摘 要：瑞香紅蘋(píng)果是富士和粉紅女士作親本雜交培育的新品種。它在洛寧種植表現(xiàn)果形高樁，著色好，風(fēng)味濃郁，吃起來(lái)口感比富士要好。2023年采收的果實(shí)外觀非常漂亮，樹(shù)勢(shì)中庸，成熟期和富士接近。一般在10月中下旬成熟。成熟后全果都是濃紅色的，果實(shí)大小一致，商品率高。通過(guò)對(duì)瑞香紅蘋(píng)果特點(diǎn)的分析，有針對(duì)性地提出了采后相應(yīng)的管理措施，即加強(qiáng)果園土肥水管理、病蟲(chóng)害防治、采后修剪和樹(shù)干涂白等。

關(guān)鍵詞：瑞香紅蘋(píng)果；采后管理；技術(shù)應(yīng)用

作者簡(jiǎn)介：張麗瑩（1996年—），女，碩士，助理農(nóng)藝師，從事園藝技術(shù)推廣工作。E-mail：13613832314@163.com。

瑞香紅蘋(píng)果是一個(gè)受歡迎的蘋(píng)果品種，采收后果實(shí)水分的散失與溫度變化相對(duì)于采前更敏感。筆者在本文中以洛寧瑞香紅蘋(píng)果（圖1）為研究對(duì)象，探討了果園土肥水管理、病蟲(chóng)害防治、采后修剪和樹(shù)干涂白等管理技術(shù)在瑞香紅蘋(píng)果采收后的應(yīng)用，旨在為蘋(píng)果種植者提供參考。

1 洛寧縣氣候條件

洛寧縣所處地為秦嶺山脈余脈，總體呈“七山二塬一分川”的典型溝域地貌。洛寧三面環(huán)山，熊耳山綿亙于西南，崤山雄踞西北，西高東低，南北高中間低，洛河至西向東橫貫全境，南北有71條澗溪（河）注入，將洛寧分成南北兩部分。溝域地貌賦予了洛寧水果得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，尤其以上戈為主的崤山果區(qū)，黃土高原海拔800～1200米的中低山區(qū)，光照充足、晝夜溫差大、無(wú)污染源，優(yōu)良的土壤和水環(huán)境條件，為洛寧蘋(píng)果提供了絕佳的栽培環(huán)境，也是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部劃定的優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果最佳適生區(qū)。

2 瑞香紅蘋(píng)果采后管理存在的問(wèn)題

2.1 貯藏問(wèn)題

瑞香紅蘋(píng)果在采收后需要進(jìn)行妥善的貯藏，以延長(zhǎng)果實(shí)的保鮮期。如果貯藏條件不當(dāng)，比如溫度過(guò)高或過(guò)低、濕度不適宜等，會(huì)導(dǎo)致蘋(píng)果腐爛、變軟或失去風(fēng)味。

2.2 病蟲(chóng)害問(wèn)題

瑞香紅蘋(píng)果采摘后還容易受到病蟲(chóng)害的侵害。常見(jiàn)的病害有黑斑病、炭疽病等，常見(jiàn)的蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、金紋細(xì)蛾等。若在采收后沒(méi)有及時(shí)防治病蟲(chóng)害，就會(huì)導(dǎo)致蘋(píng)果表皮破損、腐爛，嚴(yán)重的甚至使整個(gè)果實(shí)變質(zhì)。

2.3 營(yíng)養(yǎng)損失問(wèn)題

瑞香紅蘋(píng)果在采收后，長(zhǎng)時(shí)間的貯藏和運(yùn)輸會(huì)導(dǎo)致果實(shí)的水分流失和營(yíng)養(yǎng)損失，水分減少使蘋(píng)果口感變差，維生素有所損失，果肉變軟。

2.4 風(fēng)味變化問(wèn)題

瑞香紅蘋(píng)果在采摘后，需要進(jìn)行呼吸，這會(huì)導(dǎo)致果實(shí)內(nèi)部呼吸氧氣的供應(yīng)不足，果肉變軟和味道變差，使蘋(píng)果口感變得枯澀或淡薄。

2.5 褐變問(wèn)題

瑞香紅蘋(píng)果在采收后可能會(huì)出現(xiàn)果實(shí)表皮或果肉的褐變問(wèn)題。這是由于果實(shí)內(nèi)部的酶活性受到刺激而產(chǎn)生的氧化反應(yīng)。褐變不僅會(huì)影響蘋(píng)果的外觀，還會(huì)導(dǎo)致果肉質(zhì)地變軟、口感變差。

