在“物態(tài)變化”這章．同學(xué)們將第一次接觸熱現(xiàn)象，了解與物質(zhì)的形態(tài)和變化有關(guān)的內(nèi)容，包括溫度、物質(zhì)的三態(tài)，以及三種物態(tài)之間的變化過(guò)程，在此基礎(chǔ)上，大家還將深入自家的廚房。進(jìn)行跨學(xué)科實(shí)踐活動(dòng)．

這一章介紹的都是與同學(xué)們?nèi)粘Ｉ罹o密相關(guān)的熱現(xiàn)象．以及熱學(xué)研究中的基本測(cè)量工具——溫度計(jì)的使用方法，這些是研究熱現(xiàn)象的基礎(chǔ)，它為同學(xué)們?cè)诰拍昙?jí)學(xué)習(xí)與熱有關(guān)的內(nèi)容奠定基礎(chǔ)．

密切結(jié)合日常生活體驗(yàn)，認(rèn)識(shí)物態(tài)變化現(xiàn)象

本章注重從與我們的日常生活緊密相關(guān)的物理現(xiàn)象出發(fā)，讓同學(xué)們體會(huì)到物理知識(shí)其實(shí)就在我們身邊，水這種極其常見(jiàn)的物質(zhì)的身影．貫穿了本章的始終，從測(cè)量水的溫度，到它的六種物態(tài)變化。再到我們家里廚房的鍋灶、冰箱里，甚至本章的章首、本冊(cè)教科書(shū)的封面，你都能見(jiàn)到它．

節(jié)前問(wèn)題創(chuàng)設(shè)情境，培養(yǎng)問(wèn)題意識(shí)

本章的節(jié)前問(wèn)題素材或是來(lái)源于一個(gè)容易開(kāi)展的小活動(dòng)?；蚴莵?lái)自工業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，都與大家的經(jīng)驗(yàn)相聯(lián)系．既為接下來(lái)的學(xué)習(xí)創(chuàng)設(shè)了一個(gè)具體的情境．又有利于培養(yǎng)同學(xué)們的問(wèn)題意識(shí)和提出問(wèn)題的能力，使同學(xué)們能帶著問(wèn)題進(jìn)行概念的建構(gòu)、規(guī)律的探究．

通過(guò)水的沸騰實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)科學(xué)探究素養(yǎng)

“探究水在沸騰前后溫度變化的特點(diǎn)”實(shí)驗(yàn)，是初中物理課中第一個(gè)相對(duì)完整的探究類學(xué)生必做實(shí)驗(yàn)．前一節(jié)的演示實(shí)驗(yàn)“研究固體熔化時(shí)溫度的變化規(guī)律”，是由老師帶領(lǐng)大家一起探究的．接下來(lái)的一節(jié)則是讓同學(xué)們自主探究水的沸騰，在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，教材以旁批的形式說(shuō)明了“問(wèn)題”“證據(jù)”“解釋”“交流”要素的含義，以幫助同學(xué)們?nèi)娴卣J(rèn)識(shí)科學(xué)探究，并大致了解科學(xué)探究素養(yǎng)的各要素內(nèi)容．

通過(guò)跨學(xué)科實(shí)踐活動(dòng)，提高動(dòng)手實(shí)踐解決問(wèn)題的能力

在學(xué)習(xí)過(guò)物態(tài)變化相關(guān)的物理知識(shí)之后，你就能帶著物理學(xué)的視角，走進(jìn)自家的廚房．開(kāi)始探索這個(gè)一直近在眼前的物態(tài)變化“實(shí)驗(yàn)室”了．“探索廚房中的物態(tài)變化問(wèn)題”這個(gè)跨學(xué)科實(shí)踐活動(dòng)分為“項(xiàng)目提出”“項(xiàng)目分析”“項(xiàng)目實(shí)施”和“展示交流”四個(gè)部分．

在“項(xiàng)目提出”部分，同學(xué)們要從物態(tài)變化的角度，明確這個(gè)實(shí)踐活動(dòng)的主題是綜合運(yùn)用物態(tài)變化規(guī)律改進(jìn)并優(yōu)化烹飪過(guò)程，在“項(xiàng)目分析”部分。同學(xué)們首先進(jìn)行觀察與分析，其次提出問(wèn)題與建議（或總結(jié)），最后著手改進(jìn)與評(píng)估．在“項(xiàng)目實(shí)施”部分，同學(xué)們可以循著“辨析烹飪過(guò)程中的物態(tài)變化一尋找烹飪過(guò)程中存在的問(wèn)題一提出改進(jìn)和優(yōu)化烹飪過(guò)程的方案”這樣的過(guò)程來(lái)進(jìn)行，在“展示交流”部分．與其他小組同學(xué)相互借鑒學(xué)習(xí)之后，希望同學(xué)們能夠真正將課堂上學(xué)到的物理知識(shí)拓展到自己的生活中．