nóng)民和農(nóng)業(yè)企業(yè)的資源節(jié)約和環(huán)境保護(hù)觀念，集約農(nóng)業(yè)等有利于節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境的農(nóng)業(yè)形態(tài)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展[4]。

4）要強化科技創(chuàng)新。要充分利用人工智能、大數(shù)據(jù)分析、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)將更加精細(xì)化和智能化，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)。同時，農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新還將促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)可持續(xù)性發(fā)展，減少農(nóng)業(yè)對環(huán)境的負(fù)面影響。為了增加農(nóng)民的收入和提高農(nóng)業(yè)綜合效益，農(nóng)村將進(jìn)一步拓展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，加強農(nóng)產(chǎn)品的加工和銷售。利用好“生態(tài)農(nóng)場”品牌稱號，以“品牌+直播”“社群+平臺”普及生態(tài)技術(shù)、宣傳優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，帶動消費產(chǎn)業(yè)鏈集聚。發(fā)掘鄉(xiāng)村多元價值。轉(zhuǎn)變營銷思路，建立品牌拓展度和消費者信任基礎(chǔ)，充分借助“傳統(tǒng)媒體+新興媒體”各平臺進(jìn)行生態(tài)農(nóng)業(yè)、農(nóng)場主體及農(nóng)產(chǎn)品品牌宣傳推廣。

5）探索補償機制。完善生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證及管理體系。建立以綠色生態(tài)為導(dǎo)向的政策激勵機制與保障體系，要注重對技術(shù)創(chuàng)新集成環(huán)節(jié)的重點補貼，考慮生態(tài)農(nóng)業(yè)投入的長期性，要在生態(tài)農(nóng)場創(chuàng)建初期，給予應(yīng)用生態(tài)技術(shù)的農(nóng)場主體在廢棄物循環(huán)利用、土壤有機質(zhì)持續(xù)增加等方面更多的補貼和支持，鼓勵更多農(nóng)場向生態(tài)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，促進(jìn)良性發(fā)展[5]。

5結(jié)束語

在實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的過程中，“生態(tài)宜居”是一個核心概念，它要求將生態(tài)建設(shè)與農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整緊密結(jié)合，以促進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型。當(dāng)前，生態(tài)農(nóng)業(yè)的研究已成為全球農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要趨勢。在中國，生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展需緊密結(jié)合國家的資源特點和實際情況，強化薄弱環(huán)節(jié)，彌補不足之處。我們應(yīng)以整體性、協(xié)調(diào)性、循環(huán)性和可再生性為基本原則，持續(xù)探索和創(chuàng)新技術(shù)，以期構(gòu)建一個將生產(chǎn)、發(fā)展、環(huán)境保護(hù)和資源高效利用融為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)體系。

【參考文獻(xiàn)】

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[4]張予，林惠鳳，李文華.生態(tài)農(nóng)業(yè)：農(nóng)村經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的重要途徑[J].農(nóng)村經(jīng)濟，2015（7）：95-99.

[5]王玉娟.東北生態(tài)農(nóng)業(yè)分區(qū)及其發(fā)展方向研究[D].吉林：東北師范大學(xué)，2006.

【作者簡介】

趙曼麗，女，1972年出生，高級農(nóng)經(jīng)師，學(xué)士，研究方向為農(nóng)村能源環(huán)保、薪酬管理、社會保險等。

（編輯：于淼）