散步時(shí)，偶遇路邊的兩簇小黃花，它們?cè)谌犸L(fēng)里搖曳著，看著相似的模樣好像是“一家人”，細(xì)看卻不是，一種是旋覆花，另一種大概也是菊科的小花。讓人聯(lián)想到顧城的詩(shī)：“春天在過(guò)馬路/領(lǐng)著一群小黃花在過(guò)馬路……”這個(gè)時(shí)節(jié)，小黃花站立在墻邊，我們用好奇的目光打量彼此。

在哈爾濱一年的時(shí)光里，小黃花從春開(kāi)到秋。最早出現(xiàn)的小黃花肯定不是蒲公英，但蒲公英最有知名度，箭鏃般的葉子、艷麗的黃色花朵和球形可以飛的種子實(shí)在太好辨認(rèn)。和蒲公英差不多同時(shí)出現(xiàn)的還有苦苣菜、狗娃菜，另外還有大家不太熟悉的剪刀股、野粉團(tuán)、良蒿子、老鶴筋等，也都是開(kāi)小黃花的，多數(shù)能吃。

明代朱橚的《救荒本草》一書(shū)中記錄，蒲公英、苦苣菜和旋覆花都是救荒野菜，在災(zāi)年的時(shí)候救過(guò)人命。如今，它們有的已經(jīng)被培育成更鮮嫩適口的日常的蔬菜，比如蒲公英，即使在隆冬時(shí)節(jié)的東北也能在超市里買(mǎi)到。

開(kāi)小黃花的野菜雖一年三季都有，但春季才是它們的主場(chǎng)。貓了一冬的東北人可以甩胳膊踢腿地走路了，蒲公英、薺薺菜、酸模都探頭探腦的，蒲公英這個(gè)顯眼包也最容易被采摘，即使是不挖野菜的人，因?yàn)檎J(rèn)識(shí)它也會(huì)產(chǎn)生薅草的心思。所以網(wǎng)上流傳過(guò)“在春天，如果遇見(jiàn)手拿小刀的蒙面人請(qǐng)不要害怕，他們只是去挖野菜”的熱梗。 蒲公英沒(méi)開(kāi)花的時(shí)候好吃，葉子細(xì)嫩，挖回來(lái)，洗干凈。即便清洗的工作量巨大，但有春天的味道勾引著，人們也樂(lè)在其中。洗干凈的蒲公英可以直接蘸醬吃，炸點(diǎn)雞蛋辣椒醬，再加上小青蔥、白菜葉和烀熟的土豆，吃到這樣的一餐是干飯人的幸福。我曾經(jīng)寫(xiě)過(guò)蒲公英煎餅做法，跟英國(guó)的一位女作家學(xué)的，蒲公英洗凈切碎，打進(jìn)幾顆雞蛋，加鹽和胡椒粉，攤成雞蛋餅，既是主食也是一道菜。

咱們常吃的苦苣菜也是在沒(méi)有開(kāi)花的時(shí)候最好吃，做法和吃法與蒲公英基本相同?？嘬牟吮绕压⑽犊嗟诟星宕?，那種苦味單純，稍稍有點(diǎn)回甘。

蒲公英和苦苣菜都有清熱解毒的功效，尤其是秋天的蒲公英，采收、洗凈晾干，冬天當(dāng)茶飲，有消炎的功效。

旋覆花也是很好的藥材，醫(yī)理我不大明白，據(jù)說(shuō)“百花皆升唯旋覆獨(dú)降”，其“升”“降”有一大套學(xué)問(wèn)，也不用細(xì)究，意思是打嗝、肚子脹氣，用旋覆花煮水，喝了便好，但我沒(méi)試過(guò)。

秋天，小黃花們還在開(kāi)花，但多半已經(jīng)結(jié)種子了，無(wú)論落到哪里藏著，春天又將開(kāi)出一團(tuán)明艷。

（編輯·謝奇睿）