3 采收后的管理措施

3.1 貯藏環(huán)境控制

蘋(píng)果采收后需要貯藏一段時(shí)間，因此營(yíng)造適宜的貯藏環(huán)境非常重要?？刂茰囟?、濕度和氣體濃度等因素，可以延長(zhǎng)蘋(píng)果的保鮮期。一般來(lái)說(shuō)瑞香紅蘋(píng)果在貯藏期間，溫度適宜（通常在1～4 °C），濕度適中（通常在85%～90%），防止果實(shí)腐爛和脫水。控制貯藏環(huán)境，確保果實(shí)長(zhǎng)時(shí)間保存。

3.2 果園管理

3.2.1 果園清潔和澆封凍水 采收后注意清除果園內(nèi)的雜草和病蟲(chóng)害源，減少害蟲(chóng)的滋生和繁殖，及時(shí)清理樹(shù)上及地面的落果、積水及其他雜物，這些雜物容易滋生病蟲(chóng)害，對(duì)果實(shí)的品質(zhì)和保存會(huì)產(chǎn)生不良影響。因此，要建立規(guī)范的果園清理制度，定期清掃果園，保持果樹(shù)周?chē)沫h(huán)境整潔。同時(shí)，在秋季，適量澆水可以減少果樹(shù)冬季干旱引起的病害（圖2）。

3.2.2 防治果樹(shù)病害 瑞香紅蘋(píng)果容易受到一些常見(jiàn)的病害的影響，如白粉病等。采收后，應(yīng)及時(shí)檢查果樹(shù)葉片的病情，并采取相應(yīng)的防治措施，如使用含硫的藥劑噴灑、采收后及時(shí)處理殘果和落葉，減少傳播源，保持果樹(shù)葉片的健康狀態(tài)，是提高果實(shí)的品質(zhì)的重要措施。

3.2.3 防治果樹(shù)蟲(chóng)害 果樹(shù)蟲(chóng)害是瑞香紅蘋(píng)果產(chǎn)量降低和果實(shí)品質(zhì)下降的重要原因之一。在采收后的管理過(guò)程中，要及時(shí)發(fā)現(xiàn)并整治病態(tài)樹(shù)枝，包括剪除病蟲(chóng)害部位，用藥物進(jìn)行消毒，以防止病害傳播，保證果樹(shù)的健康生長(zhǎng)。瑞香紅蘋(píng)果容易受到蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛（蘋(píng)果葉螨、山楂葉螨）等蟲(chóng)害的侵害。為了保證果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量，需要做好后期蟲(chóng)害的防治工作。定期巡視果園，及時(shí)發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)害的跡象，并采取相應(yīng)的防治措施。也可以采用農(nóng)藥噴灑、熏蒸、設(shè)置誘蟲(chóng)燈等措施來(lái)預(yù)防和控制蟲(chóng)害的發(fā)生，保證果實(shí)的健康。但需要注意選擇合適的藥劑，遵守使用規(guī)定，以保證蘋(píng)果的質(zhì)量和安全。

3.3 加強(qiáng)果園土肥水管理

3.3.1 葉面噴肥 葉面噴肥是一種有效的補(bǔ)充養(yǎng)分的方式，可以加快果實(shí)的生長(zhǎng)和發(fā)育。對(duì)于瑞香紅蘋(píng)果來(lái)說(shuō)，全年噴施葉面肥4～7次，在生長(zhǎng)前期露紅、幼果-短枝停長(zhǎng)、長(zhǎng)枝停長(zhǎng)、采收前各生長(zhǎng)節(jié)點(diǎn)根據(jù)樹(shù)勢(shì)噴施硼、鋅、鐵、鈣、磷、鉀肥料，如流體硼2～3千克/畝、螯合鋅2～3千克/畝、螯合鐵2～3千克/畝、糖醇鈣2～3千克/畝、磷酸二氫鉀1～2千克/畝。葉面噴肥由于養(yǎng)分直接由葉片進(jìn)入樹(shù)體，吸收快，可以及時(shí)緩解蘋(píng)果樹(shù)的缺肥狀況，發(fā)揮肥料最大的效益，促進(jìn)有機(jī)物的合成、轉(zhuǎn)化和運(yùn)輸，有利于干物質(zhì)的積累，提高蘋(píng)果產(chǎn)量。

