勞動(dòng)情境

新鮮現(xiàn)榨的果蔬汁口感美味，相比市面上的飲料沒有添加劑，易被腸胃消化吸收。根據(jù)不同的需求，組合蔬果一起榨汁，還會(huì)有不同的功效，可以為身體適當(dāng)補(bǔ)充所需的營養(yǎng)，尤其適合老人、小孩和病人飲用。

最近處于換季期，家人們因?yàn)槊β禌]休息好而有些咳嗽。懂事的你愿意為家里人榨一些果蔬汁，幫助他們提高免疫力嗎？

勞動(dòng)實(shí)踐

鮮榨果蔬汁的方法

1準(zhǔn)備用品

（1）空盤子

用于放置洗凈后的水果與蔬菜，及切塊處理后的水果與蔬菜。

（2）選果蔬

本節(jié)以鮮榨果汁為例，實(shí)際操作時(shí)可根據(jù)情況選用合適的果蔬。

為了照顧換季時(shí)忙碌、咳嗽的家人，我們選取梨和橙子這兩種口味清甜又富含維生素的水果。梨可以止咳潤肺、消炎降火，將它與橙子混合榨汁可以提高家人的免疫力。

（3）削皮刀

對于表皮不可食用或會(huì)影響口感的水果和蔬菜，我們需要在注意安全的前提下，用削皮刀將其去皮。

（4）水果刀

因?yàn)槎鄶?shù)家用榨汁機(jī)功率小，整個(gè)水果和蔬菜直接放入榨汁機(jī)里會(huì)影響榨汁效率，還可能使榨汁機(jī)出現(xiàn)卡頓等情況。所以要將水果和蔬菜洗凈去皮后，在注意安全的前提下，用水果刀切成小塊。

（5）榨汁機(jī)

榨汁機(jī)多種多樣，大多能簡單、快速地完成榨汁任務(wù)。有些榨汁機(jī)還自帶過濾殘?jiān)墓δ?，榨出的果蔬汁更純粹?/p>

（6）空杯子

完成榨汁后，直接倒入杯子中，因多數(shù)果蔬較易氧化，需要盡快飲用，避免養(yǎng)分流失。

2處理果蔬

在處理果蔬時(shí)，要先觀察水果表面是否有腐爛或黑點(diǎn)，蔬菜上是否有黃葉或蟲洞，等等。如以上情況明顯且面積較大，則不宜食用；如以上情況僅在局部有一點(diǎn)兒，整體還是新鮮的，就使用水果刀，小心地將這一部分清除或挖去。再洗凈表面，將影響食用的果蔬皮去掉。

為保證榨汁效率，需用水果刀將果蔬處理成合適的大小。切好的果蔬整齊地放置在空盤上，等待全部準(zhǔn)備好后榨汁。

3鮮榨果蔬

將準(zhǔn)備好的果蔬倒入干凈的榨汁機(jī)中，根據(jù)個(gè)人口味與選取果蔬的含水量加入適量的飲用水，就可以啟動(dòng)榨汁機(jī)啦！

根據(jù)家用榨汁機(jī)的種類，適當(dāng)過濾殘?jiān)c泡沫，再倒入準(zhǔn)備好的空杯子中。為避免氧化，果蔬汁需要盡快飲用。

4打掃廚房

榨完果蔬汁后，要記得打掃廚房：用抹布將料理臺(tái)收拾干凈；及時(shí)清洗所有使用過的廚房用品，避免果蔬殘?jiān)L時(shí)間殘留；將果皮、菜根、殘?jiān)葟N余垃圾收拾干凈，放入垃圾桶中。

勞動(dòng)技巧

1.果蔬選取要用心

在準(zhǔn)備榨汁前，要根據(jù)實(shí)際情況和需求選擇合適的果蔬。如為了替代飲料，要選擇自己喜歡的果蔬；為了輔助牙口不好或胃口不好的病人進(jìn)食，要選擇含有他們所需攝入營養(yǎng)的果蔬；為了提高免疫力，要選擇維生素含量高的果蔬……根據(jù)不同的需求選擇不同的果蔬，才能使大家都收獲健康！

2.果蔬準(zhǔn)備要細(xì)心

榨取果蔬汁所選用的果蔬一定要新鮮，這樣才能保留果蔬中的營養(yǎng)。如果有霉斑、腐爛、蟲洞等情況，需要及時(shí)觀察、仔細(xì)清除，避免飲用后引起腹瀉等不良反應(yīng)。