幽門螺桿菌感染是一個(gè)全球性的健康問(wèn)題，與慢性活動(dòng)性胃炎、消化性潰瘍、幽門螺桿菌相關(guān)消化不良的發(fā)生有關(guān)，少數(shù)患者可能會(huì)發(fā)生胃惡性腫瘤。廣外醫(yī)院急診科醫(yī)生孟祥提醒，良好的進(jìn)餐習(xí)慣對(duì)預(yù)防幽門螺桿菌感染有重要意義，需警惕吃進(jìn)去的幽門螺桿菌。

感染幽門螺桿菌有哪些癥狀？

幽門螺桿菌是一種革蘭氏陰性桿菌，該細(xì)菌生存能力極強(qiáng)，能夠在強(qiáng)酸性環(huán)境中生存，是目前發(fā)現(xiàn)的唯一能在胃里生存的細(xì)菌。由于我國(guó)的共餐習(xí)慣，公筷公勺的使用尚不普遍，因此感染率高，約有56%的人群感染幽門螺桿菌。

感染幽門螺桿菌后很多人沒(méi)有特別明顯的表現(xiàn)，但是只要細(xì)心留意，身體還是會(huì)給我們一些線索：

上腹部不適 胃部飽脹感、隱痛、反酸、噯氣，有些感染者會(huì)有頻繁的“早飽現(xiàn)象”。

口臭 感染幽門螺桿菌后，細(xì)菌產(chǎn)生的分泌物所帶來(lái)的臭味會(huì)通過(guò)口腔散發(fā)出來(lái)。

消瘦、貧血由于消化不良，人體的營(yíng)養(yǎng)攝取出現(xiàn)問(wèn)題，會(huì)出現(xiàn)消瘦，甚至貧血的表現(xiàn)。

保持良好進(jìn)餐習(xí)慣

實(shí)行分餐制度 聚餐時(shí)夾菜應(yīng)使用公筷或其他公用餐具，避免共同進(jìn)餐人之間的餐具接觸。有孩子的家庭，大人和孩子的餐具要分開使用。同時(shí)，餐具也要定期消毒并及時(shí)晾干，保持干燥。

避免口對(duì)口喂食 這種行為可能將大人口腔內(nèi)的幽門螺桿菌傳染給孩子?？梢杂幂o食剪或者其他工具處理食物，以方便孩子進(jìn)食。

注意口腔衛(wèi)生 養(yǎng)成良好的口腔衛(wèi)生習(xí)慣，堅(jiān)持早晚刷牙，飯后漱口，經(jīng)常更換牙具、口杯、水杯，口腔清潔用品不要混用，并且應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行高溫蒸煮消毒。

及時(shí)洗手 飯前便后必須洗手，避免幽門螺桿菌經(jīng)糞一口途徑傳播。

食物經(jīng)過(guò)高溫加工 水要燒開才能喝，肉要做熟才能吃，牛奶要消毒才能飲用。

避免“助幽”飲食習(xí)慣

高鹽飲食 鹽分的過(guò)量攝入會(huì)損害胃黏膜屏障，促進(jìn)幽門螺桿菌定植。如果已感染幽門螺桿菌，高鹽飲食可能進(jìn)一步增加患胃癌風(fēng)險(xiǎn)。建議每日食鹽攝入量不超過(guò)5克。

腌制食品、熏制食品、加工肉類攝入較多 這類食品中存在的亞硝胺可能引起DNA損傷和氧化應(yīng)激，促進(jìn)幽門螺桿菌感染進(jìn)展。

蔬菜、水果攝入較少 蔬菜、水果富含抗氧化劑，如維生素C、B胡蘿卜素、葉黃素、多酚類化合物等，有助于維持良好的免疫力。蔬菜、水果攝入量較少可增加幽門螺桿菌感染風(fēng)險(xiǎn)。建議每日蔬菜攝入量不少于300克，新鮮水果攝入量200～350克。

糖分?jǐn)z入過(guò)多 研究顯示，糖分?jǐn)z入過(guò)多，例如飲食中有較多水果蜜餞、甜點(diǎn)、含糖飲料，可增加幽門螺桿菌感染風(fēng)險(xiǎn)。建議控制糖分?jǐn)z入，并適當(dāng)增加全谷物攝入。

適量攝入“抑幽”食物

富含蘿卜碗素的食物 目前有較多證據(jù)支持蘿卜硫素對(duì)幽門螺桿菌的抑菌活性。十字花科蔬菜中如西蘭花、菜花、羽衣甘藍(lán)、卷心菜、芥蘭等蘿卜硫素含量較高，其中以西蘭花芽中含量最為豐富。莓果類水果研究顯示，莓果類水果如蔓越莓、覆盆子、草莓、藍(lán)莓、越橘提取物可抑制幽門螺桿菌生長(zhǎng)，一方面可能因?yàn)樨S富的抗氧化物質(zhì)含量，另一方面也可能與其影響幽門螺桿菌在胃黏膜的黏附有關(guān)。

富含白藜蘆醇的食物 例如葡萄、桑葚、蔓越莓、草莓等。白藜蘆醇可以減輕幽門螺桿菌感染后引起的氧化應(yīng)激和炎癥損傷。 （午綜）