3.3.2 秋施基肥 采收后的秋季是果樹(shù)生長(zhǎng)的重要時(shí)期，也是適合施用基肥的時(shí)期。適量施用有機(jī)肥或復(fù)合肥料，可以提供充足的養(yǎng)分供應(yīng)，并改善土壤的肥力條件，有利于瑞香紅蘋(píng)果的生長(zhǎng)和發(fā)育。土壤的肥力和水分管理對(duì)果樹(shù)的生長(zhǎng)和發(fā)育至關(guān)重要。要根據(jù)土壤的養(yǎng)分狀況和果樹(shù)的需求進(jìn)行合理施肥，保證果樹(shù)的養(yǎng)分供應(yīng)（圖3）。同時(shí)，要合理澆水，以維持適宜土壤濕度。

3.4 采后修剪和涂白

修剪的目的是調(diào)整樹(shù)冠結(jié)構(gòu)，改善光照和通風(fēng)條件，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。修剪時(shí)要注意選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和方法，避免對(duì)果樹(shù)造成傷害。涂白也是保護(hù)樹(shù)體的好方法。

3.4.1 秋剪 采后的秋季是修剪的好時(shí)機(jī)。適當(dāng)?shù)男藜艨梢源龠M(jìn)果樹(shù)分枝，提高下一年果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量。在秋季修剪過(guò)程中，需要注意剪掉病蟲(chóng)枝和弱枝，保持果樹(shù)的整潔和通風(fēng)透光。

3.4.2 冬剪 采收后的冬季是修剪的另一個(gè)重要時(shí)期。冬季修剪的主要目的是疏除果樹(shù)的擁擠枝，控制樹(shù)冠的大小和形態(tài)，以提高果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量。

3.4.3 樹(shù)干涂白 樹(shù)干涂白是一種常見(jiàn)的果樹(shù)管理技術(shù)，也是瑞香紅蘋(píng)果采后管理的重要環(huán)節(jié)。涂白可起到反射陽(yáng)光、保溫防凍、殺蟲(chóng)滅菌等作用，有助于果樹(shù)樹(shù)干防寒保暖。在涂白過(guò)程中，應(yīng)選擇適合果樹(shù)的涂白材料和方法，確保涂白效果和樹(shù)體的健康（圖4）。

3.5 清園

采收后果園內(nèi)的落葉、殘果和雜草等需要及時(shí)清理。這些殘余物會(huì)成為病蟲(chóng)害的溫床，清理果園可以減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，保持果園的整潔和衛(wèi)生。

3.6 質(zhì)量檢測(cè)

對(duì)采收后的蘋(píng)果進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，包括外觀、口感、糖度、酸度等指標(biāo)的檢測(cè)?？梢酝ㄟ^(guò)目測(cè)、稱質(zhì)量及儀器化驗(yàn)等方法進(jìn)行檢測(cè)，以確保蘋(píng)果的品質(zhì)符合市場(chǎng)需求。

3.7 包裝、運(yùn)輸和銷(xiāo)售

包裝和運(yùn)輸及銷(xiāo)售也不可忽視，采收后的蘋(píng)果需要包裝和運(yùn)輸，以保證蘋(píng)果的品質(zhì)。選擇適當(dāng)?shù)陌b材料和包裝方式，確保蘋(píng)果在運(yùn)輸過(guò)程中不受損傷。同時(shí)，合理安排運(yùn)輸工具，以減少蘋(píng)果的擠壓和震動(dòng)?？梢酝ㄟ^(guò)建立銷(xiāo)售渠道、參加農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)、開(kāi)展宣傳推廣等方式，提高蘋(píng)果的知名度和銷(xiāo)售量。

4 結(jié) 論

洛寧瑞香紅蘋(píng)果采收后的管理技術(shù)包括加強(qiáng)果園土肥水管理、病蟲(chóng)害防治、采后修剪和樹(shù)干涂白。正確應(yīng)用這些管理技術(shù)，可以提高瑞香紅蘋(píng)果的產(chǎn)量和果實(shí)的品質(zhì)，增加果園的經(jīng)濟(jì)效益，增強(qiáng)可持續(xù)發(fā)展能力。不僅如此，這些管理技術(shù)也有助于減少病蟲(chóng)危害，提高果樹(shù)的抗病蟲(chóng)能力，提高果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益。